miercuri, 30 ianuarie 2013

Cartofi cu piept de pui gratinati

Ingrediente:
  • 5-6 cartofi
  • 1 piept de pui dezosat
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 200 gr rosii in suc propriu
  • 2 linguri ulei
  • 1 canita supa de legume
  • 1 lingurita oregano
  • sare
  • piper
  • 130 gr cascaval
  • patrunjel verde
  • 1 lingurita unt
Mod de preparare:
Cartofii ii decojim, ii spalam si ii taiem cubulete.
Ii punem intr-un vas de apa la fiert cu putina sare si ii lasam pana se patrund pe trei sferturi, apoi ii scurgem de apa.
Pieptul de pui il spalam si il taiem bucatele potrivite.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il curatam si il taiem rondele.
Rosiile le tocam maruntel.
Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, apoi puiul il inabusim 3-4 minute pe ambele parti.
Adaugam ceapa si morcovul, iar dupa vreo 3 minute supa de legume.
Condimentam cu sare si piper dupa gust, oregano si lasam sa scada pe jumatate zeama.
Punem apoi rosiile, mai dam doua- trei clocote si tragem tigaia de pe foc ( trebuie sa mai raman putina zeama sa nu fie scazut de tot puiul).
Ungem un vas termorezistent cu unt.
Punem cartofii (mai oprim 5-6 linguri doar), putin cascaval ras, puiul scazut, cartofii opriti iar deasupra imprastiem tot cascavalul.

Spalam patrunjelul verde, il tocam si presaram deasupra.
Bagam vasul in cuptor pe care il aprindem si reglam o temperatura potrivita.
Cand deasupra se formeaza o crusta aurie inseamna ca preparatul este gata.
Scoateti vasul, lasati putin la racorit si serviti.
Pofta buna dragilor!

luni, 28 ianuarie 2013

Tocanita de pipote cu ceapa

Ingrediente:
  • 1 kg pipote proaspete de pui
  • 4-5 cepe mari
  • 200 gr rosii in suc propriu
  • 1 canita pasta de rosii de casa
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita marar uscat
  • 3 linguri ulei
  • 3 catei de usturoi
Mod de preparare:
Pipotele le punem intr-un vas cu apa rece si le lasam sa stea acolo vreo 20 de minute, apoi schimbam apa si le mai lasam 20 de minute.
Le spalam bine si le punem la scurs intr-o sita.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam potrivit.
Rosiile le scoatem din cutie si le taiem cubulete.
Intr-o oala punem uleiul la incins, adaugam pipotele scurse si le inabusim cam 5 minute.

Le acoperim bine cu apa, condimentam cu sare, piper si boiaua dulce.
Punem un capac si le lasam sa fiarba (daca pe parcurs mai este nevoie de apa mai adaugati dar sa fie calda).
Cand sunt patrunse pe jumatate adaugam ceapa tocata, lasam sa treaca 15 minute apoi adaugam rosiile.
Le fierbem la foc potrivit, iar cand sunt bine patrunse punem pasta de rosii de casa si mararul uscat.
Mai dam cateva clocote, scadem pana obtinem consistenta dorita apoi tragem tocanita de pe foc.
Curatam usturoiul, il pisam, il punem peste mancare, invartim putin apoi o tinem 10 minute acoperita.
Se serveste calda si cu mamaliguta!
Pofta buna!





sâmbătă, 26 ianuarie 2013

Tort cu crema de vanilie si ananas

Un tort pregatit cu multa dragoste pentru iubitul meu...La multi ani dragul meu din partea mea! It doresc sa ai parte de la viata de sanatate, bucurii, multe, multe impliniri, tot ce ti-ai propus sa realizezi, sa ii ai alaturi doar pe cei dragi ce te merita, noroc la fiecare pas, liniste sufleteasca, zambetul sa nu iti lipsesaca indiferent de imprejurare si sa fii fericit.O zi minunata si de neuitat...Iti ofer in dar toata iubirea mea sincera!

Ingrediente:
Pentru blat:
  •  4 oua 
  •  ½ cana de zahar
  • 1 praf de copt 
  • 3 linguri faina 
  • 1 lingura si ½ cacao
  • 1 lingurita esenta de rom
Pentru crema:
  • 550 ml lapte 
  •  7 linguri faina
  • 6 linguri de zahar
  • 250 gr mascarpone
  • 2 linguri zahar pudra cu gust de vanilie
  • 2 linguri limoncello
  •   coaja rasa de lamaie
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 plic gelatina
  • ananas din compot
Pentu ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca 
  •  2 linguri zahar pudra cu gust de vanilie
  • 80 gr ciocolata cu lapte
  • bombonele albastre decorative
  • 1 lingurita cacao
Mod de preparare:
Blatul:
Ouale le mixam spuma cu zaharul pana acesta din urma se topeste.
Adaugam esenta, praful de copt, apoi faina cernuta.
La final incorporam cacaoa pe care o trecem si pe ea prin sita.
Ungem o tava rotunda cu margarina, tapetam cu hartie de copt si punem compozitia blatului.
Bagam tava in cuptorul incins, la o temperature portivita.
Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua foi.
Crema:
Intr-un bol punem zaharul, faina, putin din lapte si amestecam pana obtinem o crema subtire si fara cocoloase.
Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot punem in fir subtire amestecul de faina.
Amestecam continuu pe foc si cand devine ca o budinca o luam de pe foc.
Punem coaja rasa de lamaie, acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit crema, adaugam mascarponele, zaharul pudra vanilat, limoncello si esenta.
Mixam la o viteza mica pana sunt bine incorporate toate ingredientele.
Gelatina o hidratam in 100 ml de apa timp de 10 minute, apoi o topim pe baie de aburi, o punem peste  in crema de vanlie si amestecam bine.
Punem prima foaie de blat pe un platou (daca nu e foarte pufos blatul il puteti insiropa putin, la mine nu a mai fost cazul), iar un jur un inel detasabil.
Punem cam un sfert din crema, asezam cateva cubulete de ananas, apoi iar crema (mai pastram cam un sfert).
Asezam al 2 lea blat deasupra si ungem cu crema pastrata, apoi il dam la rece.
Ornat:
Am pregatit mai intai ornamentele din bombonele si ciocolata.
Ciocolata am rupt-o bucatele si am topit-o.
Intr-o forma de inimioare de la bomboane Milka, am pus pe margini bombonele decorative  albastre, peste ciocolata topita si le-am dat la frigider pana s-au intarit bine.
Smantana pentru frisca o mixam cu zaharul pudra vanilat pana se intareste.
Scoatem inelul detasabil de la tort dupa ce crema s-a intarit, imbracam marginile cu frisca apoi cu un pieptene de bucatarie trasam niste linii, mai facem cateva moate deasupra si ornam cu bomboanele pregatite mai sus din ciocolata.
Mixam putina frisca cu cacaoa si cu aceasta scriem "La multi ani !"...




miercuri, 23 ianuarie 2013

Budinca cu ravioli si verdeturi




Ingrediente:
  • 250 gr ravioli cu branza
  • 650 gr branza de vaci cremoasa
  • 3 oua
  • 2 linguri parmezan ras
  • patrunjel verde
  • marar verde
  • 3 cozi de ceapa verde
  • 1 lingura ierburi aromatice
  • 1 lingura unt
  • sare
  • piper
Mod de preparare: 
Intr-o oala punem apa la fiert si cand clocoteste dam drumul la ravioli si le fierbem 10-12 minute.
Cand sunt fierte le punem intr-o sita si le lasam sa se scurga bine.
Ouale le batem spuma cu un praf de sare.
Branza o mixam cu untul, adaugam ouale batute si parmezanul ras.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.
Cozile de ceapa le spalam si le taiem rondele.
Punem cozile de ceapa, verdeata si ierburile aromatice peste branza.
La sfarsit condimentam cu sare, piper si incorporam ravioli.
Amestecam usor cu o lingura ca sa nu sfaramam prea tare pastele..
Ungem o tava de tarta cu margarina si punem hartie de copt.
Turnam compozitia in tava, o nivelam si o introducem in cuptorul incins.
O lasam acolo pana prinde o crusta aurie, apoi o scoatem si o lasam sa se racoreasca.
Simplu si bun nu-i asa??? Sa aveti pofta!


duminică, 20 ianuarie 2013

Cozonac Rosenkranz


De mult timp ma bate gandul sa fac acest coconac, dar mereu imi aparea alt desert in cale si ziceam las pe saptamana viitoare.Dar imi imgainam cum mananc din el, ca e super bun, cu nuca, crema de unt si cum zaharul ars se lipeste de degete..Mmmmmm...Cu adevarat delicios si o sa il mai fac pentru ca a iesit cum mi-am dorit...Multumesc pentru reteta Simona!

Ingrediente:
  • 2 oua
  • 3 linguri zahar
  • 120 ml lapte
  • 400 gr faina
  • 25 gr drojdie
  • coaja rasa de portocala
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 1 lingurita esenta rom
  • 1 praf de sare
  • 120 gr unt
  • 5 linguri zahar pentru unt
  • nuca macinata
  • 9 linguri zahar pentru caramelizat
Mod de preparare: 
Cele 9 linguri zahar le punem intr-o cratita (24 de centimetri a avut cea pe care am folosit-o eu) si le caramelizam.
Miscam cratita, tapetam si peretii cu zahar ars si il lasam la racorit.
Untul il mixam cu 5 linguri de zahar pana obtinem o crema.
Laptele il incalzim putin cu cele 3 linguri de zahar, punem drojdia, o amestecam bine si lasam sa se umfle putin.
Intr-un bol punem faina cernuta, coaja rasa de portocala, zaharul cu pastai de vanilie, esenta.
Ouale le batem spuma cu sarea si le punem peste faina.
Turnam usor amestecul de lapte cu drojdie si incepem sa framantam.
Framantam pana aluatul devine nelipicios si ingredientele sunt bine incorporate.
Infainam putin masa de lucru, iar cu un sucitor intindem aluatul  pana obtinem un dreptunghi de grosimea unui centimetru cu aproximatie.
Cu ajutorul unei palete de silicon intindem crema de unt uniform peste foaie.
Deasupra presaram nuca din abundenta si presam putin cu mainile sa intre nuca si in unt.
Rulam foaia, apoi taiem 6 rulouri de aceeasi dimensiune.
Le asezam in vasul cu caramel si le lasam 1 ora la crescut intr-un loc caldut.
Dupa acest timp dam cratita in cuptorul incins, la o temperatura de 170-180 de grade si il lasam pana este frumos rumenit deasupra, 35 de minute a durat la mine.
Scoatem cozonacul cand este copt si imediat il rasturnam pe un platou pentru a nu se intari caramelul.
Il lasam sa se raceasca, apoi il putem savura.
Pofta buna va doresc!
Sursa de inspiratie


vineri, 18 ianuarie 2013

Tocanita de pui cu ceapa si rosii

O tocanita atat de simpla, dar atat de mult ne place.Sincer nu mai stiam ce sa gatesc sa fie pe placul tuturor. M-am uitat prin frigider si am zis:stiu, fac tocanita de pui cu ceapa si rosii si bineinteles ca asa cum am presimtit o sa se goleasca repede cratita...M-am pus pe treaba si uitati ce a iesit...Sper sa fie si pe gustul vostru!

Ingrediente:
  • 4 pulpe de pui
  • 3 cepe mari
  • 400 gr rosii in suc propriu
  • patrunjel verde
  • marar verde
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • 1 catel de usturoi
Mod de preparare:
Pulpele de pui le parlin de puf la flacara aragazului, le spalam bine si le taiem in doua, separand partea superioara de copanel.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Rosiile le taiem bucatele potrivite.
Intr-o oala incingem uleiul, apoi punem pulpele si le rumenim putin pe ambele parti.

Adaugam doua cani cu apa si cand incepe sa fiarba cu o paleta luam spuma.
Acoperim cu un capac, lasam 10 minute la fiert, apoi adaugam ceapa, rosiile taiate dar fara sucul lor.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Cand carnea este bine patrunsa, incercam cu o furculita,  adaugam sucul de la rosii si pasta de gogosari.
Scadeti tocanita pana este pe gustul dumneavoastra.
Mai dam cateva clocote la mancare si o dam deoparte.
Verdeata o spalam, o tocam si o presaram deasupra, iar catelul de usturoi il curatam, il taiem in patru si ii dam drumul peste.

Lasam tocanita de pui acoperita 5 minute sa prinda din toate aromele adaugate la final.
Sa aveti pofta!



miercuri, 16 ianuarie 2013

Fursecuri cu nuca macinata si cocos

Sunt niste fursecuri usor crocante, aromate de la coaja de portocala, gustoase, langa o cana de ceai au fost perfecte.Tinute intr-o cutie metalica 1-2 zile, ele devin fragede.Sper sa va placa!

Ingrediente:
  • 100 gr untura
  • 5 linguri de smantana
  • 1 ou
  • 6 linguri iaurt
  • 80 gr zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita esenta de rom
  • coaja rasa de portocala
  • faina
  • nuca macinata
  • nuca de cocos
  • 4-5 linguri lapte
  • 1 lingurita rasa de miere
Mod de preparare:
Mixam oul cu zaharul spuma, apoi punem untura, smantana si le incorporam bine.
Adaugam iaurtul, praful de copt, coaja rasa de portocala si esenta de rom.
Cernem niste faina si incepem sa punem cate putin in compozitia de mai sus.
Framantam cu mana, iar cand aluatul devine nelipicios, incetam sa mai adaugam faina.
Lasam aluatul 10 minute la odihnit apoi ne apucam de fursecuri.
Rupem cate o bucata de aluat, o intindem cu sucitorul cat sa fie putin grosuta, apoi cu ajutorul formelor de fursecuri ne apucam si decupam .Procedam asa pana terminam tot aluatul.
Le asezam intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt.
Laptele il amestecam cu mierea, cu un penson ungem fursecurile, iar desupra presaram cocos, iar pe altele nuca macinata.

Introducem tava in cuptorul incins, temperatura sa fie potrivita.
Cand au devenit putin aurii scoatem fursecurile si le lasam sa se raceasca.
Le pastram intr-o cutie metalica (sau de care aveti voi) si cand simtiti nevoia serviti, fie simple, fie langa cafeluta de dimineata, lapticul copiilor vostri sau ceaiul de la ora 5.
Sa aveti pofta dragilor!


Varza murata calita

Buna, buna este eu asa zic.Chiar aseara in timp ce o preparam imi zicea mama ca atunci cand era la bunica acasa mancau des..O pregateau pe plita, in ceaun, apoi faceau repede si o mamaliga, se asezau la masa si mancau pana nu mai ramanea nimic.Si acum ne place, dar sincer facem mai rar..Astazi fiind post am zis ca merge cate o portie de varza calita.

Ingrediente:
  • 1 varza murata
  • 1 ceapa
  • 3-4 linguri ulei
  • 3 linguri pasta de gogosari
  • piper
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
Mod de preparare: 
Varza murata o spalam sub jetul de apa rece si daca e foarte sarata, o taiem pe jumatate si o lasam sa stea in apa rece cam 30 de minute.
O punem intr-o strecuratoare sa se scurga de apa si o tocam.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa si o inabusim 2 minute.
Punem si varza, pasta de gogosari si amestecam bine.
Picuram apa din cand in cand si o pregatim la foc putin mai mare.
Cand este aproape gata punem putin piper si boiaua de ardei dulce.
Lasam sa scada toata zeama, iar la final o rumenim putin pe ambele parti.
Se serveste alaturi de un ardei iute murat si normal puteti pregati si o mamaliguta putin mai moale.
Simplu de preparat nu?
Sa aveti pofta!

luni, 14 ianuarie 2013

Cartofi cu bureti gratinati la cuptor



Ingrediente:
  • 4 cartofi mari
  • 1 borcan mic cu bureti in sare (eu am folosit ghebe)
  • 2 oua
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
  • 100 gr cascaval
  • patrunjel verde tocat
  • 1 cubulet unt
Mod de preparare:
Buretii ii lasam o ora in apa rece la desarat, apoi ii punem la fiert 30 de minute, dar in alta apa curata.
Cand sunt fierti ii scurgem de apa ramasa si 10 minute ii lasam sa se racoreasca, apoi ii taiem bucatele potrivite.
Ceapa o curatam, o tocam marunt si o inabusim in ulei doua minute.
 Punem si buretii tocati, o canita cu apa, putin piper si lasam pana scade zeama.
La sfarsit incorporam usturoiul pisat si luam tigaia de pe foc.
Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cubulete.
Ii asezam intr-o cratita, ii saram putin si ii punem la fiert, iar cand sunt bine patrunsi ii scurgem de apa.
Ungem un vas de ceramica cu unt.
Asezam cartofii, apoi buretii scazuti.
Ouale le batem spuma cu putin piper, 1 lingura de patrunjel verde tocat si le turnam in vas.
Deasupra radem cascavalul pe razatoatea cu ochiuri mari.

Bagam vasul in cuptor pe care il aprindem si reglam o temperatura de 170-180 de grade.
Cand deasupra obtinem o crusta rumena, scoatem vasul, lasam preparatul sa se racoreasca putin si servim.
Pofta buna dragilor!



sâmbătă, 12 ianuarie 2013

Prajitura cu mere 2

De cum am vazut aceasta prajitura la Poliana mi-a placut foarte mult si am zis ca urmatorul desert  cu mere va fi dupa reteta ei.Bine am mai ales pentru ca a iesit foarte, foarte buna si exact cum ne place noua.Va recomand cu drag reteta!

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 50 gr unt
  • 1 ou
  • 2 linguri zahar
  • 3 linguri smantana
  • 140 ml lapte
  • 12 gr drojdie
  • 1 praf de sare
  • 500 gr faina
  • 1-2 linguri gris
  • coaja rasa de portocala
Pentru umplutura: 
  • 2 kg mere
  • 1 lingurita scortisoara
  • 3 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 2 linguri ulei
  • 1/2 lingurita anason
  • 6 -7 linguri zahar
Mod de preparare:
Spalam merele si le curatam de coaja.
Le dam pe razatoarea cu ochiuri mari si le stroarcem de suc dar nu foarte tare.
Intr-o tigaie punem uleiul, merele, zaharul si cel pudra cu pastai de vanilie.
Amestecam incet sa nu zdrobim merele prea tare si le lasam sa scada zeama.
Spre final punem scortisoara, anasonul si mai lasam cam 1 minut pe foc, apoi tragem tigaia si lasam merele la racorit.
Aluatul:
Laptele il incalzim pana devine doar caldut, punem in el drojdia si zaharul, amestecam bine si lasam 10 minute la loc caldut.
Batem oul spuma cu sarea, punem smantana peste si le incorporam bine.
Intr-un bol punem faina, pe care o cernem mai intai, si peste untul taiat bucatele mici.
Adaugam amestecul de ou cu smantana, apoi punem laptele treptat si framantam bine (pentru mine acestea au fost cantitatile exacte.Nu a fost nevoie sa pun mai putin lapte sau mai mult, nici faina).
Incorporam coaja rasa de portocala, mai framantam putin pana toate ingredientele sunt omogenizate si lasam 15 minute aluatul la odihnit.
Il rupem in doua si intim doua foi dreptunghiulare.
Ungem o tava cu unt si tapetam cu hartie de copt.
Asezam prima foaie, o presaram cu gris, apoi punem umplutura si o intindem uniform cu o paleta.

Peste venim cu a 2 a foaie de aluat pe care o intepam cu furculita din loc in loc.
Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura de circa 180 de grade.
Cand este bine coapta foaia de deasupra, scoatem tava din cuptor si lasam prajitura la racit.

O pudram cu zahar si e numai buna de servit.
Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie


vineri, 11 ianuarie 2013

Rulada din foietaj cu spanac

O gustare simpla ce se prepara repede, potrivita pentru un platou cu aperitive (sau nu numai) sau cand aveti musafiri ce se anunta vizita si nu aveti nimic pregatit!

Ingrediente:
  • 400 gr aluat foietaj
  • 1 punga spanac congelat (350 gr)
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
Mod de preparare:
Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete la temperatura camerei, la fel si spanacul.
Morcovii ii curatam de coaja, apoi ii punem la fiert.
Ii scoatem pe o farfurie cand sunt bine patrunsi, ii lasam putin sa se racoreasca, apoi ii taiem in jumatate pe lungime.
Curatam ceapa si o tocam cat mai marunt.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, inabusim ceapa vreo 2 minute, apoi punem spanacul si putina apa.
Lasam sa scada toata zeama la foc potrivit, condimentam cu sare si piper, iar la urma punem si usturoiul.
Cand este bine scazut tragem tigaia de pe aragaz si lasam sa se racoreasca.
Presaram faina alba pe masa de lucru, intindem foietajul, dar nu foarte tare, in forma dreptunghiulara.
Intindem pe toata suprafata spanacul, iar pe mijloc morcovul fiert.

Rulam cat mai strans rulada, apoi cu un cutit taiem felii grosute.
Le asezam intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt.
Introducem tava in cuptorul incins si lasam pana feliile de rulada prind o culoare aurie.

Cand sunt gata le lasam putin la racorit, apoi putem servi...

miercuri, 9 ianuarie 2013

Pulpa de curcan cu ciuperci si cartofi la cuptor


Satui de friptura de porc simpla si alte cele de la sarbatori, am hotarat sa pregatim niste curcan la cuptor cu legume si putin sos, asta  ca sa nu iese totul prea uscat...Un mare succes sincer, s-a mancat totul si cu o mare, mare pofta...Asadar puteti prepara si voi pentru ca e o mancare usoara si foarte gustoasa!!!

Ingrediente:
  • 1 pulpa de curcan
  • 1 borcan mic de ciuperci intregi
  • 1 morcov
  • 200 gr rosii in suc propriu
  • 1 rosie proaspata
  • 3-4 cartofi
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1 canita mica de vin rosu
  • 1 lingura otet balsamic
  • 1 lingurita patrunjel uscat
  •  1 cana supa de pui
  • 1 lingura unt
  • 1 lingurita cimbru
Mod de preparare:
Pulpa de curcan o spalam, apoi cu un cutit bine ascutit, taiem bucati potrivite de pe os.
Ciupercile le spalam, iar rosiile in suc propriu le zdrobim cu o furculita.
Morcovul il radem de coaja si il taiem rondele, iar usturoiul il curatam si il taiem bucati mari.
Ungem un vas yena (sau de ceramica) cu unt.
Punem in el bucatile de curcan, ciupercile, morcovul si usturoiul.
Intr-un bol amestecam rosiile zdrobite, supa de pui ( daca nu aveti supa puteti folosi apa, dar eu aveam supa cum am fiert niste pui si era pacat sa o arunc), vinul,otetul balsamic, invartim cu o lingura si il turnam in vas.
Condimentam carnea cu sare si piper dupa gust, boiaua de ardei.
Nu uitam nici de patrunjelul si cimbrul uscat.
Acoperim vasul cu capacul lui (sau cu staniol daca nu aveti capac) si il bagam in cuptor, pe care il aprindem.
Cartofii ii curatam si ii taiem pe jumatate sau sferturi, in functie de cat de mari sunt.
Dupa circa 40-50 de minute, intoarcem bucatile de carne, iar printre ele punem cartofii presarati cu putina sare si piper.
Spalam rosia, o taiem felii si le repartizam prin tot vasul.
Acoperim vasul si il reintroducem in cuptor.
Cand carnea este bine patrunsa, la fel si legumele, scoatem vasul din cuptor.
A iesit o bunatate ce o mancai cu buzele asa bine facute erau toate, in putin sos de rosii si cu salata de sfecla...Va recomand!!!

duminică, 6 ianuarie 2013

Salata de piept de pui cu morcov, porumb si telina

Dupa atatea mancaruri grele de sarbatori am zis sa fac si preparate mai usoare.Pentru astazi am ales o salata de pui cu cateva legume si putina maioneza.O bunatate!

Ingrediente:
  • 1 piept de pui dezosat
  • 1 morcov
  • 10 ciuperci conservate intregi
  • 1 telina
  • 1 cutie mica de boabe de porumb
  • 4-5 castraveti murati
  • 1 galbenus de ou fiert tare
  • 1 galbenus de ou crud
  • 1 lingura mustar
  • 1 lingurita patrunjel uscat
  • ulei
  • sare
  • piper
Mod de preparare: 
Pieptul de pui il spalam si il taiem cam in 4 bucati.
Morcovul il curatam, il spalam si il taiem in doua.
Intr-o cratita punem apa, bucatile de pui, morcovul si le punem la fiert.
Presaram peste ele putina sare, piper si patrunjel uscat.
Cand sunt patrunse mai bine de jumatate, adaugam si ciupercile spalate.
Cand s-au fiert bine, scurgem zeama (pe care puteti sa o folositi la o supa ca e foarte buna, eu am folosit-o la o friptura la cuptor) si le lasam sa se racoreasca.
Curatam telina, o spalam si o dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Castravetii murati ii taiem feliute.
Ciupercile si morcovul fiert il taiem felii portivite, iar pieptul de pui cubulete.
Toate aceastea le punem intr-un bol peste care dam drumul si boabelor de porumb.
Intr-un lighenas pregatim maioneza: punem galbenusul fiert trecut prin sita, galbenusul crud si mustarul.
Mixam la o viteza mica, picuram cate putin ulei  si cand considerati ca aveti suficienta maioneza ne orpim din mixat (oricum nu trebuie foarte multa ).
Punem maioneza peste salata pregatita, iar la sfarsit condimentam cu sare si piper dupa gust.
Invartim usor cu o lingura de lemn, o dam putin la rece, apoi este numai buna de servit.
Sa aveti pofta!



vineri, 4 ianuarie 2013

Chiftele de curcan si vita in crusta de cascaval la cuptor

Cand m-am gandit sa pregatesc aceasta reteta am stiu ca trebuie sa iese niste chiftele foarte bune..Chiar nu m-am inselat iar rezultatul a fost pe placul tuturor, nu sunt deloc grele pentru ca nu le-am prajit si se cere repetarea lor!

Ingrediente:
  • 600 gr carne tocata de vita si curcan
  • 1 ceapa
  • 3 felii da paine
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 ou
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • patrunjel verde
  • marar verde
  • pesmet
  • 100 gr cascaval
Mod de preparare:
Curatam ceapa si o dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.
Painea o trecem pe sub apa, apoi o stoarcem foarte bine intre maini.
Intr-un bol punem carnea tocata, ceapa, usturoiul, painea inmuiata si verdeata.
Amestecam cu o lingura de lemn, condimentam cu sare si piper dupa gust.
Mai adaugam cimbrul, oul si le incorporam bine.
Dam cascavalul pe razatoarea mica iar peste el presaram putin pesmet.
Ne umezim mainile cu apa, rupem bucatele din compozitia cu carne si formam chiftelele.
Le trecem prin amestecul de cascaval cu pesmet si le asezam pe o tava, care mai intai o ungem cu margarina si punem hartie de copt.

Ne umezim mainile cand formam fiecarea chiftea pentru a se prinde bine cascavalul de ele.
Dam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, iar dupa 20 de minute le intoarcem.
Le lasam sa se rumeneasca si pe cealalta parte, scoatem tava din cuptor cand sunt bine facute si le lasam putin la racorit.
Pofta buna sa aveti!