Tiramisu cu lamaie

 

Ador acest tiramisu cu lamaie, mi se pare una din cele mai faine variante de tiramisu. Aroma de lamaie, crema usor acrisoara, piscoturile bine insiropate, o nebunie cu fiecare lingurita savurata. Eu imi puneam o portie si ma mai duceam la frigider si mai luam putin din vas. Ce mai, o nebunie de desert! Asa ca, daca nu aveti timp prea mult pentru a face prajituri, alegeti acest tiramisu si o sa va dati musafirii pe spate. Cred ca totusi ar trebui sa faceti o portie mai mare, ca e posibil sa vi se ceara si a doua portie! 

Ingrediente:

Pentru crema de lamaie:

• 2 oua
• 60 ml suc de lamaie
• 100 gr zahar
• 50 gr unt
• coaja rasa de la o lamaie
• 500 gr mascarpone
• 1-2 linguri zahar pudra
• 3 tiple piscoturi

Pentru sirop:

• 250 ml apa
• 2 linguri zahar
• 1 lamaie
• 4 linguri limoncello (optional)
• 1 lingurita esenta de lamaie

Mod de preparare:

Crema de lamaie:

Intr-o cratita mica puneti ouale, zaharul si le amestecati bine cu telul.

Adaugati sucul de lamaie, transferati totul pe foc.

Fierbeti la foc mic, pana zaharul este topit si crema se ingroasa.

O dati deoparte, adaugati untul si amestecati bine, iar la final incorporati si coaja rasa de lamaie.

O acoperiti cu folie, o lasati sa se raceasca.

Mascarponele il mixati cu zahar pudra, apoi adaugati si crema de lamaie rece.

Mixati pana obtineti o crema omogena.

Siropul:

Intr-un ibric puneti apa, zaharul si fasii de coaja de lamaie.

Transferatiti pe foc, amestecati pana zaharul este topit, apoi il dati deoparte.

Peste siropul rece adaugati limoncello si esenta de lamaie.

Pregatiti un vas de ceramica.

Treceti piscoturile prin sirop de lamaie, dar nu le tineti scufundate prea mult, le asezati unul langa altul.

Puneti un strat de crema si o nivelati.

Asezati alt strat de piscoturi insiropate si inca un rand de crema.

Decorati dupa plac, apoi dati desertul la rece cateva ore sau chiar peste noapte.

Ar fi de preferat sa il acoperiti cat sta la rece.

Il portionati si serviti!

Sa aveti pofta!