Mancare de legume la cuptor cu orez

Am scos legumele de prin congelator ca sa mai fac ordine si am pregatit o mancare delicioasa din ele la cuptor. Sper sa va placa!

Ingrediente:

• 150 gr pastai verzi congelate
• 150 gr pastai galbene congeltate
• 2 cepe
• 300 gr rosii in suc propriu
• 1 morcov
• 1 punga legume congelate(continea conopida, varza de bruxelles, bucatele de ardei, mazare)
• sare
• piper
• 3 linguri ulei
• 4-5 linguri orez
• 1 lingurita marar uscat

Mod de preparare: 
Legumele congelate le lasam la decongelat.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il curatam si il taiem rondele dar cu un dispozitiv zimtat.
Rosiile le dam in blender pana devin pasta.
Intr-o tigaie incingem uleiul si inabusim ceapa.
Adaugam rosiile si lasam sa dea cateva clocote.
Pastaile decongelate le taiem bucati potrivite daca sunt intregi.
In tigaie mai punem morcovul, legumele decongelate si acoperim cu apa.
Cand incep sa fiarba condimentam cu sare si piper dupa gust, punem si mararul uscat. 
Spalam orezul si ii dam drumul in mancare.
Lasam sa fiarba cam 5 minute, apoi rasturnam totul intr-un vas yena.

Acoperim cu capacul sau, il introducem in cuptor.
Aprindem cuptorul si lasam preparatul acolo pana toate legume sunt bine patrunse si zeama a scazut sufiecient.
Obtinem o mancare de post foarte buna sau poate fi folosita ca si garnitura langa o bucatica de carne.

Milkshake cu ananas, anason si sorbet de lamaie

Asa cum stiti, daca nu va aduc eu aminte, cu putin timp in urma am participat la concursul Castiga timp cu Philips de pe Site-ul Gustos.ro . M-au tentat mult premiile, mai ales am participat cu gandul ca poate am norocul sa castig un mixer vertical de care as avea nevoie. Surpriza a fost mare cand am vazut ca ma aflu printre castigatori, un mixer vertical HR 1372 avea sa fie al meu. Cand m-a sunat curierul sa imi zica ca am un pachet mi-am dat seama ca a sosit premiul si m-am bucurat enorm. L-am desfacut imediat ce l-am primit. Dupa cum arata, se vede ca e de calitate, are o putere de 700 W, accesorii de tocat, o lama zimtata pentru gheta, cana gradata, doua recipiente de tocat unul mai mic si altul mai mare, 5 trepte de viteza si turbo. Ce sa zic sunt foarte incantata, e util, ideal pentru toate gospodinele si chiar castigi timp cu el. Am tocat si legume pentru diverse preparate in cateva secunde. Nu pot sa zic decat multumesc Gustos.ro si multumesc Philips!!!
Acum pentru a doua faza a concursului am pregatit acest milkshake delicios, intr-un timp foarte scurt si sper sa va placa si voua.

Ingrediente:
Pentru milkshake:

• 150 gr ananas din compot( sau proaspat)
• 1 lingura miere
• 150-200 ml lapte
• 2 linguri inghetata de vanilie
• 1/ 2 lingurita anason
• 1 kiwi

Pentru sorbet:

• 200 ml apa plata
• 90 gr zahar
• 100 ml suc proaspat de lamaie

Mod de preparare:
Incepem cu sorbetul:
Intr-un vas punem apa plata cu zaharul si le asezam pe flacara aragazului.
Lasam pe foc pana zaharul se topeste, dar sa nu dea in clocot.
Tragem siropul deoparte, adaugam sucul de lamaie si dam la congelator.
Din 30 in 30 de minute, cu ajutorul telului de la mixerul vertical amestecam in el, cam de vreo 4-5 ori.
Nu lasati sa treaca mai mult timp pentru ca se va congela prea tare si nu o sa mai reusiti sa mixati cu acel tel.

Milkshake-ul:
In vasul gradat punem ananasul cu mierea iar cu mixerul vertical il transformam in piure.
Punem laptele, inghetata si amestecam pana bautura devine spumoasa.
Adaugam praful de anason si dam pe functia turbo cateva secunde.

Curatam kiwi de coaja, il bagam in recipientul mic ce detine un cutit si ii dam drumul cateva secunde pana devine foarte fin.

Intr-un pahar punem milkshak-ul de ananas, peste piure de kiwi dar usor sa nu se amestece cu bautura, iar deasupra sorbet de lamaie ce il va face racoros.
O bunatate pregatita intr-un timp foarte scurt. Sa aveti pofta!

Musuroi de cartita cu zmeura

Este pentru a doua oara cand mananc musuroi. Prima data am mancat la o aniversare, acum ceva ani, dar era facut din prafuri din comert. Zilele astea ma gandeam ca se fac dulce si mi-a venit in minte musuroiul, dar bineinteles pregatit in casa. A iesit un deliciu!

Ingrediente:
Blatul:

• 5 oua (sau 4 daca sunt mai mari)
• 7 linguri zahar
• 1 lingura unt
• 3 linguri apa minerala
• 6 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 1 praf de copt
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie

Pentru crema:

• 2 galbenusuri
• 3 linguri si 1/2 amidon
• 500 ml lapte
• 4 linguri cu varf zahar
• 1 pastaie de vanilie
• 4 linguri smantana pentru frisca
• 250 gr zmeura

Mod de preparare:
Blatul:
Topim untul si il lasam sa fie la temperatura camerei.
Ouale le mixam cu zaharul spuma pana isi dubleaza volumul.
Incorporam untul topit, apa minerala si zaharul pudra cu pastai de vanilie.
Punem faina treptat, praful de copt, apoi cacaoa si mixam la viteza mica pana ingredientele s-au amestecat bine.
Ungem o tava rotunda cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia de blat.
O bagam in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 20-25 de minute maxim.

Cand blatul este copt, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca bine, apoi il scobim in mijloc cu o lingura, usor sa nu rupem marginile si avem grija sa nu gaurim si baza. Ce scoatem din blat nu aruncam.
Crema:
Intr-un bol punem galbenusurile cu zaharul si le mixam, apoi amidonul, cateva linguri din lapte amestecand bine sa nu fie cocoloase.
Taiem pastaia in doua, scoatem semintele si le punem in amestecul de galbenusuri.
Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie si cand da in clocot, scoatem pastaia, incorporam amestecul de mai sus.
Dam focul mai mic si lasam crema sa fiarba pana o sa aiba consistenta unei budinci, timp in care invartim in ea.
O acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca complet.
Smantana rece o mixam, apoi incorporam crema de vanilie si amestecam usor.

Asezam blatul scobit pe un platou, punem zmeura congelata (sau proaspata) apoi umplem cu crema de vanilie.

Deasupra punem firimituri din blat, presam cu mana si dam la rece macar o ora.
Sa aveti pofta!

Pasca cu smantanta

Stiu ca unii o sa ziceti ca este cam tarziu sa postez reteta de pasca acum , dar eu stiu ca se face pana la Inaltare asa ca daca va place puteti sa o preparati. A fost pasca cea mai apreciata asta cu smantana. S-a mancat toata din prima zi, musafirilor le-a placut foarte mult, am facut una si bunicilor si mi-au zis ca le-a placut mai mult decat cea cu branza, ca din aia cu branza au mai mancat si anii trecuti (Tare buna a fost copchila si am mancat-o tati in doua zile! Da si buna era! cam asa mi-au zis). Deci un mare succes!

Ingrediente:
Pentru Blat:

• 4 oua
• 6 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 1 praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie

Umplutura:

• 750 gr smantana de tara
• 1 cana zahar
• 5 oua
• 3-4 linguri gris
• coaja rasa de lamaie
• 2 lingurite esenta de rom
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie

Mod de preparare:
Cu o seara inainte pregatim smantana.
Intr-un bol turnam cam 1/2 kg faina de porumb.
Intr-un prosop curat de bucatarie punem smantana, o strangem ca o bocceluta si o lasam peste noapte sa se scurga, in bucatarie, dar sa nu fie prea cald.
Blatul:
Intr-un bol punem ouale si le mixam impreuna cu zaharul pana devin spuma.
Incorporam faina, praful de copt, esenta de rom.
Luam int-un vas putina compozitie si o amestecam cu cacao.
Ungem o tava de tarta cu margarina, o tapetam cu hartie de copt, turnam compozitia alba, apoi ici colo compozitia de cacao si cu o scobitoare trasam niste linii.
Bagam blatul la copt pentru 12 minute (daca tava este mai inalta si nu prea lata lasati blatul cam 15 minute pentru ca atunci cand punem umplutura sa nu se amestece cu compozitia de blat).

Umplutura:
Dupa ce s-a scurs smantana peste noapte o scoatem din prosop.
Vom obtine un bulgare cremos avand aceeasi consistenta ca si mascarponele.
Ouale le mixam impreuna cu zaharul.
Adaugam smantana si mixam la o treapta mica, aromatizam cu esenta de rom, coaja rasa de lamaie, zaharul cu pastai de vanilie.
La final punem grisul si il incorporam usor cu o paleta de silicon.
O sa se aleaga putin smantana pentru ca e foarte grasa, dar nu va speriati pentru ca totul iese bine.
Scoatem blatul  dupa cele 12 minute, punem umplutura uniform cu o lingura si o bagam iarasi la cuptor.

O lasam la 180 de grade, circa 50-60 de minute.
Deasupra prinde o culoare rumena, frumoasa, este gata si trebuie sa o scoatem din cuptor.
O lasam sa se raceasca si este numai buna de servit.
Sa aveti pofta!

Muffins cu vanilie si visine de post

Pot sa zic ca sunt cei mai pufosi si deliciosi muffinsi de post. Multumesc Laura Adamache pentru reteta. O sa ii mai repet in zile de post.

Ingrediente:

• 250 ml apa minerala
• 150 gr zahar
• 40 gr ulei
• 1 praf de copt
• 1 praf de sare
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 230 gr faina
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• visine din dulceata

Mod de preparare:
Intr-un vas punem apa minerala, uleiul, zaharul vanilat cu pastai de vanilie, zaharul si amestecam cu un tel pana se topeste zaharul.
Intr-un bol amestecam faina cernuta, praful de copt, praful de sare.
Peste amestecul lichid adaugam treptat amestecul cu faina si invartim pana sunt bine incorporate si nu mai mult ca nu vor mai iesi pufosi muffins-ii.
La final incorporam coaja rasa de lamaie.
Intr-o tava asezam formele de briose de silicon (sau puteti folosi o tava de briose in care puneti hartiute) si turnam compozite cat sa le umplem pe 3/4.

Deasupra punem 3-4 visine din dulceata, apoi introducem tava in cuptorul incins la o temperatura de 180 de grade.
In 25-30 de minute sunt gata, frumos rumeniti (facem testul cu scobitoarea pentru orice eventualitate).

Ii scoatem cand sunt gata, ii lasam sa se raceasca si servim.
Deliciosi!

Lalele umplute cu crema de branza

Aceasta gustare o vazuse mama intr-o revista si a zis sa incercam si noi. Asa ca pentru masa de Paste am pus in practica si a iesit ceva chiar frumos!

Ingrediente:

• 6 oua
• 1 sfecla rosie fiarta
• 300 gr branza de vaci
• 4 linguri smantana
• 1 lingurita unt
• 1 catel de ustuoi
• 4 fire marar verde
• 1 ceapa verde cu 6 cozi 
• sare
• piper

Mod de preparare:
Ouale le punem intr-o cratita cu apa si le fierbem 8 minute din momentul in care apa clocoteste.
Cand sunt fierte le trecem pe sub jetul de apa si le curatam de coaja.
Intr-o cratita punem la fiert putina apa si sfecla taiata bucatele.
Cand da in clocot, dam focul la mic si punem ouale acolo si le lasam pana prin o culoare usor rozalie, apoi le scoatem cu o paleta si le lasam sa se raceasca.

Intr-un bol punem branza facuta bucatele.
Adaugam untul, smantana si frecam cu o furculita pana devine pasta.
Curatam usturoiul si il pisam, iar mararul verde il spalam si il tocam marunt.
Incorporam si acestea in crema de branza, apoi dam gust cu sare si piper.

Cand ouale s-au racorit, le taiem in doua pe lungime, scoatem galbenusurile si le umplem cu crema de branza.
Spalam ceapa verde, o asezam pe un platou si punem cate un ou in varul fiecarei cozi.
Dam la rece apoi servim!