vineri, 4 octombrie 2013

Foietaj cu pere si stafide

Sunt o mare fana a deserturilor cu aluat foietaj si cum nu facusem de mult timp nimic cu foietaj parca as fi mancat. Era zi de post, m-am uitat ce ingrediente am prin bucatarie si asa am ajus la acest desert rapid, aromat si foarte bun!

Ingrediente:
  • 350 gr aluat foietaj
  • 3 pere mari si mai coapte
  • 2 linguri stafide
  • 1 lingurita cu varf amidon
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingurita zahar vanilat
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 lingura miere
Mod de preparare:
Scoatem foietajul la dezghetat cu cateva ore inainte sa il pregatim.
Spalam perele, le curatam de coaja si le taiem cubulete.
Le punem intr-un ceaunel, le stropin cu zeama de lamaie, adaugam zaharul si le punem la foc mic.
Amestecam usor pana se topeste zaharul, apoi adaugam amidonul desfacut in putina apa.
Invartim repede sa nu faca cocoloase si lasam sa dea cateva clocote pana se ingroasa ca o budinca.
Tragem de pe foc cand sunt gata, incorporam stafidele, coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat si lasam sa se racoreasca.
Presaram masa de lucru cu faina si mai intindem putin aluatul.
Il taiem in 3 pe lungime, apoi iarasi in 3 pe latime ca sa obtinem 9 patrate potrivit de mari.
Pe fiecare patrat punem cate o lingura de umplutura, mai pe marginea patratelor, apoi cu celalat capat venim deasupra.


Presam cu o furculita marginile pentru a nu iesi perele si vom obtine niste pernute.
Ungem o tava cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si asezam foietajele umplute.
Mierea o dizolvam cu o lingura de apa, apoi cu un peson ungem pernutele.


Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc frumos.
Le scoatem cand sunt gata din cuptor si le lasam sa se racoreasca.
Pofta buna!



8 comentarii:

  1. Si mie-mi plac foietajele,as manca zilnic,asa ca ma servesc de la tine,mai vin si maine,pana se termina daca nu ai musafiri;pup Rocsy!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur ca avem aceleasi gusturi. Eu te astept cu drag, asa mai stam si noi de vorba :). Seara placuta. Pup!

      Ștergere
  2. Minunate foietajele facute de tine, Rocsi.
    De altfel tu faci numai bunatati :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult Diana pentru apreciere. Sentimentul este reciproc sa stii :D.. Pup!

      Ștergere
  3. Minunaste, sunt un desert rapid pe care si eu il fac destul de des, cu orice umplutura! Pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Asa este Sara. Cand vrem un desert rapid putem apela la foietaj si cu umplutura dorita. Pup!

      Ștergere