duminică, 20 aprilie 2014

Pasca cu branza si smantana

Hristos a inviat! Dragilor va doresc sa aveti parte de un Paste fericit, multa sanatate, bucurii, sa traiti clipe frumoase alaturi de cei dragi si Sfanta Lumina sa va patrunda in casa si sufletele voastre!

Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 100 gr unt (eu am folosit cu o grasime de 80%)
  • 100 gr iaurt
  • 50 gr zahar
  • 2 oua
  • 1 praf de copt
  • un praf de sare
  • 350-400 gr faina (eu am folosit Dobrogea)
  • coaja rasa de lamaie
Pentru umplutura: 
  • 800 gr branza de vaci 
  • 350 gr smantana
  • 5 oua
  • 200 gr zahar
  • 50 gr stafide
  • coaja rasa de lamaie
  • coaja rasa de portocala
  • 3 lingurite esenta de rom
  • un praf de sare
  • 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-un vas punem untul taiat cubulete cu un praf de sare, zaharul si le frecam pana obtinem o crema.
Adaugam ouale si mixam, apoi iaurtul.

Incorporam praful de copt, coaja rasa de lamaie si la final faina cernuta.
Framantam cu mana pana obtinem un aluat omogen.
Formam o bila din el si il dam la frigider.

Umplutura:
Separam ouale si albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi zaharul treptat pana obtinem o bezea.
Intr-un bol punem branza faramitata cu mana, smantana (puteti pune si mai multa smantana), galbenusurile si le amestecam bine.
Adaugam stafidele, coaja rasa de lamaie si portocala si esenta de rom.
La final incorporam bezeaua, cu o paleta de silicon cu miscari usoare de sus in jos.

Ungem o tava de tort cu diametrul de 26 cm, cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Scoatem aluatul din frigider si intindem o foaie potrivita, o asezam in tava inclusiv pe peretii tavii.
Punem umplutura peste foaie, o nivelam iar surplusul de aluat de pe margini il taiem.
Batem un ou spuma si cu un pensonas ungem pasca deasupra.
O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cam 45-55 de minute pana este bine coapta (facem testul cu scobitoarea).

O scoatem cand este gata, o lasam sa se raceasca apoi o invelim in folie alimentara sa se pastreze frageda.
Pofta buna!










12 comentarii:

  1. Ce pasca frumoasa!! Felia acea minunata e a mea, nu-i asa?
    Sarbatori pascale binecuvantate sa ai, draga Rocsy!! :*

    RăspundețiȘtergere
  2. O paqsca frumoasa si sunt sigura ca este gustoasa. Am facut ceva asemantor si postez abia anul viitor!

    RăspundețiȘtergere
  3. Foarte frumoasa pasca ta Rocsy. Eu acum nu am mai facut, decat cozonac. Te pup, Nico

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult Nico. Am facut din toate cate putin. Pup!

      Ștergere
  4. Paste Fericit si Sarbatori luminate si linistite iti doresc!

    RăspundețiȘtergere
  5. Arata minunat pasca ta !
    La noi nu se face, asa ca ma servesc de la tine cu o feliuta !
    Ou inrosit, miel rumenit, cozonac marit, Paste fericit. Fie ca aceasta sarbatoare sa va aduca multa nadejde si pace in viata.
    PASTE FERICIT!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc draga Sidy. Hai ca te astept sa servesti din pasca si alte bunatati. Pup!

      Ștergere
  6. Delicioasa! Ce repede au trecut sarbatorile ...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Didi. Sa stii ca au trecut repejor.

      Ștergere