Pasca cu branza si smantana

Hristos a inviat! Dragilor va doresc sa aveti parte de un Paste fericit, multa sanatate, bucurii, sa traiti clipe frumoase alaturi de cei dragi si Sfanta Lumina sa va patrunda in casa si sufletele voastre!

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 100 gr unt (eu am folosit cu o grasime de 80%)
• 100 gr iaurt
• 50 gr zahar
• 2 oua
• 1 praf de copt
• un praf de sare
• 350-400 gr faina (eu am folosit Dobrogea)
• coaja rasa de lamaie

Pentru umplutura: 

• 800 gr branza de vaci 
• 350 gr smantana
• 5 oua
• 150 gr zahar
• 50 gr stafide
• coaja rasa de lamaie
• coaja rasa de portocala
• 3 lingurite esenta de rom
• un praf de sare
• 1 ou pentru uns

Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-un vas punem untul taiat cubulete cu un praf de sare, zaharul si le frecam pana obtinem o crema.
Adaugam ouale si mixam, apoi iaurtul.

Incorporam praful de copt, coaja rasa de lamaie si la final faina cernuta.
Framantam cu mana pana obtinem un aluat omogen.
Formam o bila din el si il dam la frigider.

Umplutura:
Separam ouale si albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi zaharul treptat pana obtinem o bezea.
Intr-un bol punem branza faramitata cu mana, smantana (puteti pune si mai multa smantana), galbenusurile si le amestecam bine.
Adaugam stafidele, coaja rasa de lamaie si portocala si esenta de rom.
La final incorporam bezeaua, cu o paleta de silicon cu miscari usoare de sus in jos.

Ungem o tava de tort cu diametrul de 26 cm, cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Scoatem aluatul din frigider si intindem o foaie potrivita, o asezam in tava inclusiv pe peretii tavii.
Punem umplutura peste foaie, o nivelam iar surplusul de aluat de pe margini il taiem.
Batem un ou spuma si cu un pensonas ungem pasca deasupra.
O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cam 45-55 de minute pana este bine coapta (facem testul cu scobitoarea).

O scoatem cand este gata, o lasam sa se raceasca apoi o invelim in folie alimentara sa se pastreze frageda.
Pofta buna!

Fursecuri cu dulceata de visine si ciocolata

Ceva dulce, de post, inainte de sarbatori ca sa aveti spor in toate :)

Ingrediente:

• 200 gr margarina la pachet (sau unt vegan)
• 100 gr zahar
• 50 gr ciocolata amaruie
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 lingurita coaja de lamaie pudra
• 300 gr faina
• dulceata de visine
• zahar pentru pudrat

Mod de preparare:
Margarina o taiem cuburi intr-un bol, punem zaharul, ciocolata data pe razatoarea mica si le frecam bine pana se face o pasta.
Adaugam zaharul cu pastai de vanilie, praful de copt si coaja de lamaie pudra.
Faina o cernem si o incorporam treptat, pana obtinem un aluat nelipicios si usor de modelat.

Ungem o tava cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Rupem bucatele din aluat, formam bile, in mijloc le apasam cu degetul facand o gaura si le asezam in tava.
Dupa ce le terminam pe toate de modelat punem dulceata de visine in gaura.
Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cat sa se usuce putin fursecurile, cam 20 de minute.

Le scoatem cand sunt gata si le pudra cu zahar cat sunt fierbinti.
Dupa ce s-au racit le pastram intr-o caserola cu capac.
Pofta buna!

Paste cu porc si ghebe

O noua retete pregatita cu paste Hutton. De aceasta data o reteta cu carne, ghebe si sos de rosii super delicioasa, dar daca tineti post o puteti pregati dupa sarbatori.

Ingrediente:

• 500 gr cotlet de porc
• 200 gr ghebe in saramura
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 cana suc de rosii de casa
• 2 linguri paste de gogosari cu kapia
• 250 gr paste (eu am folosit melcisori de la Hutton)
• 1 lingura pasta de tomate
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 linguri ulei
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• patrunjel verde
• 1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Ghebele le spalam apoi le fierbem pana se desareaza.
Le punem intro sita sa se scruga apoi le tocam, dar nu marunt.
Spalam bucata de cotlet, o tamponam cu un servetel de bucatarie apoi o taiem bucatele mai lunguiete.
Ceapa o curatam, o tocam, morcovul il decojim si il taiem cubulete.
Intr- tigaie incingem uleiul, rumenim usor bucatile de carne, apoi punem ghebele.
Le inabusim 3-4 minute, adaugam ceapa morcovul, acoperim toate cu apa.

Condimentam cu sare, piper, boia de ardei dulce apoi punem si pasta de gogosari cu kapia.
Le amestecam bine, lasam sa scada la foc potrivit si acoperim tigaia.
Pe parcursul fierberii mai adaugati apa fierbinte atat cat este necesar.
Cand carnea este bine patrunsa, incorporam sucul de rosii, busuiocul uscat si lasam sa fiarba circa 5 minute (aveti grija sa mai fie zeama ca sa aiba cu ce sa se formeze sosul).
La final punem pasta de tomate, usturoiul pisat si mai lasam 2 minute pe foc.

Tragem tigaia de pe foc si presaram patrunjel verde tocat.
Punem la fiert intr-o oala apa cu putina sare si 1 lingura de ulei.
Cand clocoteste dam drumul pastelor si le fierbem circa 8 minute (acum depinde de pastele ce le folositi).
Cand sunt gata le scurgem bine de apa.
Pastele fie le amestecam cu sosul pregatit mai sus, fie le punem pe un platou, iar deasupra sos.
Pofta buna!

Paste cu sos de vanilie si nuca

Astazi va aduc o reteta de desert preparata cu ajutorul pastelor Hutton. Vreau sa va spun ca este un desert pe cat de simplu pe atat de savuros. Sosul de vanilie si nuca s-au combinat perfect cu pastele. Multumesc celor de la Hutton pentru toate sortimentele de paste ce mi le-au trimis spre testare si celor de la Gustos.ro pentru invitatia de a participa la aceasta campanie!

Ingrediente:

• 100-150 gr paste (eu am folosit scoici de la Hutton)
• 1 cana lapte
• 3 linguri zahar
• 1 lingura amidon
• 1 lingurita extract de vanilie
• coaja rasa de lamaie
• 4-5 linguri nuca macinata
• 1 lingurita unt + pentru uns vasul
• 1 lingurita cappucino

Mod de preparare:
Intr-o cratita punem apa la fiert cu un praf de sare. Cand da in clocot dam drumul pastelor si le fierbem circa 8 minute.
Cand sunt gata le scurgem bine de apa.
Cat timp fierb pastele pregatim sosul.
Intr-un castron punem zaharul, amidonul, extractul de vanilie si cateva linguri din lapte.
Le amestecam foarte bine sa nu ramana cocoloase de amidon, iar restul de lapte il punem la fiert intr-o cratita.
Cand da in clocot, dam focul la mic, turnam amestecul cu amidon si il lasam pe foc pana da 3-4 clocote.
Tragem sosul de pe foc, incorporam untul, apoi pastele fierbinti si coaja rasa de lamaie.

Ungem un vas micut de ceramica cu unt si presaram cam 2 linguri de nuca macinata.
Turnam amestecul de paste cu sos, iar deasupra mai punem putina nuca macinata si cappucino.

Dam vasul in cuptorul incins pentru 20 de minute, la o temperatura potrivita.
Il scoatem dupa acest timp, lasam sa se raceasca apoi servim.
Eu am gustat si cald si rece si imi place rece :).

Gogosi pufoase cu mere

De cateva zile tot zicea mama ca ar manca niste gogosi. Acum m-am conformat, mi-am suflecat manecele si la facut gogosi cu mine. Am ales de acesta data sa le fac cu mere in aluat, e pentru prima data cand am incercat asta si pot sa zic ca au iesit super delicioase. Vi le recomand!

Ingrediente:

• 600 gr faina
• 2 mere 
• 4 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 1/2 cana apa calduta
• 25 gr drojdie
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• coaja rasa de portocala
• un praf de sare
• ulei pentru prajit
• zahar pudra

Mod de preparare:
Frecam drojdia cu o lingura de zahar.
Merele le spalam, le decojim si le dam pe razatoarea mica.
Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, drojdia dizolvata, sarea, coaja rasa de portocala si merele rase.
Le amestecam bine cu mainile, apoi picuram apa cate putina pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Aveti grija sa nu scapati prea multa apa deoarece de la zeama merelor aluatul se mai inmoaie in timpul framantarii. Eu am pus ceva mai multa si am fost nevoita sa mai adaug faina.
Punem uleiul, framantam pana il incorporam bine si pe el.
Il acoperim cu un prosop curat si il lasam la dospit circa o ora la loc ferit de curent.

Dupa ce a crescut, presaram pe masa de lucru faina, rupem bucati de aluat, intindem cu sucitorul foi potrivit de subtiri iar cu un pahar decupam gogosile si le asezam pe o tava.
Intr-o tigaie incingem mai mult ulei si rumenim gogosile pe rand, pe ambele parti.

Le scoatem cu o paleta si le pudra cu zahar.
Sa aveti pofta!

Supa de rosii cu paste

Am primit de curand o invitatie de la cei de pe Gustos.ro sa particip la o campanie cu cei de la Pastele Hutton. Am acceptat cu mare drag aceasta invitatie si ca prima reteta, mai ales ca trebuia sa fie de post, am pregatit o supa de rosii, o supa ceva mai consitenta si plina de savoare servita cu paste Huttos. Imi place ca au o mare varietate de paste, de diferite forme, care nu au cum sa nu iti atraga privirea.

Ingrediente:

• 1 cutie 400 gr cu rosii decojite
• 1/2 cana suc de rosii de casa
• 1/2 morcov
• 1/2 pastarnac
• 1 ceapa
• 1 lingura pasta de gogosari cu kapia
• 100 gr paste ( eu am folosit patratele ondulate de la Hutton)
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 lingurita busuioc uscat
• ulei de masline

Mod de preparare:
Curatam morcovul, pastarnacul si il dam pe razatoarea mica.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Rosiile decojite le matunrim.
Intr-o cratita incingem uleiul, adaugam ceapa, morcovul, pastarnacul, usturoiul curatat si taiat pe jumatate, 5-6 linguri de apa si inabusim legumele la foc potrivit 4-5 minute.Dupa ce inabusim aceste legume scoatem usturoiul.
Punem rosiile tocate cu tot cu sucul loc, pasta de rosii de casa, pasta de gogosari si doua cani de apa.

Cand incepe sa clocoteasca condimentam cu sare, piper, busuiocul uscat si fierbem supa 20-25 de minute, in functie de cat de groasa vreti sa fie.
Intre timp in alta oala punem apa cu sare pe foc si cand da in clocot adaugam pastele si le fierbem 8-10 minute.
Le scurgem cand sunt gata si le tropim cu 1 lingura de ulei pentru a nu se lipi intre ele.
Cand supa este gata o tragem de pe foc, punem o portie in farfurie, deasupra cateva paste, 4-5 stropim ulei de masline si servim.
Pofta buna!