Pulpe de pui barbeque la cuptor

 

Pulpe de pui asa gustoase ca si acestea, nu am mai mancat de mult. Le-am pregatit acum ceva timp si mi-au placut foarte mult. Acum, daca tot vine Pastele si pentru ai mei fac miel, eu cum nu consum miel, am sa imi pregatesc iarasi aceasta reteta. Se face tare usor, nu necesita bibileala, dar gustul este grozav. Le puteti incerca si voi, chiar pentru sarbatori!

Ingrediente:

• 6 pulpe de pui superioare dezosate
• 1 lingura sos kapia cu gogosari
• 3 linguri sos barbeque
• 1 lingura amestec de legume uscate
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• oregano uscat
• 2 catei de usuturoi
• 1/2 ceapa 

Mod de preparare:

Spalati pulpele si le stergeti cu niste servetele.

Intr-un bol amestecati sosul de kapia-gogosari, cel barbeque, amestecul de legume uscate, sare, piper, boia dulce si oregano.

Ceapa curata o taiati julien.

Usturoiul curatat il feliati.

Puneti ceapa si usturoiul peste amestecul de condimente, apoi adaugati pulpele.

Amestecati totul bine, acoperiti bolul si le dati la rece peste noapte.

Daca nu doriti sa le lasati peste noapte, macar 2-3 ore sa stea in condimente.

Scoateti carnea cu o jumatate de ora, inainte sa o bagati de cuptor.

Asezati intr-o tava ceapa mai intai, iar deasupra puneti pulpele.

Puneti si cateva linguri de apa, nu multa.

Acoperiti cu staniol, il gauriti din loc in loc.

Le introduceti in cuptorul incins, la 190 de grade, pentru 40 de minute.

Dupa acest timp indepartati staniolul, le mai dati 10 minute functia grill sau pana se rumenesc frumos.

Cand sunt gata, se scot din cuptor.

Se servesc cu diverse salate, piure de cartofi, legume la aburi, un orez cremos sau ce va place voua!

Pofta buna! 

Supa crema de hribi

 

Pentru cei care iubesc ciupercile, printre care si hribii, aceasta supa este perfecta pentru ei! Minunata si pentru care consuma des supe crema. Este o delicatese, o reteta simpla, satioasa, servita cu niste crutoane aromate. Eu am pregatit-o in varianta de post, dar daca nu o doriti de post, folositi smantana de gatit normala. 

Ingrediente:

• 650 gr hribi congelati (sau 1 kg proaspeti cand este sezonul lor)
• 1 ceapa mare
• 1 cartof mare
• 1 catel de usturoi
• 150 ml smantana de post (sau smantana de gatit)
• 1 lingura amestec de legume uscate
• sare
• piper
• 2 linguri ulei de masline
• crutoane pentru servit

Mod de preparare:

Hribii ii puneti la decongelat. Pastrati si zeama lasata de ei.

Ceapa o curatati, o tocati marunt.

Usturoiul curatat il taiati in sferturi.

Curatati cartoful, il taiati cuburi.

Incingeti uleiul intr-o cratita, adaugati ceapa si usturoiul.

Le sotati 1 minut la foc potrivit, apoi adaugati hribii taiati, cu tot cu zeama lor.

Amestecati, le innabusiti toate cam 2 minute.

Adaugati cartofii, amestecul de legume uscate, sare si piper.

Turnati 1 litru de supa de legume sau apa, amestecati.

Puneti un capac si lasati sa fiarba 30-35 de minute, la foc potrivit. Invartiti din cand in cand.

Dupa acest timp, luati cratita de pe foc, scoateti 2 polonice de zeama.

Cu un mixer vertical incepeti si pasati crema.

Adaugati smantana de post, apoi mai puneti din lichidul scos daca mai este nevoie sau in functie de consistenta pe care doriti sa o obtineti. Eu am mai adaugat un polonic si jumatate de zeama.

Dupa ce obtineti consistenta cremoasa, o mai puneti pe foc si o mai fierbeti circa 1-2 minute, dar la foc mic.

Pregatiti niste crutoane:

Taiati 2-3 felii de paine, le puneti intr-o tigaie.

Le stropiti cu putin ulei de masline, presarati putina sare si oregano.

Le puneti pe foc, pana se rumenesc usor. 

Puneti supa in boluri si serviti.

Pofta buna!

Cozonac Cruffin

 

Cand tot iti face cu ochiul o reteta, tu ce faci, rabzi sau pui in practica? Eu pun in practica, dar dupa ce trece ceva timp! Asa si cu acest cocozac cruffin, care imi place la nebunie cum arata! In plus, iese o pufosenie delicioasa! Am pus multe fructe uscate (desi in poza am nimerit pe felia unde erau mai mult capete), fel si fel, ca aveam si l-am savurat pana la ultima firimitura. Eu am copt unul in tava de 18 cm, unul in tava de 20 cm, dar daca aveti doua de 18 cm, ar fi minunat, ca ies amandoi cozonacii inalti. Poate il incercati si voi, mai ales ca vine Pastele! 

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 800 gr faina
• 2 oua
• 2 galbenusuri
• 300 ml lapte
• 140 gr zahar (200 daca il doriti mai dulce)
• 80 gr unt
• 10 gr drojdie uscata
• 1 lingurita vanilia
• coaja rasa de la o lamaie
• un praf de sare

In plus:

• 80 gr unt moale 80% grasime
• 200 gr fructe uscate (eu am folosit mix de coji confiate, caise, prune si tot ce am vrut)
• zahar pudra

Mod de preparare:

Aluatul:

Intr-un pahar puneti drojdia uscata, 1 lingurita zahar, 4-5 linguri lapte cald si o lingura rasa faina.

Amestecati totul, lasati 10-15 minute, sa cresca drojdia.

Ouale le mixati cu galbenusurile si zaharul.

Untul il topiti.

Laptele il incalziti pana devine usor caldut.

Cerneti intr-un bol faina, adaugati un praf de sare.

Turnati drojdia, amestecul de oua cu zahar, vanilia, incepeti sa framantati.

Laptele caldut il turnati treptat, adaugati si coaja rasa de lamaie, framantati bine.

La final incorporati untul topit si mai framantati cam 5 minute la robot sau 10 minute, daca framantati cu mana.

Il acoperiti cu un prosop, il lasati la loc cald sa isi dubleze volumul.

Cand a crescut, il rasturnati pe masa de lucru, va ungeti putin mainile cu ulei.

Impartiti aluatul in doua.

Luati prima bucata, intindeti un dreptunghi.

Il ungeti cu jumatate din untul moale, presarati jumatate din fructele uscate si taiate.

Rulati strans, pana obtineti un sul.

Taiati ruloul in doua pe lungime, dar lasati un capat intreg, cam 2-3 cm.

Incepeti si rulati ca pe un melc, cu taietura in exterior si cand ajungeti la capatul intreg, rulati in continuare, cealalta jumatate, dar deasupra primului rulou, ca sa fie inalt cozonacul.

La fel procedati cu a doua bucata de aluat.

Pregatiti doua tavi rotunde de 18 cm, le ungeti pe margine cu unt, mai asezati cate o bucata de hartie de copt pe margine, mai sus de tava, ca sa aiba unde se inalta coconacii.

Asezati usor fiecare cozonac in tava.

Ii acoperiti ii lasati sa dospeasca, cam 25-30 de minute.

Ii bagati in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 45 de minute.

Dupa 25 de minute, rupeti doua hartii de copt, le sifonati in mana, le umeziti si le asezati pe cozonaci.

Ii lasati pana se termina timpul.

Cand sunt gata, ii scoateti din cuptor.

Ii scoateti din tava, ii lasati 10 minunte sa se racoreasca, apoi ii pudrati cu zahar.

Daca nu ii serviti imediat pe amandoi, dupa ce s-au racit, il inveliti bine in folie alimentara.

Pofta buna! 

Sursa de inspiratie!!! Multumesc pentru reteta, Violeta!

Crackers cu seminte

 

Aveam niste seminte ce trebuiau folosite neaparat si m-am gandit ca niste crackersi ar fi potriviti, ca ne place sa mai rontaim cate ceva in aceste zile de post. Fiind si satiosi, nici nu mananci multi. Chiar au iesit grozavi si am mai pregatit o tura, ca sa avem pentru mai multe zile. Sa vedeti cat de simplu se fac!

Ingrediente:

• 50 ml ulei de masline
• 150 ml apa rece
• 150 gr mix de seminte
• 1/2 lingurita praf de copt
• 270 gr faina
• 1 lingurita rasa sare (sau mai multa, daca ii doriti mai sarati)

Mod de preparare:

Intr-un bol adaugati apa, uleiul de masline si semintele.

Cerneti faina cu praful de copt, puneti si sarea peste ele.

Incepeti si adaugati faina treptat, la inceput invartiti cu o paleta, apoi framantati cu mainile.

Cand obtineti o bila de aluat ce nu se lipeste de maini, acesta este gata.

Il inveliti in folie alimentara, il dati 20 de minute la frigider.

Il scoateti de la rece, intindeti un dreptunghi din aluat, nu foarte subtire.

Taiati 24 de patrate, cat de cat egale.

Ii asezati pe o tava, pe hartie de copt, cu putina distanta intre ele.

Ii introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade.

Ii lasati 13 minute pe functia sus-jos, apoi le mai dati 5 minute pe ventilatie.

Trebuie sa fie usor aurii cand sunt gata.

Ii scoateti din cuptor, ii lasati sa se raceasca.

Se vor pastra un cutii de plastic sau metalice cu capac.

Pofta buna! 

Tort magic cu mere de post

 

De cand am vazut aceasta reteta la Gina (multumesc mult pentru reteta aceasta minunata) mi-a placut foarte mult! Ieri am pregatit si eu reteta, ca tot trebuie sa terminam merele cumparate pentru iarna. Sotul tot statea pe langa mine sa vada ce fac si tot ma intreba de aluat, iar eu ii arat compozitia. El: pai pui asa faina uscata? I-am zis ca voi face o magie si va iesi ceva minunat. Nu m-am inselat, este super delicios, aromat si fraged de numa, numa! Nu se face absolut deloc greu, trebuie doar putina atentie cand faceti straturile, sa nu amestecati umplutura cu compozitia uscata. Intra pe lista mea de favorite si am sa il pregatesc des de acum! 

Ingrediente:

Pentru blat, forma de 23 cm:

• 220 gr faina
• 220 gr gris
• 70 gr indulcitor pulbere (sau 70 gr zahar)
• 1 lingurita indulcitor vanilie (sau un plic zahar vanilat)
• 1 praf de copt
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• un praf de sare

Pentru umplutura de mere:

• 9 mere mari
• 130 gr indulcitor gold (sau 130 gr zahar brun, de cocos sau normal)
• zeama de la o lamaie mica
• 90 ml ulei
• 1 lingurita scortisoara macinata
• indulcitor pudra (sau zahar pudra) pentru pudrat deasupra

Mod de preparare:
Blatul:
Intr-un bol amestecati faina cernuta, grisul, indulcitorul, vanilia, praful de copt, coaja rasa de lamaie si un praf de sare.

Aceasta compozitie o impartiti in 5 boluri mici, in mod egal.
Lasati deoparte.

Umplutura de mere:

Spalati merele si le curati de coaja.

Le dati pe razatoarea mare intr-un bol.

Adaugati zeama de lamaie si amestecati.

Puneti indulcitorul, uleiul, scortisoara si amestecati bine.

Impariti compozitia in 4 parti egale.

Tapetati pe fund cu hartie de copt, o tava rotunda de 23 cm (nu este obligatoriu, dar eu am o tava cu o mica bordura si ca sa scot usor tortul, am optat pentru a pune hartie).

Turnati prima parte de blat, o nivelati, apoi asezati prima parte de mere, dar o puneti cu lingurita din loc in loc si nivelati usor, ca sa nu amestece umplutura cu compozitia uscata.

Puneti iar compozitie de blat, iar mere si tot asa, ultima parte fiind de blat.

Introduceti tortul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 50 de minute. Faceti testul cu o scobitoare, sa vedeti daca este copt.

Il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca.

Il pudrati cu indulcitor pudra, apoi taiati si serviti.

Se va topi in gura, o sa vedeti!

Pofta buna!

Cartofi zdrobiti

 

Astazi va mai aduc o reteta cu cartofi tare simpla si buna. Cartofii acestia ii puteti servi ca si garnitura langa o friptura, fie cu putina branza si un ou langa sau simpli, cu o salata verde sau muraturi. Voi alegeti cum sa ii serviti, numai sa ii pregatiti ca sunt prea gustosi. Eu am folosit cimbru ca si planta aromatica dar merg cu busuioc, oregano sau marar, ii faceti dupa placul vostru!

Ingrediente:

• 10 cartofi albi
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri ulei de masline (sau floarea soarelui)
• sare
• piper
• boia de ardei dulce/iute
• cimbru uscat
• parmezan (optional)
• patrunjel verde

Mod de preparare:

Spalati bine cartofii si ii puneti intr-o oala cu apa la fiert.

Dupa 20-25 de minute, ii strapungeti cu o furculita sa vedeti daca sunt patrunsi.

Ii scoateti intr-un bol, cu ajutorul unei palete.

Zdrobiti usor unul cate unul, eu m-am folosit de ustensila pentru piure, dar puteti sa ii zdrobiti si cu o furculita sau dosul unei farfurii.

Ii asezati intr-o tava, eu i-am pus intr-o tava mai micuta si i-am indramadit putin, dar este de preferat sa fie rasfirati.

Intr-un vas amestecati uleiul cu sare, piper, boia dulce si cimbru uscat.

Curatati usturoiul si il puneti in amestecul cu ulei, mai invatiti putin.

Luati cu lingurita din acest amestec si puneti pe fiecare cartof.

Ii introduceti in cuptorul incins, la 190 de grade, pentru 15-20 de minute, pe funcita grill. 

Daca nu aveti aceasta functie, ii dati la 200 de grade si ii lasati pana se rumenesc usor.

Ii scoateti din cuptor cand sunt gata, ii asezati pe un platou.

Ii presarati cu patrunjel verde tocat, parmezan (daca doriti) si ii serviti.

Pofta buna!