joi, 22 noiembrie 2012

Varza dulce cu ciolan afumat si kaizer la cuptor


Este o nebunie de varza, cam asa o descriu eu.Buna, gustoasa, se topeste in gura, iar ciolanul si kaizer-ul ii ofera o aroma de nedescris.Stiu ca unii tin post, dar poate fi pregatita dupa...Va poftesc la masa...

Ingrediente:
  • 1 varza verde mare
  • 1 ciolan afumat dezosat
  • 250 gr kaizer
  • 1 ardei kapia
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • marar verde
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • 2 linguri pasta de gogosari
  • 1 lingurita cimbru
  • 1/2 cana cu bors
  • 5 linguri pasta de rosii de casa
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 linguri ulei
Mod de preparare:
Intai ne pregatim toate ingredientele apoi ne apucam de preparat.
Varza o spalam si o taiem fideluta.
Ardeiul kapia il curatam de seminte si il taiem cubulete.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il curatam si il taiem rondele.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam.
Ciolanul afumat il parlim putin pe flacara, il trecem pe sub un jet de apa, apoi il taiem bucati potrivite.
Kaizer-ul il taiem feliute nu foarte mari.
Intr-o oala punem uleiul la incins.
Punem bucatile de kaizer si de ciolan si le rumenim 1 minut.
Adaugam ceapa, morcovul si ardeiul si le inabusim si pe ele 1 minut.
Punem o cana si jumatate cu apa.
Cand incepe sa fiarba punem varza tocata si pasta de gogosari.
Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba circa 15-20 de minute.
Condimentam apoi cu sare, piper si cimbru.
Incorporam si verdeata tocata.
Intr-un bol amestecam borsul, pasta de tomate si pasta de rosii de casa.
Varza o turnam intr-o tava de aragaz sau un vas de ceramica.
Turnam deasupra amestecul cu bors si invartim putin in tava sa se patrunda peste tot.
Introducem varza in cuptorul incins, la o temperatura nu foarte mare.
Mmmmm dar ce miros este in bucatarie de la varza ca iti vine o o mananci inainte sa fie gata....
Cand este bine facuta, zeama a scazut atat cat va place si are putina crusta deasupra o scoatem din cuptor.
O lasam putin la racorit apoi este numai buna de servit.
Sa aveti pofta...





16 comentarii:

  1. E pentru cei care nu țin post. Cei care țin, înghit în sec:).

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Alina las ca inghitim putin in sec, dar trece;)

      Ștergere
  2. Este o nebunie....varza ta cu ciolan! Exact pe gustul meu si al familiei mele:)! Pupici Rocsy:X

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur mult ca iti place.Pupici draga mea...

      Ștergere
  3. Yuuumy!Mi-ai facut o pofta nebuna de varza!!!Hugs

    RăspundețiȘtergere
  4. Si mie mi-ai facut pofta de varza... E delicioasa!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hai ca am facut pofta la toata lumea...Sper sa reusiti sa va faceti voi poftele, ca eu nu am cum..

      Ștergere
  5. oh, ce buna trebuie sa fie! Ador varzuca :)
    te imbratisez!

    RăspundețiȘtergere
  6. Ce bunatate!!!Si noua ne place varza asa preparata!!

    RăspundețiȘtergere
  7. Ce poate fi mai bun?!! Foarte frumoase castronelele :)

    RăspundețiȘtergere