Rasol afumat cu cartofi, la cuptor

Acesta este un preparat simplu, dar atat de bun, gustos si satios. Cand m-am gandit sa il fac, nu ma vedeam mancand decat cartofi, rasol nicidecum, dar de unde, ca 3 felii am savurat. Rasolul s-a patruns atat de bine, afumatura a dat si cartofilor un gust nemaipomenit, ce sa mai vorbesc atata, mai bine va dau reteta ca sa pregatiti si voi. Acum ca si timpul s-a racorit, merge perfect.

Ingrediente:

•  1 rasol afumat dezosat (de circa 1 kg si 200 gr)
• 6 cartofi potriviti
• 1 crenguta rosii cherry
• 4 catei de usturoi
• 1 ceapa
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 lingura sos teryaki
• 1 lingura mustar
• 2 foi de dafin
• boabe de piper alb si negru
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:
Parlim rasolul pe flacara aragazului in cazul in care mai are urme de par, il spalam.
Intr-o oala cu apa, punem rasolul, boabe de piper negru si alb, foile de dafin si ceapa curatata si taiata pe jumatate.

Punem oala pe foc, o acoperim cu un capac si din momentul in care incepe sa fiarba rasolul, il lasam 30 de minute pe foc.
Dupa acest timp, il scoatem pe o farfurie cu ajutorul unei palete, il lasam 5 minute sa se racoreasca.
Intr-un bol amestecam mustarul, sosul teryaki, 2 linguri de ulei, sare, piper si boia dulce.
Luam un penson si cu amestecul de mai sus, ungem rasolul pe toate partile.

Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem bucatele potrivite.
Ungem un vas de ceramica cu cele 2 linguri de ulei ramas, punem cartofii, ii ungem si pe acestia cu sosul ramas de la rasol. Presaram putina sare peste ei.
Asezam rasolul peste cartofi.
Curatam usturoiul, il taiem pe jumatate si punem atat pe cartofi cat si pe rasol.
Rosiile cherry le asezam printre cartofi.

Acoperim vasul cu hartie de copt, apoi cu staniol (daca vasul are capac, este mai bine).
Introducem preparatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 1 ora si 10 minute.
Dupa acest timp, verificam daca este bine patruns rasolul, cartofii (la mine dupa acest timp erau bine facute toate) si le mai lasam 20 de minute in cuptor, dar descoperite.
Cand este gata, scoatem preparatul din cuptor, il lasam sa se racoreasca putin si servim.
Cu muraturi puse de noi, cu iaurt sau cu un sos care va place mult, este atat de apetisant!
Pofta buna!

Chec aperitiv cu ton

Atunci cand imi doresc sa prepar ceva rapid, bun si gustos, apelez fie la un chec aperitiv, fie la o tarta, ca sunt cele mai faine de luat si la pachet. Asa si cu acest chec, trebuia sa pregatesc ceva rapid si cum aveam cateva cutii cu ton prin frigider, am dat iama in ele si imediat a fost gata, a fost mancat si a mai trecut o zi.

Ingrediente:

• 4 oua
• 3 linguri iaurt
• 1 lingura parmezan ras
• 6 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 gogosar
• 3 rosii uscate in ulei
• 40 gr masline fara samburi
• 130 gr ton bucati
• patrunjel verde
• sare
• piper

Mod de preparare:
Gogosarul, il curatam de seminte si il taiem cubulete.
Maslinele le taiem felii rotundem, iar rosiile uscate le tocam marunt.
Patrunjelul verde spalat, il maruntim.
Intr-un bol mixam ouale spuma.
Adaugam iaurtul si parmezanul ras, apoi faina si praful de copt.
Tonul din conserva il scurgem de ulei, il scoatem pe un servetel si il lasam 5 minute sa absoarba cat mai mult din ulei.
Incorporam gogosarul, rosiile uscate si maslinele, apoi tonul si patrunjelul verde.
Amestecam totul cu o lingura.
La final presaram putina sare si piper.

Tapetam cu hartie de copt o tava potrivita de chec.
Turnam compozitia, o nivelam.
Introducem checul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana acesta se rumeneste frumos si trece testul scobitoarei.

Cand este gata, il scoatem din cuptor si il lasam sa se racoreasca.
Se portioneaza si serveste cald sau rece.
Pofta buna!

Pepene rosu, castraveti si gogonele, murate in saramura

Suntem in plina actiune, vrem sa punem in camara de toate pentru la iarna, sa ii rasfatam pe cei dragi si pe cei care ne trec pragul cu fel si fel de bunatati. Acum si muraturile nu mai sunt clasice ca acum cativa ani, ne place sa incercam noutati. Asa am facut si eu de aceasta data, am pus pepene rosu cu alte legume la murat, ca sotul a mai mancat pepene rosu si zice ca ii place. Deci, special pentru el, am pus un borcan de proba. Daca o sa le placa, la anul cantitatea va fi mult mai mare.

Ingrediente (pentru un borcan de 5 litri):

• 1 pepene rosu de 1 kg
• gogonele
• castraveti micuti
• 3-4 crengute de rosii cherry
• 1 morcov
• 3-4 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 1 radacina mica de hrean
• frunze de telina
• frunze de hrean
• marar uscat
• cateva frunze de stejar
• apa
• sare mare 

Mod de preparare:
Spalam pepenele, il taiem felii potrivite.
Castravetii si gogonelele le spalam.
Pe fundul borcanului asezam frunze de telina, hrean, stejar, marar uscat, dar spalate inainte.
Curatam usturoiul, punem jumatate din el, taiat feliute.
Hreanul il curatam si dam drumul catorva bucatele.
Incepem si asezam in borcan gogonelele, castravetii, feliile de pepene si crengutele de rosii cherry,  dupa cum dorim, fie in straturi, fie amestecate.
Decojim morcovul, il facem felii rotunde, ii dam drumul in borcan.
Dam drumul si la bucatele de ardei iute, iar deasupra asezam iarasi din toate tipurile de frunze, cum am pus si pe fundul borcanului.
Adaugam restul de usturoi si hrean, taiate bucatele.
Acum pregatim saramura.
La 1 litru de apa rece punem o lingura de sare mare. Pentru un asemenea borcan avem nevoie cam de 2 litri de saramura, deci 2 litri de apa rece si 2 linguri de sare mare.
Amestecam bine cu lingura pana sarea este complet topita, apoi o turnam in borcan, pana il umplem.
Infiletam bine borcanul cu capacul sau, il lasam in bucatarie peste noapte, iar a doua zi il dam la rece.
Sa serviti cu pofta din muraturi!

Negresa cu ciocolata, visine si bezea

Simteam ca este timpul sa pregatesc o negresa ca prea trecuse ceva timp de cand nu ne-am mai bucurat de o prajitura mai simpla, fara crema. Negresa asta a venit la fix, toate s-au combinat de minune si rezultatul a fost pe gustul tuturor, fara nici o exceptie.

Ingrediente:

• 150 gr unt
• 100 gr ciocolata amaruie
• 40 gr ciocolata cu lapte
• 4 oua
• 6 linguri zahar
• 7 linguri lapte
• 5 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 2 lingurite praf de copt
• 150 gr visine fara samburi
• 2 lingurite rom
• un praf de sare

Pentru bezea:

• 4 albusuri
• 4 linguri zahar
• un praf de sare
• 2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:
Untul il punem intr-un bol de inox, impreuna cu ciocolata rupta bucatele.
Transferam bolul pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata si untul sunt complet topite.
Luam bolul de pe baie de aburi, lasam amestecul sa se raceasca.
Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul.
Incorporam treptat amestecul de ciocolata cu unt, adaugam laptele.
Punem praful de copt, faina, cacaoa si mixam bine. La final adaugam si esenta de rom.
Albusurile le batem cu un praf de sare, pana devin spuma.
Acestea din urma, le punem peste compozitia cu ciocolata si le amestecam usor, cu ajutorul unei palete.

Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diametrul de 26 cm.
Turnam compozitia de negresa, o nivelam, iar deasupra asezam visinele.
Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura de 170 de grade, pentru 25 de minute.
Cand au trecut vreo 20 de minute de cand prajitura este in cuptor, ne apucam de bezea.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Cand au devenit spuma, punem zaharul si mixam pana este bine topit.
La final adaugam si zeama de lamaie, mai amestecam pana este si aceasta incorporata.
Dupa ce au trecut cele 25 de minute, scoatem prajitura, punem bezeaua intr-un pos.
Facem moate de bezea pe toata suprafata prajiturii, o reintroducem in cuptor pentru maxim 10-12 minute.

Cand este gata, deschidem usa cuptorului si o lasam sa se racoreasca cam 20 de minute acolo, apoi o scoatem de tot din cuptor.
Se portioneaza si se serveste.
Pofta buna!

La multi ani Green Sugar, La multi ani Laboratoarele Remedia si un concurs dulce, dar fara zahar

Am auzit un zvon prin oras, si anume: Green Sugar implineste 6 ani de cand a fost creat si introdus pe piata Romaneasca, iar producatorul Laboratoarele Remedia nu implineste nici mai mult, nici mai putin de 25 de ani.
Sa impartasim acest zvon in toata tara, chiar si peste hotare, pentru ca este motiv de sarbatoare!
Sarbatorim, ne veselim si avem chiar si un concurs frumos pentru voi toti!
Eu am folosit produsele lor, si desi am fost sceptica la inceput, pentru ca auzisem fel si fel de lucruri despre indulcitori, am fost surprinsa sa vad cat de bun este. L-am folosit in cateva deserturi si am fost mai mult decat multumita!Va recomand cu incredere produsele lor!
Mai intai sa aflam cateva informatii despre Green Sugar si Laboratoarele Remedia, asta doar in cazul celora care inca nu au auzit de ei:

•  Laboratoarele Remedia este, de peste 25 ani, un nume de notorietate in industria farmaceutica romaneasca, fiind unul din marii producatori autohtoni de suplimente nutritive, vitamine si minerale, pe baza ingredientelor de calitate;
•  A introdus pe piata din Romania suplimentele naturale la plic, usor dizolvabile in apa, pentru asimilarea rapida a acestora de catre organism;
•  Este si producatorul exclusiv al Green Sugar, noul indulcitor 100% natural, cu 0 calorii si 0 indice glicemic;
• Green Sugar este  obtinut din doar doua ingrediente: extractul din frunze de Stevia Rebaudiana si eritritol;
•  Green Sugar este singurul de pe piata al carui gust a fost stabilizat, ceea ce face ca el sa nu modifice gustul alimentelor in care este folosit.

Acum sa va spun cate ceva si despre concurs:
Care sunt conditiile de participare? Simplu:

• Dati like paginii Green Sugar;
• Lasati un comentariu aici, pe blog, facand o urare pentru Green Sugar si producatorului Laboratoarele Remedia.

Concursul incepe astazi 20 septembrie si se va incheia pe 27 septembrie.

In 2-3 zile de la finalizarea concursului vom afla cine este castigatorul/castigatoarea. Se va acorda un singur premiu.

Care este premiul ce il puteti primi? 

• 1 cutie Ciocolata Calda Green Sugar;
• 1 punga dropsuri naturale cuGreen Sugar;
• 1 cutie Green Sugar 25 stick.

Asadar, va astept cu mic cu mare sa sarbatorim impreuna  aceasta dubla aniversare si voi, sa va bucurati de un premiu minunat si dulce.
Va astep cu mare drag!

UPDATE:
Castigatoarea noastra este Adina Roz, cu comentariul numarul 7.
Felicitari! Te rog sa imi lasi datele tale (nume, prenume, adresa, numar de telefon), intr-un mesaj privat pe pagina de facebook, in maxim 2 zile, ca sa le pot transmite celor de la Green Sugar.

Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura

Va spun din suflet, a fost un tort cu adevarat delicios! L-am pregatit pentru o masa in familie, l-am adus pe masa si s-a mancat tot, tot, tot, desi eram cu burtile plina dupa un gratar copios. Unii credeau ca este cumparat, ca e prea bun si frumos, iar sirul de complimente a fost mare. Normal ca mie mi-a crescut inima de bucurie cand ii vedeam ca le place si mai cer inca o felie.

Ingrediente:
Pentru blat:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 5 linguri lapte
• 3 linguri nuca de cocos
• 5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare

 Pentru crema:

• 250 ml frisca lichida
• 300 gr ciocolata alba
• 250 gr mascarpone
• 200 gr zmeura congelata
• 2 lingurite vanilie

In plus:

• 1 pachet mic de piscoturi
• 150 gr smantana de tara
• 100 ml frisca lichida
• 1 lingura zahar pudra
• bomboane de ciocolata
• decoratiuni perluta

 Pentru sirop:

• 250 ml apa
• 2 linguri zahar pudra
• 2 linguri zeama de lamaie
•  fasii de coaja de lamaie

Mod de preparare:
Blatul:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.
Adaugam laptele, apoi nuca de cocos, faina si praful de copt.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Le incorporam cu paleta in compozitia de albusuri, cu miscari lente. Tot acum punem si vanilia.
Impartim compozitia in doua.
Ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt, o tava rotunda cu diametrul de 26 cm.
Punem prima jumatate de compozitie in tava, o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 12 minute.
Cand este gata, coacem si a doua foaie. Le lasam sa se raceasca.

Crema:
Intai de toate, decongelam zmeura.
Ciocolata alba, rupta bucatele, o punem intr-un bol de inox cu frisca lichida.
Le trasferam pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata este complet topita.
Dam crema la frigider 5-6 ore (sau o puteti pregati de seara si o lasati peste noapte le frigider).
Dupa acest timp, scoatem crema din frigider, o mixam la viteza mare pana devine spumoasa.
Incorporam mascarponele si vanilia, le mixam usor.

Siropul:
Intr-o cratita amestecam apa cu zaharul, le punem pe foc si lasam sa clocoteasca 3-4 minute.
Luam siropul de pe foc, punem zeama de lamaie, fasiile de coaja de lamaie si lasam siropul sa se raceasca.
Pe un platou asezam prima foaie de blat iar in jurul sau punem un inel detasabil.
Insiropam blatul, punem un strat de crema si jumatate din zmeura.
Piscoturile le trecem prin sirop, le asezam peste, apoi venim iar cu un strat de crema si restul de zmeura.
Asezam si a foua foaie de blat, o insiropam si punem ultima parte din crema.
Nivelam si dam tortul 3-4 ore la frigider.

Smantana si frisca rece, le punem intr-un bol, impreuna cu zaharul pudra.
Le mixam la o viteza potrivita pana obtinem o spuma.
Scoatem tortul de la frigider si desfacem inelul.
Imbracam marginile tortului cu frisca, facem cateava moate de frisca deasupra, folosindu-ne de un pos.
Deasupra ornam cu bomboane din ciocolata, iar pe margini "aruncam" cateva decoratiuni perluta.
Il dam la rece inca o ora, apoi poate fi servit.
Pofta buna! Din acest tort am taiat 14 portii.