duminică, 19 mai 2013

Musuroi de cartita cu zmeura

Este pentru a doua oara cand mananc musuroi. Prima data am mancat la o aniversare, acum ceva ani, dar era facut din prafuri din comert. Zilele astea ma gandeam ca se fac dulce si mi-a venit in minte musuroiul, dar bineinteles pregatit in casa. A iesit un deliciu!

Ingrediente:
Blatul:
  • 5 oua (sau 4 daca sunt mai mari)
  • 7 linguri zahar
  • 1 lingura unt
  • 3 linguri apa minerala
  • 6 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • 1 praf de copt
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
Pentru crema:
  • 2 galbenusuri
  • 3 linguri si 1/2 amidon
  • 500 ml lapte
  • 4 linguri cu varf zahar
  • 1 pastaie de vanilie
  • 4 linguri smantana pentru frisca
  • 250 gr zmeura
Mod de preparare:
Blatul:
Topim untul si il lasam sa fie la temperatura camerei.
Ouale le mixam cu zaharul spuma pana isi dubleaza volumul.
Incorporam untul topit, apa minerala si zaharul pudra cu pastai de vanilie.
Punem faina treptat, praful de copt, apoi cacaoa si mixam la viteza mica pana ingredientele s-au amestecat bine.
Ungem o tava rotunda cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia de blat.
O bagam in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 20-25 de minute maxim.

Cand blatul este copt, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca bine, apoi il scobim in mijloc cu o lingura, usor sa nu rupem marginile si avem grija sa nu gaurim si baza. Ce scoatem din blat nu aruncam.
Crema:
Intr-un bol punem galbenusurile cu zaharul si le mixam, apoi amidonul, cateva linguri din lapte amestecand bine sa nu fie cocoloase.
Taiem pastaia in doua, scoatem semintele si le punem in amestecul de galbenusuri.
Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie si cand da in clocot, scoatem pastaia, incorporam amestecul de mai sus.
Dam focul mai mic si lasam crema sa fiarba pana o sa aiba consistenta unei budinci, timp in care invartim in ea.
O acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca complet.
Smantana rece o mixam, apoi incorporam crema de vanilie si amestecam usor.
Asezam blatul scobit pe un platou, punem zmeura congelata (sau proaspata) apoi umplem cu crema de vanilie.

Deasupra punem firimituri din blat, presam cu mana si dam la rece macar o ora.
Sa aveti pofta!





12 comentarii:

  1. Nu am mâncat și nici nu am făcut niciodată. Arată tare bine!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. E foarte bun Alina. Sunt la magazin mixuri,dar eu am preferat sa fac totul in casa. Si de obicei in loc de zmeura se pun banane.

      Ștergere
  2. Rocsy,ai facut o nebunie aici!!imi place foarte mult mai ales ca ai folosit preferatele mele,zmeura...mmmm!!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Arata MINUNAT!!! De mult timp tot zic sa fac si eu...
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
  4. Rocsy bravo tie ! Arata exceptional ce ai facut tu aici !
    Felicitari !
    Te tzuc cu drag si sa ai o saptamana incarcata cu multe realizari !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Sidy draga. Sa ai o saptamana minunata . Pup!

      Ștergere
  5. E pur si simplu fantastic! Imi place atat de mult combinatia incat mai am olecuta si m-apuc de muscat din monitor. :">

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Alina si noua ne-a placut foarte mult. Pup!

      Ștergere
  6. vai ce bine arata, salivez de pofta!! :)

    RăspundețiȘtergere