marți, 27 august 2013

Plachie de peste

De pe site-ul meu de suflet, Bucataras.ro, am castigat o colectie de 4 carti cu retete a la Horia Varlan. Aseara am inceput sa rasfoiesc cartea cu retete de peste pentru ca stiam ca ai mei vor astazi la masa peste. Am gasit aceasta plachie, doar ca acolo era din crap, i-am intrebat pe ai mei daca le-ar placea si raspunsul a fost afirmativ. Astazi am pregatit-o si pot sa spun ca a avut un mare succes!

Ingrediente:
  • 1 peste ( eu am avut merluciu)
  • 2 rosii mari
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 5-6 boabe de piper
  • oregano uscat
  • 1/2 cana vin 
  • 4-5 linguri ulei
  • patrunjel verde
Mod de preparare:
Pestele il curatam, il spalam bine si il tamponam cu servetele de bucatarie.
Il taiem in doua bucati si-l condimentam pe ambele parti cu sare si piper.
Rosiile le coacem intr-o tigaie grill si le decojim.
Curatam ceapa si o tocam.
Incingem uleiul intr-o tigaie si rumenim usor ceapa.

Intr-un vas de ceramica punem ceapa rumenita iar peste bucatile de peste.

Turnam vinul, taiem rosiile felii rotunde, le asezam pe peste iar restul le punem pe langa.
Curatam usutroiul, il taiem feliute si il repartizam in vas.
Dam drumul boabelor de piper, presaram oregano uscat.


Aprindem cuptorul, acoperim vasul cu capacul sau ( sau staniol daca nu are vasul capac) si il introducem in cuptor pentru 25 de minute.
Dupa acest timp descoperim pestele, lasam sa se rumeneasca putin si sa scada lichidul atat cat de dorim. Acest lucru mai dureaza cam 25-30 de minute.
Cand este gata il scoatem din cuptor si il lasam sa se racoreasca putin.
Se presara patrunjel verde tocat apoi poate fi servit.
Pofta buna!






10 comentarii:

  1. Se ve muy rico su plato la merluza es mi preferido un pescado común y barato aquí me encanta,saludos y abrazos

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Muchas gracias por su aprecio y me alegro de que te guste!

      Ștergere
  2. Nu sunt eu mare fan peste dar zau daca nu as proba din plachia ta! pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Loredana stai linistita ca eu nu mananc deloc peste de ceva ani, dar il mai gatesc pentru ai mei! Poti incerca daca te tenteaza reteta si sa folosesti un peste pe placul tau! Pup!

      Ștergere
  3. o minunatie! ma dau in vant dupa peste!

    RăspundețiȘtergere
  4. Sa va fie de bine !
    Arata minunat si daca va place pestele, sunt sigura ca v-ati lins pe degete .
    Te tzuc cu drag !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult Sidy. Eu nu mananc peste, dar ai mei chiar s-au lins pe degete asa mult le-a placut. Pupicei!

      Ștergere