Pasca fara aluat

 

Am tot primit in ultima perioada branza de vaci pentru prajituri si am adunat cateva pungi in congelator. Asa ca, cum tot vreau sa folosesc ce am in congelator, am ales sa pregatesc o pasca fara aluat, ca tot este joi Inaltarea Domnului, iar asta este preferata sotului. Mie imi place sa aiba si putin aluat pasca, dar am zis sa ii fac placerea lui. Bine, ca am mancat si eu din ea, mai ales ca mi-a iesit atat de aromata si cremoasa. Asa ca, daca sunteti si voi fani branza, pasca asta chiar este grozava si trebuie sa o pregatiti.

Ingrediente:

• 750 gr branza de vaci cremoasa
• 5 oua
• 200 gr smantana fermentata
• 80 gr indulcitor natural pulbere 1:2 (sau 160 gr zahar)
• 3 linguri gris
• 2 linguri amidon
• coaja rasa de lamaie
• coaja rasa de portocala
• vanilie
• 1 plic praf de copt
• 50 gr stafide
• o mana buna cu merisoare

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti branza de vaci faramitata, smantana, indulcitorul si un praf de sare.

Incepeti si mixati la viteza potrivita.

Adaugati ouale, unul cate unul, mixati dupa ce il puneti pe fiecare, pana este bine incorporat.

Puneti coaja rasa de lamaie si portocala, vanilia si mixati.

Amestecati grisul cu amidonul si praful de copt, le puneti peste branza.

Mixati foarte putin, doar pana se incorporeaza amestecul uscat.

La final puneti stafidele si merisoarele si amestecati usor cu o paleta de silicon. Daca nu va plac stafidele sau merisoarele, puteti sa le omiteti. 

Luati o tava rotunda de 22 cm, o ungeti cu unt.

O tapetati cu hartie de copt pe fund, apoi si in sus.

Turnati compozitia de pasca si o nivelati.

O introduceti in cuptorul incins, la 160 de grade, pentru 60-65 de minute pana se rumeneste frumos.

Cand este gata, inchideti cuptorul si intredeschideti putin usa cuptorului.

Dupa 30 de minute, scoateti pasca din cuptor, o lasati sa se raceasca.

O portionati si serviti.

Pofta buna!