Rulada de carne tocata cu oua fierte si verdeata

 

Rulada aceasta este perfecta sa o pregatiti oricand, dar mai ales de Paste, daca nu consumati organe, drob, pentru ca stiu multe persoane carora nu le place drobul. Se face usor, are destula verdeata si are un gust extraordinar. Puteti folosi si alta carne, daca nu va place cea amestec de vita porc, inclusiv de pasare sau curcan. Eu am pregatit-o si pot sa zic ca ne-a incantat. Am servit-o intr-o zi cu piure de cartofi, in alta zi cu legume crude, ridichi, castraveti si rosii cherry. Sa o salvati, ca poate o sa vreti sa o pregatiti si voi!

Ingrediente:

• 700 gr carne tocata vita-porc
• 1 legatura mica ceapa verde
• 1 legatura patrunjel verde
• 5 oua
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri parmezan ras
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• cimbru uscat, daca va place

Mod de preparare:

Puneti la fiert 4 oua. Ouale trebuie fierte sa fie tari.

Le lasati sa se racoreasca, le decojiti.

Ceapa verde o taiati rondele.

Patrunjelul verde il tocati marunt.

Puneti intr-un bol carnea tocata, presarati sare, piper, boia de ardei, putin cimbru, oul crud, pesmetul si parmezanul. Daca nu aveti parmezan, il puteti omite fara nici o problema.

Amestecati toate ingredientele din bol, apoi adaugati ceapa verde si patrunjelul, amestecati iar.

Luati o hartie de copt, rastunati compozitia de carne.

O aplatizati cu mainile, ii dati forma unui dreptunghi, dar nu o faceti prea subtire.

Pe margine, pe lungime, asezati ouale fierte unul langa altul.

Incepeti si rulati, cu grija, va ajutati de hartia de copt.

Inchideti rulada la capete, apoi o inveliti in hartia de copt ce ati folosit-o la intins carnea, inchideti bine la capete.

O asezati in tava, o introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 40 de minute.

Dupa 40 de minute o descoperiti si o mai lasati circa 15 minute, tot la 180 de grade.

O scoateti din cuptor cand este gata, rumenita.

O lasati sa se raceasca, o dati putin la frigider, abia apoi o portionati.

Pofta buna!

Burger de naut de post

 

Aveam pofta de un burger si am zis sa fac unul de post. Zilele trecute am vazut la cineva la tv ca facea burger de naut, asa ca a venit la fix reteta, doar ca am adaptat-o dupa gustul nostru. A iesit foarte, foarte gustos, asa ca daca va doriti altceva pentru o zi de post, incercati aceasta reteta. Mie deja mi s-a zis sa mai fac in acest post, deci mai urmeaza si ma bucura asta, pentru ca imi dau seama ca imi plac tot mai mult retetele cu legume si chiar le diversific.

Ingrediente:

Pentru chiftelele de naut:

• 2 cutii naut
• 2 cepe verzi mici
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 2 linguri faina
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• pudra de usturoi
• oregano uscat
• 1 lingura plina parmezan vegan (acesta este optional, doar daca aveti)
• 3-4 linguri pesmet
• 1-2 linguri ulei de masline pentru stropit burgerii

In plus:

• 3 chifle
• 1 rosie
• 1 avocado copt
• 2 linguri zeama de lamaie
• sare
• 1 lingura plina maioneza vegana
• 1 lingura ketchup

Mod de preparare:

Chiftelele din naut:

Scurgeti nautul de lichid, il puneti in blender si il maruntiti bine, sa fie pasta.

Il rasturnati intr-un bol.

Ceapa verde o taiati rondele, tocati si patrunjelul verde, le puneti peste naut.

Presarati sare, piper, oregano, pudra de usturoi si amestecati.

Adaugati faina, uleiul de masline, parmezanul vegan si invartiti bine compozitia.

O acoperiti si o dati la rece circa o ora.

Scoateti compozitia din frigider.

Va umeziti mainile cu apa, formati chiftelele pentru burgeri, apoi le tavaliti prin pesmet.

Le asezati pe o tava, pe hartie de copt. Mie mi-au iesit 5 bucati.

Le stropiti cu putin ulei de masline.

Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 20 de minute.

Cand sunt gata, le scoateti din cuptor si le lasati 5 minute sa se racoreasca. Eu am incercat sa le iau fierbinti din tava, dar erau prea fragede, asa ca trebuie sa se racoreasca putin si va ajutati de o paleta.

Intre timp pregatiti restul ingredientelor.

Chiflele le taiati in doua. Daca vreti, le puteti si rumeni, eu nu am vrut, ca erau moi.

Rosia spalata o taiati felii.

Avocado taiat pe jumatate, il scoateti usor cu lingura din coaja, apoi il feliati.

Il stropiti cu zeama de lamaie si presarati putina sare.

Maioneza o amestecati bine cu ketchupul, ca sa obtineti un sos.

Ungeti cu putin sos partea de jos a chiflei.

Asezatii doua felii de rosie, o chiftea de naut, apoi felii de avocado.

Deasupra puneti capacul la chifla.

Eu am pregatit doar 3 burgeri, dar daca vreti sa ii montati pe toti 5, suplimentati ingredientele necesare.

Sa aveti pofta!

Batoane bounty de casa de post

 

Nu stiu daca v-am mai zis, dar am o mare slabiciune pentru deserturile cu nuca de cocos, imi plac mie foarte mult. Din cand in cand, mai imi faceam placerea de a manca un baton mic bounty. Acum cateva zile, am mers la un magazin si la casa aveau diverse ciocolatele si am avut intentia sa imi iau un bounty, dar in cateva secunde m-am razgandit, zic nu, ca are mult zahar si pe ziua aia imi cam mancasem portia de zahar. Am venit eu acasa si imi tot era gandul la aceasta ciocolata si atunci mi-am zis ca mai bine le incerc in casa, dar in varianta de post, sa poata manca toata lumea, ca unii din familie postesc. Mi-am luat ce mi-a trebuit si le-am pregatit. Cand am gustat prima ciocolata, m-am gandit cumde nu le-am pregatit eu cu mai mult timp in urma. Nu pot sa va spun decat ca sunt dementiale si ca provoaca dependentaaaaaa! Un deliciu mare! 

Ingrediente:

• 1 conserva lapte de cocos gras (sub nici o forma light)
• 250 gr nuca de cocos
• 4 linguri miere (5-6 daca va place mai dulce)
• un praf de sare
• 250 gr ciocolata neagra fara zahar 70% cacao
• 3 linguri ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Conserva de lapte de cocos trebuie tinuta la frigider macar o noapte.

A doua zi, scoateti conserva de la frigider, luati usor crema de deasupra, partea grasa, fara apa de pe fundul conservei.

Eu am avut 300 gr crema de cocos. In functie de cata crema de cocos va iese, puneti si nuca de cocos. Daca aveti 200 gr crema de cocos, puneti 150 de nuca de cocos si tot asa. 

Peste crema de cocos, adaugati mierea, un praf de sare si nuca de cocos.

Amestecati bine cu o paleta.

Luati in mana cate o bucata din compozitie si formati batoanele. Le faceti cat de mari doriti, eu le-am facut potrivite.

Le asezati pe o tava, le dati la frigider circa 2 ore. Daca vreti sa se intareasca mai repede, le dati la congelator 30-40 de minute.

Ciocolata o rupeti bucati, puneti uleiul si o topiti pe baie de aburi. 

Daca aveti ulei de cocos, puneti o lingura plina de ulei de cocos.

Scoateti batoanele de cocos din frigider, va ajutati de o furculita si treceti fiecare bucata cat mai bine prin ciocolata topita.

Le asezati pe hartie de copt, cu distanta intre ele.

Mie mi-a mai ramas ciocolata topita, cred ca ajugeau 200 de grame, iar cu o lingurita am mai format niste dungi deasupra.

Le lasati la temperatura camerei 30 de minute, apoi le dati la frigider pana a doua zi.

Se servesc cu placere si se pastreaza la frigider.

Din aceasta cantitate mi-au iesit 19 bucati. 

Pofta buna!

Sandwich-uri cu dovlecei, ardei copti si cascaval

 

Eu sunt mare fana sanwich-uri cu legume si branzeturi si le pregatesc de multe ori. Dar cel mai mult imi place sa aiba si ardei copti, pentru ca dau un super gust. Asa ca, cu cateva legume, cascaval, putina crema de branza am pregatit niste sandwich-uri grozave la cuptor. Au iesit usor crocante la exterior, super gustoase, numai bune de savurat la orice ora. Va plac? Ia sa faceti si voi cateva!

Ingrediente pentru 6 sandwich-uri:

• 2 ardei kapia
• 1 ardei galben
• 1 dovlecel
• sare
• piper
• ulei de masline
• busuioc uscat
• 12 felii de paine (eu am folosit integrala)
• 4-5 linguri pesto rosu
• 8 felii cascaval
• 4 linguri crema de branza
• 4-5 linguri cascaval ras

Mod de preparare:

Coaceti ardeii pe o tabla sau pe un grill.

Ii puneti intr-un bol, ii acoperiti sa se inmoaie coaja.

Ii decojiti, ii curatati de cotor si seminte, ii rupeti fasii pe lung.

Dovlecelul spalat il stergeti.

Il taiati felii potrivit de groase, le condimentati cu sare, piper, busuioc uscat si o lingura de ulei de masline.

Rumeniti feliile de dovlecel pe un grill, asa cat sa le dati fata. 

Le scoateti pe o farfurie.

Asezati 6 felii de paine intr-o tava, pe hartie de copt.

Le ungeti cu pesto rosu, apoi rupeti bucatele 4 felii de cascaval si le puneti peste.

Asezati dovlecelul, fasii de ardei copti, restul de cascaval feliat, pe care il rupeti bucati.

Acoperiti cu cate o felie de paine, apasati usor.

Deasupra ungeti painea cu crema de branza si presarati cate putin cascaval ras.

Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 20-25 de minute.

Cand sunt gata, le scoateti din cuptor.

Dupa ce s-au racorit 5 minute, pot si servite.

Pofta buna!