Placinta cu branza si verdeata

Ingrediente:

• 8 foi de placinta
• 1 cas de oaie 600-700 gr
• 1 cutie 250 gr branza cu smantana Delaco
• 6 oua + 2 pentru uns
• 1/2 legatura marar
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 lingurita busuioc uscat
• sare
• piper
• 3 linguri smantana
• 1 canita ulei

Mod de preparare:
Foile le scoatem din congelator si le lasam sa se decongeleze.
Casul de oaie il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Mixam 6 oua cu smantana pana devin spuma.
Le adaugam peste cas, apoi punem cutia de branza cu smantana.
Verdeata o spalam, indepartam cozile si o tocam marunt.
O incorporam in compozitia de branza, adaugam busuiocul, sare si piper dupa gust.
Tapetam o tava cu unt si punem hartie de copt.
Ungem 4 foi de placinta cu ulei pe o singura parte si le asezam una peste alta in tava.
Punem compozitia de branza si o intindem cu o paleta.

Ungem si celelalte 4 foi cu ulei si le asezam deasupra branzei.
Batem doua oua spuma si cu un penson le intindem peste placinta.
Dam tava in cuptorul incins.
O lasam cam 50 de minute la cuptor, pana prinde o frumoasa culoare aurie.
O scoatem cand este gata, o lasam la racorit si servim.
Sa aveti pofta!

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

O tarta fina, aromata si pe placul meu.Inca se mai gaseste pe piata zmeura proaspata si un paharel va ajunge pentru o tarta.Merita incercata zic eu!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 120 gr unt
• 1 ou
• 3 linguri zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 1 varf de cutit cu sare
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• 270 gr faina

Pentru crema:

• 600 ml lapte
• 5 linguri zahar
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 6 linguri faina
• 100 ml smantana pentru frisca
• 1 pahar cu zmeura
• 1 plic tort jelee
• 250 ml suc de zmeura natural
• 2 linguri zahar

Mod de preparare:
Blatul:
Untul il mixam intr-un bol cu zaharul.
Incorporam oul si zaharul vanilat.
La urma punem praful de sare, praful de copt si faina.
Framantam cu mana pana toate ingredientele sunt incorporate si aluatul este nelipicios.
Il invelim in folie si il dam 30 de minute la frigider.
Ungem o tava de tarta cu unt si o tapetam cu faina.
Scoatem aluatul, intindem o foaie si o asezam in tava.
Presam cu degetele aluatul pe marginile tavii si il intepam cu o furculita.
Dam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
Cand blatul are o culoare aurie il scoatem din cuptor si il lasam sa se racoreasca.
Umplutura:
Laptele il punem la fiert.
Intr-un castron amestecam zaharul, faina si cateva linguri de lapte.
Cand laptele incepe sa fiarba, incorporam amestecul de faina si invartim cu un tel pe foc pana se ingroasa ca o budinca.
Tragem cratita de pe foc si punem vanilia.
Lasam sa se raceasca bine.
Smantana o batem frisca si o adaugam in crema de vanilie rece.
Crema o turnam peste blat si o nivelam.
Asezam zmeura, pe care mai intai o spalam.
Intr-un ibric ametecam plicul de tort jelee cu zaharul si sucul de zmeura.
Punem pe foc doar cat sa se dizolve, maxim 1 minut, apoi o turnam peste zmeura.
O dam la rece ca sa se inchege bine.
Dupa ce a stat la rece este numai buna de servit!

Cornulete cu nuca

Niste fursecuri delicioase ce se potrivesc langa o cana de lapte, o cafea , un ceai si altele.Vi le recomand cu drag si multumesc Cristinei pentru reteta (Diva in bucatarie)!

Ingrediente:

• 200 gr unt
• 120 gr zahar pudra
• 1 galbenus + 1 ou
• 140 gr nuca macinata
• 360 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• coaja rasa de lamaie
• zahar pudra pentru tavalit

Mod de preparare:
Intr-un bol mixam untul ( trebuie sa fie la temperatura camerei) cu galbenusul, oul si zaharul pudra pana devine ca o pasta.
Incorporam nuca macinata, praful de copt, apoi faina si amestecam bine cu mana.
Dam aroma cu zaharul pudra vanilat si coaja rasa de lamaie.
Aluatul trebuie sa fie unul nelipicios si pe care sa il modelam usor.
Il infasuram in  folie si il dam la frigider pentru 30 de minute.
Ungem o tava cu unt si punem hartie de copt.
Scoatem aluatul, rupem bucatele si formam cornulete (eu le-am dat o forma de potcoava).
Le asezam in tava si le introducem in cuptorul incins.

Le lasam acolo cat sa prinda o usoara culoare aurie.
Le scoatem cand sunt gata, le lasam sa se racoreasca putin ( nu de tot) apoi le tavalim prin zahar pudra.
Sunt fragede si nu te mai saturi de ele!
Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie

Pulpa de porc umpluta cu ou fiert in sos de rosii

Ingrediente:

• 1 bucata de pulpa de porc cam de 650 gr
• 1 morcov mic
• cateva bucatele kapia
• 4-5 catei usturoi
• 2 oua
• 3 rosii mari de gradina
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• busuioc uscat
• cimbru uscat
• 1 lingura ulei

Mod de preparare:
Ouale le punem intr-un ibric si le lasam sa fiarba sa fie tari.
Cand sunt gata le lasam sa se racoreasca si le decojim.
Morcovul il curatam, il spalam si il facem feliute.
Usturoiul il curatam si il spalam.
Rosiile le spalam si le punem intr-un vas in care fierbe apa pentru cateva secunde.
Le scoatem intr-o farfurie, le decojim pielita apoi le dam pe razatoare.
Pasta de rosii obtinuta o condimentam cu sare, piper si putin busuioc.
Pulpa o spalam si o tamponam cu un servet.
O gaurim cu un cutit si introducem ouale fierte.
Pe ici colo mai facem gaurele mici si punem cateii de usturoi si bucatele de ardei kapia.
La capete unde introducem ouale prindem cu cate o scobitoare.
Ungem un vas yena cu ulei si punem pasta de rosii pregatita.
Peste asezam pulpa, o condimentam cu sare, piper, boia dulce, cimbru si busuioc.
Punem bucatelele de morcov si cubulete de kapia.

Acoperim vasul cu capac si il introducem in cuptor.
Aprindem cuptorul si reglam o temperatura nu foarte mare, ci una potrivita.
Din cand in cand mai stropim muschiul cu sucul lasat de rosii.
Il lasam in cuptor cam 2- 2 ore si jumatate, pana este foarte bine patruns.
Il scoatem apoi sa se racoresca si servim.
Sa aveti pofta!

Ardei umpluti pe pat de rosii si kaizer

Ingrediente:

• 15 ardei
• 6-7 rosii mari de gradina
• 350 gr kaizer
• 750 gr carne tocata de curcan
• 1 canita orez
• 4 cepe mari
• 2-3 morcovi
• 1 ardei kapia
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura marar
• 3/4 cana ulei
• 3 linguri pasta de tomate
• sare
• piper
• cimbru uscat
• 1 ou

Mod de preparare:
Ardeii ii spalam, le taiem capacul( pe care il pastram) si ii curatam de seminte.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Morcovul il decojim, il spalam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Ardeiul kapia il curatam de seminte si il dam pe razatoare.
Punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa si o inabusim 5 minute, apoi si morcovul.
Incorporam pasta de tomate si mai lasam 2 minute pe foc.
Orezul il spalam in 2-3 ape, apoi il punem intr-un bol.
Peste punem carnea, amestecul de morcov cu ceapa, kapia razuita.
Verdeata o spalam si o tocam marunt.
O punem in umplutura, condimentam cu sare, piper, putin cimbur uscat.
Adaugam si oul, apoi cu o lingura de lemn amestecam compozitia.

Cu o lingurita umplem ardeii cu aceasta compozitie pregatita si le punem capacul la loc.
Rosiile le spalam si le taiem felii rotunde.
Asezam intr-o oala felii de rosii, cateva felii de kaizer, un fir de marar apoi ardei umpluti si tot asa pana terminam ardeii.

Ultimul strat trebuie sa fie format din felii de rosii.
Acoperim cu apa ardeii, punem un capac si ii bagam in cuptorul incins.
Ii lasam pana sunt bine facuti.
Cand sunt gata ii scoatem sa se racoreasca putin, apoi servim.
Sa aveti pofta!

Ardei cu sos de rosii si garnitura de orez

Ingrediente:

• 4 rosii mari
• 3 ardei
• sare
• piper
• 2 linguri ulei
• 1 lingura pasta de gogosari
• busuioc uscat
• 1 canita orez

Mod de preparare:
Ardeii ii punem si ii coacem.
Ii lasam acoperiti cu un capac dupa ce i-am copt, apoi ii decojim, scoatem semintele si ii facem feliute.
Rosiile le spalam si le decojim.
Le taiem cubulete foarte mici( sau puteti sa le dati prin blender, eu am preferat sa le tai marunt).
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam rosiile, putina apa si lasam sa dea cateva clocote.
Punem bucatile de ardei copt, apoi condimentam cu sare si piper.
Lasam sa scada sosul, iar la sfarsit incorporam pasta de gogosari si presaram putin busuioc.
Tragem tigaia de pe foc si lasam la racorit.
Intr-o cratita punem niste apa la fiert cu putina sare si piper.
Cand clocoteste punem orezul si il fierbem.
Il scurgem de apa cand este gata.
Pe o farfurie punem pe margini orez, iar pe mijloc ardei cu sos si servim.
Sa aveti pofta!