Cornulete fragede cu gem de mere cu gutui

Atat pot sa zic, senzationale, pe cuvant! :)

Ingrediente:

• 350 gr untura
• 5 linguri zahar
• 8 linguri smantana
• 2 oua
• 750 gr faina
• 1 praf de copt
• coaja rasa de lamaie
• 1 borcan mare gem de mere cu gutui
• zahar pudra

Mod de preparare:

Mixam untura cu zaharul, apoi adaugam smantana.

Incorporam ouale, unul cate unul, apoi praful de copt si coaja rasa de lamaie.

Cernem faina, o punem treptat, pana obtinem un aluat omogen si foarte fraged.

Presaram faina pe masa de lucru, rupem o bucata de aluat si intindem o foaie potrivit de subtire.

Cu o rotita zimtata, taiem patratele, punem cate o lingurita de gem si rulam cornulete.

Procedam la fel pana terminam tot aluatul.

Ungem o tava cu margarina, o tapetam cu hartie de copt, asezam cornuletele cu putin spatiu intre ele.

Incingem cuptorul, punem cornuletele, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc usor.

Le scoatem cand sunt gata, le tavalim prin zahar pudra cat sunt calde.

Din aceasta compozitie ies doua tavi mari de cornulete.

Sa aveti pofta si aveti grija sa mancati cateva, daca aveti pofticiosi prin casa, e posibil sa nu mai gasiti nimic a doua zi :D

Se pastreaza intr-un bol, acoperite cu folie alimentara.

Chec din carne tocata cu morcov

Un chec delicios, satios si in plus, se face super usor. Eu l-am pregatit stiind ca am musafiri la masa si pot sa spun ca a fost foarte apreciat si mancat aproape tot.

Ingrediente:

• 700 gr carne tocata amestec (vita cu porc am folosit)
• 3 cepe verzi
• 3 morcovi mici si subtiri
• 1 legatura mica patrunjel verde
• 1 legatura mica marar verde
• 4 oua
• sare
• piper
• 2 bucati gogosar in otet

Mod de preparare:

Morcovii ii curatam, ii spalam si ii punem la fiert. Ii fierbem cam pe 3/4, ii scurgem de apa si ii lasam la racorit.

Ceapa verde o spalam si o taiem rondele.

Mararul si patrunjelul il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.

Intr-un bol amestecam carnea tocata cu verdeturile, apoi adaugam 3 oua, sare si piper.

Morcovii ii taiem pe lungime, fasii subtiri.

Tapetam cu hartie de copt o tava de chec, punem jumatate din compozitia cu carne, asezam fasiile de morcov, apoi restul de compozitie.

Nivelam frumos, batem spuma oul ramas si il punem deasupra.

Bucatile de gogosar le facem fasii si le asezam peste chec.

Il introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 50-60 de minute, pana este rumenit dar si copt in interior.

Pe la jumatatea timpului, scoateti checul din cuptor si daca vedeti ca a lasat putina zeama, o luati cu o lingurita. La mine a lasat putin.

Cand este gata, il scoatem, il lasam putin la racorit si putem servi!

Gratin de piure cu vita, porc si mozzarella

Ingrediente:

• 5 cartofi mari
• 2 linguri unt + 1 cub pentru uns vasul
• 5 felii kaizer
• 1 ceapa verde
• 1/2 ardei rosu
• 1 rosie
• 300 gr conserva de vita
• 150 gr conserva de porc
• 5 crengute patrunjel verde
• sare
• piper
• 250 gr mozzarella
• 150 gr cascaval

Mod de preparare:

Mai intai pregatim piureul.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem bucati potrivite.

Ii punem la fiert cu putina sare, cand sunt gata ii scurgem, punem 2 linguri de unt si facem piureul. Piureul nu trebuie sa fie foarte, foarte cremos.

Kaizerul il taiem fasii.

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele.

Ardeiul rosu il facem cubulete, rosia o curatam de pielita si o taiem cubulete.

Conserva de vita si porc le taiem bucatele mici.

Incingem o tigaie, rumenim usor kaizerul, apoi punem legumele.

Turnam jumatate de cana de apa si lasam sa scada la foc potrivit.

Luam tigaia de pe foc, adaugam bucatile de conserva, presaram sare, piper, iar la final punem patrunjelul verde, tocat marunt. Amestecam usor.

Mozzarella o taiem bucati potrivite, cascavalul il dam pe razatoarea mica.

Ungem un vas yena cu unt (eu am pus si intr-un vas mic de ceramica ca imi ramasese putin din toate).

Punem piure, il nivelam, presaram putin cascaval.

Turnam compozitia de carne, o nivelam, bucatile de mozzarella, iar la final presaram cascavalul ras.

Introducem vasul yena cat si cel mic, in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.

Cand deasupra se face o crusta aurie, preparatul este gata.

Il scoatem, il lasam putin la racorit si servim.

Pofta buna!

Prajitura cu branza, frisca si capsuni

O prajitura absolut delicioasa, cremoasa dar totodata usoara pentru stomac si nu foarte dulce. Ai mei au zis ca e prajitura adunata :)))), pentru ca am pregatit-o cu ingrediente ce le aveam prin frigider si congelator, doar piscoturi a trebuit sa cumpar...Asa se face economie si in acelasi timp ii si rasfeti pe cei dragi ;)

Ingrediente:
Pentru blat:

• 5 albusuri
• 5 linguri de zahar
• 4 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie

Crema:

• 500 gr branza de vaci
• 200 ml frisca lichida
• 150 gr smantana
• 4 linguri zahar pudra
• 100 gr miam miam de vanilie sau dulceata de lapte (gasiti la Bunatati din Natura)
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 200 gr capsuni congelate
• 18 piscoturi
• compot de visine pentru insiropat
• 4-5 patratele de ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Mai intai scoatem capsunile din congelator si le lasam la dezghetat.

Blatul:

Albusurile le mixam cu un praf de sare pana se intaresc.

Adaugam zaharul, mixam pana devin spuma, apoi incorporam esenta de vanilie, praful de copt si faina, dar cu o paleta de silicon.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/37 cm, turnam compozitia si o nivelam.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 10-12 minute.

Cand este gata, il scoatem si il lasam sa se raceasca.

Crema:

Frisca lichida o amestecam cu smantana, le mixam pana devin spuma.

Intr-un bol amestecam branza de vaci cu zaharul pudra si esenta de vanilie.

Incorporam miam miam, apoi frisca si le amestecam usor cu o paleta de silicon sa obtinem o crema aerata.

Capsunile le taiem bucatele si le adaugam in crema.

Peste blatul rece punem cam jumatate din crema si o nivelam.

Piscoturile le trecem prin compot de visine, le asezam unul langa altul peste crema, apoi le acoperim cu restul de crema.

Ciocolata o taiem bucatele si o presaram deasupra, apoi dam prajitura la rece pentru 2-3 ore.

Sa aveti pofta!

Ciorba de manzat

O ciorbita foarte gustoasa, doar ca mi-a scos par alb cat am fiert la carne, desi parea destul de frageda. M-am bucurat totusi de un final grandios, toata lumea fiind multumita de ce a iesit, chiar si eu am mancat. Eram sceptica daca o sa mananc sau nu, ca nu am mai servit carne de vita de ceva ani pentru ca, la un moment dat, nu i-am mai agreat deloc gustul si mi se facea rau. Dar ciorbaaaaa, buna de tot...

Ingrediente:

• 2 felii os de manzat
• 600 gr spata de manzat
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 radacina mica de pastarnac
• 1 bucata ardei rosu
• 100 gr rosii decojite in suc propriu (am folosit de la Sun Food)
• 1 lingura sos de legume
• sare
• piper
• bors pentru acrit, cam 500 ml
• cativa taitei
• salata de ardei iuti pentru servit (o gasiti la Bunatati din Natura)

Mod de preparare:

Spalam bucatile de os, carnea o spalam si o taiem bucatele mici.

Intr-o oala punem apa la fiert, cand da in clocot, dam drumul la carne si oase.

Luam spuma ce se formeaza, apoi o acoperim cu un capac si lasam sa fiarba bine. Mai adaugam apa fierbinte pe parcurs, cel putin la mine a fost nevoie.

Curatam ceapa, o tocam, pastarnacul si morocul il decojim si le taiem cubulete mici.

Ardeiul il taiem bucatele mici, patrunjelul il tocam marunt, indepartand cozile.

Incercam carnea, si cand este fiarta mai bine de jumatate, adaugam legumele pregatite mai sus, doar ca mai pastram putin patrunjel tocat.

Lasam sa fiarba vreo 20 de minute, punem rosiile decojite tocate si sosul de legume.

Dam gust cu sare si piper.

Lasam sa mai dea cateva colcote, adaugam borsul fierbinte.

Cand da in clocot, punem cativa taitei si mai lasam ciorba pe foc pana sunt fierti si acestia din urma.

Cand este gata, o tragem de pe foc, presaram patrunjelul verde tocat si lasam acoperita ciorba 10 minute, apoi servim.

La noi a fost servita cu smantana si salata de ardei iuti, pe care o gasiti la Bunatati din Natura.

Saratele cu mix de branzeturi

Ceva de rontait refuzati? Eu cred ca nu, la cat sunt de fragede si bune...

Ingrediente:

• 220 gr unt
• 4 linguri iaurt
• 100 gr cascaval ras
• 100 gr mix de branzeturi rase (este un mix de la Lidl, intr-o punga galbena)
• 1 praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 500 gr faina
• 1 ou
• susan
• chimen
• mac

Mod de preparare:

Intr-un bol mixam untul, de la temperatura camerei, impreuna cu iaurtul.

Adaugam mixul de branzeturi si cascavalul.

Incorporam sarea, praful de copt, iar la final faina cernuta, pe care o punem pe rand.

Framantam pana obtinem un aluat omogen, nelipicios si foarte usor de modelat.

Presaram faina pe masa de lucru, rupem aluat cate o bucata mica, intindem o foaie potrivit de groasa.

Cu o forma de fursecuri decupam saratelele, le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. La fel procedam si cu restul aluatului.

Intr-un paharel amestecam susan, mac si chimen.

Oul il batem spuma si cu un penson ungem saratelele.

Le presaram cu mixul pregatit in paharel, apoi le introducem in cupotrul incins.

Reglam o temperatura potrivita si lasam sa se rumeneasca usor saratele.

Cand sunt gata le scoatem, le lasam sa se racoreasca.

Le pastram intr-un bol, pe care il acoperim cu folie alimentara.

Din aceasta compozitie ies 3 tavi mari cu saratele.

Sa aveti pofta la rontait!