Briose cu afine fara zahar

 

Eu iubesc briosele cu fructe, imi place sa le iau la pachet cand merg la tara, la o drumetie. De aceasta data am ales sa le pregatesc cu indulcitor natural si imi era teama ca nu vor iese prea pufoase, dar surpriza, au iesit foarte pufoase si delicioase. Nu le-am facut poze la interior pentru ca am folosit afine de padure si au iesit mai mov, dar au fost minunat de bune. Perfecte de pregatit de 1 iunie pentru cei mici, sigur vor fi incantati de ele. Reteta asta am sa o pregatesc des, cu diverse fructe! 

Ingrediente:

• 130 gr unt moale
• 150 gr indulcitor pulbere (sau 150 gr zahar)
• 3 oua
• 200 ml lapte
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 1 lingurita rasa bicarbonat 
• 270 gr faina
• 3 linguri zeama de lamaie
• coaja rasa de la o lamaie mica
• 1 lingurita vanilie 
• 200 gr afine congelate (sau proaspete)
• 2-3 linguri fulgi de migdale

Mod de preparare:

Untul moale il mixati cu indulcitorul 3-4 minute.

Adaugati ouale unul cate unul, mixati dupa fiecare bine, presarati si un praf de sare.

Incorporati laptele, vanilia, zeama de lamaie si mixati usor.

Intr-un bol cerneti faina cu praful de copt si bicarbonatul.

Incepeti si incorporati faina, treptat, mixand usor.

Adaugati coaja rasa de lamaie si vanilia.

Puneti afinele in aluat, amestecati usor cu o paleta.

Asezati hartiute de briose intr-o tava, le umpleti cu compozitia obtinuta, dar nu chiar pline ochi.

Deasupra presarati fulgi de migdale.

Le introduceti in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 30 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea si daca sunt coapte, le scoateti din cuptor.

Le lasati sa se raceasca si apoi serviti.

Sunt perfecte simple sau dimineata cu o cana de ceai, lapte sau langa o cafea.

Din aceasta cantitate mi-au iesit 15 briose!

Pofta buna!

Salata cu cartofi si ton

 

Reteta salatei cu cartofi si ton este una super usoara, gustoasa si te poate salva de multe ori, cand nu ai timp sa pregatesti mancaruri mai complicate, mancaruri care necesita mai mult timp. Acum aveti la dispozitie si cartofii noi, pe care ii puteti folosi daca doriti, daca nu, folositi ce cartofi aveti, asta conteaza prea putin. Alor mei le place mult, mai ales ca poate fi servita rece. 

Ingrediente:

• 7 cartofi potriviti
• 2 cutii de ton de 160 gr fiecare in ulei de masline
• 12 masline negre fara samburi
• 1 castravete murat mai mare (sau 2 mai mici)
• 1 ardei kapia
• 2 cepe verzi
• sare
• piper
• 2-3 linguri zeama de lamaie
• 1 lingura plina maioneza de post (sau cu oua)

Mod de preparare:

Spalati cartofii, ii puneti la fiert in coaja.

Ii verificati si cand sunt fierti, ii scoateti pe o farfurie la racorit.

Tonul il desfaceti si il scurgeti cat mai bine de ulei.

Maslinele le taiati felii.

Castravetele murat il taiati in doua pe lungime, apoi il feliati.

Ardeiul kapia, curatat de cotor si seminte, il taiati bucati potrivite.

Ceapa verde curata si spalata, o taiati rondele.

Dupa ce s-au racorit cartofii, ii decojiti si ii taiati cuburi potrivite.

Intr-un bol puneti ceapa verde cu ardeiul si castravetele curat.

Amestecati putin, adaugati tonul, maslinele, presarati sare, piper si puneti maioneza.

Adaugati cartofii, stropiti cu zeama de lamaie si amestecati usor.

Este gata pentru a fi servita.

Ii puteti adauga si oua fierte, daca doriti, eu am pregatit-o pentru aceste zile de miercuri si vineri, cu dezlegare la peste, de asta am pregatit-o in varianta de post.

Pofta buna! 

Tort Snickers fara zahar

 

Week-endul acesta am zis ca este timpul pentru un tort bun, ca nu facusem de cateva luni si am zis ca meritam un rasfat. Si cum de ceva timp imi facea cu ochiul un snickers fara zahar, am zis sa il transform intr-un delicios si minunat tort. A iesit fantastic de bun, aromat, echilibrat de dulce, exact cum mi-am dorit. Cel mai mult m-am chinuit sa sterg platoul de ciocolata, cred ca jumatate de ora mi-a luat, ca am imbracat in glazura de ciocolata tortul si nu mi-am dat seama sa pun hartie de copt in partea de jos. Asa ca am murdarit platoul bine si am avut ce sterge, dar na, asa e cand nu te gandesti la toate detaliile! 😂😂😂 Revenind la tort, merita sa il incercati macar o data. Aveam achizitionate ingredientele necesare de pe greensugar.ro cand au fost la oferta si acum mi-au fost de mare folos ca sa obtinem acest tort minunat fara zahar! 

Ingrediente:

Pentru blat (forma de 22 cm):

• 4 oua (sau 3 mai mari)
• 150 gr indulcitor pudra 1:2 (sau 300 gr zahar pudra)
• 170 ml ulei
• 300 gr sana
• 375 ml cafea
• 100 gr ciocolata neagra fara zahar
• 50 gr ciocolata cu lapte fara zahar
• 100 gr cacao
• 270 gr faina
• 5 gr praf de copt
• 5 gr bicarbonat
• vanilie

Pentru crema:

• 600 gr crema de branza (eu am folosit 200 gr crema de branza light)
• 250 ml smantana pentru frisca neindulcita
• 20 gr indulcitor pudra 1:2 (sau 40 gr zahar pudra)
• vanilie

Pentru caramel:

• 1 borcan crema caramella
• 150 gr alune decojite
• un praf de sare

Pentru glazura:

• 100 gr ciocolata neagra fara zahar
• 50 gr ciocolata cu lapte fara zahar
• 180 ml smantana pentru frisca neindulcita
• 70 gr alune decojite

Mod de preparare:

Blatul:

In cafeaua fierbinte puneti ciocolata rupta bucatele si amestecati pana este complet topita.

Separati ouale.

Mixati galbenusurile cu indulcitorul pudra 3-4 minute, apoi adaugati uleiul si sana.

Mixati bine, incorporati mixul de cafea cu ciocolata.

Intr-un bol cerneti faina, cacao, praful de copt si bicarbonatul.

Incepeti si incorporati amestecul uscat in compozitia de mai sus, mixati usor, la final puneti vanilia.

Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare.

Le adaugati peste compozitia cu ciocolata, amestecand usor cu o paleta de silicon.

Compozitia obtinuta o impartiti in 3 boluri, in mod egal.

Forma detasabila o tapetati pe fund cu hartie de copt, iar marginea o ungeti cu unt.

Turnati prima parte de blat, o nivelati.

O introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 18-20 de minute. Faceti si testul cu scobitoarea inainte sa o scoateti din cuptor.

Scoateti foaia, o rasturnati usor pe o tava, procedati la fel cu celelalte doua foi.

Le lasati sa se raceasca.

Crema:

Intr-un bol puneti crema de branza rece, frisca rece, indulcitorul pudra si vanilia.

Mixati la viteza potrivita, pana obtineti o crema spumoasa.

Caramelul:

Alunele le tocati cu un cutit.

Intr-un vas amestecati crema caramella cu alunele tocate si un praf de sare.

Asezati prima foaie de blat pe un platou, puneti folie acetat in jurul sau si un inel detasabil.

Puneti jumatate din crema, o nivelati, apoi jumatate din caramel si il intindeti usor.

Puneti iar foaie de blat, restul de crema, restul de caramel si ultima foaie de blat.

Acoperiti tortul, il dati la rece 3-4 ore sau peste noapte.

Glazura:

Ciocolata o rupeti bucatele.

Alunele le tocati, nu foarte marunt.

Frisca o puneti intr-o cratita, o transferati pe foc pana da primul clocot.

O dati deoparte, puneti ciocolata, amestecati bine pana este complet topita ciocolata.

La final adaugati si alunele tocate.

Scoateti tortul de la rece, indepartati inelul si folia.

Cu o paleta luati din glazura si imbracati intreg tortul.

Lasati sa se intareasca usor glazura, apoi decorati dupa plac. Eu am pus doar niste inimioare de ciocolata si putin praf auriu.

Portionati si serviti imediat, ca este mult, mult prea delicios!

Sursa de inspiratie 

Frigarui de pui cu verdeata si parmezan

 

Ce poti face cu o caserola de piept de pui? Va spun eu, niste delicioase frigarui, servite cu un minunat sos de unt cu parmezan si verdeturi. Aveam pieptul pregatit pentru a face un gratar, dar cum se anunta un week-end rece, m-am razgandit si am pregatit aceste frigarui la cuptor. Sunt tare gustoase, satioase, iar o salata verde le-ar acompania perfect. Se fac atat de usor, ca trebuie sa le incercati si voi!

Ingrediente:

• 700 gr piept de pui dezosat
• sare
• piper cu lamaie (sau simplu)
• boia de ardei dulce
• boia de ardei afumata
• oregano uscat
• 1 lingura ulei de masline

Pentru sosul de parmezan cu verdeturi:

• 50 gr unt
• 1 lingura plina parmezan ras
• 3-4 crengute patrunjel verde
• 8 fire usturoi verde, doar cozile

Mod de preparare:

Spalati pieptul, il stergeti cu niste servetele.

Il taiati bucati potrivite, il puneti intr-un bol.

Presarati sare, piper cu lamaie, boia dulce, boia afumata, oregano uscat, uleiul de masline si amestecati-le bine.

Il acoperiti, il dati o ora la frigider sau chiar peste noapte.

Il scoateti din frigider si il lasati 20 de minute la temperatura camerei.

Asezati fiecare bucata de piept pe bete de frigarui. Eu am obtinut 7 frigarui.

Le asezati pe o tava, pe hartie de copt.

Le introduceti in cuptorul incins, la 190 de grade, pentru 25-30 de minute.

Le verificati sa fie patrunse.

Inainte sa fie gata, pregatiti sosul:

Patrunjelul verde il tocati marunt, la fel si usturoiul verde.

Topiti untul pe baie de aburi.

Peste el puneti verdeata tocata si pamezanul ras. Amestecati bine.

Scoateti frigaruile din cuptor.

Le asezati pe un platou, puneti sos deasupra si serviti.

Pofta buna! 

Sursa de inspiratie