luni, 29 aprilie 2013

Salata boeuf de post cu ciuperci

Nu trebuie sa ducem dorul salatei beouf in post deoarece se gaseste alternativa sa o pregatim si in aceste zile. Renuntam la carne, punem ceva legume in plus si obtinem o salata foarte buna, va garantez!

Ingrediente:
  • 5 cartofi mari
  • 3 morcovi
  • 1 radacina pastarnac
  • 200 gr boabe de porumb
  • 300 gr ciuperci conservate intregi
  • 300 gr mazare
  • 5-6 castraveti murati
  • 150 gr masline
  • 1 borcan maioneza de post
  • sare
  • piper
Mod de preparare:
Spalam cartofii cu tot cu coaja, morcovii si pastarnacul.
Ii punem intr-o cratita cu apa si ii fierbem.
Cand sunt bine patrunsi ii scurgem de apa, ii trecem pe sub jetul de apa rece, ii decojim si ii taiem cubulete.
Ciupercile le spalam si le fierbem cam 20 de minute.
Le scurgem, le lasam sa se racoreasca si le facem bucatele mici.
Castravetii ii taiem feliute apoi cat ii tocam marunt.
Maslinele le taiem felii rotunde.
Intr-un bol punem toate legumele ce le-am taiat, mazarea ( pe care inainte o spalam si verificam sa fie fiarta, altfel o fierbem noi putin) si boabele de porumb scurse de zeama.
Amestecam usor cu o lingura de lemn, condimentam cu sare si piper dupa gust.
La final incorporam maioneza, dar usor sa nu sfaramam legumele.
In functie de gust mai punem un castravete murat daca mai este nevoie.
Simplu si bun! Cu putina paine prajita a mers de minune!

duminică, 28 aprilie 2013

Cotlet de porc cu ciuperci si rosii in sos de vin


Am sosit cu mancarea daca tot se apropie ora pranzului. Este gustoasa asa ca nu imi ramane decat sa va poftesc la masa si sa va servesc. Sper sa fie pe gustul vostru!

Ingrediente:
  • 4 felii cotlet de porc dezosat
  • 300 gr rosii in suc propriu
  • 350 gr ciuperci conservate intregi
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • oregano uscat
  • cimbru uscat
  • 1 canita vin
  • 1 lingura pasta de tomate
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Ciupercile le spalam si le taiem feliute.
Rosiile le facem cubulete.
Spalam cotletele, le tamponam cu un servet si le punem intr-o tigaie antiaderanta, incinsa, si le rumenim pe ambele parti.
Punem 1/2 cana cu apa si cand clocoteste dam drumul la ciuperci si ceapa.
Condimentam cu sare, piper si boia de ardei dulce.
Acoperim totul cu apa, punem un capac si lasam sa se faca bine carnea (daca mai este nevoie mai adaugam apa).
Cand s-a facut mai bine de jumatate punem rosiile.
Incercam carnea cu o furculita, cand este bine patrunsa aromatizam cu putin oregano si cimbru.
Dam drumul la vin, incorporam pasta de tomate si lasam descoperita tigaia pana se evapora lichidul.
La final curatam usutoiul, il punem feliute in preparatul nostru si tragem tigaia de pe foc.


Trebuie sa mai stea 5 minute acoperit cu un capac, presaram patrunjel verde tocat si servim.
Sa aveti pofta!




joi, 25 aprilie 2013

Milkshake cu zmeura, capsuni si inghetata

Oare cine nu vrea sa sa castige timp??? Eu vreau sa Castig timp cu Philips si Gustos.ro..Accept cu mare drag aceasta provocare deoarece chiar am nevoie de mai mult timp liber si in plus am pus ochii pe mixerul vertical care mi-ar fi de mare folos si de mult imi doresc unul. Ma intreb ce as face cu mai mult timp. Spre exemplu, acum ca vin sarbatorile ar fi util pentru ceva odihna in plus. As profita de timpul liber pentru a iesi mai des la plimbare mai ales acum primavara cand natura reinvie. Tinand cont ca sunt pasionata de gatit as experimenta mai multe retete si multeeeee altele as face...Deci sa castigam timp...

Ingrediente:
  • 7-8 capsuni mari proaspete
  • 2 linguri zmeura congelata
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 lingura miere de albine
  • 1 lingura inghetata de vanilie
  • lapte rece (cam jumatate de pahar, cel ce il vom folosi pentru prezentare)
  • 2 lingurite inghetata mixta vanilie-ciocolata
  • frunza de menta decor
Mod de preparare:
Spalam capsunile si le indepartam coditele.
Intr-un blender punem zmeura congelata, capsunile taiate, mierea, zeama de lamaie, inghetata de vanilie si le mixam in blender pana obtinem un piure spumos.

Turnam cate putin lapte pana milkshake-ul devine cremos.
Il turnam intr-un pahar, deasupra punem inghetata mixta, decoram cu o zmeura si o frunza proaspata de menta.
Acum sa il savuram pentru ca este delicios!



marți, 23 aprilie 2013

Pancakes vanilate de post

Oare cui nu ii plac clatitele?? Mie una imi plac foarte mult, fie ele romanesti, fie americane, as manca zilnic. Asa s-a intamplat si cu pancakes-urile astea, ne-au placut foarte mult si au disparut tare repede de pe farfurie. Cand aveti pofta de ceva dulce de post puteti sa le pregatiti ca se fac tare repede!!!

Ingrediente:
  • 2 cani apa minerala
  • 8 linguri ulei
  • 6 linguri zahar
  • 350 gr faina
  • 1 lingura praf budinca de vanilie
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 praf de copt
Mod de preparare:
Intr-un vas am amestecam cu un tel apa minerala, uleiul si zaharul, pana acesta din urma se topeste.
Adaugam zaharul cu pastai de vanilie si coaja rasa de lamaie.
Incorporam si praful de budinca pana este bine dizolvat.
Praful de copt il punem peste faina si incepem sa le punem treptat in vas, amestecam continuu sa nu avem nici un cocolos.
Lasam aluatul sa se odihneaca 15 minute la frigider.
Incingem o tigaie antiaderenta, picuram putin ulei, apoi cu un polonic punem cate putina compozitie.

Rumenin pancakes-urile pe ambele parti, rand pe rand si le scoatem pe o farfurie.
Le lasam sa se racoreaca si le savuram. Se pot servi simple, cu dulceata, cu ciocolata topita si orice mai doriti voi.
Pofta buna va urez!


luni, 22 aprilie 2013

Copanele de pui cu cartofi in sos de mustar

De mult timp vazusem reteta la Miha si tot am zis las ca o prepar, las ca o prepar..Zilele astea chiar eram in pana de idei si cum umblam eu pe la calculator am dat iar de ea si am zis asta este, trebuie neaparat sa o pregatesc. Daca ati sti cat de bun a iesit totul si gustos!!! Va recomand reteta iar tie Miha nu imi ramane decat sa iti multumesc mult!

Ingrediente:
  • 4 copanele de pui
  • 4 cartofi
  • 2 linguri mustar
  • 3 linguri ulei + 1 lingura pentru uns vasul
  • 3 -4 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 varf lingurita vegeta
  • cimbru uscat
  • oregano uscat
Mod de preparare:
Copanelele le spalam bine si le tamponam cu un servet de bucatarie.
Cartofii ii curatam , ii spalam si ii taiem in 3 felii pe lungime.
Ungem un vas termorezistent cu ulei, punem o canita cu apa, asezam feliile de cartofi si le condimentam cu sare, piper si putin oregano uscat.
Peste cartofi punem copanelele.
Curatam usturoiul si il pisam.
Peste el adaugam mustarul si uleiul si frecam pana obtinem o pasta.
Condimentam cu sare, piper, varful de vegeta si cimbru uscat.
Tot acest sos il subtiem cu putina apa, apoi il turnam uniform peste cartofi si copanele.

Acoperim vasul cu capacul sau si il introducem in cuptor.
Aprindem cuptorul si lasam preparatul 50-60 de minute pana este bine patrunsa carnea.
Scoatem capacul si le mai lasam 10 minute la foc putin mai mare sa prinda o crusta usor aurie!
Cand sunt gata scoatem vasul din cuptor, lasam sa se racoreaca si servim.
Noi am pregatit o salata din rosii, castraveti si ridichii. Puteti servi si cu muraturi sau alte salate!
Yamiiii ce bun a mai fost!!!


vineri, 19 aprilie 2013

Gogosi cu bere de post

Gogosile la noi in post sunt nelipsite. Acum ceva timp, nu mai stiu unde exact, vazusem eu o reteta de gogosi cu bere si erau asa pufoase si aratoase asa ca am zis sa incerc si eu dar de post. Stiti cum au iesit?? Foarte buneeeeeeee.....Trebuie sa si repet reteta ca prea ne-au placut !!

Ingrediente:
  • 1 kg faina
  • 1/2 cana bere
  • circa 1 cana apa minerala
  • 50 gr drojdie
  • 5 linguri zahar
  • coaja rasa de lamaie
  • coaja rasa de portocala
  • 4-5 linguri ulei
  • un praf de sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • ulei 
  • zahar pudra
Mod de preparare:
Apa minerala o punem intr-un ibric si o asezam pe foc pana devine calduta.
Drojdia o frecam cu 1/2 lingura de zahar, putina apa minerala si o lasam 10 minute sa creasca.
Intr-un bol punem faina (sa fie la temperatura camerei neaparat).
Adaugam coaja rasa de lamaie, de portocala, zaharul, berea, esenta si sarea.
Punem drojdia dizolvata si incepem procesul de framantare.
Turnam cate putina apa minerala calduta pana aluatul este legat, nelipicios si il putem manevra cu usurinta.
La final adaugam uleiul si mai framantam cam 5 minute.
Il acoperim cu un prosop curat si il lasam la loc cald sa isi dubleze volumul

Dupa ce a dospit suficient, rupem bucatele, intindem cu sucitorul foi nu prea subtirele.
Decupam cu un pahar mai mare, iar pe mijloc cu un paharel mai mic sa obtinem niste inele (sau le puteti da alta forma).
Intr-o tigaie incingem ulei si prajim gogosile pe ambele parti rand pe rand.

Le scoatem cu o paleta intr-un bol si le pudra cu zahar.
Se pot servi simple, cu dulceata sau ciocolata topita.
Pofta buna!




miercuri, 17 aprilie 2013

Fasole boabe scazuta

Nu stiu voua daca va place fasolea si cat de mult dar mie imi place foarte mult. Cred ca as face macar o data la 2 saptamani, dar cum alor mei nu prea le e bine de la ea ma multumesc si mai rar, ca nu prea ma incanta ideea de a face mancare doar pentru mine. Acum vin cu o reteta de fasole boabe scazuta, de post asa cum ne facea mama in copilarie si noi mancam care mai de care mai multa...

Ingrediente:
  • 500 gr fasole alba boabe
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 2 linguri cu varf zarzavat
  • 4-5 cozi de ceapa verde
  • marar verde
  • patrunjel verde
  • 4-5 linguri pasta de rosii de casa
  • 3 linguri ulei
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1/2 lingurita boia de ardei dulce
Mod de preparare:
Alegem fasolea sa nu aiba mizerie, o spalam in 2-3 ape, apoi o lasam la umflat, in apa fierbinte, 3-4 ore sau peste noapte.
Dupa acest timp, punem intr-o oala apa la fiert si cand da in clocot dam drumul la fasole si o fierbem cam 10 minute.
Scurgem apa, punem alta dar clocotita si o punem iar pe flacara aragazului..
Curatam ceapa si o taiem nu foarte mare.
Patrunjelul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam.
Morcovul il radem de coaja apoi il facem cubulete, iar zarzavatul il spalam putin de surplusul de sare.
Toate aceste legume le punem in oala, presaram putina sare, piper.
Curatam usturoiul, ii dam drumul peste fasole si lasam sa fiarba la foc potrivit.
Cand fasolea este bine patrunsa o dam deoparte.
Cozile de ceapa verde le spalam si le taiem rondele (sau puteti folosi o ceapa uscata).
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, punem ceapa verde si o inabusim 1 minut, apoi adaugam pasta de rosii.
Amestecam bine, punem cateva linguri din zeama in care a fiert fasolea, lasam sa inceapa sa clocotesca si adaugam boabele de fasole scurse.
Dam gust cu sare, piper, boiaua de ardei dulce si lasam la scazut cam 5 minute.
Cand este gata presaram marar verde tocat, apoi este numai buna de servit.
Cu o muratura sau cu o ceapa, daca va place, eu va urez sa aveti pofta!




luni, 15 aprilie 2013

Tarta rustica cu prune si nuci

Dupa cum bine stiti Magda cea care detine blogul Cat's kitchen este gazda in aceasta luna in cadrul proiectului Dulce Romanie si ne provoaca sa gatim cu leurda, ciuperci sau tarte rustice...Leurda nu am mancat niciodata, cu ciuperci nu stiam exact ce sa fac mai ales ca trebuie sa fie un preparat de post, asa ca, in cele din urma, am ales o tarta rustica dar tot de post. Cred ca mai bine nu se putea ca ne-a placut asa mult si s-a mancat cat ai clipi si s-a cerut repetata.Sper sa va placa!

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 125 gr margarina la pachet
  • 200 gr faina
  • 2 linguri zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 5 linguri apa rece
Pentru umplutura:
  • 600 gr prune congelate (sau proaspete cand este sezonul lor)
  • 2 linguri zahar
  • 2 lingurite zahar cu pastai de vanilie
  • cativa miezi de nuca
Aluatul:
Intr-un bol punem margarina rece taiata cubulete.
Adaugam faina, zaharul, zaharul pudra cu pastai de vanilie, sarea, coaja rasa de lamaie si amestecam cu degetelele pana obtinem un aluat nisipos.
Punem cele 5 linguri de apa si framantam pana aluatul este inchegat bine si formam o bila.
O invelim in folie alimenta si o dam la frigider macar 30 de minute.
Prunele le  scoatem la dezghetat cu o seara inainte, apoi le asezam intr-o sita sa se scurga de zeama.
Scoatem aluatul de la frigider, presaram putina faina pe masa de lucru si intindem o foaie de circa 1 cm grosime.
Ungem o tava de tarta cu margarina, tapetam cu hartie de copt si punem foaia din aluat, o lipim bine si de margini apoi o intepam cu furculita.
Asezam prunele, presaram zaharul, apoi pe cel pudra cu pastai de vanilie si rupem cateva bucatele de miez de nuca pe care le asezam deasupra.
Marginile de aluat nu le taiem ci venim cu ele peste prune si facem niste pliseuri.


Bagam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita si lasam tarta la copt pana aluatul devine auriu, dureaza cam 40- 45 de minute.
Cand este gata o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Se poate servi simpla sau pudrata cu zahar.
Sa aveti pofta!



sâmbătă, 13 aprilie 2013

Ciulama cu pui si ciuperci

De mult nu mai facusem o ciulama si parca i-a cam venit timpul, asa ca in acest week-end cu asta va servesc dragii mei. Usor de preparat, gustoasa, ne-am delectat si noi cu cate o portie si tare ne-a mai placut!!

Ingrediente:
  • 2 copanele de pui
  • 1 piept de pui dezosat
  • 350 gr ciuperci conservate
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri smantana
  • 1 lingura faina
  • marar verde
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita patrunjel uscat
Mod de preparare:
Copanele le spalam bine, le indepartam tot puful de pe ele.
Pieptul de pui il spala si il taiem bucati potrivite.
Ceapa o curatam si o tocam marunt, morcovul il curatam si il taiem rondele.
Ciupercile le spalam si le facem feliute.
Intr-o tigaie incingem uleiul si rumenim carnea pe ambele parti.
Adaugam ceapa, ciupercile si le inabusim 2 minute.
Punem morcovul si acoperim totul cu apa.
Fierbem la foc potrivit oala fiind acoperita cu un capac.
Lasam sa scada mai bine de jumatate punem patrunjelul uscat, sare si piper dupa gust.
Cand toate sunt bine patrunse si aveam zeama atat cat ne dorim noi pentru sos, desfacem faina in putina apa, o trecem printr-o sita peste preparatul nostru si amestecam bine pentru a nu face cocoloase. Cantitatea aceasta de faina nu o sa ingroase foarte mult sosul, deci daca il doriti mai gros puneti mai multa faina.
Dam cateva clocote apoi punem smantana, o incorporam bine si mai lasam sa fiarba cam 1 minut apoi tragem ciulamaua de pe foc.

Deasupra presaram marar verde si servim.
Pofta buna!


joi, 11 aprilie 2013

Placinta cu ciuperci si spanac

Daca va place spanacul, ciupercile, placinta aceasta va fi pe placul vostru cu siguranta si in plus este de post!

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 400 gr faina
  • 20 gr drojdie
  • 1/2 lingurita sare
  • 3 linguri ulei
  • apa minerala calduta
Pentru umplutura:
  • 400 gr spanac congelat (sau proaspat)
  • 350 gr ciuperci conservate
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usutroi
  • 250 gr rosii in suc propriu
  • patrunjel verde tocat
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper
Mod de preparare:
Aluatul:
Punem faina intr-un bol cu sarea.
Drojdia o amestecam cu 1/2 lingurita zahar pana se dizolva si o punem peste faina.
Adaugam apa minerala calduta, treptat, si framantam pana obtinem un aluat nelipicios.
La final incorporam uleiul si mai framantam putin.
Acoperim aluatul si il lasam la dospit intr-un loc cald.

Umplutura:
Lasam spanacul sa se decongeleze la temperatura camerei.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Ciupercile le spalam si le taiem feliute, iar rosiilele le facem cubulete.
Incingem uleiul intr-o tigaie, inabusim ceapa, apoi punem si ciupercile.
Adaugam apoi rosiile si turnam o cana de apa.
Lasam sa scada pe jumatate, incorporam spanacul si condimentam cu sare si piper.
Cand a scazut bine luam tigaia de pe foc, adaugam usturoiul curatat, pisat si putin patrunjel verde.

Lasam 5 minute sa se racoreasca.
Impartim aluatul in doua bucati si intindem cu sucitorul doua foi.
Ungem un vas termorezistent cu margarina, asezam prima foaie si o intepam cu furculita.
Punem compozitia uniform apoi acoperim cu cealalta foaie.
Deasupra facem un model din aluat daca mai ramane.
Bagam vasul in cuptor, il aprindem si lasam placinta sa prinda o culoare aurie deasupra.

Cand este gata o scoatem, o lasam putin la racorit si servim!!!



miercuri, 10 aprilie 2013

Crema de ciocolata cu capsuni de post

Un desert aromat si la indemana oricui. Cand esti in pana de idei sau se anunta musafiri si nu ai nimic pregatit, poti pune in practica acest desert si cu siguranta o sa le placa!

Ingrediente:
Pentru crema de ciocolata:
  • 500 ml bautura Joya soia de ciocolata
  • 3 linguri amidon
  • 1 lingura cacao
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 6 capsuni
Pentru sosul de capsuni:
  • 10 capsuni
  • 3-4 linguri apa
  • 1 lingurita rasa amidon
  • 3-4 linguri zahar
Mod de preparare:
Crema de ciocolata:
Intr-un castron punem putin lapte de soia din cei 500 ml.
Adaugam zaharul, amidonul si cacaoa, zaharul cu pastai de vanilie si coaja rasa de lamaie.
Cu o lingura amestecam usor pana toate sunt dizolvate bine, iar la final adaugam esenta de rom.
Restul de lapte il punem la fiert intr-un ceaun.
Cand da in clocot, il tragem de pe foc, incorporam amestecul cu amidon, punem iar pe foc si amestecam continuu pana devine ca o budinca.

Capsunile le spalam, le tamponam cu un servet de bucatarie si indepartam cozile.
Pregatim 6 forme mici din silicon de briose, punem cate o lingura de crema de ciocolata, capsunile le asezam cu varful in jos si le acoperim cu restul de crema.
Le lasam putin la racorit si le bagam la frigider pana a 2 a zi.


Sosul de capsuni:
Spalam capsunile, indepartam cozile si le taiem cubulete mici.
Le asezam intr-o craticioara, punem zaharul si apa.
Acest amestec il asezam pe aragaz la foc potrivit cam 1 minut, adaugam amidonul si amestecam pana obtinem un sos grosut apoi il lasam la racorit.
Dupa ce crema s-a racit bine, rasturnam pe o farfurie, deasupra venim cu niste sos si servim.
Sa aveti pofta!


duminică, 7 aprilie 2013

Salam de biscuiti cu nuca de post

Am sosit cu deserul pentru aceasta duminica. Zilele astea am tot vazut salam de biscuiti si numai la el imi era gandul, mai ales ca nu am mancat de ani de zile. Si cum aveam biscuiti si alte ingrediente necesare am zis sa fac ca sa imi treaca pofta. Asa ca va servesc si pe voi!

Ingrediente:
  • 300 gr biscuiti simpli
  • 150 gr zahar
  • 200 gr nuca macinata
  • 50 gr miez de nuca
  • 50 gr fructe confiate
  • coaja rasa de la o portocala
  • 3 linguri cacao
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 3/4 cana lapte de soia cu ciocolata
  • 2 linguri margarina
  • nuca de cocos
Mod de preparare:
Biscuitii ii punem intr-un bol si cu ajutorul unui facalet ii batem incet pana raman bucatele micute.Puteti sa ii dati si prin robot dar sa nu ii faceti faina.
Peste biscuiti adaugam nuca macinata, zaharul cu pastai de vanilie, fructele confiate, coaja rasa de portocala, cacaoa, esenta de rom, iar miezul de nuca il rupem bucati potrivite.
Laptele il punem intr-un ibric, adaugam zaharul si il asezam pe foc pana ce acesta din urma se topeste, apoi il tragem de pe aragaz, adaugam margarina si amestecam bine pana se dizolva toata.
Amestecul de lapte cu zahar il punem peste ingredientele din bol, apoi cu mana invartim usor pana compozitia devine omogena si nu mai e sfaramicioasa.
Daca nu ajunge lichidul mai picurati putin lapte de soia rece.

Asezam pe masa hartie de copt sau folie alimentara.
Punem jumatate din compozitie, ii dam forma unui salam, presaram nuca de cocos si tavalim salamul prin ea. La fel procedam si cu jumatatea cealalta de compozite. Puteti opta pentru a face un singur salam mai mare.

Rulam strans, rasucim capetele si punem salamul la frigider.
Feliem, asezam pe un platou si servim.
O bunatate!!!



sâmbătă, 6 aprilie 2013

Mancare de pui cu ciuperci sub capac de foietaj

Astazi chiar eram in pana de idei si nu prea stiam ce sa pregatesc de mancare.Am dat o raita prin frigider, prin congelator si am zis ca fac o tocanita. Dar cum tocanita facusem de curand am zis ca totusi sa fie mai altfel si uite asa am ajuns la acest preparat.E foarte bun si gustos noi asa am considerat.Sper sa va placa si voua!

Ingrediente:
  • 400 gr aluat foietaj
  • 1 piept de pui dezosat
  • 1 morcov
  • 1 ceapa mare
  • 350 gr ciuperci conservate
  • 300 gr rosii in suc propriu
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingurita marar uscat
  • 1 ou
Mod de preparare:
Foietajul il lasam la dezghetat la temperatura camerei.
Pieptul de pui il spalam, il tamponam cu un servet de bucatarie i il taiem bucati potrivite.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Morocul il curatam si il taiem rondele.
Ciupercile le spalam si le taiem feliute.
Rosiile le scoatem din cutie, le taiem cubulete si pastram si sucul lor.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, apoi rumenim puiul putin pe ambele parti.
Adaugam ceapa, morcovul, ciupercile si le inabusim cam 2 minute.
Punem 1 cana si 1/2 cu apa, condimentam cu sare, piper si lasam cam 15 minute la foc potrivit.
Dam drumul la rosii, lasam sa mai scada putin (dar sa mai ramana zeama) si adaugam sucul lor.
Mai fierbem 2-3 minute si dam preparatul deoparte.
Tocam patrunjelul, il punem peste mancare dar si mararul uscat si usturoiul curatat si tocat marunt.
Amestecam bine, lasam sa se racoreaca 5 minute, apoi punem totul intr-un vas yena.

Foietajul il intindem putin pana are dimensiunea vasului.
Il luam usor de pe masa, il asezam deasupra ca un capac, apoi batem oul spuma si cu un penson il ungem.
Bagam in cuptor, il aprindem si lasam pana aluatul prinde o culoare aurie.
Cand preparatul este gata, scoatem vasul, lasam sa se racoreasca.
Sa aveti pofta dragilor!


miercuri, 3 aprilie 2013

Cornuri cu sos de fructe de padure


Aveam niste fructe de padure in congelator si aveam pofta sa fac ceva din ele.Trebuia sa prepar ceva de post, ma gandisem la o prajitura dar am zis ca nu prea poate fi luata si la pachet.Asa ca m-am gandit mai bine si m-am decis sa fac cornuri.Au iesit tare bune, pline de savoare cum imi plac..

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 600 gr faina
  • 4 linguri ulei
  • 3-4 linguri zahar
  • 30 gr drojdie
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 3/4 cana de apa minerala
  • un praf de sare
  • coaja rasa de portocala
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
Pentru sosul de fructe de padure:
  • 1 castron fructe de padure (congelate in cazul meu)
  • 4-5 linguri zahar (daca doriti mai dulce sosul puneti mai mult)
  • 1 lingura amidon alimentar
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
Mod de preparare:
Aluatul:
Apa minerala o incalzim putin.
Intr-un castronel amestecam drojdia cu o lingura de zahar.
Faina o cernem si o punem intr-un bol.
Peste adaugam restul de zahar, uleiul, zeama de lamaie, sarea, zaharul cu pastai de vanilie si coaja rasa de portocala.
Amestecam putin cu mana, punem drojdia dizolvata, apoi turnam cate putina apa si framantam.
Cand aluatul devine nelipicios si elastic incetam sa mai adaugam apa si il mai framantam 2-3 minute.
Acoperim aluatul cu un prosop curat si il lasam sa isi dublrze volumul intr-un loc cald.

Sosul de fructe de padure:
Fructele le lasam sa se decongeleze.
Le mixam putin (sa nu le facem pasta), adaugam zaharul si cel cu pastai de vanilie.
Turnam amestecul intr-un ceaunel si il punem pe foc.
Cand s-a incalzit adaugam amidonul si lasam pana de ingroasa (daca doriti sa iese ca o budinca puneti o lingura in plus de amidon).
Dam deoparte cand este gata si lasam sa se raceasca.
Din aluat formam 15 bile.
Intindem cu sucitorul niste dreptunghiuri, punem putin sos de fructe apoi rulam cornurile.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si cand le terminam pe toate de rulat le introducem in cuptorul incins.
Le lasam 30-40 de minute pana devin aurii.

Preparam un sirop din miere si putina apa, scoatem cornurile cand sunt gata si un un penson le ungem, apoi le acoperim sa ramana moi.
Sa aveti pofta!