duminică, 15 aprilie 2012

Drob mixt

Ingrediente:
  • 700 gr pipote pui
  • 500 gr ficatei pui
  • 1 plaman porc
  • 1 limba porc
  • 1 inima porc
  • 1 kg carne tocata amestec
  • 3-4 legaturi ceapa verde
  • 2 legaturi patrunjel verde
  • 1-2 legaturi marar verde
  • sare
  • piper
  • 6-7 oua pentru compozitie
  • 1 ou pentru uns
  • oua fierte tari daca vreti sa puneti pe mijlocul drobului sau il faceti simplu
Mod de preparare:
Spalam pipotele si ficatelul de pui.
Intr-o oala punem pipotele de pui la fiert.
Cand au fiert cam pe jumatate, punem si ficatelul si le lasam sa fiarba, dar nu foarte mult timp sa nu se farame.
Spalam organele de porc.
Le punem intr-o oala la fiert si cand sunt gata le punem la racorit.
Limba o curatam de pielita dupa ce a fiert.
Organele fierte si racite, le tocam maruntel cu cutitul sau le dam prin masina de tocat.
Ceapa verde o spalam si o taiem rondele.
Mararul si patrunjelul le spalam, le indepartam cozile si le tocam marunt.
Intr-un bol punem maruntaiele tocate, carnea tocata si verdeata maruntita.
Condimentam cu sare si piper si adaugam si cele 6-7 oua.
Amestecam bine toate ingredientele.
Luam 3 tavi de chec le  ungem cu putina margarina si punem hartie de copt.
Punem putina compozitie in fiecare tava,apoi punem oua fierte tari, apoi acoperim iar cu un rand de  compozitie de drob (eu am facut si cu ou fiert si simplu).

 Batem oul spuma si ungem droburile.

Dam tavile in cuptorul incins si le lasam acolo pana sunt gata (dureaza o ora, o ora si ceva).
Le scoateti cand sunt gata, sa se racoreasca. Pofta buna!

12 comentarii: