Pasta tartinabila cu ton

 

In acest post sunt multe zile cu dezlegare la peste, iar daca aveti ton prin camara, puteti pregati aceasta pasta (pateu) tartinabila foarte gustoasa. O puteti pregati chiar pentru sarbatori, sa faceti niste crostini pentru platoul cu aperitive, sa umpleti niste rosii cu, niste mini tarte sau niste rulouri din aluat! Iubitorii si consumatorii de peste o vor aprecia foarte mult si vor fi incantati! Ii puteti pune si ierburi aromatice, in functie de ceea ce va place.

Ingrediente:

• 150 gr ton in suc propriu
• 4 rosii uscate
• 5 masline negre fara samburi
• piper
• sare daca mai este nevoie
• 1 lingurita crema tartinabila vegana (unt vegan sau unt normal daca nu o faceti de post)
• 2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

Desfaceti tonul, il scurgeti bine de lichid.

Il rasturnati intr-o sita, apasati cu dosul unei linguri, sa iese bine lichidul, apoi puneti tonul in blender.

Adaugati rosiile uscate, maslinele si piperul.

Pulsati de cateva ori.

Puneti crema tartinabila vegana, zeama de lamaie.

Ii mai dati cateva pulsuri, pana obtineti o pasta.

O rasturnati intr-un vas mic, o acoperiti si o dati la rece 30 de minute, o ora.

Este gata pentru a fi servita!

Pofta buna! 

Lasagna de post

 

Iata-ne iar in postul Craciunului si cautam idei noi de post. Parca cateodata ne saturam de toate mancarurile, parca nu stim ce sa mai facem, dar va propun eu astazi o reteta de lasagana de post, grozavaaaaa, mai buna decat cea cu carne. O combinatie savuroasa, plina de legume, cu un sos de rosii delicios, putina branza de post, toate puse in acest preparat, care pentru noi a fost o incantare. Si cum ai mei au vazut ca mai am foi de lasagna de post, cica sa le mai fac, macar o data in acest post! Merita sa o pregatiti. In realizarea ei am folosit 3 straturi de paste si doua de legume.

Ingrediente:

Pentru umplutura de legume:

• 1 ceapa
• 1 cutie ciuperci 370 gr
• 300 gr amestec de legume mexican
• 1/2 ardei rosu
• 150 gr mazare fiarta
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 lingura amestec de legume uscate
• 1/2 cana cu apa
• 150 gr branza vegana

Pentru sosul de rosii:

• 1 cana si 1/2 suc de rosii de casa
• 2 linguri sos de kapia cu gogosari
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei
• 2 foi de dafin
• busuioc uscat
• 1 varf de lingurita praf de usturoi
• 1 lingura ulei
• 1 canita cu apa
• 5-6 felii de branza vegana
• 12 foi de lasagna de post (atatea mi-au incaput mie in vas)

Mod de preparare:

Umplutura de legume:

Ceapa curatata o tocati marunt.

Ciupercile le spalati, le scurgeti bine de lichid si le mai taiati.

Ardeiul rosu il taiati cubulete.

Incingeti uleiul intr-o tigaie, puneti ceapa si ciupercile, le sotati 2 minute.

Adaugati amestecul de legume mexican, ardeiul si mazarea.

Mai sotati 2 minute, apoi puneti apa.

Cand incepe sa fiarba, puneti amestecul de legume uscate, sare si piper.

Lasati sa scada la foc potrivit, mai amestecati din cand in cand.

Dupa ce lichidul a scazut in totalitate, trageti tigaia de pe foc.

Dati pe razatoare 150 de grame de branza de post, o incorporati in acest amestec.

Sosul de rosii:

Intr-o tigaie incingeti uleiul, adaugati sucul de rosii, sosul de kapia cu gogosari si puneti toate contimentele.

Turnati apa, lasati sosul sa fiarba la foc potrivit, pana devine grosut.

Il dati deoparte. 

Scoateti foile de dafin.

Il impartiti in 3 parti egale.

Intr-o cratita puneti apa cu sare, o transferati pe foc.

Cand apa clocoteste, o luati de pe foc, adaugati foile de lasagna, le lasati 5 minute.

Le scoateti dupa acest timp cu o paleta.

Pregatiti un vas de yena, de ceramica sau o tava.

Puneti putin sos de rosii pe fundul vasului, asezati foi de lasagna una langa alta, puneti jumatate din cantitatea de legume.

Asezati iar un strat de foi, sos, restul de legume, foi si iar sos.

Rupeti feliile de branza de post, le puneti deasupra.

Introduceti preparatul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 35 de minute.

Il scoateti cand este gata, il lasati 5 minute la racorit.

Este gata pentru servit.

Pofta buna!

Rasol de porc cu legume mexicane la Multicooker cu gatire sub presiune

 

Un rasol de porc, ce se rupe bucati dupa gatire si cu ceva legume pe langa este un deliciu pentru acest sezon si pentru un rasfat inainte de post. Pregatesc destul de rar rasol, pentru ca este destul de greu la stomac ca sa il facem lunar sau la 2-3 saptamani, dar tocmai din acest lucru cred ca il servim cu atata pofta pana la os. Daca nu aveti un multicooker, il puteti fierbe putin, apoi il bagati la cuptor cu legumele si iese la fel de bun. Merge grozav sa fie dezosat si apoi folosit la niste sandwich-uri grozave, la care eu deja visez! 😀😀😀 . Dar mai bine revin la realitate si va scriu reteta!

Ingrediente:

• 1 rasol de porc neafumat
• 3 cepe verzi
• 1 punga legume mexicane
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura amestec de legume uscate
• 1 lingura pasta de tomate
• sare
• piper
• 3/4 cana cu apa

Mod de preparere:

Parliti rasolul pe flacara aragazului, apoi il spalati.

Conectati aparatul la curent, setati functia brown/saute pentru 10 minute, apoi apasati start/stop.

Puneti rasolul, il rumeniti pe toate partile.

Intre timp pregatiti ceapa verde, pe care o taiati rondele.

Usturoiul curatat il tocati marunt.

Dupa ce s-a rumenit rasolul, il scoateti pe un platou.

Adaugati ceapa, usturoiul si legumele mexicane in oala aparatului si le sotati 2-3 minute.

Asezati rasolul deasupra, presarati sare, piper si amestecul de legume uscate.

Adaugati pasta de tomate, turnati apa si amestecati usor.

Apasati start/stop, apoi setati functia meat pentru 40 de minute.

Puneti capacul, aveti grija sa fie inchisa supapa de aburi, apoi apasati start/stop.

Dupa ce a trecut timpul de gatire, scoateti aparatul din priza.

Lasati 5 minute la odihnit, apoi cu grija, deschideti supapa de aburi.

Cand a iesit tot aburul, deschideti capacul.

Scoateti ciolanul din oala.

Il portionati si il serviti alaturi de legumele din oala.

Sa aveti pofta! 

Prajitura rasturnata cu mere si cacao

 

Cred ca nu as putea refuza o prajitura cu mere niciodata! Placinte, tort de mere, simple, cu crema, deserturile cu mere sunt un deliciu, parca toate se pregatesc usor, dar pot sa zic ca se si termina imediat. Cand mai vreau si eu o bucatica, aflu ca a disparut de pe platou. Pentru aceasta reteta m-am inspirat de aici, doar ca eu am folosit mere in loc de pere, de preferat merele sa fie micute.

Ingrediente:

• 100 gr unt topit
• 4 oua
• 250 ml lapte
• 150 gr indulcitor gold (sau 150 gr zahar brut)
• 200 gr smantana fermentata
• 300 gr faina
• 100 gr nuca macinata
• 2 linguri cacao
• 1 praf de copt
• 2 lingurite esenta de rom
• 1 lingurita esenta de portocale
• 8 mere mic + 2 linguri indulcitor gold (sau 2 linguri zahar brut)

Mod de preparare:

Spalati merele, le curatati, apoi scoateti cotorul si toate semintele la fiecare.

Incingeti o tigaie, asezati merele, presarati cele 2 linguri de indulcitor.

Le rumeniti cam 2 minute pe fiecare parte, apoi dati tigaia deoparte.

Tapetati cu hartie de copt o tava rotunda de 26 cm, asezati merele cu distanta intre ele.

Galbenusurile le amestecati cu untul topit si laptele.

Adaugati smantana si amestecati bine.

Cerneti faina, cacaoa, le incorporati si pe aceastea.

Adaugati nuca macinata, praful de copt, esenta de rom si portocale, presarati si un praf de sare.

Albusurile le mixati spuma, incorporati apoi indulcitorul gold, mixati pana se dizolva indulcitorul si obtineti o bezea lucioasa.

Incorporati 3 linguri de bezea in compozitia de cacao, apoi puneti restul de bezea si amestecati usor, cu o paleta de silicon.

Turnati usor compozitia peste mere.

Introduceti prajitura in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 50-55 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea sa vedeti cand este gata.

O scoateti din cuptor, o lasati 10 minute sa se racoreasca.

O rasturnati pe un platou, o lasati sa se raceasca complet.

O serviti simpla sau cu putina frisca, cum va place.

Pofta buna!