Tort cu capsuni si glazura de ciocolata

Din ultimele capsunele aflate pe piata  am zis sa fac un desert pentru ca, de acum vom gasi doar congelate si nu au aceeasi savoare.Va las acest desert pentru week-end si sper sa aveti parte de unul frumos!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 4 oua
• 6 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 4 linguri apa minerala
• 1 praf de copt
• 1 esenta vanilie
• 1 lingura cacao
• 8-10 linguri faina

Crema:

• 250 gr mascarpone
• 250 gr branza de vaci
• 4 linguri zahar pudra
• 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie
• 1 esenta vanilie
• 1 castron cu capsuni
• jumatate de cana suc de capsuni(dati prin blender niste capsuni , apoi treceti-le prin tifon.daca nu folositi din comert)

Glazura:

• 150 ml frisca lichida
• 160 gr ciocolata amaruie
• 1 lingura unt

Mod de preparare:
Blatul:
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul spuma.
Adaugam uleiul si apa minerala.
Apoi incorporam praful de copt, esenta iar la sfarsit faina.
Luam jumatate din compozitie si o amestecam cu cacaoa.
Ungem o tava rotunda cu unt si punem hartie de copt.
Punem compozitia alba in tava si o introducem in cuptorul incins.
Lasam cam 12-15 minute pana prima foaie este coapta (facem testul cu scobitoare).
Cand este gata o scoatem, apoi punem foaia maro si o coacem.
Lasam ambele foi sa se raceasca dupa ce s-au copt.
Crema:
Amestecam mascarponele cu branza de vaci.
Adaugam zaharul pudra simplu, cel vanilat si esenta si mixam pana obtinem o crema fina.
Glazura:
Intr-o cratita punem frisca lichida, untul si ciocolata rupta bucatele.
Punem pe foc si lasam pana se topeste putin ciocolata iar glazura capata consistenta unei smantani.
O dam deoparte si o lasam putin sa se racoreasca, cat sa fie numai calduta.
Asamblare:
Taiem fiecare blat in doua, dar nu in doua foi.
Tapetam o tava detasabila cu folie alimetara.
Punem prima foaie ,fiind formata din jumatate blat alb, jumatate blat de cacao (ca in poza).

Insiropam cu suc de capsuni, apoi o ungem cu jumatate din crema.
Capsunile le spalam, indeparatam coditele si le taiem feliute.
Le asezam peste crema, apoi venim cu restul de crema.

Punem a 2 a foaie, tot jumatate alba, jumatate cacao si insiropam, insa punem un semn ca sa nu vina blat alb peste alb sau maro peste maro.Daca cel de dedesubt e alb, deasupra sa vine cel maro si invers.
Dam la rece pentru circa jumatate de ora.
Scoatem tortul din tava, il punem pe un suport, iar sub suport o tava.
Turnam glazura calduta si o lasam sa se scurga si pe margini, iar cu o lingura luam din glazura scursa in tava si tot punem deasupra tortului.
Ornam cu cateva capsunele, apoi dam la rece.

Pofta buna!

Shepherd's Pie

O reteta vazuta la draga bucatareasa Dia ce m-a tot facut sa stau cu gandul la ea.Mi-a placut mult inca de cum a postat reteta si abia asteptam sa o fac.Desi se prepara cu carne de miel, cei ce nu iubesc mielul o pot pregati cu orice fel de carne doresc:pui, porc, curcan, etc.Eu am pregatit-o cu un muschiulet de porc.Sper sa va placa!

Ingrediente:

• 700 gr muschi de porc 
• 2 cepe uscate
• 4 cepe verzi
• 4 morcovi
• 1 rosie
• 200 gr rosii in suc propriu
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• patrunjel verde
• 2 linguri ulei
• 600 gr cartofi
• lapte
• unt
• sare

Mod de preparare:
Spalam muschiul de porc, il tamponam cu un servet de bucatarie si il taiem cubulete.
Morcovul il curatam, il spalam si il taiem rondele.
Ceapa uscata o curatam, o spalam si o tocam.
Ceapa verde o spalam, partea alba o tocam , iar cozile le taiem rondele.
Rosia o curatam de pielita si o taiem felii.
Rosiile in suc propriu le facem cubulete.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa uscata, iar de la cea verde doar parte alta pentru inceput si o lasam 1 minut pe foc, apoi punem carnea si o rumenim putin.
Punem 1 lingurita boia de ardei dulce.
Adaugam si morcovul, apoi apa cat sa cuprinda carnea.
Lasam sa fiarba, cratita fiind acoperita, pana ce muschiul este pe jumatate patruns.
Mai spre final punem si cozile de ceapa, rosia si rosiile in bulion, sare si piper dupa gust .
Mai dam 3-4 clocote si tragem cratita de pe foc.
Curatam usturoiul, il pisam si il adaugam si pe acesta.
Tot acest amestec cu carne il punem intr-un vas yena, iar deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Cartofii ii curatam si ii punem la fiert cu un praf de sare.
Cand sunt bine patrunsi, ii scurgem de apa.
Punem lapte, unt si pregatim un piure.
Cu ajutorul unui ornator, punem piure deasupra preparatului de mai sus.

Dam vasul in cuptor.
Aprindem cuptorul si lasam placinta circa 1 ora, pana cartofii prind o culoare aurie.
Cand este gata o scoatem la racorit apoi putem servi.
Pofta buna!!!!!
Sursa de inpiratie

Cannelloni cu branza si verdeata

Ingrediente:

• 10 tuburi cannelloni
• 350 gr branza de vaci
• 2 cepe verzi
• marar verde
• patrunjel verde
• 2 oua
• sare
• piper
• 1 lingura ulei

Sos bechamel:

• 550 ml lapte
• 1 lingura unt
• 2 linguri faina
• sare
• piper

Mod de preparare:
Intr-un bol punem branza.
Ceapa o spalam si o taiem rondele.
Mararul si patrunjelul il spalam si il tocam marunt.
Punem peste branza verdeata si ceapa, apoi dam gust cu sare si piper.
Punem si cele doua si amestecam bine.
Cu aceasta compozitie umplem cannelloni.

Sosul bechamel:
Intr-o cratita punem untul la topit.
Adaugam faina si amestecam bine.
Laptele il turnam treptat, dar sa fie putin caldut.
Amestecam cu un tel pana se dizolva bine faina si nu se formeaza nici un cocolos.
Lasam sa fiarba la foc potrivit, mai invartim din cand in cand.
Punem un praf de sare,  unul de piper si cand s-a ingrosat putin tragem sosul de pe foc.
Ungem un vas yena, termorezistent sau de care doriti, cu uleiul.
Asezam pastele umplute, iar deasupra venim cu sosul, pe care il distribuim uniform.

Deasupra presaram putin patrunjel verde.

Dam vasul in cuptor, apoi dam si drumul la cuptor.
La inceput vasul sa fie acoperit, iar mai spre final dati capacul la o parte ca sa prinda putina crusta.
Cand sunt gata le scoatem la racorit.
Pofta buna!

Frappe ciocolatos

Ceva rece si usor de pregatit in casa pentru zile toride !!!

Ingrediente:

• 1 plic frappe 
• 150 ml lapte (sau apa plata daca nu va place laptele)
• 4 linguri si 1/2 inghetata de ciocolata
• 4 cuburi de gheata
• ciocolata rasa
• 1 praf cacao

Mod de preparare:
Intr-un blender punem pliculetul de frappe, laptele, cuburile de gheata si 4 linguri de inghetata.
Dam drumul la blender la viteza mare pana preparatul nostru face spuma.
Cand este gata il turnam in pahar.
Deasupra punem o jumatate de lingura de inghetata, insa usor ca sa nu se lase pe fundul paharului.
Peste radem ciocolata si presaram un praf de cacao.
Simplu nu????
Sa aveti pofta !!!!

Ciuperci umplute

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci proaspete
• 3 cepe verzi
• marar verde
• 8 felii muschi file
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• 2 oua
• 2 linguri unt

Mod de preparare:
Ciupercile le spalam si le lasam pe un prosopel curat sa se scurga apa.
Scoatem coditele si le taiem bucatele.
Ceapa verde o spalam, partea alba o tocam marunt iar cozile le facem rondele.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Punem ceapa la inabusit, apoi adaugam coditele de la ciuperci taiate.
Lasam tot acest amestec sa scada putin.
La sfarsit condimentam cu sare si piper dupa gust.
Tragem tigaia de pe foc si lasam 5 minute la racorit.
Muschiuletul il taiem cubulete.
Mararul il spalam si il tocam marunt.
In compozitia cu ceapa incorporam muschiul, mararul, apoi cele doua oua si amestecam bine.
Ungem o tava cu putin ulei si punem hartie de copt.
Asezam ciupercile in tava, apoi cu o lingurita luam din compozitie si le umplem.
Nu le umplem cu varf, deoarece ele scad si va iesi compozitia in afara.
Deasupra fiecarei ciupercute punem cate o bucatica mica de unt, dar si intre ele.

Bagam tava in cuptorul incins pentru 40-50 de minute.
Cand sunt gata, le scoatem putin la racorit, apoi servim.
Sa aveti pofta!

Rasturnata cu visine si frisca

Am zis sa termin cu provizia de visine de anul trecut si sa prepar ceva de sezon.Am ales aceasta rasturnata (asa mi-a venit sa ii zic) cu putina frisca pentru un desert pe gustul nostru.Sper sa va placa!

Ingrediente:

• 1 borcan 800 gr de visine fara samburi
• 5 oua
• 6 linguri apa minerala
• 4 linguri ulei
• 1/2 cana zahar
• 1 praf de copt
• coaja rasa de lamaie
• 10-12 linguri faina
• 10 linguri smantana pentru frisca
• 1 lingura zahar pudra cu aroma de vanilie
• 1 lingura zahar pudra simplu
• 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:
Ouale le separam.
Mixam galbenusurile cu zaharul, pe care il punem treptat, pana isi dubleaza volumul.
Incorporam uleiul, apoi apa minerala.
Adaugam praful de copt, coaja de lamaie rasa si faina si incorporam bine.
Albusurile le batem separat cu un praf de sare pana nu se mai desprind de bol.
Le incorporam in compozitia de galbenusuri, usor, cu o lingura de lemn.
Luam o tava rotunda, o ungem cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Asezam visinele in tava iar deasupra turnam compozitia pregatita mai sus.

Dam tava in cuptorul incins, dar la o temperatura potrivita.
O lasam pana este bine coapta (facem testul cu scobitoare).
Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam 5 minute la racorit, apoi o rasturnam pe un platou.

Acum o lasam pana este bine racita.
Smantana pentru frisca o mixam pana se intareste putin.
Punem zaharul pudra cu gust de vanilie si cel simplu, apoi coaja rasa de lamaie.
O batem in continuare pana se intareste.
Cu ajutorul unui sprit ornam rasturnata cu frisca dupa preferinta.
Dam la rece apoi servim.