Muschiulet de porc cu rosii cherry si mozzarella

 

Daca va doriti ceva simplu, de vara, sa nu stati prea mult langa aragaz si foarte, dar foarte gustos, va recomand acest muschiulet, care iese senzational. Cu putine ingrediente, iese bun si pe placul la toata familia, de la mic la mare. Este o reteta ce imi place sa o pregatesc in moc special in acest sezon. Sa o incercati si voi! In loc de muschiulet de porc, puteti folosi piept de pui sau de curcan.

Ingrediente:

• 1 muschiulet de porc
• 1 mana buna de rosii cherry
• 1 lingura cu varf crema de branza
• 150 gr mozzarella
• sare
• piper
• boia de ardei dulce/iute
• 2 linguri ulei de masline
• oregano uscat

Mod de preparare:

Spalati muschiuletul, il stergeti cu niste servetele.

Il taiati in doua, il condimentati cu sare, piper, oregano si boia dulce (sau iute).

Masati bine pe ambele parti.

Intr-o tigaie incingeti uleiul, puneti muschiuletul taiat.

Ii rumeniti bine pe ambele parti.

Adaugati rosiile cherry spalate si curatate de codite, sotati 1 minut.

Adaugati crema de branza, mai lasati 1-2 minute pe foc.

Rasturnati totul intr-o tava micuta (vas yena, de ceramica).

Mozzarella o taiati felii, o puneti peste muschiulet.

Introduceti tava in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 15-20 de minute.

Cand branza este topita si usor gratinata, preparatul este gata.

Scoateti din cuptor si serviti.

Presarati patrunjel verde tocat deasupra.

Bagati putina paine in sosul din tava si savurati totul!

Pofta buna!

Chec cu visine si frisca

 

Daca tot suntem in sezonul visinelor, am zis sa pregatesc si eu ceva bun cu ele, ceva simplu, asa cum imi place mie. Si cum aveam pofta de un chec, aceasta reteta a venit la fix. Frisca inceputa cerea folosita, visinele din punga la fel, le-am combinat, a iesit ceva delicios. Iar glazura de ciocolata a fost ca si cireasa de pe tort! Simplu de multe ori inseamna foarte bun!

Ingrediente:

• 4 oua mari
• 120 gr zahar brun
• 150 ml smantana pentru frisca
• 40 ml ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 200 gr faina
• 1 lingurita vanilie
• o mana plina cu visine
• 40 gr ciocolata neagra
• 3 linguri smantana pentru frisca

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti ouale cu un praf de sare.

Incepeti sa le mixati pana se spumeaza.

Adaugati zaharul brun, mixati la viteza mare pana este complet topit.

Incorporati smantana pentru frisca, apoi uleiul si vanilia.

Cerneti faina cu praful de copt, le adaugati treptat, amestecati usor cu o paleta de silicon.

Visinele spalate le curatati de codite si samburi.

Tapetati o tava de chec (12/25 cm) cu ulei, faina, turnati compozitia de chec.

Deasupra asezati visinele.

Introduceti checul in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 35-40 de minute.

Cand este frumos rumenit, faceti testul cu scobitoarea.

Daca este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca.

Ciocolata o rupeti bucatele, o amestecati cu cele 3 linguri de frisca, le puneti la topit pe baie de aburi.

Amestecati continuu cu o paleta si cand ciocolata este complet topita, o dati deoparte.

Glazurati checul, lasati sa se intareasca ciocolata.

Portionati si serviti!

Pofta buna!

Salata de cartofi noi cu iaurt

 

Este una din cele mai bune salate de cartofi, perfecta si calda si rece! Mi-a placut enorm, este o salata usoara pentru stomac, cu ingrediente simple si la indemana oricui. Nimic sofisticat, nimic complicat, fix pe gustul nostru!

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi noi
• 150 gr iaurt
• 1 lingura mustar
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• 1 castravete murat
• 3 fire de marar verde
• 3 foi de ceapa verde

Mod de preparare:

Spalati cartofii ii radeti de coaja.

In functie de cat de mari sunt ii lasati intregi, ii taiati pe jumatate sau in sferturi, sa fie cuburi mai mari.

Ii puneti la fiert intr-o oala cu apa si putina sare.

Ii incercati cu furculita si cand sunt fierti, ii scurgeti de apa.

Castravetele murat il taiati cubulete.

Mararul verde il tocati marunt.

Intr-un bol amestecati iaurtul cu mustar si uleiul de masline.

Presarati sare si piper dupa gust, apoi adaugati castravetele tocat si mararul.

Amestecati bine.

Puneti cartofii fierti intr-un bol, turnati amestecul cu iaurt.

Invartiti usor in salata, pana se omogenizeaza toate.

La final tocati foile de ceapa verde, le presarati deasupra.

Salata este gata pentru a fi servita. Sau o puteti da la rece si apoi o serviti!

Pofta buna!

Tarta cu cirese si ciocolata

 

Una din combinatiile acestei veri este ciocolata cu cirese, intr-o tarta simpla si delicioasa! Recunosc, mananc rar deserturi cu crema de ciocolata, dar aceasta tarta nu o puteam rata, pentru ca visam la ea. Se pare ca ciocolata si ciresele se iubesc, imi imaginez ca si cu visine se va iubi mult in cateva zile. Dar pana atunci, va las reteta, o salvati si sa o pregatiti cat mai sunt cirese pe piata sau puteti folosi chiar si din congelator!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 120 gr unt rece
• 1 ou
• 2 linguri cacao
• 3 linguri amaretto (sau apa rece)
• 1 lingura cu varf indulcitor pudra cu vanilie (sau 1 lingura plina zahar pudra)
• 200 gr faina

Pentru umplutura de cirese:

• 400 gr cirese
• 2 linguri indulcitor pulbere (sau 2 linguri zahar)
• 1 lingura amidon

Pentru crema de ciocolata:

• 200 ml smantana pentru frisca
• 100 gr ciocolata neagra cu indulcitor 84% cacao
• 2 linguri pline indulcitor pudra cu vanilie (sau 2 linguri zahar pudra)

In plus:

• 50 ml smantana pentru frisca + 1 lingurita indulcitor pudra
• cirese 
• menta verde

Mod de preparare:

Aluatul:

Intr-un bol puneti untul rece taiat cuburi, oul si un praf de sare.

Amestecati putin, adaugati cacaoa, indulcitorul pudra si faina treptat.

La final incorporati amaretto.

O sa obtineti un aluat omogen.

Il intindeti intr-o foaie dreptunghiulara, il asezati in forma si il apasati bine cu degetele.

Indepartati surplusul, il intepati cu furculita si il dati la rece 30 de minute.

Dupa acest timp, scoateti tava cu aluat, puneti hartie de copt peste si vreo 600-700 gr de orez, pe care il intindeti uniform.

Bagati tava in cuptorul incins, la 180 de grade, 20 de minute. 

Scoateti hartia cu orez, mai lasati 5 minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor, o lasati sa se raceasca.

Umplutura de cirese:

Ciresele spalate le curatati de codite si le scoateti samburii.

Le puneti intr-o cratita cu indulcitorul, le transferati pe foc.

Le lasati sa fiarba 3-4 minute, apoi adaugati amidonul dizolvat cu 2-3 linguri de apa rece.

Amestecati pana se ingroasa.

Dati deoparte, il lasati 5 minute sa se racoreasca, il puneti in crusta de aluat si nivelati.

Crema de ciocolata:

Rupeti ciocolata bucatele intr-un bol de inox, o topiti pe baie de aburi sau la microunde.

O dati deoparte, o lasati 5 minute la racorit.

Smantana pentru frisca rece, o mixati cu indulcitorul pudra, pana devine spuma, apoi adaugati ciocolata topita si amestecati usor cu o paleta. O sa vi se pare poate moale, dar se va intari la frigider.

Puneti crema peste cirese, o nivelati.

Dati tarta la rece 3-4 ore, de preferat acoperita.

Mixati 50 ml smantana pentru frisca cu o lingurita de indulcitor pudra.

O puneti in pos.

Scoateti tarta de la rece si din tava.

Faceti cateva moate din frisca, o decorati cu cirese si menta.

Pofta buna!

Cocktail Hugo

 

Cu ce ne mai rasfatam in aceasta vara? Cu cocktail-uri pregatite acasa si savurate in gradina, pe balcon sau chiar in fata televizorului. Alaturi de prieteni, familie, de persoana iubita sau singuri, intr-o seara cand avem chef de ceva deosebit, ne putem pregati acest cocktail Hugo si sa ne relaxam. Este o bautura usoara, nu foarte alcoolizata (pentru barbati este de preferat sa se puna mai mult alcool), cu sirop de soc si putina menta (sau mai multa, dupa preferinte), care ne place foarte mult. Servit rece, este minunat! 

Ingredinete pentru un pahar:

• 90 ml prosecco (de preferat rece)
• 30 ml sirop de soc (eu am avut de la Dulceata Gradinii)
  
• 20 ml apa minerala 
• 2-3 felii de lime
• 5-6 frunze de menta
• 2-3 cuburi de gheata

Mod de preparare:

Voi alegeti daca il pregatiti direct in paharul din care serviti sau in altceva.

Intr-un pahar mai mare, turnati prosecco, apa minerala si siropul de soc.

Amestecati usor.

Adaugati feliile de lime, zdrobiti usor una, sa iese putina zeama.

Adaugati frunzele de menta, cuburile de gheata si amestecati.

Este perfect sa fie savurat!

Deloc complicat, cu ingrediente usoare, poate fi rasfatul vostru din aceasta vara!

Pofta buna! 

Viata unui blogger la tara pentru cateva zile

 

Nu sunt eu o mare povestitoare, o mare scriitoare, cel mai bine stiu sa descriu retetele ce le pregatesc, dar am zis ca trebuie sa impartasesc cu voi exeperienta mea, pentru cateva zile la tara, eu stand in oras.

Sa nu credeti ca nu am mai stat la tara sau ca vad ceva rau in asta, sub nici o forma, pentru ca, majoritatea vacantelor si week-end-urile cand terminam scoala mi le petreceam la tara, pentru ca imi placea mult. Apoi am mai crescut, mi-a placut la fel de mult, dar mergeam tot mai rar, ca na, era varsta adolescentei. 😊

Zilele trecute am fost in renovari si am fost nevoiti sa ne mutam pentru cateva zile. Am ales sa mergem la tara, pentru ca acolo este mult spatiu liber, multe camere goale, se anuntau si zile frumoase (bine, a mai si plouat) si am considerat ca este varianta cea mai buna.

Asa ca ne-am pregatit cateva bagajele, nu prea multe, un strict necesar, ca am zis ca doar nu merg cu casa dupa mine, desi incepusem din prima zi ca nu am aia, aia si nici aia. Dar mereu treceam peste. 😏

Nici pentru gatit nu am luat multe, luand de acasa mancare gatita si am zis ca ne mai descurcam cu un ou, un sandwich, dar doar credeam asta, ca nu a fost asa, cred ca acolo am gatit cam in fiecare zi ceva, ceea ce nici acasa nu se intampla sa gatesc zilnic. Asta a fost cea mai tare experienta, cu gatitul, ca doar sunt un mic blogger culinar. 

Am ajuns in prima zi, eram infrigurata toata de cum am plecat. Am descarcat bagajele, am mancat repede ceva si am iesit afara ca era soare.

Afara, intr-o incapere ce da spre curte, era si un aragaz. Am pus cu mama de o ciorba cu muuuuuulta loboda, verdeata si o salata de vinete. Am stat in curte pana spre seara.

A doua zi ne-am trezit cu mare chef de curatenie, asa ca am trecut cu totii la treaba si fiecare a facut ce a putut. Seara stat cu curte, rontaiam ceva, mai mancam un fruct, ne bucuram de parfumul salcamilor si de ultimele raze de soare ale zilei. 💗💗💗

In a 3 a zi sotul a zis sa luam lapte de la un vecin. Zis si facut! Dar hai sa facem laptele cu ceva, asa ca am mers la cateva cumparaturi, am luat gris si am pregatit un lapte cu gris si sirop de fragi de la prietenii nostri de la Dulceata Gradinii (apropo, sa le vizitati pagina ca au multe chestii delicioase si aromate). Cand te vad vecinii si stiu ca esti de la oras, mai primesti si cateva oua, atunci culese din cuibar. 🍳

Zi de post, hai sa facem niste paste. Imi lipsea cate ceva, dar ceapa verde era pe strat, la fel si usturoi. Busuioc, oregano de unde? Hai ca punem marar verde! Si uite asa au iesit niste paste cu sos de rosii si ciuperci delicioase, dar in varianta de la tara. Am mancat cate o portie zdravana, apoi au urmat niste cartofi taranesti spre seara cu o salata verde (salata tot de pe strat). Ce fain e sentimentul sa iei de pe strat o ceapa, un morcov, o verdeata! Da, e munca multa pentru asta, ca altfel nu ai nimic! Si ii apreciez enorm pe oamenii care au cam de toate prin curte in sezonul cald. 🍴

Mai un parfum de bujor, de trandafir, un apus frumos, seri linistite la aer curat si asa treceau zilele. Cel mai greu mi-a fost fara televizor. De ce? Nu ma uit neaparat, dar nu pot adormi seara fara nu las undeva sa vorbeasca cineva. Primele seri am dormit foarte putin, apoi m-am mai obisnuit, dar la orice mic zgomot eram cu ochii in patru, o mica fricoasa sunt! 🌹🌺🌸

Se apropie week-end-ul asa ca sa mai gatim ceva: o varza cu afumatura pregatita tot afara, un gratar, mai un ochi cu o bucatica de urda. Dar dulce? Eu sunt obisnuita sa fac si desert! La cuptor nu m-am bagat, ca nu stiam cum merge. Vazusem niste papanasi in timp ce derulam si eu 10-15 minute pe net, asa ca am cumparat branza si sambata am pregatit papanasi. Nu am avut eu coaja de lamaie, dar au iesit tare buni, cu aroma de vanilie, smantana tot de tara si ceva dulceata de caise, ca din asta aveam. 🍩🍩🍩

Duminica dimineata ceva mai cald, am mancat repede si am iesit afara sa ne savuram cafeaua/cappucino, la aer curat. ☕☕☕Eu am cautat soarele, ca tot cu frigul eram (si mereu sunt impotriva frigului). 

Mai o iesire in oras la cumparaturi, am avut chiar si vizitarori, a trecut pana la urma timpul. Si a sosit ziua plecarii cand mi-am facut bagajele de dimineata, ca un copil care pleca in vacanta. Cu un buchet de bujori parfumati si inapoi spre casa noastra.

A fost pana la urma o perioada placuta, cel mai mult am apreciat statul la aer sau cand luam masa afara, era un sentiment grozav.

Da, chiar e placuta si frumoasa viata la tara, daca stii si daca poti sa te gospodaresti (ca din pacate nu toata lumea poate si ma incadrez si eu), daca iti place sa muncesti, daca iti place natura si stii sa te bucuri de minunatiile ce ni le da Dumnezeu in fiecare zi! 

Sunt sigura ca daca ar fi fost alta situatia, acum locuiam la tara. Acolo nu stiam nici cat e ceasul, ca a trecut ora mesei, ca trebuie sa dorm sau alte lucruri, pe langa alte impedimente, m-am bucurat din plin de natura.

Ii admir pe toti cei care au traiesc asa zi de zi!

Sper sa va placa mica mea povestioara si poate chiar va inspira sa experimentati si voi cateva zile la tara! 

O sa va las cateva imagini, cu bucatele pregatite si cu alte bucurii! Va imbratisez! 😘😍💕