Gulas cu afumatura si cartofi

Nimic mai bun, mai gustos, mai savuros, intr-o zi friguroasa. Un gulas fierbinte, presarat cu verdeata, servit cu muraturi...veniti repejor la masa daca vi s-a facut pofta!

Ingrediente:

• 500 gr carne de porc pentru gulas portionata
• 8 bucatele de costita afumata dezosata
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 ardei rosu
• 4 cartofi potriviti
• 200 gr rosii decojite
• 1 lingura pasta de tomate
• 2 linguri sos de legume
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 3 linguri ulei
• 3-4 crengute patrunjel verde

Mod de preparare:

Spalam bucatile de gulas si costita, le tamponam cu un servetel.

Curatam ceapa, o tocam, morcovul il decojim, il facem cubulete, ardeiul il facem bucatele.

Incingem uleiul intr-o cratita, rumenim bucatile de carne, inclusiv afumatura.

Adaugam legumele, le innabusim 3-4 minute, apoi punem apa cat sa le cuprinda. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit.

Cartofii ii curatam, ii spalam, ii taiem in 4-6 bucati, rosiile decojite le maruntim.

Dupa ce carnea a fiert mai bine de jumatate, punem cartofii, condimentam cu sare, piper, boiaua de ardei.

Lasam sa dea 3-4 clocote, dam drumul si rosiilor. Daca mai este nevoie de apa, mai adaugati, dar fierbinte.

Mai fierbem pana sunt si cartofii bine patrunsi, iar zeama a scazut suficient.

Adaugam sosul de legume, pasta de tomate, amestecam si mai lasam pe foc maxim 2 minute.

La final presaram patrunjel verde tocat marunt si tinem acoperit 10 minute gulasul.

Se serveste cald cu muraturi!