marți, 31 iulie 2012

Pilaf cu ciuperci

Ingrediente:
  • 200 gr orez
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1/2 ardei galben
  • patrunjel verde
  • 1 borcan mic ciuperci intregi (daca va plac proaspete puteti sa le inlocuiti pe cele conservate)
  • 3-4 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 2 linguri pasta de gogosari
Mod de preparare:
Spalam bine orezul in doua- trei ape.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam.
Morcovul il radem de coaja si il facem cubulete.
Ardeiul il taiem bucatele potrivite.
Ciupercile le scoatem din borcan, le spalam bine si le taiem feliute.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam legumele, chiar si ciupercile si le inabusim 2-3 minute.
Peste punem circa 3 cani de apa.
Cand incepe sa clocoteasca, dam drumul orezului.
Amestecam la inceput sa nu se prinda si lasam sa fiarba la foc potrivit si acoperit cu un capac.
Cand este aproape gata pilaful, condimentam cu sare si piper, apoi punem si pasta de gogosari.
Spre final amestecam mai des ca altfel se poate prinde de fundul tigaii.
Mai lasam 1 minutel pe foc, apoi tragem oala .
Patrunjelul spalat il tocam si il presaram deasupra pilafului fierbinte.
Sa aveti pofta!

Dovlecei pane

Ingrediente:
  • 2 dovlecei
  • 4 oua
  • sare
  • piper
  • un varf de cutit cu boia de ardei dulce
  • faina alba
  • marar uscat sau verde
  • ulei
Mod de preparare:
Dovleceii se spala,se curata de coaja si se taie felii rotunde putin mai grosute.
Ouale se bat bine cu piper, sare, marar uscat si boia de ardei.
Fiecare felie de dovlecel se presara cu putina sare si lasam sa mai iese apa din ei.
Intr-o tigaie punem ulei la incins ceva mai mult.
Pe o farfurie intinsa punem niste faina alba.
Trecem fiecare felie de dovleac prin faina alba, ou batut, iar faina si iar ou, apoi le punem in uleiul incins si le prajim pe ambele parti.
Le scoatem pe un platou in care punem niste servetele de bucatarie.
Le lasam putin sa se racoreasca si servim

Ciorba de fasole

Ingrediente:
  • 400 gr fasole boabe albe
  • 1 morcov
  • o ceapa uscata + una verde
  • 1 ardei rosu
  • 1/2 ardei verde
  • patrunjel verde
  • leustean verde
  • bors pentru acrit
  • 1 lingura si jumatate pasta de tomate
  • 2 catei de usturoi
  • ulei
  • sare
  • piper
Mod de preparare:
Fasolea se spala in multe ape.
Se pun la inmuiat 3-4 ore in apa calda (intre timp apa se mai schimba).
Intr-o oala se pune apa pe jumatate, se aseaza pe aragaz si cand incepe sa fiarba se pun fasolele .
Lasam sa fiarba cam 10 minute, apoi scurgeam apa si punem alta, dar fierbinte.
Curatam cei doi catei de usturoi si le dam drumul in oala.
Intre timp pregatiti legumele.
Ardeiul rosu si cel verde se spala si se taie cubulete.
Morcovul se curata, se spala si se da pe razatoareacu ochiuri mari.
Ceapa, atat cea uscata cat si cea verde, se curata, se spala si se toaca marunt.
Patrunjelul si leusteanul se spala, se indeparteaza cozile si se marunteste.
Dupa ce a mai fiert vreo 10-15 minute fasolea, se adauga legumele taiate (doar verdeata nu), piper si putina sare.
Lasam sa fiarba pana fasolele sunt patrunse bine, dar sa nu se sfarame.
Acrim ciorba cu bors dupa gustul nostru.
Pasta de tomate o amestecam cu uleiul si cateva linguri de apa, apoi o turnam in ciorba (puteti face o prajeala din ulei si pasta de tomate. Eu am ales varianta asta ca sa evit prajeala).
Lasam sa mai dea cateva clocote si stingem focul aragazului.
Deasupra presaram verdeata tocata si acoperim 10 minute cu un capac sa ia din aroma lor.
Sa aveti pofta!


duminică, 29 iulie 2012

Clatite cu branza

Un desert pentru week-end, ce se pregateste usor si se topesc in gura de bune si pufoase ce sunt.Servite alaturi de un frappe obtinem o duminica placuta!

Ingrediente:
  • 430 gr branza de vaci mai cremoasa
  • 1 1/2 cana lapte
  • 1 lingura unt
  • 6 linguri zahar
  • 4 oua
  • 1 praf de copt
  • 8-9 linguri faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • dulceata sau zahar pudra pentru servit
Mod de preparare:
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam spuma galbenusurile impreuna cu zaharul.
Punem branza intr-un bol, peste untul si mixam usor.
Adaugam cate putin din galbenusurile batute si invartim cu mixerul pana branza devine cremoasa.
Incorporam laptele, putin cate putin, apoi praful de copt.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi cu o paleta de lemn le amestecam cu branza.
Aromatizam cu extractul de vanilie si coaja rasa de lamaie.
La sfarsit turnam si faina treptat.

Dam 15 minute compozitia la frigider.
Ungem o tigaie cu ulei si o punem la incins.
Cu un polonica punem cate putina compozitie in tigaie si o intindem cu o lingura de lemn (eu am intins cu o lingura de lemn pentru ca este putin grosuta compozitia si sa nu iese prea groase clatitele ca nu se coc cum trebuie).
Cu o paletam le intoarcem usor (aveti grija ca sunt fragede si sa nu se rupa).
Le lasam sa se rumeneasca si pe cealalta parte si le scoatem pe un platou.
Servim fie presarate cu zahar pudra, fie cu dulceata (noi am servit cu dulceata de capsuni).
Pofta buna!
Sursa de inspiratie

joi, 26 iulie 2012

Fasii de pui in foietaj cu sos alb

Ingrediente:
  • 1/2 foaie aluat foietaj
  • 1 piept de pui dezosat
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • patrunjel uscat
Pentru sos:
  • 1 cana lapte
  • 1 lingura faina
  • 1 lingurita unt
  • 2 1/2 linguri mascarpone
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete.
Pieptul de pui il spalam si il tamponam cu un servet de bucatarie.
Il taiem fasii pe lung, nu foarte groase.
Intr-un bol amestecam sare, piper, boia dulce si patrunjel uscat.
Le invartim bine, apoi tavalim fasiile de pui prin acest amestec.
Presaram niste faina pe masa de lucru.
Asezam foietajul si cu un sucitor il mai intindem putin, apoi il taiem fasii de circa 2 cm.
Luam cate o fasie de aluat si infasuram in jurul bucatelelor de pui, dar nu le acoperim de tot cu aluat (ca in poza).
Ungem o tava cu putina margarina si punem hartie de copt.
Asezam fasiile de pui imbracate lasand putin spatiu intre ele.

Dam tava in cuptorul incins pana aluatul este rumenit iar puiul este patruns ( cam 40-45 de minute).
Le scoatem cand sunt gata si le lasam sa se racoreasca.
Sosul:
Intr-un castron punem faina si o dizolvam cu 5-6 linguri de lapte.
Punem restul de lapte la fiert intr-o cratita.
Cand da in clocot, punem amestecul de faina, dar il trecem printr-o strecuratoare.
Amestecam bine sa nu se formeze cocoloase si il lasam sa fiarba cam 3 minute, cat sa aiba consistenta unei smantani.
Luam de pe foc, condimentam cu sare si piper, apoi punem untul si invartim bine .
Lasam sa se racoreasca putin, cat sa nu fie fierbinte si incorporam cu o lingura de lemn mascarponele.
Patrunjelul il spalam si il tocam marunt, apoi il adaugam in sos.
Servim fasiile de pui impreuna cu acest sos.
Pofta buna!

luni, 23 iulie 2012

Crochete cu dovlecei

Ingrediente:
  • 2 dovlecei
  • 150 gr cascaval
  • 2 oua
  • 3-4 linguri faina
  • 2 catei de usturoi
  • marar uscat(daca aveti verde e mai bun)
  • sare
  • piper
Mod de preparare:
Curatam dovleceii de coaja si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Luam cate putin din dovlecelul ras intre maini si il stoarcem bine de zeama ce au lasat-o.
Cascavlul il radem si il punem peste dovlecei.
Ouale le batem spuma, apoi le turnam peste dovleac impreuna cu faina, mararul, sare si piper dupa gust.
Usturoiul il curatam, il pisam si il adaugam si pe el.
Amestecam bine intreaga compozitie.
Ungem o taga cu margarina si asezam hartie de copt.
Luam cate putina compozitie si o modelam ca niste degete mai groase.
Le asezam in tava cu putin spatiu intre ele.
Introducem tava in cuptorul incins.
Lasam crochetele pana prind o culoare maronie, dar nu prea inchise ca le ardeti.
Cand sunt gata le scoateti la racorit.
Pot fi servite atat calde cat si reci.

sâmbătă, 21 iulie 2012

Prajitura cu crema de vanilie si nuca

Este clar prajitura ideala pentru mine si trebuie repetata de cateva ori pana sa te saturi de ea.O prajitura fina, cu blat cu nuca si o crema delicioasa presarata cu putina nuca...V-am convins sa vreti o bucatica?

Ingrediente:
Blat:
  • 4 albusuri
  • 2 oua
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri apa rece
  • 4 linguri ulei
  • 6 linguri nuca macinata
  • 3-4 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • 1 lingurita extract de vanilie
Crema:
  • 700 ml lapte
  • 5-6 linguri faina
  • 1 lingura zahar pudra vanilat
  • 3/4 cana zahar
  • 4 galbenusuri
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 5 linguri frisca batuta
  • 150 gr nuca macinata
Sirop:
  • 1 cana apa plata
  • 2 linguri zahar pudra vanilat
Mod de preparare:
Blatul:
Separam la cele doua oua albusul de galbenus.
Albusurile le punem intr-un bol si le mixam spuma.
Dam drumul si celor doua galbenusuri peste.
Adaugam zaharul treptat, apoi uleiul si apa.
Mai punem praful de copt, extractul de vanilie, nuca, iar la sfarsit faina.
Incorporam bine toate ingredientele.
Ungem o tava dreptunghiulara cu margarina si punem hartie de copt.
Turnam compozitia de blat in tava si o introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem din cuptor si il lasam la racit.


Crema:
Mixam galbenusurile pana devin spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam faina, apoi putin din lapte.
Punem zaharul pudra si amestecam pana devine ca o smantana mai groasa.
Restul de lapte il punem la fiert intr-o cratita.
Cand laptele da sa fiarba, dam focul mic si turnam compozitia pregatita mai sus.
Amestecam bine si lasam sa fiarba pana devine ca o budinca.
Cand este gata o tragem de pe foc, o acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca.
Cand este bine racita punem extractul de vanilie, coaja rasa de lamaie si frisca batuta.
Invartim usor cu o lingura de lemn.
Pregatim siropul din apa plata si zaharul pudra vanilat, amestecand cele doua pana se topeste zaharul pudra de tot.
Blatul rece il insiropam.
Peste punem crema, iar cu o paleta o intindem pe intreaga suprafata a blatului.
Deasupra presaram nuca macinata.
O dam la rece,apoi servim!

marți, 17 iulie 2012

Aripioare de pui marinate la cuptor

Ingrediente:
  • 700 gr aripioare de pui
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 catei de usturoi
  • 1 1/2 lingura mustar
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • 1/2 lingurita patrunjel uscat
  • 1/2 lingurita busuioc uscat
  •  3 linguri pasta de tomate
Mod de preparare:
Aripioarele le parlim de puf pe flacara aragazului .
Le spalam si le tamponam cu un servet de bucatarie.
Curatam usturoiul si il pisam.
Intr-un bol punem uleiul de masline, mustarul, sare si piper, boia de ardei, busuiocul, patrunjelul si usturoiul pisat.
Cu o lingurita frecam bine pana obtinem o pasta.
Luam un penson, trecem prin acest amestec de condimente si ungem bine aripioarele.
Le dam la rece pentru 30 de minute.
Dupa acest timp, asezam aripioarele intr-un vas yena.
Pasta de rosii o desfacem in putina apa si o turnam peste .

Acoperim vasul si il introducem in cuptor, aprindem focul si le lasam 35-40 minute.
Le descoperim si le mai lasam sa se rumeneasca cam 10-15 minute.
Cand sunt bine patrunse le scoatem la racorit.
Sa aveti pofta!

vineri, 13 iulie 2012

Eclere cu crema de ciocolata

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 375 ml apa
  • 120 ml ulei
  • 5 oua
  • 185 gr faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
Pentru crema:
  • 550 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 1 1/2 lingura cacao
  • 1/2 cana zahar
  • 3 galbenusuri
  • 70 gr ciocolata cu lapte
  • 1 lingura unt
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 lingurita extract de vanilie
Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-o cratita punem apa si uleiul.
Le punem pe foc, iar cand da in clocot turnam toata faina.
Cu o lingura de lemn amestecam energic pana incorporam toata faina.
Lasam sa se racoreasca putin, apoi incorporam ouale, rand pe rand si nu toate deodata.
La urma punem si extractul de vanilie.
Intr-o tava asezam hartie de copt.
Intr-un sprit punem aluat si facem forme de ecler in tava.

Cand terminam de format cojile de ecler, dam tava in cuptorul incins.
Primele 10 minute le lasam la o temperatura putin mai mare, apoi reglam o temperatura potrivita si le mai lasam cam 25 de minute (ne uitam sa aiba o culoare usor aurie ).
Le scoatem cand sunt gata si le lasam la racorit.

Crema:
Mixam galbenusurile spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam faina, cacaoa si cateva linguri de lapte si le incorporam.
Restul de lapte il punem la fiert intr-o cratita.
Cand laptele da in clocot il tragem de pe foc, turnam amestecul de cacao pregatit mai sus si dam iar pe foc, timp in care invartim mereu sa nu se prinda de cratita.
Cand a ajuns la consistenta unei budinci o luam de tot de pe flacara aragazului.
Ciocolata o taiem cubulete mici si o adaugam in crema fierbinte.
Mai punem extractul de vanilie, untul si invartim bine.
Acoperim cu o folie si o lasam sa se racoreasca, apoi punem si coaja rasa de portocala.
Taiem cojile de ecler in doua, dar nu de tot, pe o laterala le lasam netaiate.
Cu ajutorul unui sprit le umplem cu crema.
Le presaram cu zahar pudra, apoi le dam la rece (puteti opta sa le ornati cu ciocolata, cu glazura sau ce mai doriti).
Le dam putin la rece, apoi servim.
Sa aveti pofta!

joi, 12 iulie 2012

Irish soda bread

Acum multisor timp am vazut aceasta paine la draga mea Madi!Acum a venit si randul ei.Foarte buna, cu o crusta crocanta ce nu te mai saturi de ea.

Ingrediente:
  • 150 ml lapte
  • 150 gr iaurt
  • 420 gr faina
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 3/4 lingurita rasa de bicarbonat
Mod de preparare:
Punem o oala mai inalta cu tot cu capac in cuptor si dam si drumul acestuia din urma.
Intr-un bol cernem faina si bicarbonatul.
Peste faina adaugam laptele, iaurtul si apoi sarea.
Framantam bine pana se incorporeaza toate ingredientele.
Cand aluatul devine nelipicios, formam din el o bila.
Scoatem oala din cuptor (atentie ca arde), punem painea in ea si acoperim la loc.
O introducem in cuptor pentru 40 de minute, apoi scoatem capacul si o mai lasam cam 5 minute.
O scoatem cand este gata, o lasam putin la racit si servim.
Sursa de inspiratie

Pulpe de pui umplute cu cabanos

Ingrediente:
  • 4 pulpe de pui
  • 4 bucati cabanos
  • bacon
  • 2 cepe verzi
  • 150 gr rosii in bulion
  • 1 rosie
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • boia de ardei
  • 3 linguri ulei
Mod de preparare:
Pulpele de pui le spalam, le dezosam usor, indepartand si pielea.
Le batem putin cu ciocanul de snitele.
Le condimentam cu sare,piper si boia de ardei pe ambele parti.
Pe fiecare pulpa punem cate o bucata de cabanos si 2-3 feliute de bacon.

Le rulam si  prindem cu scobitori.
Ungem un vas yena cu ulei si asezam rulourile in el.
Rosiile in bulion le bucatalim si le punem peste.
Ceapa o curatam si o taiem rondele.
Usturoiul il curatam si il taiem feliute.
Rosia o spalam si o taiem felii rotunde.
Deasupra rulourilor punem ceapa tocata, usturoiul si  feliile de rosii.

Acoperim vasul si il dam in cuptor.
Aprindem  focul si lasam totul sa se pregateasca cam 60-70 de minute.
Scoatem capacul si mai lasam 10 minute cat sa se rumeneasca putin.

Cand sunt gata le scoatem la racorit si putem servi.
Alaturi de o salata merg de minune.

sâmbătă, 7 iulie 2012

Tarta cu crema de iaurt si caise


 Racoroasa, de sezon si cu un gust parfumat este aceasta tarta.Usor de pregatit si nu avem prea mult de stat la cuptor, deoarece blatul se face repejor, deci merita incercata.

Ingrediente:

Blat: 
  • 3 oua
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri apa minerala
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 lingura cacao
  • 5-6 linguri faina
  • 4 patratele ciocolata cu lapte
Crema:
  • 500 gr iaurt simplu
  • 4 -5 linguri zahar pudra
  • 1 lingura zahar pudra cu gust de vanilie
  • 1 lime
  • 1 1/2 lingurita extract de vanilie
  • 1 castron caise
  • 15 gr gelatina
Mod de preparare:
Blat:
Intr-un bol punem ouale si le mixam spuma impreuna cu zaharul pana se albesc.
Incorporam apa minerala si uleiul, apoi praful de copt.
Incepem sa punem faina, cacaoa si extractul de vanilie.
Ciocolata o taiem bucatele foarte mici si o punem in compozitie.
Ungem o tava de tarta cu unt si o tapetam cu faina.
Turnam compozitia si o bagam in cuptorul incins.
Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem si il lasam sa se raceasca.
Crema:
Iaurtul il amestecam cu zaharu pudra simpu si cel vanilat.
Radem coaja de lime si o punem peste iaurt, la fel facem si cu extractul de vanilie.
Gelatina o amestecam cu 140 ml apa rece si o lasam 10 minute asa.
Rasturnam gelatina intr-un ibric si o dam cateva secunde pe foc, doar pana se dizolva.
O incorporam treptat in iaurt.
Dam acest amestec la frigider  pentru 20-30 minute.
Caisele le spalam, le scoatem samburii si le taiem in 6 felii (daca sunt prea mici le taiati doar in 4 bucati).
Imbracam o tava detasabila in folie.
Punem blatul si turnam putina crema de iaurt.
Asezam un rand de caise, apoi turnam restul de crema si deasupra iar caise.

Dam tarta la frigider pana a doua zi.
Sa aveti pofta!

vineri, 6 iulie 2012

Omleta la cuptor cu verdeata

Ingrediente:
  • 6 oua
  • 5 felii muschi file
  • 3 felii cas de oaie
  • 4 cozi ceapa verde
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • 1 rosie
  • 1 lingura unt
Mod de preparare:
Ungem un vas de ceramica, nu foarte mare, cu unt.
Intr-un bol mixam ouale cu sare si putin piper.
Muschiuletul il taiem cubulete.
Casul il facem bucatele nu foarte mari.
Cozile de ceapa le spalam si le facem rondele.
Patrunjelul verde il spalam si il tocam marunt.
Peste ouale facute spuma punem muschiul, branza, ceapa si patrunjelul verde.
Le amestecam usor cu o lingura, apoi turnam compozitia in vasul pregatit.
Rosia o spalam si o facem felii, apoi le punem deasupra omletei.

Dam vasul la cuptor si dam si drumul la foc.
Lasam omleta pana prinde deasupra o usoara culoare aurie.
Cand este gata o scoatem sa se racoreasca putin.
Se serveste simpla, cu salata, cu rosii si ce mai doriti.
Sa aveti pofta!

miercuri, 4 iulie 2012

Ciorba de pastai cu rosii

Daca tot mi-au adus de la tara cateva pastai am zis sa pregatesc si o ciorbita cu multe rosii si legume proaspete.Va invit la o portie!

Ingrediente:
  • 1 bolisor cu pastai verzi
  • 4 rosii
  • 1 ceapa verde
  • 1 morcov
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 ardei galben
  • 1/2 ardei kapia
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • 1 cana bors
  • 3 linguri ulei
Mod de preparare:
Curatam pastaile la capete, le spalam iar apoi le taiem in doua, in trei, depinde cat sunt de mari (de preferabil sa fie mai mici pentru ca sunt mai proaspete).
Rosiile le decojim si le facem cubulete.
Ceapa o curatam si o tocam.
Morcovul il radem de coaja, apoi il taiem cubulete.
Curatam pastarnacul si il taiem ca pe morcov.
Ardeiul galben si kapia il curatam de seminte si il taiem patratele mici.
Intr-o oala punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa si rosiile si le lasam 2-3 minute la inabusit, apoi punem si morcovul tot 2-3 minute.
Punem cam 5-6 litri de apa si lasam pana da in clocot, apoi punem pastaile, pastarnacul, ardeiul galben si kapia.
Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba.
Cand pastaile si celelalte legume sunt fierte suficient, dam gust ciobitei cu sare si piper.
Punem si borsul si lasam sa mai dea doar cateva clocote.
Inchidem aragazul, iar deasupra ciorbei punem patrunjel verde tocat.
Punem capacul inca 5 minute pentru a lua ciorba aroma de verdeata.
Se poate servi rece, calda, cu smantana, ardei iute !!!

marți, 3 iulie 2012

Pizzete de vinete

Ingrediente:
  • 1 vanata
  • 2 rosii
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
  • 2 catei de usturoi
  • busuioc uscat
  • 12 felii cascaval
Mod de preparare:
Vanata o spalam si o stergem cu un servet.
Indepartam coada, apoi o taiem felii pe rotund, insa nu foarte groase.
Ungem o tava cu putin ulei si punem hartie de copt.
Asezam feliile de vanata in tava.
Le stropim cu ulei, apoi le condimentam cu sare si piper.
Rosiile le spalam, indepartam cotorul si le facem cubulete.
Cu o lingurita le asezam peste vinete.
Usturoiul il curatam, il pisam si il repartizam deasupra.
Asezam peste rosii cate o feliuta de cascaval, apoi punem putin busuioc.
Dam tava in cuptorul incins pana se topeste cascavalul iar feliile de vinete se inmoaie putin.
Le scoatem si le lasam putin la racorit.
Pofta buna!

duminică, 1 iulie 2012

Poloneza


 Zilele din urma vorbeam cu mama despre prajiturile ce ni le pregatea in copilarie.Cat de multe facea, ce bune erau ca imi amintesc mereu de ele.Simple, cu creme, mai sofisticate dar delicioase.Si asa ne-am amintit si de aceasta prajitura pe care eu o savurez mereu cu placere.Am cautat in caietelul cu reteta sa vad daca mai am reteta si m-am apucat de treaba.Parca nu mai servisem o prajitura de luni de zile asa o mancam. Se vede ca e o prajitura din copilarie pentru ca ne place mult de tot!
Ingrediente:
  • 100 gr unt
  • 1 galbenus
  • 70 gr zahar
  • 100 gr smantana
  • 1 praf de copt
  • 270 gr faina
  • coaja rasa de lamaie
  • 200 gr nuca macinata
  • 1 borcan gem de prune
  • 2 linguri zahar pudra
  • 4 albusuri
Mod de preparare:
Untul il mixam spuma impreuna cu zaharul si galbenusul de ou.
Incorporam smantana, iar apoi praful de copt.
Adaugam coaja rasa de lamaie, iar la final punem faina.
Framantam cu mana pana obtinem un aluat nelipicios, cam ca o plastelina.
Intr-o tava dreptunghiulara punem hartie de copt.
Aluatul il punem in tava si cu degetele il intindem pe intraga suprafata a tavii.
Dam foaia de aluat in cuptorul incins pentru 8 minute.

Albusurile le mixam pana se intaresc.
Nuca o amestecam cu zaharul pudra.
Dupa ce am copt 8 minute foaia, o scoatem din cuptor, o ungem cu gem si presaram nuca peste tot.
Deasupra punem albusurile si le uniformizam.
Bagam iar tava in cuptor .
Lasam pana albusurile devin aurii, iar foaia este coapta.

Tragem putin de hartia de copt intr-o parte ca sa verificam daca blatul este bine facut.
Cand este gata o scoatem si o lasam sa se raceasca.
Acum poate fi taiata si sa o servim!