vineri, 15 noiembrie 2019

Ciolan afumat aromatizat cu cartofi la Multicooker Express cu gatire sub presiune

Aveam o pofta teribila de ciolan afumat, pentru ca mancam maxim de doua ori pe an si cum mi-am scos aparatul meu preferat sa gatesc ceva in el, Multicooker-ul Crock Pot Express cu gatire sub presiune, am zis ca este momentul sa pregatesc ceva bun. Am vrut sa il prepar intr-un timp scurt, pentru ca se apropia ora pranzului, sa aiba un gust deosebit si sa fie insotit de niste cartofi. A iesit o bunatate de ne-am lins toate degetele! Dar nu va spun cat de fraged a fost! Daca nu aveti un astfel de aparat, va recomand sa trageti cu ochiul pe https://www.crockpot-romania.ro/produse/crockpot-express, pentru ca il gasiti la reducere in aceste zile. Merita sa il aveti!

Ingrediente:
  • 1 ciolan afumat dezosat
  • 5 cartofi mari
  • 3 linguri pasata de rosii
  • 1 lingura crema de otet balsamic
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • boia de ardei iute
  • ierburi aromatice pentru friptura
  • 1 lingura boabe de mustar
  • 1 lingurita condimente pentru porc
  • 4 catei de usturoi
Mod de preparare:
Ciolanul il parliti de flacara aragazului, apoi il spalati.
Il taiati bucati mai mari.
Intr-un bol amestecati pasata, crema de otet balsamic, sare, piper, boia iute si dulce, ierburile aromatice, condimentele pentru porc si boabele de mustar.
Adaugati 4-5 linguri de apa, pentru a subtia amestecul.
Conectati aparatul la o sursa de curent.
Setati functia Brown/Saute, un timp de 5 minute si apasati butonul Start/Stop.
Puneti bucatile de rasol, le rumeniti usor pe toate partile.
Adaugati 3/4 din sosul pregatit, amestecati si lasati pana se termina tot timpul.
Turnati 50 ml de apa si doi catei de usturoi, taiati in sferturi.
Apasati functia Meat/Stew, un timp de 20 de minute, presiunea High si butonul Start/Stop.
Aveti grija de fie inchisa supapa de aburi!
In acest timp curatati cartofii si in taiat in 3 sau in 4, in functie de cat de mari sunt.
Turnati peste ei restul de sos, ii amestecati.
Cand auziti sonorul aparatului, inseamna ca timpul a expirat.
Lasati 5 minute la odihnit, apoi deschideti supapa sa fiti siguri ca a iesit tot aburul.
Puneti cartofii, amestecati usor, apoi adaugati ceilalti doi catei de usturoi taiati.
Puneti iar capacul, il inchideti, apasati iar functia Meat/Stew, un timp de 15 minute, presiunea High si butonul Start/Stop.
Acum nu trebuie decat sa asteptati pana auziti sonorul de final.
Cand este gata, il lasati 10 minute la odihnit, deschideti supapa de aburi.
Desfaceti capacul si priviti cat de minunat arata totul!
Cum nu am pus mult lichid, pentru ca nu mi-am dorit sa iese o tocanita, atat bucatile de ciolan cat si cartofii s-au rumenit usor, iar asta ne-a placut enorm.
A iesit atat de minunat preparatul ca trebuia sa il repet curand! Poate fi servit cu salata sau muraturi!
Sa aveti pofta!


vineri, 8 noiembrie 2019

Paste Quatro Formaggi

Reteta de paste Quatro Formaggi este o reteta super delicioasa! Imi doream foarte mult sa le incerc, asa ca le-a venit timpul. Am ales niste branzeturi care sa fie pe placul tuturor, asa ca aici puteti alege branzeturile voastre preferate, dar totusi sa se potriveasca acestor paste. Se fac atat de usor, sosul este unul cremos si sunt cam pe placul tuturor, nu prea puteti da gres cu ele. Neaparat sa le serviti calde!

Ingrediente:
  • 400 gr penne (sau alte paste)
  • 200 ml smantana de gatit
  • 50 gr gorgonzola
  • 50 gr parmezan
  • 100 gr emmentaler
  • 120 gr cheddar
  • 1 lingurita unt
  • piper
Mod de preparare:
Puneti apa cu putina sare la fiert, iar cand clocoteste dati drumul pastelor.
Le fierbeti atat cat este necesar.
In acest timp pregatit sosul.
Branzeturile le taiati cuburi, doar parmezanul il radeti, pentru ca este o branza mai dura.
Puneti o tigaie pe foc, de preferat mai groasa, topiti untul.
Adaugati smantana si toate branzeturile, reglati focul sa fie mic.
Amestecati continuu pana branzeturile s-au topit toate si s-a format sosul.
Presarati piper macinat. De sare nu mai este nevoie, pentru ca au branzeturile destula sare.
Cand sosul este gata, adaugati pastele fierte si bine scurse de apa.
Le mai lasati pe foc circa 1 minut, dar le amestecati continuu cu o paleta.
Se portioneaza si se servesc calde.
Pofta buna!

duminică, 3 noiembrie 2019

Tort cu caise, crema de ciocolata si de mascarpone

Acest tort a fost pe placul tuturor si plin de savoare. De ce spun asta? Pai a avut fructe, in acest caz caise, o crema de ciocolata combinata cu niste arahide, asta pentru iubitorii de ciocolata si o crema de mascarpone cu aroma de vanilie. Deci nu poti da gres cu o astfel de combinatie, decat daca este cineva super, super mofturos 😃😃...La mine a avut mare succes, musafirii au fost super incantati, iar asta nu a putut decat sa ma bucure. In sezonul rece il puteti pregati cu caise congelate, pentru ca iese la fel de bun.

Ingrediente:
Pentru blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 5 linguri ulei
  • 5 linguri lapte
  • 12 linguri faina
  • 1 lingurita cu varf praf de copt
  • 2 lingurite vanilie
  • un praf de sare
Pentru jeleul de caise:
  • 600 gr caise fara samburi
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri pline cu amidon
Pentru crema de ciocolata:
  • 250 ml frisca lischida
  • 200 gr ciocolata cu 50% cacao
  • 50 gr arahide prajite
Pentru crema de mascarpone:
  • 500 gr mascarpone
  • 150 ml lapte
  • 2 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingura amidon
  • 3 lingurite vanilie
In plus:
  • 150 ml frisca lichida
  • 150 gr smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • decoratiuni
Mod de preparare:
Blatul:
Separati ouale.
Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare, apoi adaugati zaharul treptat si mixati pana devin spuma.
Intr-un vas amestecati galbenusurile cu uleiul, le adaugati peste albusuri si mixati.
Incorporati laptele si vanilia.
Faina o amestecati cu praful de copt, o puneti peste compozitia de mai sus, amestecati usor cu o paleta, cu miscari de jos in sus, pana sunt bine incorporate.
Tapetati cu hartie de copt o tava cu diametrul de 23 cm, turnati compozitia de blat.
Introduceti tava in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 30-35 de minute.
Faceti testul cu scobitoare si cand este gata blatul, il scoateti din cuptor si il lasati sa se raceasca bine.
Cand s-a racit, taiati 3 foi.
Eu optez mereu sa coc foile separat.
Jeleul de caise:
Caisele le puneti in blender si le maruntiti, dar nu le faceti piure.
Rasturnati intr-o cratita, adaugati zaharul, le transferati pe foc.
Lasati sa dea cateva clocote, apoi adaugati amidonul pe care il dizolvati cu 4-5 linguri de apa rece.
Amestecati continuu pana se ingroasa.
Dati cratita deoparte.
Asezati 2 foi de blat pe doua platouri, puneti in jurul sau inele detasabile, daca nu, hartie de copt.
Turnati jeleul de caise pe cele doua foi, in mod egal, il nivelati, apoi le dati la rece.
Lasati pana se incheaga bine jeleul, iar in acest timp pregatiti cremele.
Crema de ciocolata:
Intr-un vas de inox puneti ciocolata rupta bucati, frisca lichida si le transferati pe baie de aburi.
Amestecati continuu pana ciocolata aeste complet topita si cele doua ingrediente sunt bine incorporate.
Dati bolul deoparte si il bagati la frigider 3-4 ore.
Dupa acest timp, scoateti crema de la rece si o mixati pana devine spuma.
Arahidele le tocati grosier, le amestecati in crema de ciocolata.
Crema de mascarpone:
Intr-o cratita amestecati galbenusurile cu zaharul.
Adaugati laptele, apoi amidonul si amestecati bine.
Transferati totul pe foc, focul sa fie mic, amestecati continuu cu un tel pana se ingroasa crema.
O dati deoparte, o acoperiti cu folie si o puneti la rece.
Cand crema s-a racit, o mixati usor, apoi adaugati mascarponele, vanilia si mixati bine.
Acum treceti la asamblarea tortului.
Scoateti de la frigider cele doua foi cu jeleu de caise.
Una din foi o lasati pe platou si montati un inel detasabil in jurul sau.
Puneti crema de ciocolata, o nivelati, a doua foia cu jeleul in sus, crema de mascarpone si nivelati.
La final puneti ultima foaie si dati tortul la rece 3-4 ore sau chiar peste noapte.
Frisca lichida si smantana, reci, le mixati impreuna cu zaharul pudra. Trebuie sa obtineti o frisca spumoasa.
Scoateti tortul de la rece, indepartati inelul.
Imbracati tortul in frisca, apoi il decorati puna bunul plac.
Sa il serviti cu placere, pentru ca este prea delicios!




marți, 29 octombrie 2019

Dovlecei cu bacon si oua la tigaie

Simplu, bun si rapid! Ce iti poti dori mai mult? Este o combinatie foarte gustoasa, un preparat potrivit atat pentru mic-dejun cat si pentru pranz.

Ingrediente:
  • 1 dovlecel
  • 100 gr bacon cubulete
  • 1 mana buna de rosii cherry
  • 4 oua
  • 1 felie cas de oaie
  • sare
  • piper
  • oregano uscat
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Spalati dovlecelul, indepartati capetele si il taiati cubulete.
Incingeti o tigaie, puneti baconul si il rumeniti usor.
Adaugati dovlecelul, presarati putina sare si acoperiti cu un capac.
Focul sa fie potrivit.
Amestecati din cand in cand.
Verificati dovleceii daca sunt patrunsi ( daca nu sunt patrunsi si mai este nevoie de lichid, mai adaugati putina apa fierbinte), adaugati rosiile cherry spalate.
Amestecati, le lasati circa 1 minut pe foc.
Presarati sare, piper si putin oregano uscat.
Spargeti ouale, usor, unul cate unul, apoi puneti capacul si le lasati pana sunt patrunse, sa nu ramana albusul crud.
Cand sunt gata, trageti tigaia deoparte.
Faramitati branza cu mana, o puneti in tigaie cat inca preparatul este fierbinte.
Deasupra presarati patrunjel verde, tocat marunt.
Sa aveti pofta!
 
 

luni, 21 octombrie 2019

Friptura de vita cu ghebe la cuptor

Cumpar destul de rar carne de vita, pentru ca nu am surse sigure, iar cea din magazine nu imi inspira prea multa incredere, imi este frica ca trebuie sa o tin la pregatit ore intregi si ca tot nu va fi facuta.
Insa zilele acestea am avut placerea sa pregatesc o friptura de vita, folosind carne de vita angus premium, o carne minunata (recomand tuturor sa gateasca cu o asa carne de calitate), care a facut ca friptura mea sa fie delicioasa. Eu am avut fricandou (piesa din pulpa), dar puteti afla mai multe aici: https://premiumangus.ro/shop/. La friptura am folosit ghebe, ca tot este sezonul lor si am servit-o cu salata de sfecla dar si niste cartofi la cuptor. A fost cea mai grozava friptura de vita!

Ingrediente:
  • 1.2 kg carne de vita (fricandou, piesa din pulpa)
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 ceapa
  • 300 gr ghebe fierte
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri pasta de rosii de casa
  • 1 cana vin rosu 
  • 50 ml apa
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • ierburi aromatice pentru friptura
  • 1 lingurita boabe de mustar
Mod de preparare:
Spalati carnea, o stregeti cu niste servetele si o taiati felii mai groase.
O presarati cu sare, piper, boia dulce si ierburi aromatice, pe ambele parti si masati putin.
Morcovul il curatati, il taiati bucati mai groase si lungi.
Ceapa o curatati si o taiati felii.
Intr-o tava puneti ceapa, morcovul si ghebele.
Amestecati pasta de rosii cu vinul, apa, turnati totul in tava.
Asezonati cu care si piper.
Asezati bucatile de vita, presarati boabele de mustar.
Usturoiul curatat il taiati marunt, il presarati peste carne.
Acoperiti friptura cu staniol.
Incingeti cuptorul la 200 de grade.
Bagati tava cu friptura si scadeti temperatura cuptorului la 180 de grade.
Dupa o ora si 40 de minute, verificati carnea.
Daca este bine patrunsa (la mine a fost), indepartati folia si intoarceti bucatile de friptura.
O mai lasati 10 minute descoperita in cuptor.
Cand este gata, o scoateti din cuptor, o acoperiti iar cu folie 10-15 minute.
Dupa acest timp este gata pentru a fi servita.
Sa aveti pofta!
PS: La aromatizarea frpturii puteti folosi si alte condimente care va plac. Eu am preferat sa o pregatesc mai simpla, pentru a simti cu adevarat gustul de vita.


duminică, 13 octombrie 2019

Pulpe de rata cu ciuperci brune si smantana la Multicooker Express cu gatire sub presiune

Am pregatit in acest week-end o reteta ce a primit foarte multe laude si a fost apreciata mai mult decat ma asteptam: niste pulpe de rata bine patrunse, cu ciuperci brune (desi mi-as fi dorit sa folosesc niste ciuperci de padure, de sezon, insa nu am ajuns la piata sa cumpar) si un sos de smantana cu parmezan. Cand am luat capacul de pe oala nu pot sa va spun cat de bine mirosea totul si cum intr-o secunda preparatul mi-a furat privirea.
Ca sa pregatesc aceasta reteta m-am ajutat de aparatul meu preferat din bucatarie, pot sa il numesc chiar prietenul meu,  Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune, ca tot sarbatorim in aceasta luna Crocktober.
Gasiti acest aparat dar si cele in varianta slow pe pagina Crock-Pot Romania si sunt chiar la reducere. Dati un click si aflati mai multe informatii:  http://bit.ly/2Mecq6U
Ingrediente:
  • 2 pulpe de rata
  • 500 gr ciuperci brune
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 catel mare de usturoi
  • 150 ml smantana de gatit
  • 1 lingura parmezan ras
  • sare
  • piper
  • rozmarin uscat
  • 1 lingurita rasa amestec ierburi aromatice
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Parliti pulpele pe flacara aragazulu, le spalati bine.
Morcovul il decojiti si il taiati rondele.
Ceapa curatata o tocati marunt, usturoiul curatat in patru.
Ciupercile spalate le taiati felii.
Conectati aparatul Multicooker la o sursa de curent.
Apasati functia Brown/Saute, un timp de 10 minute si butonul Start/Stop.
Puneti pulpele, le rumeniti pe ambele parti, cam 5 minute, apoi le scoateti pe un platou.
Adaugati ciupercile, ceapa, morcovul si le sotati in cele 5 minute ramase. Nu este nevoie de ulei, va folositi doar de grasimea lasata de rata.
Presarati sare, piper, rozmarin si ierburile aromatice.
Asezati pulpele peste ciuperci, presarati si pe ele sare si piper.
Puneti capacul, aveti grija sa fie blocat, iar supapa de aburi sa fie inchisa.
Apasati functia Meat/Stew, setati timpul de 35 de minute si presiunea High.
Acum apasati butonul Start/Stop.
Lasati sa treaca tot timpul, pana auziti sonorul de final.
Cand este gata, nu deschide capacul in primele 10 minute capacul. Dupa ce trece acest timp, invartiti  supapa de aburi pe deschis.
Deschideti capacul.
Puneti smantana, usturoiul si parmezanul ras.
Apasati iar Brown/Saute, un timp de 2 minute si butonul Start/Stop.
Amestecati bine cu o paleta de lemn. Trebuie doar sa dea cateva clocote, pentru a se ingrosa sosul.
Cand este gata, scoateti aparatul din priza.
Se serveste preparatul cald, presarat cu patrunjel verde tocat.
Sa aveti pofta!