Rulada aperitiv cu blat de cartofi

 Aveam pofta de o rulada aperitiv in week-end si am zis ca as vrea sa pregatesc una cu blat de cartofi. Am pregatit foaia cu cartofi, am umplut-o si am lasat-o sa se racoreasca. Asa buna sa fie? Daaaa! Am mancat 3 felii si tot as mai fi mancat. Este numai buna de pregatit, mai ales daca va plac ruladele aperitiv si o sa va incantati familia cu ea. 

Ingrediente:

Pentru blatul cu cartofi:

• 6 cartofi potriviti
• 4 oua
• 130 gr cascaval ras
• 1 lingura faina
• sare
• piper

Pentru umplutura:

• 9 felii muschi file de porc
• 1 ardei kapia mic
• 100 gr cascaval

Mod de preparare:

Blatul:

Cartofii curatati si spalati, ii dati pe razatoarea mare.

Ii stoarceti intre maini de zeama, ii puneti intr-un bol.

Bateti ouale cu un tel, le turnati peste cartofi.

Adaugati cascavalul ras, faina, sare si piper.

Amestecati bine cu o paleta.

Daca doriti, puteti adauga verdeturi proaspete tocate sau ierburi aromatice uscate.

Pe o tava mare de aragaz puneti hartie de copt.

Turnati compozitia, o nivelati cu o paleta.

Introduceti blatul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 25 de minute, pana de rumeneste si este copt.

Cat timp se coace blatul, pregatiti umplutura:

Muschiul file de porc fie il cumparati feliat, fie il feliati voi.

Cascavalul il dati pe razatoarea mare.

Ardeiul kapia il curatati de cotor si seminte, il taiati cubulete mici.

Dupa ce s-a copt blatul, il scoateti din cuptor, il lasati 1-2 minute sa se racoreasca.

Asezatii feliile de muschi una langa alta, presarati cascavalul si cubulete de kapia.

Va ajutati de hartia de copt si rulati cat mai strans. Aveti grija ca frige!

Rulada obtinuta o pastrati in hartie de copt, pana se racoreste.

Se serveste calda sau rece, restul se pastreaza la frigider intr-o caserola cu capac.

Pofta buna! 

Rulouri cu scortisoara

Oooo, rulouri cu scortisoara! Atat as spune despre ele, la ce minunate sunt! Imi doream sa fac aceste rulouri de foarte, foarte mult timp, dar sincer parca niciodata nu aveam timp de ele, ori ma apucam de altceva, ori deja aveam desert. In acest sfarsit de saptamana mi-am propus ca trebuie sa le incerc, ca imi era o pofta nebuna de ele, mai ales ca imi doream sa le mananc calde spre fierbinti. Asa ca am framantat, le-am montat, le-am copt, am pus glazura si m-am infipt in ele. Au iesit senzational de bune si am infulecat doua bucati fara nici un regret. Harbar nu am de ce nu le-am pregatit acum mai mult timp, dar de acum le voi face mai des, inclusiv cu alte umpluturi.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 gr faina
• 2 oua
• 200 ml lapte
• 20 gr drojdie proaspata
• 40 gr indulcitor natural pulbere 1:2 ( sau 80 gr zahar)
• 60 gr unt topit
• vanilie

Pentru umplutura:

• 100 gr unt
• 80 gr indulcitor natural gold (sau zahar brun)
• 2 lingurite pline cu scortisoara

Pentru glazura:

• 150 gr crema de branza
• 1 lingurita unt
• 40 gr indulcitor natural pudra (sau 40 gr zahar pudra)

Mod de preparare:

Aluatul:

Incalziti laptele pana devine caldut.

Intr-un bol mic faramitati drojdia, adaugati 4 linguri lapte cald, o lingura faina.

Amestecati, lasati sa creasca 10-15 minute.

Restul de lapte cald il amestecati cu indulcitorul pana ce acesta din urma se dizolva. Daca folositi zahar, puteti trece peste aceasta etapa.

Intr-un bol cerneti faina, presarati un praf de sare.

Adaugati drojdia crescuta, ouale si laptele cu indulcitorul.

Incepeti si framantati bine.

Incorporati vanilia, untul topit si mai framanti circa 5 minute.

Acoperiti aluatul cu un prosop gros, lasati la dospit pana isi dubleaza volumul, la loc cald de preferat. 

Umplutura:

Untul de la temperatura camerei il frecati bine cu indulcitorul gold.

Adaugati scortisoara si amestecati bine.

Presarati faina pe masa de lucru, rasturnati aluatul dospit.

Intindeti cu sucitorul o foaie dreptunghiulara, nu foarte subtire.

O ungeti cu umplutura, pe toata suprafata.

Rulati strans, iar sulul obtinut il portionati in 12 bucati.

Asezati rulourile intr-o tava, pe hartie de copt, cu distanta intre ele.

Aprindeti cuptorul, il lasati sa se incinga la 180 de grade circa 15 minute, iar in acest timp rulourile vor mai creste.

Introduceti rulourile, pentru 25-30 de minute, pana sunt rumenite. La mine au fost gata dupa 25 de minute.

In acest timp pregatiti glazura:

Amestecati intr-un bol crema de branza cu untul de la temperatura camerei (eu l-am pus rece, ca am uitat sa il scot din frigider) si cu indulcitorul pudra. Trebuie sa obtineti o consistenta cremoasa.

Scoateti rulourile din cuptor cand sunt gata, puneti glazura peste ele.

Rupeti fierbinti si serviti.

Sunt super, super delicioase!

Pofta buna! 

Sandwich cu piept de pui, ardei copti si cascaval

 

Imi plac sandwichurile pregatite cu fel si fel de ingrediente, combinate, prajite la grill, gratinate, cu paine buna, in special calde sa fie. Cum a venit frigul, am inceput sa pregatesc mai des, pentru ca stau mai mult in casa si am timp sa ma joc cu ingredientele. De aceasta data am pregatit un minunat sandwich, cu piept de pui, ardei galbeni copti, cascaval, toate puse intr-o ciabatta buna (da, suntem fani ciabatta)! O minunatie a fost! Am mancat tot, pana la ultima firimitura! 

Ingrediente:

• 2 ardei galbeni
• 1 piept de pui dezosat nu foarte mare
• sare
• piper cu lamaie
• pudra de curcuma
• oregano
• pudra de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 6 felii cascaval
• 1 rosie galbena mare
• 1 ciabatta
• sos cheddar

Mod de preparare:

Ardeii ii puneti la copt.

Copti, ii puneti intr-un vas, ii acoperiti, lasati sa se inmoaie coaja.

Ii decojiti, le scoateti semintele, cotoarele si rupeti fasii.

Pieptul de pui il spalati, il stergeti cu niste servetele.

Il taiati felii cat palma, il condimentati cu sare, piper, oregano, usturoi, pudra de curcuma si uleiul de masline.

Amestecati totul bine, lasati jumatate de ora sa stea pieptul in condimente.

Incingeti o tigaie grill, rumeniti puiul pe ambele parti.

Il scoateti pe un tocator, il taiati fasii.

Rosia spalata, o taiati felii pe rotund, presarati putina sare.

Luati ciabatta, indepartati capetele si o taiati in 3, apoi fiecare bucata o taiati in jumatate pe lungime.

Puneti baza ciabattei jos, apoi asezati cate o felie de cascaval si 1-2 felii de rosie, depinde cat sunt de mari.

Asezati bucati de pui, turnati putin sos cheddar.

Peste sos puneti fasii de ardei copt, inca o felie de cascaval si capacul de la ciabatta.

Va ies 3 sandwichuri consistente! Apasati usor si serviti.

Sunt o bunatate de nedescris!

Pofta buna!