joi, 29 martie 2012

Ciuperci pleurotus marinate la cuptor

Ma tot intrebam zilele astea ce sa ii mai fac mamei de post pentru a lua la servici.Cu o zi inainte mi-a zis ca a adus la noi la aprozar ciuperci pleurotus.Asa ca m-am dus si am cumparat ,le-am marinat apoi preparate la cuptor.Zicea mama ca nici friptura nu e asa de buna ca si aceste ciuperci preparate in acest mod.

Ingrediente:
  • 500 gr ciuperci pleurotus 
  • jumatate legatura marar verde
  • 3 catei de usturoi
  • 3 linguri ulei + 2 linguri pentru uns vasul
  • 5 linguri de vin
  • sare
  • piper
  • jumatate lingurita patrunjel uscat
Mod de preparare:
Ciupercile le spalam una cate una si le scuturam de surplusul de apa.
Mararul il spalam si il tocam marunt.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Intr-un bol punem 3 linguri ulei, vinul, mararul, ustroiul, sare si piper dupa gust, patrunjelul uscat si 5 linguri apa rece.
Amestecam bine toate aceste ingrediente.
Trecem fiecare ciuperca, pe ambele parti, prin acest bait.

Le acoperim si le dam la frigider pentru 2-3 ore.
Ungem un vas yena cu ulei si asezam ciupercile in vas.
Punem o canita de apa, acoperim vasul si il dam in cuptor.
Aprindem cuptorul si lasam ciupercile cam 40 de minute acolo.
Le descoperim dupa acest timp si le mai lasam cam 10 minute.
Cand sunt gata, le scoatem, le lasam putin la racorit, apoi servim.


Sa aveti pofta!!

miercuri, 28 martie 2012

Mancarica de ciuperci

Ingrediente:
  • 1 kg ciuperci proaspete (sau conservate)
  • 1 morcov
  • 2 cepe mari
  • patrunjel verde
  • 150 gr rosii decojite in sos tomat
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 3 linguri ulei
  • 1 varf de lingurita cu marar uscat
Mod de preparare:
Ciupercile le decojim de pielita apoi le spalam.
Le taiem feliute subtiri.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il radem de coaja, apoi il taiem feliute lungi.
Rosiile le tocam cat mai mici.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Puneam ceapa, morcovul si le inabusim 2 minute.
Adaugam ciupecile taiete si le lasam putin sa se inmoaie.
Adaugam circa o cana apa, condimentam cu sare si piper.
Lasam sa fiarba la foc potrivit.
Le incercam si cand sunt bine patrunse ciupercile adaugam si rosiile.
Le mai lasam putin sa scada,curatam usturoiul, il pisam si il incorporam in tocanita.
La urma punem mararul si patrunjel verde, tocat marunt.
Luam cratita de pe foc, lasam putin acoperita mancarea, apoi putem servi.

marți, 27 martie 2012

Faguri cu nutella

Ingrediente:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • esenta de vanilie
  • 5 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • nutella
  • coaja rasa de lamaie
  • un praf de sare
Mod de preparare:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul.
Adaugam uleiul, esenta, apoi coaja rasa de lamaie.
Punem praful de copt, apoi faina treptat.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in compozitia de galbenusuri, cu miscari lente, cu ajutorul unei palete de silicon.
Ungem forma de faguri bine cu ulei, o asezam pe ochiul aragazului la incins .
Cand s-a incins bine, cu o lingurita punem cate putina compozitie.

 Tinem cateva secunde pe o parte, apoi intoarcem forma si le rumenim si pe cealalta parte.

Cand sunt gata le punem pe toate intr-un bol si le lasam sa se raceasca.
Le umplem cu nutella apoi le servim.



Frigarui de pui marinat

Ingrediente:
  • 1 piept de pui
  • rosii cherry
  • bucati de conopida
  • ardei galben
Pentru marinat puiul:
  • 1 lingura mustar
  • 1 lingura ketchup dulce
  • sare
  • piper
  • 1 lingura ulei
  • busuioc uscat
  • bete pentru frigarui
Mod de preparare:
Spalam pieptul de pui bine.
Il tamponam cu niste servete de bucatarie.
Il taiem cuburi mai maricele.
Intr-un bol facem marinata: amestecam mustarul cu ketchapul.
Punem sare si piper dupa gust. La urma uleiul si busuiocul.
Amestecam energic toate acestea, pana obtinem o pasta si bagam bucatile de pui peste.

Acoperim bolul si il dam la frigider pentru 30 de minute.
In acest timp puneti betele de frigarui sa stea in apa rece (asta pentru a nu se arde).
Rosiile le spalam si le stergem cu un prosop curat.
Ardeiul il curatam de seminte si de cotor si il taiem bucati.
Conopida o spalam si o desfacem buchetele.
Scoatem puiul din frigider si incepem sa pregatim frigaruiele.
Asezam o rosie, o bucatica pui, una de conopida, iar pui, ardei, pui si iar rosie (sau cum doriti ca nu este o ordine obligatorie, faceti cum va vine pe moment).

Punem un grill pe foc (eu l-am folosit pe cel cu apa), puneti apa in el si il lasati la incins.
Asezam frigaruiele pe el si il acoperim cu capacul.

Le lasam la foc potrivit, le intoarcem si pe cealalta parte pentru a se rumeni putin.
Cand sunt gata le scoatem putin la racorit si servim.
Pofta buna!!!

Salata cu pui si cartofi

Ingrediente:
  • 1 piept de pui
  • 3 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 ardei kapia
  • 5-6 castraveciori murati
  • 1 galbenus crud
  • 1 galbenus fiert tare
  • 1 lingura mustar
  • ulei(nu foarte mult ca se face doar putina maioneza)
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • sare
  • piper
Mod de preparare:
Pieptul de pui il spalam si il taiem in doua.
Il punem intr-o craticioara la fiert,cu un strop de sare si piper.
Curatam cartofii si morcovul.
Ii spalam bine si ii punem si acestia la fiert ,intr-o alta oala mai micuta.
Cand puiul este fiert ,scurgem apa din cratita .
Il lasam sa se racoreasca ,apoi il taiem niste cubulete mai mari.
La fel procedam cu cartofii si morcovul,dupa ce s-au fiert.
Ardeiul kapia il spalam,ii scoatem cotorul si semintele si il taiem patratele.
Castraveciorii ii taiem bucati potrivite.
Intr-un bol amestecam puiul,cartofii cu morcovul,castraveciorii si ardeiul kapia.
Fierbem un ou tare,apoi il lasam sa se racoreasca si scoatem galbenusul.
Intr-un bol amestecam galbenusul crud,1 lingura mustar si galbenusul fiert,dat prin sita.
Mixam bine pana se amesteca toate,apoi treptat punem ulei,putin cate putin.
La urma adaugam si zeama de lamaie.
Punem maioneza peste ingredientele taiate si invartim pentru ca maioneza sa cuprinda toate cele tocate.
Condimentam cu sare si piper dupa gust,apoi servim!!!
Sursa de inspiratie 

Tort cu mascarpone si fructe de padure

Ingrediente:
Pentru blat:
  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingura apa rece
  • 1 praf de copt
  • 1 esenta rom
  • 6-7 linguri faina
Crema:
  • 250 gr mascarpone
  • 600 gr fructe de padure(eu am avut congelate)
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • jumatate sticluta esenta vanilie
  • 300 gr smantana pentru frisca
  • 9-10 linguri zahar
  • 2 linguri zahar pudra
  • bombonele decor si ce mai doriti
Mod de preparare:
Blatul:
Mixam ouale cu zaharul spuma. Incorporam uleiul si apa.
Punem esenta si praful de copt, iar la urma faina, pe care o adaugam treptat.
Luam o tava rotunda de tort, o ungem cu margarina, punem hartie de copt in ea si turnam compozitia de blat.
Dam tava in cuptorul, la o temperatura potrivita .
Lasam pana se coace (facem testul cu scobitoarea), apoi il scoatem si il lasam la racorit.
Crema:
Lasam fructele de padure la decongelat (daca sunt congelate) pe o sita, iar dedesubt punem un bol, pentru ca siropul lasat il folosim la insiropat blatul.
Smantana o batem frisca cu cele 10 linguri de zahar, pe care le punem treptat, pana zaharul se topeste.
Frisca o dam la rece.

Fructele le pisam cu o furculita (daca doriti sa fie ca o pasta, atunci le dati prin blender).
Intr-un bol frecam mascarponele cu zaharul vanilat si esenta de vanilie.
Adaugam si fructele zdrobite, apoi 4-5 linguri cu varf de frisca .

Incorporam usor cu o lingura.
Asamblare:
Taiem blatul in doua.
In siropul scurs de fructe adaugam doua linguri zahar pudra si putina apa .
Amestecam bine si obtinem siropul.
Asezam prima foaie pe un platou si o insiropam.

Asezam pe ea jumatate din crema cu fructe.

Peste punem a 2 a foaie, o insiropam si aceasta, iar deasupra restul de crema, pe care o intindem uniform.
Pe margini ornam cu frisca, mai punem si bombonele decorative si ce mai doriti.

Muschi la cuptor cu conopida

Ingrediente:
  • 1 kg muschi de porc fara grasime si fara os
  • 1 borcan mic cu ciuperci intregi
  • cateva buchetele de conopida
  • 1/2 cana de vin rosu
  • sare
  • piper
  • un praf boia de ardei
  • 2 foi de dafin
  • 4 catei usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 3 sferturi de cana pasta de rosii de casa
Mod de preparare:
Luam muschiuletul si il spalam bine.
Il tamponam cu niste servete de surplusul de apa, apoi il taiem bucati potrivite.
Intr-un bol amestecam vinul cu sare, piper, boia de ardei si foile de dafin rupte bucatele.
Curatam si usturoiul si il tocam marunt. Il adaugam si pe acesta in bol.
Amestecam bine toate ingredientele si punem peste acest bait carnea, o acoperim cu un capac si o dam la frigider pentru 30 de minute.
Ciupercutele le scoatem din borcan si le spalam bine.
Conopida bucatele o spalam si o scurgem bine de apa.
Luam un vas yena (sau o tava de cuptor) si il ungem cu cele 2 linguri de ulei.
Punem carnea impreuna cu tot acel bait.
Deasupra punem ciupercutele si conopida.Peste toate acestea turnam pasta de rosii.

Punem capacul peste vas.
Dam vasul in cuptor, aprindem cuptorul si lasam la o temperatura potrivita, pana ce carnea si legumele sunt bine patrunse (va mai uitati din cand in cand in vas) .
In ultimele 10 minute lasam vasul descoperit.
Scoatem din cuptor, lasam sa se racoresca putin, apoi servim!!!

Castraveti cu gogonele murate pentru iarna

Ingrediente:
  • 3 sferturi sacosa cu castraveti si gogonele (o sacosa normala ca dimensiune)
  • 5 linguri sare mare
  • 5 litri apa
  • 1 canita micuta de otet
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2 radacini de hrean
  • crengute de visin
  • crengute de marar
  • crengute de stejar
  • crengute de telina
Mod de preparare:
Luam borcanele, le spalam  cu apa fierbinte si le punem la scurs cu gura in jos.
Spalam bine castravetii si gogonelele.
Ii asezam in borcane (ii puteti pune in borcane mici sau mari, eu am pus in 3 borcane de 3 kg).
Intr-o oala punem la fiert apa impreuna cu sarea si otetul.
Lasam sa dea cateva clocote bune.
Curatam radacinile de hrean, le spalam, le taiem bucati si le punem in borcane.
Usturoiul il curatam, il spalam, il taiem feliute si il repartizam in borcane.
Dupa ce saramura a dat cateva clocote, o turnam in borcane(ATENTIE: sub borcane puneti o coada de lingura sau o lama de cutit ca sa nu cumva sa vi se crape borcanele).
Deasupra fiecarui borcan asezam crengute de visin, stejar, marar si telina.
Infiletam capacul la borcan (borcane, daca puneti mai multe muraturi) si lasam pana a  2 a zi in bucatarie.
A 2 a zi ducem castravetii la loc racoros pentru a-i servi mai spre iarna!!!

luni, 26 martie 2012

Tort de mere de post

Ma gandeam eu oare pot sa fac tort de mere de post, oare iese? Cam asa m-am gandit vreo doua zile pana am pus in practica. Ma apuc eu de treaba si zic ce o iesi, o iesi, eu incerc. Sincer nu ma asteptam sa iese asa delicios. Deci a iesit si chiar vi-l recomand.

Ingrediente:
  •  11 mere potrivite
  • 1 cana lapte de soia
  • 3 sferturi cana de zahar
  • 1/2 cana de ulei
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 praf de copt
  • 1 esenta vanilie
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • circa 1 cana si un sfert cu faina
  • 5 linguri zahar pentru caramel + 1 lingura zahar pentru presurat deasupra
  • 1 lingura margarina
  • 1 plic zahar vanilat
  • gem de capsuni

Mod de preparare:
Merele le spalam si le decojim.
Cu un cutit mic sau cu o ustensila speciala, scoatem cotorul.
Intr-o cratita punem 5 linguri de zahar la caramelizat.
Intindem caramelul bine si pe peretii cratitei.
Il lasam sa se racoreasca apoi punem merele.
In fiecare gaura de mar punem cate o lingura de gem.
Deasupra presaram zaharul vanilat, o lingura de zahar si punem cate o bucatica de margarina pe fiecare scobitura.
Dam cratita in cuptorul incins pentru 25 de minute.
Intr-un bol amestecam laptele de soia cu zaharul pana ce, acesta din urma, se topeste.
Incorporam uleiul, vanilia, zeama de lamaie si coaja rasa de portocala.
La urma punem praful de copt si faina si amestecam bine sa nu se faca cocoloase.
Dupa ce merele s-au inmuiat cam pe jumatate, dupa cele 25 de minute, scoatem cratita, punem compozitia de blat si bagam iar in cuptor.
Lasam in cuptor tortul pana blatul este bine copt, in jur de 40 de minute, dar faceti testul cu scobitoarea.
Il scoateti si incercati de fierbinte sa il rasturnati pe un platou ca altfel e posibil sa se lipeasca de la gem.
Il lasam sa se racoreasca apoi servim.
Puteti sa il imbracati in frisca vegetala, noi l-am preferat asa.

Budinca cu branza si ciocolata

Ingrediente:
  • 350 gr paste 
  • 500 -600 gr branza de vaci
  • 4 linguri smantana
  • 4-5 oua
  • coaja rasa de portocala
  • 4-5 linguri suc de portocala
  • 1 lingurita esenta de portocale
  • zahar (acesta il puneti dupa gustul vostru, eu am pus in jur de vreo 10 linguri)
  • 1 esenta vanilie
  • 80 gr ciocolata cu lapte
Mod de preparare:
Punem intr-o oala apa la fiert cu un praf de sare.
Cand da in clocot turnam pastele si le fierbem atat cat scrie pe punga (sau gustati una si cand considerati ca sunt fierte le luati de pe foc).
Intr-un bol amestecam bine branza cu zaharul, ouale si smantana.
Apoi punem coaja de portocala, esenta de portocale, 4-5 linguri suc de la portocala si vanilia.
Ciocolata o taiem cubulete si o adaugam in compozitia de branza.

Pastele fierte le scurgem bine de apa.
Le lasam putin sa se racoreasca apoi le punem peste branza. Amestecam totul foarte bine.
Luam o tava (eu am pus in una rotunda), o ungem cu putina margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Asezam compozitia in tava si o nivelam .
Introducem tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita. O lasam acolo pana ce budinca capata o culoare usor aurie.
O scoatem cand este gata, o lasam sa se racoresca si servim!!

Orez cu muschi de porc

Ingrediente:
  • 700 gr muschi de porc(fara grasime si fara os)
  • 1 cana orez(sau mai putin.cum doriti)
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 rosie mare
  • jumatate ardei galben
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura pasta de tomate
  • 1 lingura pasta de gogosari
Mod de preparare:
Luam bucata de carne si o spalam bine.
O stergem cu un servet de bucatarie si o taiem bucatele potrivite.
Ceapa o curatam si o tocam maruntel.
Morcovul il curatam,il spalam si il taiem rondele.
Rosia o curatam de pielita si o taiem cubulete.
Ardeiul il taiem bucatele.
Intr-o oala (nu foarte mare)punem uleiul la incins.
Adaugam carnea si o rumenim foarte putin pe ambele parti,de fapt pana se albeste putin si nu mai este rosiatica ,apoi punem cam 3 cani de apa.
Cand incepe sa fiarba spumam putin carnea,apoi adaugam toate legumele.
Acoperim oala si lasam carnea impreuna cu legumele sa fiarba ,pana ce ,carnea,este mai bine de jumatate fiarta,dar la foc potrivit.
Spalam orezul in 2,3 ape.
Dupa ce carnea a fiert suficient ,punem orezul .
Condimentam cu sare si piper dupa gust si invartim pentru a nu se prinde de oala(daca mai este nevoie de apa mai puneti,dar sa fie fierbinte obligatoriu).
Spre final punem pasta de tomate si pasta de gogosari si mai dam doar 2-3 clocote.
Il puteti scade de tot sau se poate lasa mai zemos,aici dupa preferinta.
Stingem aragazul si presaram deasupra mancarii patrunjel verde tocat si acoperim cu capacul pentru a-si lua aroma.
Pofta buna!!!!

Pasta de rosii

Ingrediente:
  • 5- 6 kg rosii
  • 1 lingura de sare mare
  • piper
  • 7-8  frunze de telina
  • circa 1 canita mica de ul
Mod de preparare:
Spalam bine rosiile.
Intr-o oala punem apa la fiert.
Cand aceasta da in clocot, punem rosiile si le lasam cam 1 minut acolo.
Le scoatem cu o paleta intr-un bol si le lasam sa se rocoreasca putin, cat sa le suportam in maini.
Le decojim si le scoatem cotorul apoi le dam pasam in blender.
Luam o cratita si punem putin ulei.
Adaugam rosiile pasate si lasam pasta la foc potrivit.
Punem sare si putin piper.
Lasam sa fiarba cam 30 minute.
Tocam frunzele de telina si le adaugam peste.



Mai lasam pe foc pana scade cam la jumatate (sa nu fie nici prea groasa, nici prea subtire).
Spalam niste sticle cu apa fierbinte (daca nu aveti sticle din sticla puteti pune in borcane).
Punem pasta de rosii fierbinte in sticle.
Le infasuram intr-o patura si le lasam asa peste noapte.
A 2 a zi le ducem la loc racoros.
PS: Aceasta pasta (suc) de rosii o puteti pregati si simpla, fara telina, sau puteti folosi ierburile aromate care va sunt pe plac.

sâmbătă, 24 martie 2012

Ciorba de varza cu costita de porc

Ingrediente:
  • 1 varza murata
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 200 gr rosii decojite un suc propriu
  • 1 lingura pasta de tomate
  • 3 linguri zarzavat
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • sare
  • piper
  • 1 bucata costita de porc cruda si nu din aia afumata
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Luam bucata de costita de porc ,o trecem pe sub un jet de apa apoi o portionam.
Varza o spalam bine si o taiem fideluta.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il radem de coaja,apoi il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Rosiile le taiem cubulete.
Intr-o oala punem uleiul la incins.
Adaugam bucatile de costita si le rumenim pe ambele parti.
Punem si ceapa si o inmuiem putin.
Acum punem varza,zarzavatul si morcovul ,apoi punem apa dar sa acopere bine varza ,sa nu fie doar pana la nivelul ei,ci sa depasesca putin.
Lasam sa fiarba la foc potrivit  acoperind oala.
Cand coastele sunt bine patrunse si varza la fel,adaugam rosiile cu tot cu sucul lor si pasta de tomate.
Condimentam cu sare,piper si boiaua de ardei.
Mai lasam sa fiarba maxim 10 minute,apoi oprim ciorba.
Deasupra presaram patrunjel si e buna de servit.
Pofta buna!!!

miercuri, 21 martie 2012

Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Ingrediente:
Pentru clatite:
  • 550 ml apa minerala
  • coaja rasa de la o portocala
  • 2 linguri zahar pudra
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 7-8 linguri mai pline cu faina
Pentru umplutura:
  • 2 portocale
  • 1 piersica din compot
  • 4 linguri cu varf de zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingura margarina
  • 5 linguri zeama de compot de piersici
  • 1 lingurita zeama de lamaie
Mod de preparare:
Clatitele:
Intr-un bol amestecam cu un tel apa minerala cu zaharul pudra, uleiul si coaja rasa de portocala.
Adaugam praful de copt, apoi faina in ploaie, timp in care invartim mereu in compozitie.
O lasam 15 minute la frigider.
Picuram intr-o tigaie ulei si cu un pensonas intindem pe intreaga suprafata..
Cand s-a incins, cu un polonic punem cate putina compozitie.
Rumenim clatitele pe ambele parti si le punem pe un platou.


Umplutura:
Intr-o cratita punem zaharul la topit.
Cand este complet topit punem margarina, zaharul vanilat, zeama de lamaie si zeama de compot.
Lasam sa fiarba la foc mic, pana se ingroasa putin (daca doriti sa fie foarte gros, atunci puneti o lingurita de faina).
Piersica o taiem feliute pe lung.
Dam pe razatoare putina coaja dintr-o portocala apoi le decojim.
Taiem o portocala si jumatate cubulete.
Cand sosul s-a ingrosat, tragem cratita de pe foc, punem bucatile de pierscica si portocala, o lingurita coaja rasa de portocala.
Amestecam sa le omogenizam.

Umplem clatitele una cate una, apoi servim.


Pofta buna!!

luni, 19 martie 2012

Clatite cu branza la cuptor

Ingrediente:
  • Pentru clatite:
  • 2 oua
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 1 plic zahar vanilat
  • jumatate sticluta esenta de rom
  • 1 cana si un sfert apa minerala(sau lapte)
  • 1 plic praf de copt
  • faina(eu am pus cam 15 linguri de faina)
  • Pentru umplutura:
  • 500 gr branza de vaci(poate fi putin mai zemoasa,ca atunci cand vom pune clatitele la cuptor sa se insiropeze putin )
  • 4 oua
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 7 linguri zahar pudra
  • coaja de la o lamaie rasa
  • jumatate sticluta esenta de rom
  • dulceata de visine(cu asta am servit noi,dar puteti servi simple,cu ciocolata sau alte sosuri)
  • unt
Mod de preparare:
Mai intai pregatim aluatul pentru clatite.
Batem ouale cu zaharul,pana ce acesta din urma se topeste.
Adaugam uleiul,zaharul vanilat ,esenta si le incorporam , apoi turnam apa minerala si praful de copt.
 La urma incorporam faina,treptat,amestecand mereu cu telul.
Cand e gata compozitia o dam la frigider sa se odihneasca cam 20 de minute.
Umplutura:
Amestecam branza cu ouale si zaharul pudra.
Punem esenta,zaharul vanilat si coaja de lamaie rasa.
Punem o tigaie la incins cu un strop de ulei,pe care il imprastiem pe intreaga suprafata.
Cu un polonic punem cate putina compozitie de clatite.
Le rumenim frumos pe ambele parti si le asezam pe un platou.
Cand sunt gata toate clatitele,le umplem cu branza pregatita.
Le impachetam bine sau le rulam.
Luam o tava de aragaz(sau un vas yena) si o ungem bine cu unt.
Asezam in ea clatitele si punem cate un cubulet de unt pe fiecare clatita.

 Dam tava in cuptorul incins,la o temperatura nu foarte mare, circa 15-20 de minute.
 Cand le scoatem le acoperim cu folie pentru a se pastra moi .
Cand le servim punem niste dulceata de visine deasupra,pentru o mai mare savoare!!!!

Tocanita de pui cu cartofi

Ingrediente:
  • 2 pulpe de pui
  • 3-4 cartofi
  • 1 ceapa
  • 1 rosie
  • 1 morcov
  • 1 gogosar mic
  • sare
  • piper
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura pasta de tomate
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Pulpele de pui le parlim de puf, pe flacara aragazului.
Le spalam bine si le taiem in doua.
Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cam in 6 bucati (daca sunt mai mici ii taiem doar in 4 bucati).
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Rosia o curatam de pielita si o facem cubulete.
Morcovul il curatam, il spalam si il taiem bucatele mici.
Gogosarul il spalam, ii scoatem cotorul si semintele si il taiem patratele mici.
Avand toate acestea pregatite ne apucam de preparat tocanita.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Adaugam pulpele si le rumenim cate 1 minute pe fiecare parte, apoi adaugam cam 2 cani de apa.
Cand incep sa fiarba, le spumam cu o paleta.
Adaugam legumele: rosiile, ceapa, morcovul si gogosarul.
Lasam totul sa fiarba la foc potrivit si acoperim oala cu un capac.
Cand puiul este mai bine de jumatate fiert, adaugam si cartofii (daca considerati ca a ramas putina zeama, mai adaugati putina apa fierbinte).
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Lasam pe foc in continuare, iar spre sfarsit adaugam si pasta de tomate si mai dam doar 2-3 clocote tocanitei.
Tocam niste patrunjel verde, iar cum e gata tocanita, il presaram peste acesta.
Pofta buna! Noi am servit cu o salata de varza alba cu varza rosie!

Dulceata de piersici

 Ingrediente:
  • 3 kg piersici fara samburi
  • 1,800 gr zahar
  • 1 lamaie
Mod de preparare: 
Mai intai pregatim borcanele (din alea mici de 400 de grame am folosit).
Le spalam bine cu apa fierbinte si le punem la scurs pe un prosop curat.
Spalam piersicile bine sub jetul de apa.
Le taiem in doua si le scoatem samburii.
Dupa ce le-am scos samburii, luam fiecare jumatate de piersica si o taiem feliute subtiri.
Le punem toate intr-o oala de tuci (sau o oala mai groasa daca nu aveti de tuci) .
Deasupra turnam zaharul iar cu o paleta le amestecam.
Le lasam sa stea asa cu zaharul cam 2-3 ore pentru a-si lasa zeama.
In acest timp mai amestecam din cand in cand in ele, pentru ca zaharul sa se topeasca.

Punem oala pe aragaz, la foc potrivit si amestecam in dulceata din cand in cand.
Din momentul in care incepe sa fiarba dulceata, o lasam pe foc 1 ora si 30 de minute, maxim  1 ora si 45 de minute (eu am lasat-o 1 ora si 30 de  minute).
Cu 10 minute inainte de a inchide dulceata, stoarceti lamaia si puneti zeama peste dulceata.
Cand este gata inchidem aragazul.
Punem dulceata fierbinte in borcane si le infiletam.
Le acoperim cu o patura groasa si le lasam pana a 2 a zi asa.
A 2 a zi le etichetam si le punem la loc racoros.
Pofta buna cand o serviti!!!!

Pastrav la gratar cu lamaie

Ingrediente:
  • 1 pastrav
  • sare
  • piper
  • 1 lingura ulei
  • 2-3 felii de lamaie
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Luam pestele si il curatam bine pe interior si exterior.
Il spalam sub jetul de apa rece.
Il stergem cu un servet de bucatarie.
Luam o lingura de ulei si ungem cu el pestele, pe ambele parti.
Atat pe interior, cat si pe exterior, il condimentam cu sare si piper.
Il acoperim si il dam la frigider cam 15 minute.
Punem pe aragaz un grill la incins.
Asezam pestele pe grill si il lasam la foc potrivit (nu dati focul mare ca riscati sa ardeti pastravul).
Il intorcem pe ambele parti si il lasam sa se patrunda bine.
Cand e gata, il scoatem pe un platou, asezam pe el felii de lamaie si presaram patrunjel verde tocat.
In momentul in care il serviti, il stropiti cu zeama de lamaie!!!

Friptura de porc la tava

Ingrediente:
  • 1, 400 kg carne de porc (muschi cu putina grasime) dezosata
  • sare
  • piper
  • boia de ardei iute
  • 1 ceapa
  • 2 rosii
  • ulei
  • vin rosu
Mod de preparare:
Carnea o spalam bine si o portionam.
O tamponam cu niste servete de bucatarie.
Luam o tava si punem in ea un strop de ulei, pe care il intindem cu un penson de bucatarie.
Punem bucatile de carne in tava.
O condimentam cu sare, piper si putina boia de ardei iute.
Ceapa o curatam si o taiem felii rotunde.
Rosiile le spalam si le taiem tot felii rotunde.
Le punem peste carne si feliile de rosii si cele de ceapa.
Punem cam 3 sferturi de cana de apa.

                             
Acoperim tava cu folie, pe care o gaurim din loc in loc.
Dam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
Cand este aproape gata, luam folia si stopim carnita cu vin rosu.
Mai dam 10 minute la cuptor, o scoatem si stropim iar cu putin vin si o mai punem inca 10 minute, apoi o scoatem si o lasam la racorit.
Merge de minune cu muraturi si bineinteles un pahar de vin rece.