Tort de biscuiti cu crema de portocale (de post)

Este un tort ce merita facut mai ales in post cand aveti o aniversare.Cum maine aniversez ziua mea si a mamei ( ea este pe 19 decembie nascuta, dar aniversam maine impreuna) am zis sa nu treaca fara un tortulet.Sper sa va placa, este bine insiropat, crema delicioasa, asa ca nu imi ramane decat sa va invit la o bucatica pe toti ..Maine revin cu sectiunea...

Ingrediente:

• 36 de biscuiti simpli
• 500 ml lapte de soia
• 250 ml suc de portocale stors in casa
• 1 lingura coaja rasa de portocala
• 1 lingura coaja de portocala confiata
• 8 linguri de zahar
• 7 linguri faina
• 1 pastaie de vanilie
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 cana de cafea preparata
• 2 linguri amaretto
• 400 ml frisca lichida vegetala
• 1 canita cu alune
• glazura de ciocolata pentru ornat

Mod de preparare:
Intai de toate pregatim o cafea, dar nu prea amaruie, o lasam sa se raceasca apoi punem in ea amaretto.
Intr-un bol punem sucul de portocale, zaharul si faina pe care inainte o cernem.
Amestecam bine cu un tel sa nu ramana cocoloase.
Taiem pastaia de vanilie in doua, scoatem miezul cu varful unui cutit si il punem in amestecul cu faina.
Intr-un ceaun dam drumul laptelui de soia, punem si pastaia de vanilie .
Mutam ceaunul pe foc pana da in fiert.
Cand incepe sa clocoteasca, scoatem pastaia de vanilie, tragem ceaunul de pe foc si adaugam treptat amestecul de faina timp in care invatim mereu.
Punem iar pe foc, dar focul sa fie potrivit, si lasam pana se ingroasa ca o budinca, timp in care mai amestecam in ea cu telul.
Tragem crema deoparte cand este gata, adaugam coaja rasa de portocala, zaharul pudra cu pastai de vanilie si coaja de portocala confiata.
Amestecam pana toate ingredientele s-au omogenizat.
Tapetam un vas dreptunghiular cu folie ( sau puteti folosi orice alta tava doriti).
Trecem cate un biscuite prin cafea si ii asezam in tava.

Peste primul rand de biscuiti turnam jumatate din crema si o intindem uniform cu o paleta.

Punem iar un rand de biscuiti dati prin cafea, restul de crema si inca un rand de biscuiti insiropati.

Acoperim deasupra cu folie si dam la frigider pana tortul s-a racit.
Intr-un bol mixam frisca lichida, insa trebuie sa fie rece de la frigider.
Alunele le tocam cu un cutit, dar nu foarte marunt.
Rasturnam tortul pe un platou.
Il imbracam in frisca, iar pe margini punem alune tocate.
Decoram dupa bunul plac.
Eu am decorat cu o glazura de ciocolata, numai ca se cam lungea si la scris se vede putin cam urat :D...
Sa aveti pofta!!

Tarta tatin de post

Ingrediente:

• 7 mere potrivite
• 7 linguri zahar
• 50 gr margarina la pachet
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 2 linguri zeama de lamaie
• 1 lingura coaja rasa de portocala
• 300 gr aluat foietaj

Mod de preparare:
Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete la temperatura camerei.
Merele le spalam si le curatam de coaja.
Le taiem felii nu foarte groase si le stropim cu zeama de lamaie.
Intr-o cratica punem zaharul si il caramelizam.
Peste adaugam margarina si amestecam bine pana obtinem un fel de caramel, iar la final punem zaharul pudra cu pastai de vanilie.
Intr-o tava punem merele, apoi turnam caramelul uniform.
Presaram peste mere coaja rasa de portocala.
Pe masa de lucru punem putina faina, asezam aluatul si il intindem putin cu sucitorul, dar nu foarte mult.
Luam foaia pe sucitor si o intindem peste mere.
Lipim aluatul si de marginile tavii, o intepam cu furculita din loc in loc, apoi o introducem in cuptorul incins.

Cand aluatul are o culoare aurie, scoatem tarta din cuptor.
O lasam sa se raceasca, apoi o rasturnam pe un platou.
Sa aveti pofta...

Mancare de mazare cu pulpe de pui

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui
• 1 borcan mazare de 800 gr
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 rosie mare
• 1/2 ardei galben
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 linguri pasta de tomate
• marar (uscat sau verde)

Mod de preparare:
Pulpele de pui le parlim pe flacara si le spalam bine.
Le tamponam cu un servet de surplusul de apa si le taiem pe jumatate.
Intr-o oala teflonata punem pulpele si le rumenim pe ambele parti (daca puneti intr-o oala de normala nu uitati sa picurati putin ulei).
Le acoperim cu apa si le lasam sa fiarba, dar cand formeaza spuma o indepartam cu o paleta.
Mocovul il curatam de coaja, il spalam, il taiem pe lung pe jumatate, apoi rondele.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Rosia o decojim si o taiem cubulete.
Ardeiul il taiem bucatele nu foarte mari.
Dupa ce spumam carnea, adaugam si legumele, in afara de rosie.
Cand este fiarta pe jumatate carnea, punem rosia taiata, boiaua de ardei, sare si piper dupa gust.
Lasam la foc potrivit si cand e aproape gata carnea, incorporam mazarea, pe care o spalam intr-o apa.
Desfacem pasta de tomate in 3-4 linguri de apa si ii dam drumul peste mancare.
Lasam sa mai dea cateva clocote, apoi tragem oala de pe foc.
Presaram marar, o acoperim cu un capac, iar dupa 5 minute poate fi servita.
Mancarea o scadeti cat de mult va place, mie imi place mai in zeama .
Sa aveti pofta...

Ciorba de peste cu ghebe

Ingrediente:

• 2 capuri de peste
• 1 conserva de peste in sos tomat
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 radacina pastarnac
•  1/2 ardei galben
• 1/2 ardei rosu
• marar verde
• patrunjel verde
• 1 castron cu ghebe fierte
• sare
• piper
• 1 lingura pasta de gogosari
• 2 linguri pasta de rosii de casa
• bors pentru acrit

Mod de preparare: 
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il decojim, il spalam si il taiem betisoare subtiri.
Pastarnacul il curatam, il spalam si il dam pe razatoatea cu ochiuri mari.
Ardeiul galben si rosu il taiem cubulete.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indeparatam cozile si il tocam maruntel.
Intr-o oala punem cam 5 litri de apa.
Spalam bine capurile de peste si le dam bagam in oala.
Cand incepe sa fiarba apa, adaugam toate legumele pregatite mai sus, doar patrunjel verde mai pastram putin.
Adaugam ghebele si lasam sa fiarba ciorba la foc potrivit.
Cand legumele sunt bine patrunse, punem pasta de rosii si de gogosari, conserva de peste.
Dam gust cu sare si piper.
Borsul il fierbem separat intr-un ibric.
Incorporam bors treptat pana este pe gustul nostru ciorba.
Lasam sa mai dea cateva clocote si inchidem aragazul.
Deasupra presaram patrunjel verde tocat si lasam 5 minute ciorba acoperita.
La final scoateti capurile de peste si le aruncati.
Sa aveti pofta...

Vin fiert cu gutuie

Sa il intampinam cu ceva cald pe Mos Nicolae pentru ca afara ninge si e frig!!!

Ingrediente (pentru doua persoane):

• 2 cani de vin
• 3 linguri cu varf de zahar
• 2 felii de gutuie
• 2 felii portocala
• 1 varf de cutit anason
• 1 lingurita rasa de scortisoara

Mod de preparare:
Vinul il punem cu zaharul intr-un ibric.
Il asezam pe foc, ii dam cateva clocote si invartim din cand in cand cu lingura pana se topeste zaharul.
Adaugam anasonul si scortisoara, il mai lasam circa 1 minut pe foc.
Luam ibricul de pe aragaz, punem feliile de gutuie si portocala si acoperim cu un capac.
Lasam acoperit vinul circa 2 minute pentru a lua gust de la fructe.
Punem in cani si servim.
Pentru o mai mare savoare de scortisoara introducem cate 1 baton in fiecare cana.
Sa aveti pofta...

Salata cu ton si tofu

Ingrediente:

• 1 ardei kapia
• 2 cutii ton in ulei (400 gr )
• 1 cutie tofu cu marar
• 3 cepe verzi
• 100 gr masline fara samburi
• zeama de lamaie
• piper

Mod de preparare:
Ardeiul kapia il spalam, indepartam cotorul si toate semintele si il taiem cubulete.
Ceapa verde o spalam, o tamponam cu un servet si o taiem rondele.
Maslinele le taiem felii rotunde.
Branza tofu o scoatem din cutie si o taiem patratele mai mari.
Intr-un bol punem tonul taiat in bucati potrivite.
Dintr-o cutie de ton adaugam si uleiul, iar celelalt il aruncam.
Punem si restul ingredientelor pregatite mai sus.
Stropim cu putina zeama de lamaie si un varf de cutit cu piper.
Amestecam usor sa nu sfaramam ingredientele, acoperim bolul cu folie si il dam macar pentru o ora la frigider.
Pofta buna!!