Tortilla spaniola cu bacon la slow cooker Crock Pot

Probabil multi o sa ziceti ce tortilla spaniola nu se face cu bacon, dar eu am ales sa pun. Si de aceasta data am folosit aparatul Crock Pot Slow, ca doar este mana mea dreapta acum si ma tine in aceste zile calduroase departe de aragaz.

Ingrediente:

• 4 cartofi potriviti
• 1 ceapa
• 4 oua
• sare
• piper
• 3 felii de bacon
• 2-3 fire patrunjel verde
• 2-3 linguri de ulei
• fasii de parmezan

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem bucatele mici si subtirele.

Curatam ceapa, o tocam marunt.

Baconul il taiem cubulete.

Intr-un bol batem ouale spuma cu un praf de sare si piper.

Ungem aparatul Crock Pot cu ulei, punem cartofii, ceapa, le amestecam.

Adaugam baconul, invartim, apoi turnam ouale batute.

Patrunjelul il tocam si il presaram deasupra.

Bagam aparatul in priza, punem capacul.

Setam modul High, iar timpul de pregatire 2 ore.

Dupa acest timp, verificam daca este facuta. Eu am mai dat 15 minute, pe mijloc era putin necoapta.

Cand este gata, o lasam la racorit putin si servim.

La mine a fost servita cu fasii de parmezan.

Prajitura cu prune si alune de padure la slow cooker Crock Pot

Zilele astea am sa va povestesc si o sa va si arat cateva retete pregatite intr-o noua jucarie ce si-a facut aparitia la mine in bucatarie, Crock Pot Slow. De fapt este o oala electirca, o oala in care preparatele se fac la foc lent iar legumele, carnea isi pastreaza aroma lor fara ca fierberea sa le-o schimbe. Este fain faptul ca pui toate ingredientele in oala, apesi doua butoane si mancarea se gateste singura, iar tu in acest timp iti faci alte treburi, te duci in oras, la coafor si unde mai vrei. Aaaa, mi-a mai placut o chestie, ca nu trebuie sa ma coc langa aragaz pe zilele astea caniculare, nu am avut parte de abur, ce mai la deal la vale, e super tare acest aparat. In plus, are o functie de "Pastrare la cald", cand mancarea se termina aparatul trece automat la aceasta functie si mentine mancarea calda cam 6 ore. O sa vin cu cateva retete zilele acestea, pregatite la Crock Pot Slow care sper sa va placa si de ce nu, poate cu timpul va achizitionati si voi unul.

Ingrediente:

• 4 oua
• 6 linguri ulei
• 8 linguri zahar
• 1/2 cana lapte (cana de 250 ml)
• 10 linguri faina
• 1 lingurita cu varf praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie
• un praf de sare
• 5-6 prune
• 15 alune de padure
• zahar pudra

Mod de preparare:

Separam ouale, mixam albusurile cu zaharul pana se albesc.

Adaugam uleiul treptat, apoi laptele.

Incorporam praful de copt, esenta, si faina cernuta.

Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, le punem peste compozitia de galbenusuri si amestecam cele doua compozitii cu o paleta de silicon.

Spalam prunele, le taiem in sferturi, decojim alunele de padure si le taiem jumatati.

Ungem oala aparatului cu unt, o tapetam cu hartie de copt.

Turnam compozitia, punem bucatile de prune si alunele.

Bagam aparatul in priza, punem capacul, setam modul Low, timpul de pregatire 2 ore.

Dupa acest timp, facem testul cu scobitoarea si daca este gata, scoatem aparatul din priza, luam capacul si o lasam sa se raceasca.

Pudram prajitura cu zahar, ornam cu felii de prune si servim. 

Puteti pregati aceasta prajitura si in cuptorul normal al aragazului.

Prajitura marmorata cu prune si crema de branza

Am gasit pe blogul Paulei aceasta reteta cautand sa fac un desert cu prune. M-am pus pe treaba si am asteptat cu nerabdare sa vad si sa degust rezultatul. A iesit o prajitura nu buna, ci suuuuper buna. S-a golit tava imediat, mai ales ca am avut si musafiri care banuiau ca o sa am ceva dulce: Stiam noi ca tu o sa ne dai ceva bun si dulce, dar prajitura asta e prea buna, cam asta au afirmat! Asa ca, puneti-va pe treaba si pregatit-o si voi! Multumesc pentru reteta Paula!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 200 gr unt
• 200 ml lapte
• 6 oua
• 150 gr zahar pudra
• 1 praf de copt
• 2 linguri cacao
• 300 gr faina
• 2 lingurite esenta de vanilie
• un praf de sare
• 300 gr prune

Crema de branza:

• 650 gr branza de vaci
• 150 gr frisca lichida
• 100 gr smantana grasa de tara
• 120 gr zahar pudra
• coaja rasa de la o portocala
• prune pentru decor

Mod de preparare:

Aluatul:

Spalam prunele, le scoatem samburii si le taiem in sferturi.

Untul moale il mixam cu zaharul pudra.

Incorporam galbenusurile unul cate unul, apoi laptele.

Cernem faina, o turnam in ploaie, mixam. Adaugam praful de copt si esenta de vanilie.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in compozitia de mai sus, cu ajutorul unei palete.

Impartim compozitia in doua, in mod egal, una o lasam alba, in cealalta punem cacaoa si amestecam usor.

Ungem cu unt o tava de 24/36 cm, o tapetam cu hartie de copt.

Turnam compozitia de cacao, o nivelam, apoi punem cu grija si compozitia alba, eu am pus lingura cu lingura.

Asezam bucatile de prune.

Introducem tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 25-30 de minute, pana prajitura este rumenita. Facem testul cu scobitoarea si daca este gata o scoatem din cuptor. O lasam sa se raceasca complet.

Crema de branza:

Faramitam branza intr-un bol, punem zaharul pudra si le amestecam.

Adaugam frisca lichida, smantana, coaja rasa se portocala si le mixam pana otinem o crema.

Punem crema de branza peste blatul cu prune, o nivelam.

O dam la rece pentru 2-3 ore, apoi o scoatem, o portionam si punem felii de prune deasupra.

Pofta buna!

Tarta cu dovlecei

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 550 gr faina
• 25 gr drojdie
• 100 gr sana
• 250 ml apa calduta
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita zahar
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 2 dovlecei micuti
• 300 gr mozzarella
• 5-6 linguri parmezan ras
• 2 rosii
• 1 lingurita rozmarin uscat
• piper

Mod de preparare:

Aluatul:

Eu am pregatit o cantitate mai mare de aluat, pentru ca am mai pregatit ceva ( o sa va arat zilele urmatoare), dar daca vreti sa faceti aluat doar pentru tarta, e suficient sa il pregatiti din 250 gr. faina si micsorati si cantitatile celorlalte ingrediente.

Cernem faina intr-un bol, presaram sarea.

Frecam drojdia cu zaharul pana se dizolva, o turnam peste faina.

Incepem sa amestecam, adaugam sana.

Apa calduta o turnam treptat, framantam pana obtinem un aluat elastic si usor lipicos. La final incorporam uleiul.

Acoperim aluatul, il lasam la dospit 35-40 de minute, la loc ferit de curent.

Umplutura:

Spalam dovleceii, ii taiem rondele subtiri.

Ii punem intr-o sita, ii presaram cu sare si ii lasam sa se scurga cam 30 de minute.

Mozzarella o taiem cuburi potrivite, rosiile le spalam, le facem felii rotunde.

Dupa ce aluatul a dospit, rupem din el o bucata, dar mai putin de jumatate.

Tapetam cu hartie de copt o tava de tarta, presaram putina faina, punem aluatul si il intindem cu degetele spre margini facand si o mica bordura.

Il intepam cu furculita, asezam felii de dovlecel, cuburi de mozzarella, putin parmezan ras.

Asezam ultimul strat de dovlecel, mozzarella, feliile de rosii si restul de parmezan.

Presaram putin piper si rozmarinul.

Introducem tarta in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumeneste deasupra si aluatul este patruns.

O scoatem cand este gata, o lasam putin la racorit si servim.

Pofta buna!

Desert cu spuma de zmeura

Acest desert trebuia sa fie de fapt o prajitura. S-au adunat atat de multe treburi intr-una din aceste zile, ca nu am mai avut rabdare sa bibilesc prajitura si am trasformat-o in desert la pahar. Un deliciu iese oricum, indiferent sub ce forma il faceti!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 4 oua
• 6 linguri zahar
• 100 gr unt moale
• 4-5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie
• un praf de sare

Spuma de zmeura:

• 500 gr zmeura
• 2 linguri zahar
• 250 ml frisca lichida
• 100 gr smantana grasa de tara
• 2 linguri zahar pudra
• 3 foi de gelatina
• 2 lingurite esenta de vanilie
• biscuiti de cacao pentru decor
• coacaze pentru decor

Mod de preparare:

Blatul:

Mixam untul cu zaharul, incorporam galbenusurile unul cate unul.

Adaugam faina, esenta de vanilie si praful de copt.

Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin spuma.

Acestea le incorporam in compozitia cu galbenusuri, cu ajutorul unei palete.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, turnam compozitia si o nivealm.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana este copt. Cam 15-20 de minute dureaza pana se coace, facem testul cu scobitoarea.

Cand este gata, il scoatem , il lasam sa se raceasca apoi il facem bucatele.

Spuma de zmeura:

Punem foile de gelatina la hidratat in apa rece.

Spalam zmeura, o dam prin blender.

Piureul obtinut il trecem printr-o sita, aruncam semintele.

Punem sosul intr-o cratita cu cele doua linguri de zahar, le punem pe foc pana zaharul se topeste complet.

Luam cratita de pe foc, daca este prea fierbinte sosul il lasam sa se racoreaca putin, apoi punem foile de gelatina scurse de apa.

Amestecam bine si repede, lasam sa se raceasca.

Intr-un bol punem frisca lichida si smantana rece, zaharul pudra si mixam pana obtinem o spuma.

Turnam sosul de zmeura rece, esenta de vanilie, mai mixam cateva secunde.

In cupe de sticla asezam un strat de blat faramitat, apoi spuma de zmeura.

Decoram cu biscuiti, coacaze si dam la rece pentru 1-2 ore.

Din aceasta compozitie am obtinut 8 portii de desert. Pofta buna!

Lava cake

Un desert rapid, pe care il puteti pregati pe caldurile astea ca nu trebuie sa stati mult timp pe langa aragaz sau cand aveti musafiri ce se anunta pe ultima suta de metri ca o sa va treaca pragul casei. Eu nu prea sunt o mare fana a acestor tipuri de desert, dar imi place sa le fac poftele celor dragi!

Ingrediente:

• 100 gr ciocolata amaruie
• 150 gr ciocolata cu lapte
• 3 oua
• 2 galbenusuri
• 60 gr zahar pudra
• 120 gr unt
• 80 gr faina
• 2 lingurite esenta de vanilie

Pentru sosul de mure:

• 1 cana mure
• 2 lingurite zahar
• inghetata pentru servit
• coacaze

Mod de preparare:

Spalam murele, le punem intr-o cratita impreuna cu zaharul.

Le transferam pe foc, il fierbem pana se ingroasa putin, apoi il dam deoparte sa se raceasca.

Intr-un vas rupem ciocolata bucatele, punem untul taiat cubulete.

Trasferam vasul pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata de topeste.

Luam vasul de pe foc, lasam sa se racoreasca putin, adaugam zaharul pudra si amestecam bine.

Incorporam ouale si galbenusurile, apoi faina cernuta.

La final aromatizam compozitia cu esenta de vanilie.

Luam 6 forme ca de briose, de preferat din ceramica, dar eu neavand am folosit forme din aluminiu, le ungem cu unt.

Compozitia o repartizam in mod egal in forme si le asezam pe o tava.

Le introducem in cuptorul incins, la 200 de grade, pentru 9-10 minute.

Daca folositi forme de ceramica, o sa fie nevoie sa le lasati 1-2 minute in plus la cuptor, pentru ca sunt mai groase formele. 

Le scoatem cand sunt gata, le lasam 1-2 minute la racorit.

Ungem cu un strat de sos de mure farfuriile in care servim, rasturnam cate un lava cake, usor, peste sos.

Alaturi punem o lingura de inghetata (noi am ales de vanilie) si cateva coacaze.

Sa aveti pofta!