joi, 19 septembrie 2013

Pasta de gogosari cu kapia

In fiecare an imi pregateam cate putina pasta de gogosari pentru iarna. Zilele trecute a fost mama la o prietena si a zis ca ea face pasta de gogosari cu kapia si ca iese foarte buna. Am zis sa incerc si eu pentru ca inca nu facusem si  iarna este asa buna in tocanite, sosuri, ciorbe si multe alte preparate. Sunt foarte incantata de ce a iesit.

Ingrediente:
  • 3.5 kg gogosari
  • 1.5 ardei kapia
  • 2 linguri rase cu sare mare
  • 2 lingurite piper macinat
  • aspirina
Mod de preparare: 
Spalam cateva stricle de la Prigat daca aveti si borcane mici cu apa fierbinte, apoi le punem la scurs cu gura in jos pe un prosop curat de bucatarie.
Gogosarii si ardeii kapia ii spalam bine sub jetul de apa.
Ii taiem in doua si ii curatam de toate semintele.
Ii taiem bucati potrivite apoi ii punem la robot si ii facem pasta, rand pe rand.
Amestecam pasta cu sarea, piper si le invartim bine.
Aceasta pasta o asezam in borcanele curate, dar nu le puneti pline ochi.
Pisam cate o aspirina pe rand si dintr-o aspirina pisata punem in 3 borane deasupra.
Infiletam bine cu capacele lor, le invelim cu hartie si le asezam intr-o cratita.
Punem apa cat sa le acoperim pe 3/4 iar deasupra punem un prosop de bucatarie.
Le punem pe foc la sterilizat.
Din momentul in care incepe sa fiarba apa le lasam 25-30 de minute.
Cand sunt gata le scoatem fierbinti din tigaie si le invelim intr-o patura si le lasam pana a doua zi cande sunt reci si le punem la loc racoros.
Din aceasta cantitate mi-au iesit 5 sticlute de Prigat si 8-9 borcanele de 375 ml.
Puteti renunta la aspirina daca trageti putin pasta in tigaie, insa eu cum am pus-o cruda mi-a fost frica ca nu o sa tina.



12 comentarii: