Chec cu cartofi, sunca si oua fierte

 

Un chec aperitiv, gustos, cu siguranta aceasta este! Cu ingrediente simple si la indemana oricui, acest chec va fi pe placul tuturor, mai ales a celor mici...Poate fi servit cald sau rece, eu il prefer cald, asa ca mi-am taiat cate o felie si l-am incalzit cateva secunde, apoi l-am savurat cu legume proaspete. Puteti folosi si ceva verdeata proaspata in compozitie, tine doar de gustul vostru. Sa il incercati si o sa va convingeti cat de bun poate fi!

Ingrediente:

• 4 cartofi mari
• 150 gr cascaval
• 100 gr sunca
• 1 lingura parmezan ras
• 6 oua
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• busuioc uscat

Mod de preparare:

Spalati cartofii, ii curatati si ii taiati cuburi.

Ii puneti la fiert intr-o oala cu apa si sare.

Cand sunt patrunsi, ii scurgeti bine de apa, ii pasati ca pentru piure, ii acoperiti si ii dati deoparte sa se raceasca.

Fierbeti 5 oua, pana devine tare si galbenusul lor, apoi le curatati de coaja.

Sunca o taiati cubulete.

Cascavalul il dati pe razatoarea mare.

Cartofii reci ii amestecati cu sunca, cascavalul ras si parmezanul.

Adaugati condimentele, iar la sfarsit oul crud si amestecati bine.

Tapetati cu hartie de copt o tava de chec de 12/25 cm (sau o ungeti cu unt si o tapetati cu faina).

Puneti cam jumatate din compozitia de cartofi, o nivelati.

Asezati ouale fierte unul langa altul si le apasati usor.

Puneti restul de compozitie si nivelati bine.

Introduceti checul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 30 de minute, pana prinde o crusta aurie.

Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati 5 minute sa se racoreasa, apoi il rasturnati pe un platou.

Serviti cald, restul il pastrati la frigider, intr-o caserola cu capac.

Pofta buna!

Sursa de inspiratie 

Budinca cu paste, dovlecei si ton

 

Cand am musafiri pregatesc genul asta de budinci, ca sunt satioase si se pot folosi fel si fel de ingrediente. De aceasta data am pregatit-o pentru niste rude si le-am dus-o acasa, ca atunci cand ajung ei, sa aiba in frigider mancare, pe langa alte preparate ce le-am mai facut noi. Si cum lor le place acest gen de reteta, am fiert niste paste, am folosit mai multe branzeturi ce le aveam in frigider, dovlecei, ton si a iesit o bunatate. Nu e nimic sofisticat, nimic complicat, deci merita sa o incercati, mai ales daca va place ce o sa cititi in lista de ingrediente. Daca nu mancati peste, puteti folosi sunca sau bucatele de carne gatita. 

Ingrediente:

• 300 gr paste (am folosit penne)
• 850 gr dovlecei
• 200 gr urda
• 150gr cas de vaca
• 200 gr mozzarella
• 5 oua
• 100 ml lapte batut
• 150 gr ton in suc propriu 
• 10 masline negre fara samburi
• 5-6 rosii cherry
• cateva frunze de busuioc verde (sau patrunjel)
• sare
• piper
• oregano uscat

Mod de preparare:

Dovleceii spalati ii curatati de coaja, ii taiati cubulete mici.

Ii puneti intr-o sita, presarati putina sare, ii lasati 30-40 minute la scurs.

Puneti o oala cu apa si sare la fiert.

Cand clocoteste apa, puneti pastele si le fierbeti 10 minute.

Le rasturnati intr-o sita, le lasati sa se scurga.

Toate branzeturile le dati pe razatoarea mare.

Busuiocul verde il tocati marunt.

Intr-un bol mixati ouale cu sare, piper, oregano uscat.

Incorporati laptele batut.

Adaugati branzaturile rase, apoi busuiocul tocat si dovleceii bine scursi.

Amestecati bine totul.

Tapetati o tava mare de aragaz cu hartie de copt, rasturnati tot amestecul cu paste pregatit, nivelati cu o paleta.

Tonul il scurgeti de lichid, puneti bucatele din loc in loc.

Rosiile cherry si maslinele le taiati felii, le asezati tot din loc in loc, deasupra.

Introduceti budinca in cuptorul incins, la 180 de grade, pana este rumenita, cam 50 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor.

Serviti calda, iar restul, cand s-a racit, o portionati, o puneti intr-o caserola, acoperiti cu capacul si o dati la rece.

Pofta buna!

Cornulete cu cascaval

 Pentru mine aceste saraturi ma cuceresc mereu! Le servesc la micul-dejun cu iaurt sau o cana cu lapte, le iau in geanta cand plec undeva si stiu ca stau mai mult, le dau la drum sotului. Sunt grozave, nu se fac greu si pentru cateva zile ma asigur!

Ingrediente:

• 350 gr faina
• 12 gr drojdie proaspata
• 2 linguri smantana de tara
• 120 gr unt la temperatura camerei
• 60 ml lapte
• 1 lingurita zahar
• sare
• 150 gr cascaval
• 1 ou pentru unt
• mac/susan/seminte

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecati drojdia faramitata cu zaharul, laptele caldut si doua linguri faina.

Lasati 10 minute deoparte.

Cerneti faina intr-un bol.

Turnati amestecul cu drojdie si presarati sare.

Incepeti si amestecati.

Adaugati smantana si untul de la temperatura camerei, framantati pana obtineti un aluat omogen si nelipicios.

Il acoperiti, il lasati 30 de minute la dospit.

Cascavalul il dati pe razatoarea marea.

Rasturnati aluatul pe masa de lucru, il impartiti in 4 bucati.

Luati o bucata, intindeti o foaie potrivit de subtire, de preferat rotunda sa fie foaia.

Presarati un sfert din cascavalul ras peste foaie, taiati in triunghiuri, eu am facut 8 triunghiuri din fiecare bucata.

Rulati cornuletele, le asezati intr-o tava, pe hartie de copt.

La fel procedati cu celelalte bucati de aluat.

Ies 32 de bucati.

Bateti oul spuma si cu un penson, ungeti cornulete.

Deasupra presarati mac si susan sau altceva ce va place.

Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 20 de minute, pana se rumenesc.

Le scoateti cand sunt gata si le acoperiti cu un prosop gros pana se racesc, ca sa se pastreze fragede.

Le pastrati in caserole cu capac, bine inchise, la temperatura camerei.

Pofta buna! 

Sursa de inspiratie 

Tarta cu cafea

 

Da, a venit putin toamna se pare, cel putin dimineata si seara este destul de rece la noi. Dar am pregatit o tarta cu cafea, super delicioasa, fara zahar, ca sa imi incep diminetile frumos, cu un cappucino fierbinte si o feliuta de tarta, chiar o felie mai mare as zice! 😍😍 Nu as putea refuza niciodata ceva dulce cu cafea! 

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 160 gr unt
• 1 ou
• 2 linguri indulcitor pudra (sau 2 linguri zahar pudra)
• 1 lingura cu varf cacao
• 230 gr faina
• 2 lingurite ness fara cofeina 
• 2 linguri apa fierbinte

Pentru crema de cafea:

• 500 ml lapte
• 5 linguri amidon
• 4 linguri indulcitor pudra (sau 4 linguri zahar pudra)
• 1 lingura ness fara cofeina
• 5 linguri crema coffeenella (sau 5 linguri nutella)
• 4 linguri frisca batuta

Mod de preparare:

Aluatul:

Taiati untul rece bucatele, il puneti intr-un bol.

Adaugati oul, indulcitorul si cacaoa, incepeti si amestecati.

Ness-ul il dizolvati in apa fierbinte, il incorporati si pe acesta.

Puneti un praf de sare, faina cernuta si framantati pana obtineti o bila de aluat omogena.

Inveliti aluatul in folie, il dati la rece 20 de minute.

Il scoateti de la frigider, presarati faina pe masa de lucru, intindeti o foaie nu foarte subtire.

O asezati intr-o tava de tarta de 26 cm, o intepati cu furculita in loc in loc si taiati surplusul de pe margine.

Asezati o hartie de copt deasupra, puneti cam 700 gr de orez si il nivelati.

Introduceti tava in cuptorul incins la 170 de grade, pentru 20 de minute.

Scoateti dupa acest timp hartia cu orez, cu grija si mai lasati inca 5 minute in cuptor.

Cand este gata, o lasati sa se raceasca.

Crema de cafea:

Intr-o cratita puneti laptele, indulcitorul pudra, amidonul si ness-ul.

Transferati pe foc, focul sa fie la mic, invartiti cu telul pana se ingroasa crema.

O dati deoparte, o acoperiti cu folie, o lasati sa se raceasca.

Crema rece o mixati 1 minut, apoi adaugati crema coffenella si o incorporati cu mixerul.

La final puneti frisca batuta si mai mixati cateva secunde.

In crusta rece de aluat, puneti crema.

O dati la rece 1-2 ore, apoi o decorati dupa plac si o portionati pentru a fi servita.

Pofta buna! 

Sos de rosii cu usturoi

 

Luna aceasta am avut norocul sa primesc multe rosii de gradina. Cred ca este anul in care am mancat cele mai multe rosii, mai aveam putin si treceam la partea aia cu nici o masa fara rosii! 😄😄 Dar fiind destul de multe, clar ca s-au mai si inmuiat, dar ca sa nu le pierd am facut supa, le-am folosit la fripturi, fel si fel de mancaruri, iar vineri am pregatit acest sos delicios. Daca va place super usturoiat, puteti pune cat de mult usturoi.

Ingrediente:

• 2 kg rosii de gradina
• 3 linguri ulei de masline
• 2 catei mari de usturoi
• sare
• piper
• oregano uscat
• busuioc uscat
• cimbru uscat
• 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Puneti intr-o oala niste apa, o transferati pe foc.

Cand apa clocoteste, adaugati rosiile spalate si le lasati 2-3 minute.

Inghideti aragazul, scoateti rosiile intr-o sita si le lasati sa se racoreasca, pana le puteti tine intre maini.

Le curatati de pielita, cotor, le puneti in robot.

Dati drumul robotului pana obtineti un suc de rosii.

Intr-o cratita puneti uleiul de masline, sucul de rosii si transferati pe foc.

Il fierbeti cam 15-20 de minute, la foc potrivit.

Curatati usturoiul si il pisati.

Dupa ce a trecut acel timp de fierbere, adaugati usturoiul si condimentele pregatite.

Gustati, vedeti ce mai are nevoie.

Ierburi aromatice puneti in functie de gustul vostru, de cat de aromat va doriti sa iese sosul.

Mai fierbeti totul 5 minute.

Daca vi-l doriti foarte gros, atunci il fierbeti mai mult.

Fierbinte il puneti in borcane, le infiletati bine si le acoperiti cu o patura.

A doua zi transferati borcanele la loc racoros.

Il puteti folosi acum sau la iarna.

Mi-au iesit 5 borcanele micute, de vreo 200 sau 200 si ceva de ml.

O bunatate ce va da gust catorva preparate.

Gustari cu mozzarella si rosii coapte

 

Ce faci cand primesti mozzarella proaspata direct din Italia? Ai si rosii gustoase de gradina, nu te poti gandi decat la ceva rapid, dar gustos tare! Am pregatit aceste gustari absolut minunate pentru zilele de vara, desi se pot pregati oricand, dar acum rosiile sunt cele mai aromate. Nu aveti cum sa ratati asa nebunie, in plus le puteti servi in orice moment al zilei!

Ingrediente:

• o mini bagheta integrala
• 200 gr mozzarella proaspata
• 1 rosie de gradina potrivita
• 1 rosie galbena
• 1 catel mare de usturoi
• 7-8 frunze de busuioc
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper cu lamaie (sau simplu)
• 1 lingurita unt

Mod de preparare:

Spalati rosiile, le stergeti cu servetele.

Le taiati felii potrivite, le puneti intr-o tava, pe hartie de copt.

Usturoiul curatat il pisati.

Frunzele de busuioc le tocati marunt.

Peste rosii puneti usturoiul si busuiocul, apoi presarati sare si piper.

Stropiti cu uleiul de masline, amestecati usor cu o lingura.

Introduceti tava cu rosii, in cuptorul incins, la 200 de grade.

Le lasati 15-20 de minute.

Cand sunt gata, le scoateti din cuptor.

Taiati mini bagheta in doua pe lungime.

Ungeti partea taiata cu unt, le rumeniti intr-o tigaie incinsa, la foc potrivit. Puteti sa le rumeniti si la cuptor, pe grill.

Mozzarella o scurgeti bine de zeama, apoi o rupeti bucatele.

Pe feliile de bagheta rumenita, puneti bucatele de mozzarella, apoi cu o lingura asezati rosii coapte si stropiti cu zeama din tava.

Pentru sot am plusat cu un ou fiert, pe portia lui.

Pofta buna!