joi, 31 octombrie 2013

Sandwich taranesc

Astazi va aduc doar un sanwich, insa unul tare bun si consistent. Mergeti repede la bucatarie si pregatiti unul daca va face cu ochiul ;)

Ingrediente:
  • 1 mini bagheta
  • 1/2 cutie Ceva Fin Cremos cu verdeata
  • 1 carnat taranesc
  • 1 ou
  • 1 castravete murat
  • 2 felii kaizer
Mod de preparare:
Punem oul intr-un ibiric cu apa la fiert pana devine tare.
Cand este fiert il trecem pe sub jetul de apa, il decojim si il taiem felii pe rotund.
Carnatul il taiem rondele subtiri, il rumenin intr-o tigaie antiaderenta dar fara ulei.
Castravetele murat il taiem feliute.
Taiem bagheta in doua pe lungime.
Ungem baza cu toata crema de branza.
Asezam rondele de carnat, apoi castravete, feliile de ou iar la final bucatile de kaizer.
Acoperim cu partea de deasupra a baghetei si servim.
Pofta buna!



luni, 28 octombrie 2013

Cotlet cu ciuperci la cuptor

Un preparat simplu, gustos si cat timp sta la cuptor putem sa ne terminam treburile sau sa ne relaxam.

Ingrediente:
  • 5 felii cotlet de porc fara os
  • 2 cepe mari
  • 1 borcan mic ciuperci intregi
  • 1/2 ardei kapia
  • 300 gr rosii in suc propriu
  • 1 lingura pasta de tomate
  • sare
  • piper
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita unt
Mod de preparare:
Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt.
Ciupercile le spalam si le taiem feliute.
Ardeiul kapia il curatam de seminte si il fasii.
Intr-o tigaie incingem uleiul, inabusim ceapa 2-3 minute la foc potrivit, adaugam ciupercile apoi ardeiul kapia.
Acoperim totul cu o cana de apa.
Rosiile le taiem cubulete, le punem in tigaie, apoi pasta de tomate.
Condimentam cu sare, piper si busuiocul uscat.


Lasam totul la fiert 2 minute, apoi tragem tigaia de pe foc si adaugam usturoiul curatam si taiat feliute.
Cotletul il spalam, il tamponam cu un servet, il condimentam cu sare si piper.
Incingem o tigaie antiaderenta si rumenim putin bucatile de carne pe ambele parti.

Ungem un vas termorezistent cu unt, punem jumatate din amestecul cu ciuperci, bucatile de cotlet, apoi restul de ciuperci.


Acoperim vasul cu staniol si il introducem in cuptor pentru 55 de minute.
Scoatem staniolul si mai lasam 10 minute pana prinde o usoara crusta.
Cand este gata scoatem vasul din cuptor, lasam putin la racorit si putem servi.
Pofta buna!







sâmbătă, 26 octombrie 2013

Placinta cu mere si nuca

Parca nu este toamna daca nu pregatesc un desert cu mere, daca nu miroase in casa a scortisoara. Asa ca pentru acest week-end m-am gandit ca desertul sa fie cu mere si m-am decis sa fie placinta. O bunatate aromata, pufoasa ce se topeste in gura, cam asta mi-a iesit. Va poftesc pe toti cu drag la o portie macar virtuala!

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 450 gr faina
  • 20 gr drojdie
  • 140 gr iaurt natural
  • 1 ou
  • 5 linguri zahar
  • 70 ml lapte
  • 60 gr unt
  • un praf de sare
  • coaja rasa de portocala
Umplutura:
  • 1.4 kg mere
  • 6-7 linguri de zahar
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita anason macinat
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 1/2 cana nuca macinata
  • 1 ou pentru uns
  • zahar pentru pudrat
Mod de preparare:
Aluatul:
Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar pana se divolva.
Intr-un ibric turnam laptele, untul, trasferam totul pe foc pana laptele devine caldut si untul este topit.
Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, zaharul, drojdia dizolvata, oul, coaja rasa de portocala si amestecam usor cu mana.
Adaugam iaurtul si il incorporam si pe acesta.
Turnam cate putin din amestecul de lapte cu unt iar de acum framantam pana aluatul devine omogen, nelipicios si usor de modelat (din amestecul lapte-unt mi-a mai ramas 2 linguri).
Acoperim bolul cu un prosop curat, il lasam la loc cald si ferit de curent 1 ora sa dospesca.

Umplutura:
Spalam merele, le decojim si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Intr-o cratita punem uleiul, merele rase si stoarse de zeama.
Peste adaugam zaharul, zaharul cu pastai de vanilie si le lasam la foc potrivit pana nu mai au deloc zeama.
Le tragem de pe foc, aromatizam cu scortisoara, anasonul macinat si lasam sa se raceaca.
Cand merele s-au racit incorporam nuca macinata.

Aluatul dospit il imaprtim in doua.
Intindem prima foaie cat mai subtire, ungem o tava dreptunghiulara cu margarina, o tapetam cu hartie de copt, asezam foaia si o intepam cu furculita. Surplusul de pe margini il indepartam cu un cutit.
Turnam umplutura si o nivelam cu o paleta.


Intindem a doua foaie, o asezam peste mere si iar o intepam cu furculita.
Din aluatul taiat de pe margini eu am mai facut o mini placinta, iar cu o forma am decupat frunzulite pe care le-am asezat  deasupra.
Batem un ou spuma si cu o pensula ungem placinta.
O introducem in cuptorul incins, reglam o temperatura potrivita iar in 35-40 de minute este rumenita, coapta si o scoatem sa se racoreasca.


O pudram cu zahar, o portionam si servim.




vineri, 25 octombrie 2013

Cartofi in straturi

Intr-o zi eram cam in pana de idei ce sa mai gatesc. Trebuia sa fie pe placul alor mei, sa poata lua si mama la pachet. Am tras o privire in frigider, am vazut niste branza, cascaval, oua si asa mi-a venit pe loc ideea ce sa fac. S-a mancat in doi timpi si trei miscari si cica am facut prea putin si e prea bun.

Ingrediente:
  • 7 cartofi mari
  • 7 oua
  • 150 gr cas de oaie
  • 100 gr cascaval
  • 50 gr parmezan
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • piper
  • sare
  • 1 lingura unt
Mod de preparare:
Cartofii ii curatam, ii spalam si ii punem la fiert cu un praf de sare.
Cand sunt patrunsi pe 3/4 ii luam de pe foc, ii scurgem de apa ramasa si ii lasam sa se racoreasca putin.
Punem la fiert 4 oua, le lasam pana devin tari, apoi le lasam sa se racoreasca si le decojim.
Casul de oaie il faramitam cu mana.
Cascavalul, parmezanul le dam pe razatoarea mica si le amestecam.
Ungem un vas yena cu 1 lingura de unt.
Cartofii ii taiem felii rotunde si asezam un strat in vas.
Punem putin din amestecul cascaval- parmezan, jumatate de cantitate din branza de oaie si ouale fierte feliate.


Iar presaram putin cascaval-parmezan, restul de branza de oaie si inca un rand de cartofi rondele.
Cele 3 oua ramase le batem spuma cu putin piper si patrunjelul verde tocat marunt.


Le turnam deasupra  uniform apoi presaram tot cascavalul-parmezan.
Bagam vasul in cuptor, il aprindem si lasam preparatul pana prinde o crusta aurie deasupra.


Cand este gata lasam putin sa se racoresca apoi servim.
Se face repede nu? Pofta buna!


miercuri, 23 octombrie 2013

Pere in sos de vin

Am vazut cateva retete de pere in sos de vin insa niciodata nu am fost tentata sa fac pana ieri cand am primit niste pere. Erau niste pere cam tari, de tara, pe alocuri patate cum au cazut din copac si nu mergeau mancate asa. Nu stiam ce sa fac cu ele si am zis ca sunt perfecte pentru a fi fierte in vin. Nu pot sa va spun ce succes au avut, pentru ca au servit atat ai mei cat si prietenii de familie care mi-au adus perele. O nebunie!

Ingrediente:
  • 6 pere mai tari
  • 900 ml vin rosu de tara (eu de asta am avut)
  • 8 linguri de zahar
  • 2 batoane de scortisoara
  • 2 stelute de anason
  • 3 fasii coaja de portocala (fara partea alba)
  • 2 fasii coaja de lamaie
Mod de preparare: 
Spalam perele, le decojim si unde sunt patate le taiem.
Intr-un vas mai inalt punem vinul impreuna cu zaharul si le asezam pe foc amestecand continuu pana se topeste zaharul.
Cand incepe sa clocoteasca asezam usor perele si le lasam sa fiarba circa 20 minute, apoi dam drumul batoanelor de scortisoara.


Dupa alte 10 minute punem cojile de portocala, lamaie si stelutele de anason.
Le lasam sa fiarba la foc potrivit.


Intepam perele cu o scobitoare si cand simtim ca sunt bine patrunse le scoatem pe un platou.
La mine 45 de minute a durat pana au fost fierte cum trebuie.
Daca sosul nu este destul de scazut il mai lasam putin pe foc, daca nu il dam deoparte. Eu in momentul in care am scos perele aveam si consistenta sosului dorita.

Le lasam sa se racoreaca putin, apoi pe un platou ne asezam pere, deasupra sos si servim!
Pofta buna!





luni, 21 octombrie 2013

Pizza cu ton

Imi place pizza insa facem cam rarut, nu stiu de ce. Mamei mele ii place pizza cu ton, a mancat undeva in oras dar cica avea cateva fire de ton si mult aluat, asa ca m-am hotarat sa ii fac eu acasa cu mult ton si pe gustul ei. A iesit o bunatate!

Ingrediente:
Pentru blat (din aceasta cantitate ies 2 blaturi):
  • 350 gr faina
  • 2 linguri ulei
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura zahar
  • drojdie cat o nuca
  • 1/2 cana apa minerala
Pentru topping: 
  • 140 gr ton in sos tomat
  • 2 linguri boabe de porumb
  • 5-6 ciuperci conservate
  • 50 gr masline fara samburi
  • 3 linguri sos de rosii
  • busuioc uscat
  • oregano uscat
  • 100 gr cascaval
Mod de preparare:
Blatul:
Drojdia o amestecam cu zaharul pana se divolza.
Apa minerala o incalzim putin cat sa fie calduta.
Intr-un bol punem faina, uleiul si drojdia.
Amestecam usor cu mana si turnam cate putina apa minerala.
Punem sarea, mai adaugam apa pana obtinem un aluat nelipicios dar usor de modelat, ca o plastelina. De acum il mai framantam 2-3 minute.
Il acoperim cu un prosop si il dam la loc caldut sa dospeasca.


Topping-ul:
Maslinele le taiem rondele.
Ciupercile le spalam si le facem feliute.
Cascavalul il dam pe razatoarea mica.
Sosul de rosii il amestecam cu putin busuioc si oregano uscat.
Dupa ce a dospit aluatul il rupem in doua.
Luam o bucata si intindem cu sucitorul o foaie subtire pe care o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Ungem foaia cu sosul de rosii, presaram putin cascaval ras, punem ciupercile, apoi tonul bucatele.
Venim cu boabele de porumb peste, rondelele de masline, apoi restul de cascaval.


Introducem tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita pana pizza se rumeneste frumos si este coapta.
O scoatem, o lasam 3-4 minute sa se racoreasca si o servim.
Cealalta bucata de aluat fie o faceti la fel fie cum alt topping, cum doriti!
Pofta buna!




sâmbătă, 19 octombrie 2013

Tort cu nuca

Pentru acest week-end am pregatit un tort. Nu pot sa zic ca este facut pentru mine ci pentru unchiul meu, a carui onomastica este astazi, dar noi il vom sarbatori maine daca tot este in tara. La multi ani Mihai, sa fii sanatos, fericit si iubit!!! Bine ca voi degusta si eu tortul si vin cu impresii, desi stiu deja ca este super delicios pentru ca am gustat din blat, din crema, din tot :D...Ideea acestui tort a pornit de la de la o reteta a lui Bucatar Maniac care mi-a placut mult. Multumesc mult pentru reteta Cristi.

Ingrediente:
Pentru blat:
  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • coaja rasa de portocala
Crema:
  • 500 ml lapte
  • 3 linguri si 1/2 amidon
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri zahar
  • 150 gr unt
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 linguri esenta de rom
  • 1/2 cana nuca macinata
Pentru glazura:
  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 100 ml frisca lichida
Pentru sirop:
  • 1/2 cana apa
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 3 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
Pentru ornat:
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 plic ness
  • circa 1 cana nuca macinata
Mod de preparare:
Incepem cu crema:
Intr-un bol amestecam amidonul, cacaoa, zaharul, cateva linguri de lapte si amestecam bine cu un tel.
Restul de lapte il punem la fiert, cand incepe sa fiarba dam drumul amestecului cu cacao, dam focul la mic si lasam sa dea cateva clocote pana se ingroasa, dar in acest timp invartim mereu sa nu faca cocoloase.
Cand este gata o luam de pe foc, o acoperim cu o folie alimentara si lasam sa se raceasca.
Untul de la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra.
Il incorporam peste crema rece de cacao, apoi adaugam esenta de rom si nuca.
Daca vi se pare prea moale crema puteti adauga putina gelatina, la mine nu a fost cazul.

Blatul:
Separam ouale, albusurile le mixam cu un praf de sare si zaharul pana devin spuma.
Incorporam galbenusurile treptat, apoi coaja rasa de portocala si praful de copt.
La final punem faina in ploaie.
Ungem o tava detasabila de tort cu unt, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia.
Introducem tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 25-30  de minute.
Facem testul cu scobitoare dupa acest timp si daca este gata il scoatem din cuptor, il lasam se se raceasca apoi il taiem in doua.

Siropul:
Amestecam apa cu zaharul, zaharul vanilat si punem pe foc sa dea 3-4 clocote, apoi il lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit adaugam esenta de vanilie.
Dupa ce s-au racorit toate il asamblam.
Pe un platou punem prima foaie, o insiropam si in jur asezam un inel detasabil.
Punem toata crema, o nivelam, asezam a 2 a foaie de blat insiropata si apasam putin.
Glazura: 
Rupem ciocolata bucatele intr-un vas mai gros, turnam frisca lichida si punem pe foc.
Amestecam continuu si cand s-a topit complet ciocolata, luam glazura de pe foc si o turnam usor deasupra tortului.


O lasam 5 minute sa se racoreasca, apoi cu dosul unei linguri facem niste stropi si bagam tortul la frigider pentru cateva ore.
Frisca lichida o mixam apoi adaugam ness-ul.


Scoatem inelul detasabil, ungem marginile tortului cu putina frisca, apoi il imbracam in nuca macinata.
Cu ajutorul unui pos putem face si cateva ornamente din frisca ramasa daca doriti.
Il mai dam putin la rece apoi poate fi servit.









joi, 17 octombrie 2013

Mancare de ficatei cu kaizer

O mancare simpla dar foarte gustoasa. Kaizerul ii da un gust aparte, un gust ce te face sa iti placa tot mai mult mancarea de ficatei.

Ingrediente:
  • 500 gr ficatei de pui
  • 5 felii kaizer
  • 3 cepe mari
  • 300 gr rosii in suc propriu
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 5 linguri de vin rosu
  • marar verde
Mod de preparare:
Ficateii ii punem 10 minute in apa rece sa mai iese din sange, ii spalam si ii punem intr-o sita la scurs.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Kaizerul il taiem fasii pe lung.
Intr-o tigaie incingem uleiul, punem bucatile de kaizer si le rumenim usor.
Adaugam ceapa, o lasam 2 minute la inabusit apoi turnam 1/2 cana cu apa, acoperim tigaia si lasam sa se inmoaie ceapa putin.
Ficateii ii tragem separat intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, apoi ii punem peste ceapa dar si busuiocul.

Lasam sa scada la foc potrivit, apoi tocam rosiile si le incorporam.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Cand mancarea este gata, punem vinul, usturoiul curatat si taiat feliute.
Mai lasam pe foc 1 minut apoi tragem tigaia deoparte.
Spalam niste marar verde, il tocam si il presaram deasupra.

Mai lasam 5 minute acoperita mancarea pentru a lua din aroma mararului apoi este gata pentru servit.
Pofta buna!



miercuri, 16 octombrie 2013

Ciuperci umplute de post

Astazi vin cu o reteta simpla, de post dar care este foarte apreciata de ai mei!

Ingrediente:
  • 12 ciuperci mai mari
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1/2 ardei kapia
  • 200 gr rosii in suc propriu
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri ulei
  • cateva masline
Mod de preparare:
Spalam ciupercile usor sa nu le rupem, indepartam cozile si le punem pe un servet sa se scurga.
Cozile ciupercillor le taiem bucati mici.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il decojim si il facem bucatele cat mai mici, la fel si ardeiul kapia.
Intr-o tigaie incingem uleiul, inabusim ceapa 2 minute, apoi restul de legume taiate.
Turnam 1/2 de cana cu apa, acoperim cu un capac si lasam sa scada la foc potrivit.
Rosiile le trecem prin blender si cand compozitia de legume a scazut suficient le incorporam si condimentam cu sare, piper dupa gust.
Mai lasam pe foc 2-3 minute apoi tragem tigaia si adaugam usutoriul curatam si pisat.
Dupa ce s-a racorit putin punem busuiocul si patrunjel verde tocat.


Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem ciupercile si le umplem cu compozitia obtinuta mai sus.
Deasupra lor asezam rondele de masline.

Introducem ciupercile in cuptorul incins si le lasam acolo circa 40-45 de minute.
Ca sa fim siguri ca s-au patruns bine le intepam cu o furculita si daca sunt suficient de moi le scoatem si le lasam sa se racoreasca.
Sa aveti pofta!








marți, 15 octombrie 2013

Prajitura Katy

Am mancat pentru prima data aceasta prajitura acum 5 ani cand mi-a trimis mama prietenului. Mi-a placut si ne-a placut la nebunie, mai les ca atunci a fost si nunta fratelui si va imaginati cati degustatori au fost. Am cerut reteta sa o fac si eu bineinteles. Dupa o zi de stat la rece efectiv se topeste in gura. Eu una va recomand aceasta prajitura si o sa vedeti ce mult o sa va placa.

Ingrediente:
Pentru 3 foi:
  • 150 gr margarina la pachet
  • 200 gr zahar pudra
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri lapte
  • 2 albusuri
  • 1 lingurita amoniac
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 lingura zahar vanilat
  • 500-550 gr faina
Pentru crema:
  • 1 foaie din care am pregatit mai sus
  • 100 ml lapte
  • 130 gr unt
  • 2 linguri cacao
  • 150 gr zahar
  • 3-4 linguri dulceata acrisoara (de prune sau visine)
  • 1 lingura esenta de rom
Pentru bezea:
  • 2 albusuri
  • 200 gr zahar pudra
  • 1 lingura zahar vanilat
  • ciocolata cu lapte
Mod de preparare:
Intr-un bol frecam margarina cu zaharul, apoi galbenusurile adaugate unul cate unul.
Punem laptele, amoniacul stins cu putina zeama de lamaie, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si 500 gr de faina.
Le amestecam bine cu mainile.
Albusurile le mixam spuma si le incorporam in aluat.
Daca mai este necesat mai adaugati putina faina, eu am mai pus 2 linguri.
Impartim coca in 3.
Cu sucitorul intindem fiecare foaie in parte, o asezam pe dosul unei tavi, o intepam cu furculita din loc in loc si o introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita pana deasupra devine usor aurie. La fel procedam cu toate (tava folosita de mine este una dreptunghiulara si nu din aia mare de aragaz).
Cand sunt gata, le scoatem usor si le asezam pe hartie de copt sa se raceasca.
Crema:
Luam una din foile coapte si o faramitam cu mana.
Frecam untul cu zaharul pana devine o crema, apoi punem foaia faramitata, laptele, cacaoa si esenta de rom.
Amestecam usor cu o paleta iar la final incorporam dulceata.
Asezam prima foaie pe un tocator, punem crema, o nivelam iar deasupra venim cu a 2 a foaie.
Bezeaua:
Cele doua albusuri le mixam impreuna cu zaharul pudra, zaharul vanilat pe baie de aburi, pana se ingroasa bine.
Asezam bezeaua peste prajitura, o nivelam cu o paleta de silicon si lasam sa se raceasca putin.
Deasupra radem ciocolata apoi dam prajitura la rece.
Pofta buna! O sa va lingeti degetele daca pregatiti acesta prajitura!



sâmbătă, 12 octombrie 2013

Chec cu cacao si stafide

Checul asta de cum l-am vazut la bucataras Panacris am zis ca trebuie sa il fac deoarece este exact pe gustul nostru si se pare ca nu m-am inselat. S-a mancat repede, repejor, cred si eu la cat de bun si pufos a iesit!

Ingrediente:
  • 5 oua
  • 200 gr unt
  • 300 gr zahar
  • 140 ml lapte
  • 240 gr faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingura cappucino clasic
  • 1 praf de copt
  • 1 varf de cutit sare
  • 2 linguri stafide
  • 1 lingura coaja de portocala confiata
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 lingura esenta de rom
Mod de preparare:
Separam ouale, batem albusurile spuma cu un praf de sare si le da deoparte.
Untul, de la temperatura camerei, il mixam cu zaharul pana obtinem o crema, apoi adaugam galbenusurile si le amestecam bine.
Punem laptele, praful de copt, cacaoa, cappucino si mixam la viteza mica, apoi faina treptat.


Incoporam  stafidele, coaja de portocala confiata, coaja rasa de lamaie si esenta de rom.
La final punem albusurile batute spuma si le amestecam cu o paleta de sus in jos.
Daca credeti ca este prea moale compozitia puteti sa mai puneti 1-2 linguri da faina, la mine nu a mai fost necesar.
Ungem doua tavi potrivite de chec cu ulei, le tapetam cu hartie de copt ( eu am folosit si o tava antiaderenta si aia am uns-o doar cu ulei) si turnam compozitia in mod egal in ele.


Introducem checurile in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
Dupa 40-45 de minute, facem testul cu scobitoarea si daca sunt gata le scoatem din cuptor si le lasam la racorit.
Se pot servi simple, pudrate cu zahar sau cu o glazura.
Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie. Multumesc mult Cris :*...A iesit o bunatate!




joi, 10 octombrie 2013

Sandwich cu ton

Pentru maine dimineata va las un sandwich cu ton. Sper ca o sa va placa!

Ingrediente:(pentru 2 sandwich-uri)
  • 2 chifle cu seminte de floarea soarelui
  • 150 ton in suc propriu
  • 2 linguri boabe de porumb
  • 1 rosie
  • 75 gr miez de lapte natur
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • sare
  • piper
  • 1/2 lingurita oregano uscat
Mod de preparare:
Chiflele le taiem in doua pe lungime.
Scurgem tonul desucul propriu si il punem in mod egal pe partea de jos a chiflelor, apoi presaram boabe de porumb.
Spalam rosiile, le feliem si le asezam peste.
Miezul de lapte il taiem in 4 felii si il asezam pe rosii.
Intr-un bol amestecam uleiul de masline, oregano, zeama de lamaie, putina sare si piper.
Turnam din acest dressing peste ambele sanwich-uri, punem partea superioara a chiflei ca si capac si gata micul dejun.
Sa aveti pofta!

marți, 8 octombrie 2013

Rulada cu budinca si sos de zmeura

Cand sunteti in pana de idei si nu stiti ce sa mai pregatiti dulce eu zic ca cel mai simplu este sa faceti o rulada cu umplutura dorita, cu fructe si ce va mai place..

Ingrediente:
Pentru blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
Budinca de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 2 galbenusuri
  • 3 linguri amidon
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingura esenta de vanilie
Sos de zmeura:
  • 130 gr zmeura
  • 1/2 lingurita amidon
  • 1 lingura zahar
Mod de preparare:
Blatul:
Separam ouale, mixam albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul.
Galbenusurile le frecam putin cu uleiul.
Peste albusuri punem galbenusurile, zaharul cu pastai de vanilie si praful de copt.


La final incorporam faina treptat.
Ungem o tava mare de aragaz cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia obtinuta.
O intindem cu o spatula si introducem tava in cuptorul incins pana blatul este copt.


Il scoatem din cuptor, dezlipim usor de pe hartia de copt, il rulam si il punem fie intr-un prosop de bucatarie, fie in hartia in care a fost copt pana se raceste.

Budinca de vanilie:
Intr-un bol mixam galbenusurile cu zaharul, amidonul si subtiem cu 4-5 linguri de lapte.
Restul de lapte il punem intr-o cratita la fiert.
Cand da in clocot tragem cratita de pe foc, turnam amestecul cu amidon, punem inapoi pe foc si amestecam pana se ingroasa.
Incorporam esenta de vanilie si lasam sa se racoreasca putin.
Desfacem blatul rece, punem budinca calduta, o intindem uniform apoi rulam la loc.

Lasam rulada sa se raceasca complet.

Sosul de zmeura:
Intr-o craticioara punem zmeura cu zaharul.
Amestecam usor si cand s-a topit zaharul punem amidonul pe care il desfacem cu o lingura de apa.
Lasam sa dea doar 3-4 clocote, cat sa se lege putin.


Asezam rulada pe un platou iar deasupra venim cu sosul de zmeura.
Decoram cu zmeura intreaga.
Sper sa va placa!