Placinta cu dovlecel si ceapa verde in stil grecesc

 

Zilele acestea am pregatit o placinta de post tare faina! Luasem dovlecei sa ii fac pe gratar, insa am vazut aceasta placinta la Diana si pe loc mi-a facut cu ochiul! Am cumparat niste foi de placinta proaspete integrale (puteti lua si din faina alba sau le puteti pregati chiar voi), in rest aveam cam toate ingredientele in frigider! Sa stiti ca se face tare usor! Este super buna, cel putin asa au zis ai mei, ca parca nu ar fi de post!

Ingrediente:

• 700 gr dovlecei
• 4 cepe verzi
• 1 lingura amestec de legume uscate
• 1 legatura marar
• 1/2 legatura patrunjel
• 100 gr cascaval de post
• 6 foi de placinta integrale
• 1 lingura fulgi de drojdie
• sare
• piper
• ulei de masline pentru uns foile

Mod de preparare:

Spalati dovleceii si ii dati pe razatoarea mare.

Ii puneti intr-o sita, presarati putina sare si ii lasati 30 de minute la scurs.

Apoi ii stoarceti si intre maini.

Ceapa verde o curatati si o taiati rondele.

Intr-o tigaie puneti o lingura ulei de masline.

Cand s-a incins, adaugati ceapa verde, dovleceii si amestecul de legume uscate.

Amestecati si lasati totul la foc potrivit.

Invartiti din cand in cand, pana compozitia nu mai are deloc lichid.

O dati deoparte, lasati sa se raceasca.

Adaugati fulgii de drojdie, sare, piper si amestecati.

Tocati marunt mararul si patrunjelul, le incorporati in dovlecei.

La final dati cascavalul pe razatoarea mare, il incorporati si pe el.

Pregatiti o tava rotunda de 22 cm (sau puteti folosi forme individuale).

Luati prima foaie, o ungeti cu putin ulei de masline, apoi o asezati in tava. 

Procedati la fel pana terminati foile. Ultima nu o mai ungeti.

Puneti compozitia cu dovlecel, o nivelati.

Foile de pe margine le aduceti spre centrul placintei, ca sa acoperiti umplutura.

Deasupra o ungeti cu putin ulei de masline.

Introduceti placinta in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru circa 30 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca putin, inainte sa o taiati.

Sa aveti pofta! 

Rulada cu cocos, lime si visine

 

Combinatia de nuca de cocos cu lime sau lamaie mi se pare minunata, usor exotica as spune! Cocosul il gasim peste tot, in blat, crema si deasupra chipsuri de cocos! Foarte mult mi-a placut, iar visinele au completat totul perfect! Merge si cu alte fructe, voi decideti care doriti sa le folositi! Servita de la rece mi-a placut cel mai mult! Asa ca, daca va place si voua cocosul, trebuie sa va apucati de treaba! Si la aceasta reteta am folosit produse de la Biosano, de care am fost foarte multumita! 

Ingrediente:

Pentru blat:

• 4 oua (sau 6 oua daca nu aveti 3 albusuri separat)
• 3 albusuri
• 4 linguri indulcitor pulbere (sau 4 linguri zahar)
• 4 linguri ulei
• 4 linguri lapte
• 2 linguri nuca de cocos
• 3 linguri faina de cocos
• 1 praf de copt
• 1 lingurita vanilie

Pentru crema de cocos:

• 300 ml lapte de cocos
• 3 linguri indulcitor pulbere (sau 3 linguri zahar)
• 3 linguri potrivite amidon
• 60 gr ciocolata alba cu indulcitor
• 200 ml smantana pentru frisca
• coaja rasa de la 1 lime
• 3-4 linguri zeama de lime
• 150 gr visine fara samburi (decongelate in sezonul rece)
• chipsuri de cocos

Mod de preparare:

Blatul:

Intr-un bol separati ouale.

Rasturnati si cele 3 albusuri peste albusurile din bol, presarati un praf de sare si mixati.

Cand incep sa devina spumoase, adaugati indulcitorul si mixati pana bezeaua devine lucuioasa.

Incorporati galbenusurile, apoi laptele si uleiul.

Adaugati nuca de cocos, praful de copt, amestecati usor cu o paleta.

La final incorporati faina de cocos si vanilia.

Faceti totul cu miscari lente, pana faina este complet incorporata.

Tapetati cu hartie de copt o tava de 34/36 cm.

Turnati compozitia, o nivelati.

Introduceti blatul in cuptorul incins, la 170 grade, pentru 13-15 minute.

Cand este gata, scoateti blatul din cuptor.

Il desprindeti cat este fierbinte de hartie si il rulati.

Il inveliti intr-un prosop de bucatarie umed si il lasati sa se raceasca.

Crema de cocos:

Intr-o cratita puneti laptele de cocos, indulcitorul si amidonul.

Amestecati pana ce, acesta din urma se dizolva.

Transferati cratita pe foc, la foc mic, amestecati continuu cu telul pana crema se ingroasa.

O luati de pe foc, puneti ciocolata si amestecati pana este complet topita.

Acoperiti crema cu o folie, o dati la rece.

Smantana rece o mixati pana devine usor spumoasa, apoi puneti crema de cocos rece.

Adaugati coaja de lime si mixati, pana obtineti o crema spumoasa. 

La final puneti zeama de lime si amestecati usor cu paleta.

Opriti 3-4 linguri de crema pentru imbracat rulada.

Desfaceti blatul rece, puneti crema si o nivelati.

Pe o margine asezati visinele una langa alta, apoi rulati strans.

Inveliti rulada in folie alimentara, o dati la rece 2-3 ore sau peste noapte.

O scoateti de la rece, o imbracati cu crema oprita.

Deasupra decorati cu felii de lime si chipsuri de cocos.

Portionati si serviti.

Pofta buna! 

Burger de post din fasole rosie

 

Este post, dar nu mancam doar tocanite, cartofi si alte cele! Acum avem o gama atat de variata de produse de post si putem sa pregatim fel si fel de retete! De aceasta data imi doream mult un burger! Se pot face din diverse legume: ciuperci, naut, fasole, soia, etc, insa eu m-am oprit la fasole. A iesit o bunatate de nedescris, ca sa nu mai zic cat a fost de satios! Puteti face chiar si un sos din iaurt de soia, o maioneza de post, in functie de ce va place. Merita pregatit! Eu o sa il fac mai des cu siguranta!

Ingrediente:

Pentru chiftelele de fasole (4 bucati):

• 2 cutii de fasole rosie (400 gr fiecare)
• 1 ceapa verde
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 1 lingurita mustar
• 1 lingura fulgi de drojdie
• 2 linguri pesmet
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• cimbru uscat
• 1 catel de usturoi (optional)
• 2 linguri ulei

In plus:

• 4 chifle
• 2 rosii
• salata verde
• 2 castraveti murati
• mustar
• ketchup bio

Mod de preparare:

Chiftelele de fasole:

Scurgeti fasolea si o treceti pe sub un jet de apa.

O rasturnati intr-o sita si o lasati sa se scurga bine.

Ceapa verde o taiati rondele.

Patrunjelul verde il tocati marunt.

Puneti intr-un bol fasolea scursa bine si o pasati cu un blender, dar nu o faceti pasta, ci lasati si bucati de boabe.

Adaugati verdeata tocata, pesmetul, fulgii de drojdie, mustarul si amestecati bine.

Condimentati cu sare, piper, boia dulce, putin cimbru uscat si usturoiul pisat la urma.

Acoperiti compozitia si o dati la frigider pentru o ora. Sau o puteti pregati de seara si o lasati peste noapte la frigider.

Ungeti un grill cu ulei, il puneti la incins.

Din compozitie formati 4 chiftele cat palma.

Le puteti pe grill-ul incins, le rumeniti la foc potrivit.

Le intoarceti cu grija, cu o paleta subtire, pentru ca sunt usor fragile.

Cand sunt gata, le scoateti pe un platou.

Rosiile le faceti felii, castravetii murati ii taiati fasii subtiri.

Salata o rupeti bucati mai mari.

Taiati fiecare chifla pe jumatate.

Ungeti partea de joc cu putin mustar.

Asezati salata, o chiftea de fasole, felii de rosie, castraveti, ketchup si acoperiti cu capacul de chifla.

Apasati usor, apoi serviti!

Eu am pregatit si cativa cartofi la cuptor!

Mmmm, prea bun, prea grozav, prea mult ne-a placut!

Pofta buna! 

Chec cu migdale si merisoare

 

Mi s-a cam facut pofta de o felie de chec aromat, asa ca am dat o raita prin dulapuri si frigider, sa vad ce ingrediente am si am pregatit doua checuri! Am gasit o punga cu migdale macinate, asa ca le-am incorporat in aceasta compozitie. Cu aroma de lamaie, merisoare, umed, tot ce vrei pentru un chec delicios!

Ingrediente:

• 8 oua
• 10 linguri indulcitor pulbere (sau zahar)
• 200 gr iaurt grecesc
• 100 ml ulei
• 130 gr migdale macinate
• 7 linguri faina
• coaja rasa de la o lamaie
• zeama de la o lamaie
• 1 praf de copt
• 3-4 linguri merisoare
• 1 lingura plina amestec de fructe uscate (optional)
• 40 gr ciocolata cu lapte cu indulcitor + 2 linguri lapte
• fulgi de migdale

Mod de preparare:

Separati ouale.

Intr-un bol mixati albusurile cu un praf de sare pana devin spuma.

Adaugati treptat indulcitorul si mixati pana bezeaua devine ferma.

Galbenusurile le amestecati cu uleiul, le turnati peste albusuri si mixati bine.

Incorporati iaurtul, apoi zeama si coaja rasa de de lamaie.

Cerneti faina cu praful de copt.

Migdalele macinate si faina le incorporati treptat, amestecand cu o paleta de silicon, cu miscari lente.

La final puneti merisoarele si amestecul de fructe uscate.

Tapetati cu hartie de copt doua tavi de chec, de 12/25 cm.

Puneti compozitia de chec in cele doua tavi, in mod egal.

Introduceti checurile in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 35-40 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea, le scoateti din cuptor cand sunt gata si le lasati la racorit.

Topiti pe baie de aburi ciocolata cu laptele, o puneti intr-un pos cu varf subtire.

Ornati checurile reci cu ciocolata, iar deasupra presarati fulgi de migdale!

Lasati 10 minute deoparte, sa se intareasca ciocolata, apoi portionati si serviti!

Pofta buna!

Supa crema de linte cu cartofi

 

Astazi am pregatit o supa crema grozava si satioasa! Am pus fel si fel de condimente, fulgi de drojdie inactiva, am fiert bine legumele si astfel supa mea a iesit tare buna! Poate fi servita cu niste crutoane aromate, cateva seminte de dovleac si neaparat stropita cu putin ulei de masline! Daca sunteti fani supe creme, cu siguranta o sa va placa si aceasta supa! 😊😊😊

Ingrediente:

• 500 gr linte rosie
• 3 cartofi potriviti
• 1 ceapa 
• 1 morcov
• 3-4 rosii decojite din conserva
• sare roz de himalaya Biosano
• 1 lingura amestec de legume uscate
• 1 lingura amestec de rosii cu busuioc si usturoi Biosano
• 1 lingurita curcuma
• piper
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura plina fulgi de drojdie inactiva Biosano

Mod de preparare:

Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati cubulete.

Ceapa curatata o tocati marunt.

Morcovul decojit il taiati rondele.

Lintea o spalati in 2-3 ape.

Rosiile decojite le taiati cuburi.

Intr-o cratita puneti uleiul de masline.

Adaugati ceapa, morcovul, amestecul de legume uscate, amestecul de rosii cu busuioc si usturoi, curcuma, sare si piper.

Sotati 1-2 minute la foc mic.

Adaugati cartofii, mai sotati 1 minut, apoi turnati 1 litru si 700 ml de apa fierbinte.

Acoperiti cu un capac si cand incepe sa clocoteasca, lasati sa fiarba 5 minute.

Dupa acest timp, adaugati lintea si rosiile.

Amestecati, fierbeti la foc potrivit 10-15 minute, amestecand din cand in cand.

Gustati sa fie fiert morcovul, cartofii si lintea.

Trageti cratita de pe foc, lasati 2 minute sa se racoreasca.

Adaugati fulgii de drojdie, iar cu un mixer vertical pasati.

Trebuie sa obtineti o supa crema foarte fina.

Puneti adauga si smantana vegetala daca doriti. Eu am obtinut consistenta dorita si nu a fost nevoie sa adaug.

Asezati in farfurii, stropiti cu putin ulei de masline, presarati cateva seminte de dovleac si o serviti calda!

Pofta buna! 

Pui in crusta de susan cu orez basmati

 

Cand va doriti un preparat rapid si gustos, cu siguranta acesta este! Noi suntem fani pui, dar ne place sa avem si garnitura langa. De aceasta data am ales sa pregatec un orez basmati cu curcuma, care este super bun! Si daca totul este servit cu niste muraturi sau o salata, atunci meniul este unul excelent! Am folosit pentru prima data cateva produse la de Biosano. Sunt produse naturale, foarte bune si de mare calitate, de aceea vi le recomand si voua!

Ingrediente:

Pentru pui:

• 1 piept de pui dezosat
• 1 lingura condiment pentru pui Biosano
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• pudra de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura sos de soia
• susan

Pentru orez:

• 200 gr orez basmati Biosano
• 1 ceapa
• 1 lingura amestec de legume Biosano
• sare
• piper
• 1 lingurita curcuma Biosano
• 2 linguri ulei de masline
• 40 gr unt
• 450 ml apa

Mod de preparare:

Puiul:

Spalati pieptul de pui, il stergeti cu un servetel.

Il taiati in doua jumatati.

Intr-un bol amestecati sare, piper, boia de ardei dulce, pudra de usturoi si condimentul pentru pui.

Cu acestes amestec contimentati pieptul de pui, pe ambele parti.

Il acoperiti si il dati la rece o ora sau peste noapte.

Incingeti o tigaie grill, rumeniti bucatile de pui pe ambele parti.

Amestecati uleiul cu sosul de soia, ungeti carnea scoasa de pe grill, apoi le tavaliti prin susan.

Le asezati pe o tava, pe hartie de copt, le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade pentru 20 de minute.

Il scoateti din cuptor cand este gata, il lasati 1-2 minute la racorit, apoi il taiati felii mai groase.

Orezul:

Ceapa curatata o tocati marunt.

Intr-o cratita incingeti uleiul de masline, puneti ceapa si amestecul de legume.

Le sotati 2-3 minute la foc mic.

Spalati orezul, il adaugati in oala.

Presarati curcuma, sare si piper.

Amestecati, apoi turnati 450 ml de apa calda (sau supa de legume).

Invartiti si lasati sa inceapa sa fiarba.

Cand incepe sa clocoteasca, puneti un capac si lasati sa fiarba 10-12 minute, la foc potrivit.

Amestecati din cand in cand.

Gustati spre final si daca il doriti mai fiert si mai necesita lichid, mai adaugati putina apa calda.

Cand este gata, puneti untul si amestecati pana este complet incorporat.

Trageti orezul de pe foc.

Serviti orezul cu felii de pui! 

Pofta buna!