joi, 4 iunie 2015

Pizza cu ciuperci, bacon si branzeturi


Ingrediente: 
Pentru aluat:
  • 300 gr faina
  • 15 gr drojdie
  • 1 lingurita zahar
  • 200 ml apa minerala
  • 2 linguri ulei de masline
  • un praf de sare
Pentru topping:
  • 100 gr bacon
  • 1/2 borcan ciuperci taiate (am folosit de la Sun Food)
  • 4 linguri parmezan ras
  • 1 felie mozzarella
  • 150 gr cascaval
  • 250 gr rosii decojite in suc propriu
  • sare
  • piper
  • rozmarin uscat
  • busuioc uscat
Mod de preparare:
Aluatul:
Cernem faina intr-un bol, punem sarea.
Drojdia o frecam cu zaharul pana se dizolva, o turnam peste faina.
Incepem sa framantam, turnam apa minerala calduta, putin cate putin, si framantam pana obtinem un aluat elastic.
La final incorporam uleiul de masline.
Acoperim aluatul, il lasam sa dospeasca cam 40 de minute, intr-un loc ferit de curent.
Topping-ul:
Rosiile decojite le trecem prin blender.
Le punem intr-o cratita cu putina sare, piper, rozmarin si busuioc uscat.
Ii dam cateva clocote sa se ingroase putin, apoi lasam sosul la racorit.
Ciupercile le spalam, le tamponam cu un servetel, baconul il taiem cubulete.
Mozzarella o taiem cubulete mici, cascavalul il dam pe razatoarea mare.
Dupa ce aluatul a dospit, presaram faina pe masa de lucru, il rasturnam.
Il impartim in doua, intindem doua foi potrivit de subtiri, le asezam in toua tavi rotunde, tapetate cu hartie de copt.
Le intepam cu furculita, le ungem cu sosul de rosii ce l-am pregatit.
Peste punem bucati de bacon, ciuperci, mozzarella, parmezan si cascaval, totul impartit in mod egal pentru ambele pizza.

Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc.
Se servesc calde! Sa aveti pofta!