sâmbătă, 29 septembrie 2012

Placinta rulata cu mere

O placinta pufoasa, delicioasa, aromata si se cere repetata, cam asa o descriu eu.Ii multumesc pentru reteta dragei mele Gaby!

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 1 cana cu lapte
  • 100 gr unt
  • 1 cub 25 gr drojdie
  • 4 linguri zahar
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 600 gr faina
Umplutura:
  • 10 mere mari
  • 1 lingura unt
  • 6-7 linguri zahar
  • 1 lingurita zahar vanilat cu pastai de vanilie
  • scortisoara
  • 1 ou pentru uns
  • zahar pudra
Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-un bol punem faina.
Peste adaugam oul, zaharul, praful de sare, coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat.
Laptele il punem intr-un ibric si adaugam untul taiat cubulete.
Le punem pe foc doar cat sa fie caldut lapte si untul sa se topeasca (deci nu fierbinte sau cald , ci caldut).
Drojdia o amestecam cu o lingurita de zahar si o frecam pana se dizolva.
Incorporam drojdia in faina, apoi incepem sa punem cate putin din amestecul de lapte- unt si framantam bine.
Tot turnam  pana aluatul devine nelipicios, dar usor de modelat. ( eu nu am folosit tot amestecul de lapte cu unt, mi-a mai ramas putin).
Il mai framantam putin, apoi il lasam la dospit acoperit cu un prosop curat.
Umplutura:
Merele le curatam si le dam pe razatoare cu ochiuri mari.
Stoarcem surplusul de suc, pe care bineinteles nu il aruncam ci il bem noi ca doar e plin de vitamine :) .
Intr-o tigaie punem untul la topit.
Adaugam merele stoarse si zaharul.
Le lasam pana se inmoaie putin si nu mai au deloc zeama, iar la sfarsit aromatizam cu scortisoara si zaharul vanilat.
Tragem tigaia de pe foc si lasam umplutura sa se racoreasca.
Aluatul il impartim in doua.
Presaram pe masa de lucru putina faina si intindem prima foaie cu sucitorul.
Punem jumatate din umplutura si o intindem uniform, apoi rulam placinta.


La fel procedam si cu a 2 a foaie.
Intr-o tava punem hartie de copt si asezam placintele.
Le crestam putin cu un cutit, batem un ou spuma si cu un penson le ungem.


Le introducem in cuptorul incins, le lasam pana sunt bine coapte si au o culoare frumoasa, ca in poza (eu le-am lasat cam 45-50 de minute).

Le scoatem cand sunt gata, le lasam vreo 10 minute sa se racoreasca, apoi le acoperim cu un prosop curat sa ramana fragede.
Le pudram cu zahar si servim.
Sursa de inspiratie

miercuri, 26 septembrie 2012

Placinta cu branza si verdeata

Ingrediente:
  • 8 foi de placinta
  • 1 cas de oaie 600-700 gr
  • 1 cutie 250 gr branza cu smantana Delaco
  • 6 oua + 2 pentru uns
  • 1/2 legatura marar
  • 1/2 legatura patrunjel
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • sare
  • piper
  • 3 linguri smantana
  • 1 canita ulei
Mod de preparare:
Foile le scoatem din congelator si le lasam sa se decongeleze.
Casul de oaie il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Mixam 6 oua cu smantana pana devin spuma.
Le adaugam peste cas, apoi punem cutia de branza cu smantana.
Verdeata o spalam, indepartam cozile si o tocam marunt.
O incorporam in compozitia de branza, adaugam busuiocul, sare si piper dupa gust.
Tapetam o tava cu unt si punem hartie de copt.
Ungem 4 foi de placinta cu ulei pe o singura parte si le asezam una peste alta in tava.
Punem compozitia de branza si o intindem cu o paleta.


Ungem si celelalte 4 foi cu ulei si le asezam deasupra branzei.
Batem doua oua spuma si cu un penson le intindem peste placinta.
Dam tava in cuptorul incins.
O lasam cam 50 de minute la cuptor, pana prinde o frumoasa culoare aurie.
O scoatem cand este gata, o lasam la racorit si servim.
Sa aveti pofta!


luni, 24 septembrie 2012

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

O tarta fina, aromata si pe placul meu.Inca se mai gaseste pe piata zmeura proaspata si un paharel va ajunge pentru o tarta.Merita incercata zic eu!

Ingrediente:
Pentru blat:
  • 120 gr unt
  • 1 ou
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 varf de cutit cu sare
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 270 gr faina
Pentru crema:
  • 600 ml lapte
  • 5 -6 linguri zahar
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 4 - 5 linguri faina
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 1 pahar cu zmeura
  • 1 plic tort jelee
  • 250 ml suc de zmeura natural
  • 2 linguri zahar
Mod de preparare:
Blatul:
Untul il mixam intr-un bol cu zaharul.
Incorporam oul si zaharul vanilat.
La urma punem praful de sare, praful de copt si faina.
Framantam cu mana pana toate ingredientele sunt incorporate si aluatul este nelipicios.
Il invelim in folie si il dam 30 de minute la frigider.
Ungem o tava de tarta cu unt si o tapetam cu faina.
Scoatem aluatul, intindem o foaie si o asezam in tava.
Presam cu degetele aluatul pe marginile tavii si il intepam cu o furculita.
Dam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
Cand blatul are o culoare aurie il scoatem din cuptor si il lasam sa se racoreasca.
Umplutura:
Laptele il punem la fiert.
Intr-un castron amestecam zaharul, faina si cateva linguri de lapte.
Cand laptele incepe sa fiarba, incorporam amestecul de faina si invartim cu un tel pe foc pana se ingroasa ca o budinca.
Tragem cratita de pe foc si punem vanilia.
Lasam sa se raceasca bine.
Smantana o batem frisca si o adaugam in crema de vanilie rece.
Crema o turnam peste blat si o nivelam.
Asezam zmeura, pe care mai intai o spalam.
Intr-un ibric ametecam plicul de tort jelee cu zaharul si sucul de zmeura.
Punem pe foc doar cat sa se dizolve, maxim 1 minut, apoi o turnam peste zmeura.
O dam la rece ca sa se inchege bine.
Dupa ce a stat la rece este numai buna de servit!

sâmbătă, 22 septembrie 2012

Cornulete cu nuca

Niste fursecuri delicioase ce se potrivesc langa o cana de lapte, o cafea , un ceai si altele.Vi le recomand cu drag si multumesc Cristinei pentru reteta (Diva in bucatarie)!

Ingrediente:
  • 200 gr unt
  • 120 gr zahar pudra
  • 1 galbenus + 1 ou
  • 140 gr nuca macinata
  • 360 gr faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • coaja rasa de lamaie
  • zahar pudra pentru tavalit
Mod de preparare:
Intr-un bol mixam untul ( trebuie sa fie la temperatura camerei) cu galbenusul, oul si zaharul pudra pana devine ca o pasta.
Incorporam nuca macinata, praful de copt, apoi faina si amestecam bine cu mana.
Dam aroma cu zaharul pudra vanilat si coaja rasa de lamaie.
Aluatul trebuie sa fie unul nelipicios si pe care sa il modelam usor.
Il infasuram in  folie si il dam la frigider pentru 30 de minute.
Ungem o tava cu unt si punem hartie de copt.
Scoatem aluatul, rupem bucatele si formam cornulete (eu le-am dat o forma de potcoava).
Le asezam in tava si le introducem in cuptorul incins.

Le lasam acolo cat sa prinda o usoara culoare aurie.
Le scoatem cand sunt gata, le lasam sa se racoreasca putin ( nu de tot) apoi le tavalim prin zahar pudra.
Sunt fragede si nu te mai saturi de ele!
Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie

joi, 20 septembrie 2012

Pulpa de porc umpluta cu ou fiert in sos de rosii

Ingrediente:
  • 1 bucata de pulpa de porc cam de 650 gr
  • 1 morcov mic
  • cateva bucatele kapia
  • 4-5 catei usturoi
  • 2 oua
  • 3 rosii mari de gradina
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • busuioc uscat
  • cimbru uscat
  • 1 lingura ulei
Mod de preparare:
Ouale le punem intr-un ibric si le lasam sa fiarba sa fie tari.
Cand sunt gata le lasam sa se racoreasca si le decojim.
Morcovul il curatam, il spalam si il facem feliute.
Usturoiul il curatam si il spalam.
Rosiile le spalam si le punem intr-un vas in care fierbe apa pentru cateva secunde.
Le scoatem intr-o farfurie, le decojim pielita apoi le dam pe razatoare.
Pasta de rosii obtinuta o condimentam cu sare, piper si putin busuioc.
Pulpa o spalam si o tamponam cu un servet.
O gaurim cu un cutit si introducem ouale fierte.
Pe ici colo mai facem gaurele mici si punem cateii de usturoi si bucatele de ardei kapia.
La capete unde introducem ouale prindem cu cate o scobitoare.
Ungem un vas yena cu ulei si punem pasta de rosii pregatita.
Peste asezam pulpa, o condimentam cu sare, piper, boia dulce, cimbru si busuioc.
Punem bucatelele de morcov si cubulete de kapia.

Acoperim vasul cu capac si il introducem in cuptor.
Aprindem cuptorul si reglam o temperatura nu foarte mare, ci una potrivita.
Din cand in cand mai stropim muschiul cu sucul lasat de rosii.
Il lasam in cuptor cam 2- 2 ore si jumatate, pana este foarte bine patruns.
Il scoatem apoi sa se racoresca si servim.
Sa aveti pofta!



vineri, 14 septembrie 2012

Ardei umpluti pe pat de rosii si kaizer

Ingrediente:
  • 15 ardei
  • 6-7 rosii mari de gradina
  • 350 gr kaizer
  • 750 gr carne tocata de curcan
  • 1 canita orez
  • 4 cepe mari
  • 2-3 morcovi
  • 1 ardei kapia
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura marar
  • 3/4 cana ulei
  • 3 linguri pasta de tomate
  • sare
  • piper
  • cimbru uscat
  • 1 ou
Mod de preparare:
Ardeii ii spalam, le taiem capacul( pe care il pastram) si ii curatam de seminte.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Morcovul il decojim, il spalam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Ardeiul kapia il curatam de seminte si il dam pe razatoare.
Punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa si o inabusim 5 minute, apoi si morcovul.
Incorporam pasta de tomate si mai lasam 2 minute pe foc.
Orezul il spalam in 2-3 ape, apoi il punem intr-un bol.
Peste punem carnea, amestecul de morcov cu ceapa, kapia razuita.
Verdeata o spalam si o tocam marunt.
O punem in umplutura, condimentam cu sare, piper, putin cimbur uscat.
Adaugam si oul, apoi cu o lingura de lemn amestecam compozitia.

Cu o lingurita umplem ardeii cu aceasta compozitie pregatita si le punem capacul la loc.
Rosiile le spalam si le taiem felii rotunde.
Asezam intr-o oala felii de rosii, cateva felii de kaizer, un fir de marar apoi ardei umpluti si tot asa pana terminam ardeii.

Ultimul strat trebuie sa fie format din felii de rosii.
Acoperim cu apa ardeii, punem un capac si ii bagam in cuptorul incins.
Ii lasam pana sunt bine facuti.
Cand sunt gata ii scoatem sa se racoreasca putin, apoi servim.
Sa aveti pofta!


miercuri, 12 septembrie 2012

Ardei cu sos de rosii si garnitura de orez

Ingrediente:
  • 4 rosii mari
  • 3 ardei
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • busuioc uscat
  • 1 canita orez
Mod de preparare:
Ardeii ii punem si ii coacem.
Ii lasam acoperiti cu un capac dupa ce i-am copt, apoi ii decojim, scoatem semintele si ii facem feliute.
Rosiile le spalam si le decojim.
Le taiem cubulete foarte mici( sau puteti sa le dati prin blender, eu am preferat sa le tai marunt).
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam rosiile, putina apa si lasam sa dea cateva clocote.
Punem bucatile de ardei copt, apoi condimentam cu sare si piper.
Lasam sa scada sosul, iar la sfarsit incorporam pasta de gogosari si presaram putin busuioc.
Tragem tigaia de pe foc si lasam la racorit.
Intr-o cratita punem niste apa la fiert cu putina sare si piper.
Cand clocoteste punem orezul si il fierbem.
Il scurgem de apa cand este gata.
Pe o farfurie punem pe margini orez, iar pe mijloc ardei cu sos si servim.
Sa aveti pofta!

duminică, 9 septembrie 2012

Prajitura turnata cu mere si nuca

O prajiturica ce se topeste in gura sincer.Multumesc bucataras Ina!

Ingrediente:
Aluat:
  • 2 oua
  • 6 linguri lapte
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri ulei
  • 8-9 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • coaja rasa de lamaie
Umplutura:
  • 12-13 mere potrivite
  • scortisoara
  • 3-4 linguri zahar( daca va place mai dulce puneti mai mult)
  • 4 linguri nuca macinata
  • 3 linguri ulei
Mod de preparare:
Umplutura:
Spalam merele si le curatam.
Le dam pe razatoarea cu ochiuri mari si stoarcem zeama ce o lasa.
Punem uleiul intr-o tigaie.
Adaugam merele stoarse si zaharul.
Amestecam in ele pana se inmoaie putin, iar la sfarsit aromatizam cu scortisoara si le tragem de pe foc pentru a se racori.
Cand se racoresc, incorporam nuca.
 Aluat:
Am mixat spuma albusurile, apoi punem zaharul treptat.
Incorporam galbenusurile, uleiul si laptele.
La urma punem praful de copt si faina, apoi aromatizam cu zaharul pudra vanilat si coaja rasa de lamaie.
Ungem o tava rotunda cu unt si o tapetam cu faina.
Punem jumatate din compozitia de aluat in tava.
O dam in cuptorul incins pentru 3-4 minute cat sa se coaca doar putin.
Scoatem tava, intindem umplutura de mere cu nuca si deasupra punem restul de aluat pe intreaga suprafata.
Bagam prajitura iarasi la cuptor pana se rumeneste frumos.
O scoatem cand este gata si o lasam sa se raceasca.
Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie

 

joi, 6 septembrie 2012

Bruschete

Ingrediente:
  • 1 bagheta
  • 3 rosii de gradina
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • piper
  • busuioc uscat (sau proaspat)
  • 2-3 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Bagheta o taiem felii nu foarte groase.
Feliutele le punem la prajit fie pe o tigaie grill, fie intr-o tava in cuptor, pe ambele parti.
Rosiile le spalam si le taiem cubulete.
Condimentam cu putina sare, piper, busuioc uscat si le amestecam.
Curatam catelul de usturoi si il spalam.
Dupa ce am prajit feliile de bagheta, le frecam cu usturoi.
Stropim cate putin ulei de masline pe ele, apoi punem rosiile.
Decoram cu frunzulite de patrunjel verde si servim!

Pulpe de pui cu ciuperci si legume la cuptor

O combinatie foarte buna si consistenta dupa parerea mea.Imi pare rau ca nu am reusit sa fac niste poze mai frumoase, astazi fiind innourat mai greu cu lumina naturala!

Ingrediente:
  • 3 pulpe de pui
  • 400 gr ciuperci taiate la borcan( sau proaspete)
  • 1 ardei kapia
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 rosie
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • 1 lingura ulei
  • 50 ml vin rosu
Mod de preparare:
Pulpele de pui le parlim putin pe flacara de puful ce il mai au.
Le spalam bine sub jetul de apa calda.
Ciupercile le scoatem din borcan si le spalam in 3-4 ape.
Ardeiul kapia il spalam, il curatam de cotor si seminte si il taiem in 6 bucati.
Morcovul il radem de coaja, il spalam si il taiem bucati mari.
Ceapa o curatam, o spalam si o taiem pe jumatate.
Usturoiul il curatam, iar rosia o decojim si o taiem in doua.
Toate legumele le maruntim cu robotul sau cu masina de tocat daca nu detineti un robot.
Ungem un vas yena cu ulei.
Pulpele le condimentam cu sare si piper pe ambele parti.
Le asezam in vas si le presaram cu busuioc.
Asezam ciupercile peste pui, apoi legumele maruntite.
Turnam vinul peste, putina apa si presaram un praf de sare deasupra.
Acoperim vasul cu capacul si il bagam in cuptor.
Dam drumul la foc si lasam sa se pregatesca pulpele la foc potrivit.
Cand este patrunsa carnita, zeama a scazut bine si au prins putina crusta deasupra, scoatem vasul din cuptor.
Lasam sa se racoreasca si sevim.
Sunt o bunatate, va garantez!

Salata de legume cu cartofi

Ingrediente:
  • 7 cartofi
  • 2 castraveti 
  • 1 morcov
  • 1 ardei si 1/2 kapia
  • 1 ardei galben
  • 1 cana cu masline
  • 150 gr maioneza de post
  • sare
  • piper
  • patrunjel uscat
Mod de preparare:
Cartofii si morcovul ii spalam.
Ii punem intr-o cratita, ii acoperim cu apa si ii punem la fiert.
Cand sunt bine patrunse legumele le scurgem de apa si le lasam sa se raceasca.
Le decojim si le taiem cubulete.
Ardeiul kapia si cel galben il spalam, scoatem cotorul, semintele si il taiem bucati potrivite.
Castravetii ii spalam, ii curatam de coaja si ii taiem feliute.
Maslinele le facem feliute.
Toate legumele taiete le punem intr-un bol.
Condimentam cu sare, piper si putin patrunjel uscat.
La urma punem maioneza si amestecam usor sa nu se sfarame cartofii.
Pofta buna!

marți, 4 septembrie 2012

Zacusca cu bureti

Cea mai buna zacusca ce am mancat pana acum, atat pot sa va zic si va recomand din suflet reteta!
Cu aceasta reteta particip la provocarea Dulce Romanie iar gazda este Nicol!
Ingrediente:
  • 3,2 kg ghebe
  • 2 kg ceapa
  • 3 kg ardei
  • 3 kg kapia
  • 3 kg gogosari
  • 4 morcovi mari
  • 600 ml ulei
  • 650 gr pasta de rosii de casa
  • sare mare
  • piper boabe
  • foi de dafin
Mod de preparare:
Ardeii, gogosarii si kapia ii punem la copt.
Cum ii luam de la copt ii punem intr-o oala mare si ii acoperim cu capac.
Ii lasam sa se racoreasca putin, apoi ii decojim.
Dupa ce i-am curatat de coaja, le scoatem cotorul si toate semintele, apoi ii trecem prin masina de tocat sau robot.
Zeama ce o lasa in oala in care i-ati pus copti, o trecem printr-o strecuratoare si o pastram pentru ca o vom folosi la zacusca.
Ceapa o curatam, o spalam si o taiem in doua.
Intr-o oala punem niste apa la fiert.
Cand clocoteste punem ceapa si o oparim 3-4 minute pentru a iesi amareala din ea.
O scoatem la racorit si o trecem prin masina.
Morcovul il radem de coaja si il spalam. Il maruntim in robotul de bucatarie.
Ghebele le curatam si le spalam in multe ape.
Intr-o oala punem niste apa la fiert si cand clocoteste dam drumul buretilor si ii oparim.
Ii scoatem apoi, ii trecem printr-un jet de apa rece si ii punem la scurs intr-o sita, dupa care ii trecem si pe ei prin masina.
Intr-o oala mare de tuci punem uleiul.
Adaugam ceapa, morcovul si le inabusim cam 5 minute.
Punem amestecul de ardei cu gogosari si zeama ce am strecurat-o lasata de ei.
Lasam sa fiarba la foc potrivit, timp in care invartim cu o paleta de lemn.
Dupa ce a fiert cam o ora incorporam buretii si pasta de rosii.


Amestecam bine sa nu se prinda de fundul oalei.
Cand a scazut destul de bine si uleiul se alege la suprafata inseamna ca e cam gata zacusca.
Condimentam cu sare dupa gust, boabe de piper si cateva bucatele de foi de dafin.
Mai lasam cam 5 minute pe foc si o inchidem.
O lasam sa se raceasca.
Spalam borcanele si capacele cu apa fierbinte si le asezam pe un servet sa se scurga bine.
Zacusca rece o asezam in borcane, pe care le umplem cam pe 3/4.
Le invelim in hartie si le asezam intr-o cratita.
Punem apa pe 3/4, un prosop de bucatarie deasupra si le asezam pe foc la sterilizat.
Din momentul in care inceapa sa fiarba apa le lasam cam 30-35 de minute.
Le scoatem apoi si le invleim bine intr-o patura groasa si punem un alt rand de borcane la sterilizat si tot asa pana terminam cu toate.
Le lasam invelite pana a 2 a zi, cand le ducem la loc racoros.
Sa aveti pofta si spor daca vreti sa o pregatiti!

duminică, 2 septembrie 2012

Prajitura pufoasa cu prune

Este o prajitura ce se topeste in gura si de care nu te saturi niciodata de pe site-ul Bucataresele Vesele.Va multumesc, mi-a placut foarte mult si cu siguranta o sa o mai pregatesc!

Ingrediente:
  • 3 oua
  • 10 linguri zahar
  • 9 linguri ulei
  • 10 linguri lapte
  • 1 praf de copt
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • coaja rasa de lamaie
  • 13 linguri faina
  • 1 castron prune
Pentru crusta:
  • 50 gr unt rece
  • 3 linguri si 1/2 faina
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 1 lingurita praf de copt
Mod de preparare:
Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul pana se topeste.
Adaugam uleiul si lapiele, apoi zaharul pudra vanilat si coaja rasa de lamaie.
Incorporam praful de copt, iar la sfarsit faina, treptat.
Prunele le spalam, le scurgem de apa, le taiem pe jumatate si scoatem samburii.Este de preferat sa nu fie prea verzi prunele ci mai coapte pentru a-si lasa sucul in prajitura.
Ungem o tava dreptunghiulara cu unt si punem hartie de copt.
Turnam compozitia, iar deasupra asezam jumatatile de prune.


Intr-un bol amestecam untul, zaharul, praful de copt, faina si zaharul pudra vanilat.
Amestecam cu mana pana obtinem niste firimituri.
Cu mana le presaram peste prune.


Bagam tava in cuptorul incins si reglam o temperatura potrivita.
Cand prajitura este aurie si coapta (facem testul cu scobitoarea) o scoatem din cuptor.


O lasam sa se raceasca, apoi servim.
Sa aveti pofta!!!
Sursa de inspiratie

sâmbătă, 1 septembrie 2012

Ardei grasi si kapia copti la borcan

Ingrediente:
  • 5 kg ardei grasi si kapia
  • 1 lingura sare mare
  • 2 aspirine
Mod de preparare:
Ardeii si kapia ii coacem pe un grill, o tabla sau in cuptor, depinde ce aveti la indemana.
Nu ii coaceti foarte tare ca vor rupe bucatele la curatat.
Ii punem intr-o oala imediat ce ii coacem si ii acoperim cu un capac.
Lasam sa stea asa macar jumatate de ora pentru a se inmuia coja.
Incepem sa ii decojim, apoi scoatem cotorul si toate semintele.
Daca treceti mana pe sub apa, apoi va stergeti cu un servet pentru a nu stropi cu apa ardeii deoarece se zice ca nu stau pe iarna.
Zeama lasata de ardei o trecem printr-o strecuratoare.
Asezam ardeii curati de pielita si seminte in borcane de 800 de grame, care au fost spalate mai din timp cu apa fierbinte si uscate apoi.
Sarea o amestecam bine cu zeama si o turnam in borcane.
Deasupra fiecaruia punem cate jumatate de aspirina pisata.
Inchidem bine capacele si invelim borcanele in hartie.
Le asezam intr-o cratita, punem apa pe trei sferturi si le acoperim cu un prosop de bucatarie.
Le asezam pe foc si din momentul in care incepe sa fiarba apa le lasam fix 20 de minute.
Fierbinti le scoatem din cratita si le invelim intr-o patura pana a 2 a zi cand se racesc.
Le punem in loc racoros pentru a se pastra bine pana la iarna.
Din aceasta cantitate mi-a iesit 4 borcane de 800 de grame.