vineri, 29 iunie 2012

Tocanita de pui cu legume si invelis de cartofi noi

Ingrediente:
  • 1 piept de pui
  • 2 morcovi
  • 1 ardei galben
  • 2 cepe verzi
  • 3 rosii
  • patrunjel verde
  • 5-6 cartofi noi
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • patrunjel uscat
Mod de preparare:
Pieptul de pui il spalam si il taiem cubulete.
Ceapa o spalam si o tocam.
Morcovul il radem de coaja si il taiem rondele.
Rosiile le decojim apoi le taiem cubulete.
Ardeiul il spalam, scoatem cotorul, semintele si il facem patratele.
Cartofii ii radem de coaja sub robinetul de apa, apoi ii taiem rondele.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Adaugam puiul, il rumenim pe ambele parti, apoi punem partea alba de la ceapa.
Acoperim cu apa si cand incepe sa fiarba adaugam morcovul, ardeiul, rosiile.
Lasam sa fiarba circa 5 minute, apoi adaugam si partea verde de la ceapa.
Lasam sa mai dea cateva clocote, iar la final condimentam cu sare si piper.
Luam cratita de pe foc, adaugam patrunjelul verde tocat.
Aceasta tocanita o rasturnam intr-un vas de ceramica, in cazul meu in vasul Pyroflam am pus.

Deasupra asezam feliile de cartofi si presaram peste ei sare, boia de ardei si patrunjel uscat.

Dam vasul acoperit in cuptor si il aprindem.
Lasam vasul cam 1 ora la cuptor.
Cand este gata, scoatem vasul si lasam sa se racoreasca tocanita apoi putem servi.

marți, 26 iunie 2012

Oua in cuib de bacon la cuptor

Am vazut la Dia aceasta reteta, doar ca ea a mai pus si o chifteluta, si am zis sa le pregatesc si eu.Sunt ideale pentru un mic dejun sau, de ce nu, chiar si pentru un pranz.Mai sanatoase decat clasicele ochiuri si mai bune.

Ingrediente:
  • 6 oua
  • 12 felii bacon
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • patrunjel uscat
  • 2 linguri unt
Mod de preparare:
Luam o tava de briose ( sau forme mici de ceramica daca aveti).
O ungem foarte bine cu unt, altfel riscati sa se prinda de tava.
Asezam cate doua felii de bacon, in forma de X.
Spargem ouale si le dam drumul peste bacon.
Le condimentam cu sare (nu foarte multa ca are si bacon-ul sare), piper, boia de ardei si patrunjel uscat, apoi le acoperim cu folie pentru a nu se intari bacon-ul.

Intr-o tava mai mare punem 1 1/2 cana apa.
Asezam tava cu oua in tava cu apa si o introducem in cuptorul incins.
O lasam pana oul prinde o crusta alba deasupra si consideram noi ca sunt bine patrunse.
Cand sunt gata le scoatem sa se racoreasca putin apoi servim.

Merg servite cu o salata, cu rosii sau cu ce mai doriti.
Sursa de inspiratie

duminică, 24 iunie 2012

Pui cu cartofi noi la cuptor

Ingrediente:
  • 4 pulpe de pui
  • 1,5 kg cartofi noi
  • 2 cepe verzi
  • 2 rosii
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1/2 lingurita busuioc uscat
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingura unt
  • 1 foaie dafin
Mod de preparare:
Spalam pulpitele de pui si le taiem pe jumatate.
Cartofii ii spalam si ii radem de coaja sub robinetul de apa.
Ceapa verde o spalam si o taiem rondele.
Rosia o spalam  si o taiem felii rotunde.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Ungem o tava cu  unt.
Intr-un bol amestecam uleiul, zeama de lamaie, sare, piper,boiaua de ardei, busuiocul  si usturoiul pisat.
Amestecam bine pana obtinem o pasta, iar cu acest amestec ungem pulpele.
Le asezam in tava, iar intre ele punem  cartofii curatati, pe care ii condimentam cu sare si piper.
Deasupra punem ceapa verde si felii de rosii.
Rupem si frunzele de dafin peste pui si catofi.
Adaugam o cana de 1 1/2 cana apa, acoperim tava cu staniol si o introducem in cuptorul incins.
Lasam totul la foc potrivit cam 60-70 de minute.
La sfarsit scoatem staniolul si mai lasam 10 minute, dar mai ridicam putin temperatura.
Cand este gata scoatem sa se racoreasca putin si servim!

vineri, 22 iunie 2012

Tort cu capsuni si glazura de ciocolata

Din ultimele capsunele aflate pe piata  am zis sa fac un desert pentru ca, de acum vom gasi doar congelate si nu au aceeasi savoare.Va las acest desert pentru week-end si sper sa aveti parte de unul frumos!

Ingrediente:
Pentru blat:
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri apa minerala
  • 1 praf de copt
  • 1 esenta vanilie
  • 1 lingura cacao
  • 8-10 linguri faina
Crema:
  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr branza de vaci
  • 4 linguri zahar pudra
  • 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 1 esenta vanilie
  • 1 castron cu capsuni
  • jumatate de cana suc de capsuni(dati prin blender niste capsuni , apoi treceti-le prin tifon.daca nu folositi din comert)
Glazura:
  • 150 ml frisca lichida
  • 160 gr ciocolata amaruie
  • 1 lingura unt
Mod de preparare:
Blatul:
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul spuma.
Adaugam uleiul si apa minerala.
Apoi incorporam praful de copt, esenta iar la sfarsit faina.
Luam jumatate din compozitie si o amestecam cu cacaoa.
Ungem o tava rotunda cu unt si punem hartie de copt.
Punem compozitia alba in tava si o introducem in cuptorul incins.
Lasam cam 12-15 minute pana prima foaie este coapta (facem testul cu scobitoare).
Cand este gata o scoatem, apoi punem foaia maro si o coacem.
Lasam ambele foi sa se raceasca dupa ce s-au copt.
Crema:
Amestecam mascarponele cu branza de vaci.
Adaugam zaharul pudra simplu, cel vanilat si esenta si mixam pana obtinem o crema fina.
Glazura:
Intr-o cratita punem frisca lichida, untul si ciocolata rupta bucatele.
Punem pe foc si lasam pana se topeste putin ciocolata iar glazura capata consistenta unei smantani.
O dam deoparte si o lasam putin sa se racoreasca, cat sa fie numai calduta.
Asamblare:
Taiem fiecare blat in doua, dar nu in doua foi.
Tapetam o tava detasabila cu folie alimetara.
Punem prima foaie ,fiind formata din jumatate blat alb, jumatate blat de cacao (ca in poza).

Insiropam cu suc de capsuni, apoi o ungem cu jumatate din crema.
Capsunile le spalam, indeparatam coditele si le taiem feliute.
Le asezam peste crema, apoi venim cu restul de crema.

Punem a 2 a foaie, tot jumatate alba, jumatate cacao si insiropam, insa punem un semn ca sa nu vina blat alb peste alb sau maro peste maro.Daca cel de dedesubt e alb, deasupra sa vine cel maro si invers.
Dam la rece pentru circa jumatate de ora.
Scoatem tortul din tava, il punem pe un suport, iar sub suport o tava.
Turnam glazura calduta si o lasam sa se scurga si pe margini, iar cu o lingura luam din glazura scursa in tava si tot punem deasupra tortului.
Ornam cu cateva capsunele, apoi dam la rece.

Pofta buna!

joi, 21 iunie 2012

Shepherd's Pie

O reteta vazuta la draga bucatareasa Dia ce m-a tot facut sa stau cu gandul la ea.Mi-a placut mult inca de cum a postat reteta si abia asteptam sa o fac.Desi se prepara cu carne de miel, cei ce nu iubesc mielul o pot pregati cu orice fel de carne doresc:pui, porc, curcan, etc.Eu am pregatit-o cu un muschiulet de porc.Sper sa va placa!

Ingrediente:
  • 700 gr muschi de porc 
  • 2 cepe uscate
  • 4 cepe verzi
  • 4 morcovi
  • 1 rosie
  • 200 gr rosii in suc propriu
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • patrunjel verde
  • 2 linguri ulei
  • 600 gr cartofi
  • lapte
  • unt
  • sare
Mod de preparare:
Spalam muschiul de porc, il tamponam cu un servet de bucatarie si il taiem cubulete.
Morcovul il curatam, il spalam si il taiem rondele.
Ceapa uscata o curatam, o spalam si o tocam.
Ceapa verde o spalam, partea alba o tocam , iar cozile le taiem rondele.
Rosia o curatam de pielita si o taiem felii.
Rosiile in suc propriu le facem cubulete.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa uscata, iar de la cea verde doar parte alta pentru inceput si o lasam 1 minut pe foc, apoi punem carnea si o rumenim putin.
Punem 1 lingurita boia de ardei dulce.
Adaugam si morcovul, apoi apa cat sa cuprinda carnea.
Lasam sa fiarba, cratita fiind acoperita, pana ce muschiul este pe jumatate patruns.
Mai spre final punem si cozile de ceapa, rosia si rosiile in bulion, sare si piper dupa gust .
Mai dam 3-4 clocote si tragem cratita de pe foc.
Curatam usturoiul, il pisam si il adaugam si pe acesta.
Tot acest amestec cu carne il punem intr-un vas yena, iar deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Cartofii ii curatam si ii punem la fiert cu un praf de sare.
Cand sunt bine patrunsi, ii scurgem de apa.
Punem lapte, unt si pregatim un piure.
Cu ajutorul unui ornator, punem piure deasupra preparatului de mai sus.

Dam vasul in cuptor.
Aprindem cuptorul si lasam placinta circa 1 ora, pana cartofii prind o culoare aurie.
Cand este gata o scoatem la racorit apoi putem servi.
Pofta buna!!!!!
Sursa de inpiratie

miercuri, 20 iunie 2012

Cannelloni cu branza si verdeata

Ingrediente:
  • 10 tuburi cannelloni
  • 350 gr branza de vaci
  • 2 cepe verzi
  • marar verde
  • patrunjel verde
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • 1 lingura ulei
Sos bechamel:
  • 550 ml lapte
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri faina
  • sare
  • piper
Mod de preparare:
Intr-un bol punem branza.
Ceapa o spalam si o taiem rondele.
Mararul si patrunjelul il spalam si il tocam marunt.
Punem peste branza verdeata si ceapa, apoi dam gust cu sare si piper.
Punem si cele doua si amestecam bine.
Cu aceasta compozitie umplem cannelloni.

Sosul bechamel:
Intr-o cratita punem untul la topit.
Adaugam faina si amestecam bine.
Laptele il turnam treptat, dar sa fie putin caldut.
Amestecam cu un tel pana se dizolva bine faina si nu se formeaza nici un cocolos.
Lasam sa fiarba la foc potrivit, mai invartim din cand in cand.
Punem un praf de sare,  unul de piper si cand s-a ingrosat putin tragem sosul de pe foc.
Ungem un vas yena, termorezistent sau de care doriti, cu uleiul.
Asezam pastele umplute, iar deasupra venim cu sosul, pe care il distribuim uniform.

Deasupra presaram putin patrunjel verde.

Dam vasul in cuptor, apoi dam si drumul la cuptor.
La inceput vasul sa fie acoperit, iar mai spre final dati capacul la o parte ca sa prinda putina crusta.
Cand sunt gata le scoatem la racorit.
Pofta buna!

luni, 18 iunie 2012

Frappe ciocolatos

Ceva rece si usor de pregatit in casa pentru zile toride !!!

Ingrediente:
  • 1 plic frappe 
  • 150 ml lapte (sau apa plata daca nu va place laptele)
  • 4 linguri si 1/2 inghetata de ciocolata
  • 4 cuburi de gheata
  • ciocolata rasa
  • 1 praf cacao
Mod de preparare:
Intr-un blender punem pliculetul de frappe, laptele, cuburile de gheata si 4 linguri de inghetata.
Dam drumul la blender la viteza mare pana preparatul nostru face spuma.
Cand este gata il turnam in pahar.
Deasupra punem o jumatate de lingura de inghetata, insa usor ca sa nu se lase pe fundul paharului.
Peste radem ciocolata si presaram un praf de cacao.
Simplu nu????
Sa aveti pofta !!!!

duminică, 17 iunie 2012

Ciuperci umplute

Ingrediente:
  • 1 kg ciuperci proaspete
  • 3 cepe verzi
  • marar verde
  • 8 felii muschi file
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 2 oua
  • 2 linguri unt
Mod de preparare:
Ciupercile le spalam si le lasam pe un prosopel curat sa se scurga apa.
Scoatem coditele si le taiem bucatele.
Ceapa verde o spalam, partea alba o tocam marunt iar cozile le facem rondele.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Punem ceapa la inabusit, apoi adaugam coditele de la ciuperci taiate.
Lasam tot acest amestec sa scada putin.
La sfarsit condimentam cu sare si piper dupa gust.
Tragem tigaia de pe foc si lasam 5 minute la racorit.
Muschiuletul il taiem cubulete.
Mararul il spalam si il tocam marunt.
In compozitia cu ceapa incorporam muschiul, mararul, apoi cele doua oua si amestecam bine.
Ungem o tava cu putin ulei si punem hartie de copt.
Asezam ciupercile in tava, apoi cu o lingurita luam din compozitie si le umplem.
Nu le umplem cu varf, deoarece ele scad si va iesi compozitia in afara.
Deasupra fiecarei ciupercute punem cate o bucatica mica de unt, dar si intre ele.

Bagam tava in cuptorul incins pentru 40-50 de minute.
Cand sunt gata, le scoatem putin la racorit, apoi servim.
Sa aveti pofta!

joi, 14 iunie 2012

Rasturnata cu visine si frisca

Am zis sa termin cu provizia de visine de anul trecut si sa prepar ceva de sezon.Am ales aceasta rasturnata (asa mi-a venit sa ii zic) cu putina frisca pentru un desert pe gustul nostru.Sper sa va placa!

Ingrediente:
  • 1 borcan 800 gr de visine fara samburi
  • 5 oua
  • 6 linguri apa minerala
  • 4 linguri ulei
  • 1/2 cana zahar
  • 1 praf de copt
  • coaja rasa de lamaie
  • 10-12 linguri faina
  • 10 linguri smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 1 lingura zahar pudra simplu
  • 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie
Mod de preparare:
Ouale le separam.
Mixam galbenusurile cu zaharul, pe care il punem treptat, pana isi dubleaza volumul.
Incorporam uleiul, apoi apa minerala.
Adaugam praful de copt, coaja de lamaie rasa si faina si incorporam bine.
Albusurile le batem separat cu un praf de sare pana nu se mai desprind de bol.
Le incorporam in compozitia de galbenusuri, usor, cu o lingura de lemn.
Luam o tava rotunda, o ungem cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Asezam visinele in tava iar deasupra turnam compozitia pregatita mai sus.


Dam tava in cuptorul incins, dar la o temperatura potrivita.
O lasam pana este bine coapta (facem testul cu scobitoare).
Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam 5 minute la racorit, apoi o rasturnam pe un platou.

Acum o lasam pana este bine racita.
Smantana pentru frisca o mixam pana se intareste putin.
Punem zaharul pudra cu gust de vanilie si cel simplu, apoi coaja rasa de lamaie.
O batem in continuare pana se intareste.
Cu ajutorul unui sprit ornam rasturnata cu frisca dupa preferinta.
Dam la rece apoi servim.

miercuri, 13 iunie 2012

Ciorba de perisoare cu afumatura

Ingrediente:
Pentru perisoare:
  • 350 gr carne tocata (vita + porc)
  • 1 lingura orez
  • marar verde
  • 2 oua
  • 1 lingura gris
  • sare
  • piper
Pentru ciorba:
  • 1 costita afumata
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • jumatate ardei rosu
  • jumatate ardei galben
  • 1 rosie
  • patrunjel verde
  • marar verde
  • sare
  • piper
  • 1 1/2 cana bors
  • cateva fire de fidea
Mod de preparare:
Spalam putin costita.
Intr-o oala punem cam 6-7 litri apa si adaugam si costita.
Punem pe foc si cand da sa fiarba spumam putin.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Morcovul il curatam, il spalam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Ardeiul rosu si galben il taiem cubulete.
Rosia o decojim si o facem bucatele mici.
Dupa ce costita a fiert cam 20-25 minute adaugam toate legumele taiate.
Acoperim oala si lasam la fiert pana ce costita este fiarta cam pe 3/4..
Perisoarele:
Orezul il spalam bine si il fierbem.
Carnea tocata o amestecam cu sare si piper dupa gust.
Punem grisul, ouale, marar verde tocat si orezul fiert.
Amestecam pana omogenizam compozitia.
Ne udam mainile cu putina apa si formam perisoarele.
Le dam drumul in ciorba usor si le lasam sa fiarba, dar la foc nu foarte iute.
Cand au fiert suficient si perisoarele, dam gust cu sare si piper, apoi adaugam borsul.
Lasam sa inceapa iar sa fiarba si dam drumul si firelor de fidea.
Dupa 7-8 minute, de cand punem fideaua, ciorba este gata.
Tragem oala de pe foc, adaugam mararul si patrunjelul verde tocat.
Lasam putin la racorit, apoi e numai buna de servit.

luni, 11 iunie 2012

Plapiumioare cu piept de pui

Ingrediente:
  • 1 pachet aluat foietaj
  • 1 piept de pui dezosat
  • o bucata cascaval
  • 1 borcan ciuperci intregi 
  • 1 ou
  • piper
  • sare
  • boia dulce
Mod de preparare:
Aluatul se lasa la dezghetat.
Cand e dezghetat se aseaza pe  masa de lucru, dar mai intai presaram niste faina alba.
Mai intindem aluatul cu sucitorul, dar nu foarte tare.
Dupa ce l-ati intins se taie patratele cam de circa 15 centimetri.
Pieptul de pui se spala, se taie bucatele nu prea mari, se bate putin cu ciocanul de snitele si se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce.
Cascavalul se taie felii cam cat un degetel.
Ciupercile se spala si se taie felii.
Pe fiecare jumatate de patratel se pune o bucata de piept condimentata, o felioara cascaval si 3-4 feliute de ciuperci.
Cu cealalta jumatate de patratel, de aluat, se vine pe deasupra pentru a acoperi plapiumioarele.
Se preseaza marginile cu  furculita si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Oul se bate bine si cu un pensonas se ung plapiumioarele.
Se dau la cuptorul incins  25-30 min. la foc potrivit.
Se scot din cuptor cand sunt gata, se lasa putin la racorit si pe urma putem servi.

Chiftele in sos cu smantana

Ingrediente:
Pentru chiftele:
  • 500 gr carne tocata amestec
  • patrunjel verde tocat
  • 1 ceapa verde taiata rondele
  • 1 cartof fiert si zdrobit
  • 2 felioare de paine inmuiate in apa
  • 6 catei de usturoi pisati
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • ulei
Pentru sos:
  • 3-4 linguri ulei
  • 1 lingura si jumatate faina alba
  • 200 gr smantana mai grasa
  • 1 cana apa calda
  • 2 catei usturoi
  • marar verde
  • 2 linguri pasta de tomate
  • piper
  • sare
Mod de preparare: 
Chiftelele:
Intr-un bol punem carnea tocata.
Adaugam verdeata, ceapa, cartoful si painea inmuiata in apa si stoarsa, usturoiul.
Amestecam bine toate ingredientele de mai sus.
Dam gust cu sare si piper, apoi incorporam ouale.
Intr-o tigaie punem ulei la incins.
Ne udam mainile, luam bucatele din compozitie si formam chiftelele.
Le prajim in ulei incins pe ambele parti, apoi le scoatem pe o farfurie in care punem un servet de bucatarie.
Sosul:
Se pune uleiul la incins.
Adaugam faina si amestecam energic sa nu se faca cocoloase.
Peste punem apa si pasta de rosii si amestecam continuu cu un tel.
Dupa ce a dat 4-5 clocote sosul, incorporam smantana.
Tocam usturoiul si il punem in sos si condimentam cu sare si piper.
Punem chiftele in acest sos si lasam sa dea cateva clocote.
La final punem marar verde tocat marunt si inchidem aragazul.
Lasam sa se racoreasca apoi este numai bun de servit.

joi, 7 iunie 2012

Fursecuri cu nuca si cafea

Daca tot am primit cartea Prajiturele de pe site-ul Lumea Retetelor,astazi am si pus in practica o reteta.Imi plac mult retetele de aici ca sunt usor de preparat ,gustoase si diversificate.Am inceput cu aceste delicioase fursecuri.


Ingrediente (pentru 25-30 bucati):
  • 3/4 cana de faina alba
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/8 lingurita sare
  • 1/2 cana unt,moale
  • 1/4 cana zahar tos
  • 2/3 miez de nuca tocata
  • 2 lingurite ness
  • 1 esenta vanilie
Mod de preparare:
Cernem faina ,praful de copt si sarea intr-un bol.
Untul il mixam la viteza mai mare cu zaharul, pana devine o crema.
Peste aceasta crema adaugam amestecul de faina.
Apoi punem nuca,ness-ul si esenta de vanilie.
Amestecam bine cu mana pana obtinem o bila de aluat( va iesi un aluat nu foarte tare, ci putin molicel, dar e perfect pentru a modela fursecurile).
Rupem bucatele de aluat, facem niste bilute pe care le aplatizam putin.
Ungem o tava cu unt si punem hartie de copt.
Asezam fursecurile in ea, la distanta de 2 centimetri.

Introducem tava in cuptorul incins si le lasam acolo 15-20 minute, pana devin usor aurii.
Cand sunt gata le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Se pastreaza circa 7 zile.

miercuri, 6 iunie 2012

Curcan, pui si carnati la tava

Ingrediente:
  • 3 copane de curcan
  • 3 pulpe de pui
  • 1 carnat de casa afumat
  • 3 cartofi
  • 1 borcan ciuperci intregi
  • 1 rosie
  • 4 catei de usturoi
  • 3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • marar uscat
  • boabe de piper
  • 1/2 cana de vin

Mod de preparare: 
Pulpele de pui si copanelele de curcan le parlim de puf la flacara.
Le spalam mai apoi si le lasam sa se scurga.
Ciupercile le scurgem de zeama si le spalam.
Rosia o spalam si o taiem felii pe rotund.
Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem in doua.
Ii scobim putin, ii condimentam cu sare si piper si punem in ei cate o bucata de carnat si ciupercute.
Luam o tava si o ungem cu ulei. Punem carnea, iar printre cartofii umpluti.
Intre acestea asezam restul de ciuperci si bucatele de carnati.
Usturoiul il curatam, il tocam marunt si il  punem deasupra.
Presaram sare, piper si marar uscat.
Turnam o cana de apa si vinul.
Asezam feliile de rosii, iar mai apoi boabe de piper.

Acoperim tava si o bagam in cuptorul incins.
O lasam la foc potrivit pana este bine patrunsa carnea.
Spre final descoperim tava si o mai lasam cam 15 minute pentru a prinde o crusta.
Cand este gata, scoatem la racorit, apoi servim.
Simplu, satios si bun!

luni, 4 iunie 2012

Sarmalute in foi de vita

Nici o sarmaluta parca nu e asa buna ca cele preparate primavara.Sunt pline de aroma,verdeturi si savoare.

Ingrediente:
  • 300 gr pulpa de porc dezosata
  • 400 gr muschi de vita(sau puteti opta pentru altfel de carne)
  • 5 cepe uscate
  • 5 cepe verzi
  • 5 morcovi
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 legatura marar verde
  • 1 cana orez
  • 6 linguri pasta de tomate
  • 1 cana ulei
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • 2 foi de dafin
  • frunze de vita de vie
  • 1 cana si jumatate bors
Mod de preparare:
Carnea o spalam,o tamponam cu un servet de bucatarie si o trecem prin masina de tocat.
Ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il curatam de coaja ,apoi il dam prin razatoare.
Ceapa verde o spalam ,tocam partea alta,iar cozile le facem rondele.
Patrunjelul si mararul verde le spalam,indepartam cozile si le tocam.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa uscata si o lasam 5 minute la inmuiat,apoi punem si morcovul.
Lasam inca 4-5 minute,dupa care adaugam pasta de tomate si ceapa verde.
Tot acest amestec il mai lasam pe foc vreo 3 minute si nu mai mult.
Orezul il spalam in 3 ape, il lasam sa stea circa 10 minute in apa calda si apoi il scurgem .
Intr-un bol punem orezul scurs,amestecul de ceapa,carnea tocata si verdeata tocata.
Dam gust cu sare si piper ,iar la urma oul.
Amestecam bine intreaga compozitie.
Intr-o oala punem 1 cana bors,o lingurita sare si circa 3 cani cu apa si o punem pe foc.
Frunzele le spalam.
Cand amestecul cu bors fierbe,punem frunzele la oparit,dar foarte putin,cam 1 minut.
Le soatem si le trecem pe sub jetul de apa rece pentru a stopa fierberea.
Indepartam coditele frunzelor de vita.
Punem cate putina compozitie pe fiecare frunza si le impaturim,pana terminam atat compozitia cat si frunzele.
Pe fundul unei oale punem niste frunze,apoi asezam sarmalutele in oala.
Intre ele punem bucatele de frunze de dafin .
Nu umplem oala mai mult de 3/4.
Deasupra le acoperim cu frunze,apoi punem apa cat sa le cuprinda si jumatatea de cana de bors ramasa.
Punem capacul deasupra si le fierbem la foc mic.
Le lasam sa fiarba cam 3 ore-3 ore jumatate(oricum incercati una,doua inainte sa opriti focul).
Cand sunt gata le tragem de pe foc si pute servi.
Sa aveti pofta!

duminică, 3 iunie 2012

Premiu

Am inceput duminica frumos datorita lui Medi ,Link  ,care mi-a oferit un premiu ,ceea ce ma bucura ca sunt printre prietenii ei dragi!Insa tin sa va zic ca sunt si doua reguli:
  1. sa spun 7 lucruri despre mine
  2. sa il oferim la randul nostru la 15 bloggeri

 Regula numarul 1:
Sincera sa fiu imi e greu sa spun 7 lucruri despre mine.De obicei imi place sa zica altii,dar regula e regula:
-Imi place foarte mult sa bucataresc,in special sa prepar deserturi
-Ador anotimpul primavara:verdeata,pomii infloriti,cantecul pasarelelor,razele soarelui nu prea arzatoare
-Plimbarile in aer liber ma incarca cu energie
-Cel mai mult pe lume imi iubesc familia,fara de care nu m-as vedea niciodata
-Carei femeie nu ii place sa fie cocheta?Mie da ,imi place sa fiu cocheta,dar nu ceva dus la extreme,dar in special optez pentru o manichiura cat mai frumoasa si pictata in fel si chip
-In zilele racoaroase prefer sa ma delectez cu un cappucino sau un ceai de fructe
-Sa achizitionez lucruri pentru bucatarie este o noua pasiune.
Cam atat despre mine..e mult,e putin?Nu stiu,dar voi poate va veti bucura poate sa cititi aceste randuri.
    Regula numarul 2:
    Sa trimit la 15 bloggeri acest premiu?Imi este cam greu sa fac acest lucru,dar voi incerca:
    1.http://bucatariecudragoste.blogspot.ro/...Ruxy
    2.http://www.madicuisine.ro/...Madi
    3.http://deliciousflavours.blogspot.ro/...Angela
    4.http://carmeniordache.blogspot.ro/....Carmen
    5.http://www.reteteveggie.com/...Andreea
    6.http://mpeptenatu.blogspot.ro/...Ela
    7.http://inbucatariecuaziz.blogspot.ro/...Mona
    8.http://brindusascheaua.blogspot.ro/...Brandusa
    9.http://alice-albinutza.blogspot.ro/...Alice
    10.http://laancuta.blogspot.ro/...Anca
    11.http://floare-floare.blogspot.ro/...Lia
    12.http://www.lucaisabela.blogspot.ro/...Isabela
    13.http://bucataria-sylviei.ro/ Sylvia
    14.http://www.foodblog.ro/...Cristi
    15.http://mitinitta.blogspot.ro/...Miti

    Acestea fiind spuse,multumesc inca o data Medi si sper ca si celelalte fete sa se bucure de premiu.O zi frumoasa!

    sâmbătă, 2 iunie 2012

    Ciocolata cu ness si alune in foi de napolitana

    Un desert potrivit pentru week-end, alaturi de o cana cu ciocolata calda !

    Ingrediente:
    • 130 gr unt
    • 140 ml apa
    • 250 gr zahar
    • 1 lingura zahar pudra cu aroma de vanilie
    • 400 gr lapte praf de fabrica (500-550 gr lapte praf Raraul)
    • 2 plicuri de ness
    • 150 gr alune 
    • 1 esenta vanilie
    • 3 foi de napolitana
    Mod de preparare:
    Intr-o cratita amestecam apa cu zaharul si le punem pe foc.
    Invartim in acest sirop, iar cand zaharul s-a topit de tot, il tragem de pe foc.
    Punem untul taiat cubulete si amestecam repede pana se topeste  de tot.
    Laptele praf il trecem prin sita.
    Il amestecam cu zaharul pudra cu aroma de vanilie.
    Treptat punem cam jumatate din laptele praf, timp in care amestecam energic cu un tel.
    Adaugam esenta, apoi alunele decojite.

    Incorporam si pliculetele de ness, iar la urma restul de lapte praf.
    Vom obtine o consistenta usor cremoasa, dar potrivita cat sa se intareasca suficient.

    Pe un tocator asezam o foaie de napolitana.
    Turnam jumatate din ciocolata si o nivelam.

    Punem a 2 a foaie, restul de ciocolata, iar la urma a 3 a foaie de napolitana.
    Presam usor cu mainile, apoi dam la rece.

    Cand se intareste, putem taia si servi!