Pancakes cu branza, stafide si sirop de struguri si mar fara zahar

Inca o reteta fara zahar, pregatita cu produse de la Bunatati din Natura. Asa cum am mai zis, se poate sa facem deserturi si fara zahar. Iar aceste produse fara zahar, de la Bunatati din Natura, m-au incantat foarte mult, inlocuiesc cu brio zaharul. Eu vi le recomand!!!

Ingrediente:

• 250 gr branza de vaci
• 3 oua
• 1/2 cana de lapte (cana de 250 ml)
• 5 linguri ulei
• 8 linguri sirop de stuguri si mar
• 10 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• 1 lingura plina cu stafide aurii
• un praf de sare
• peltea de must alb (merdenchi) pentru servit
• capsuni proaspete pentru servit
• ulei pentru uns tigaia

Mod de preparare:

Punem branza intr-un bol, galbenusurile si le mixam bine.

Adaugam siropul de struguri si mar, mixam, apoi punem laptele, vanilia si praful de copt.

Faina o punem treptat in compozitia obtinuta.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.

Cu ajutorul unei palete, incorporam albusurile in compozitia cu branza, dar si stafidele.

Dam compozitia la frigider 15-20 de minute.

Incingem o tigaie, o ungem cu ulei.

Punem una-doua linguri de compozitie, in functie de cat de mari doriti sa le faceti, le aplatizam usor cu lingura.

Le rumenim la foc mic.

Cand incep sa se formeze gaurele, le intoarcem pe partea cealalta pana sunt rumenite.

Le scoatem pe un platou.

Le servim calde cu peltea de must alb si capsuni proaspete.

Sa aveti pofta si nu uitati, folosit cu incredere produsele fara zahar de la Bunatati din Natura!

Chiftele din legume, de post

  O reteta simpla de post, fara prea multe complicatii. Daca mai puneti si o salata de rosii langa, veti obtine o masa de post copioasa!

Ingrediente:

• 300 gr dovlecei mai micuti
• 4 cartofi potiviti
• 1 morcov
• 1 ceapa verde
• 3 crengute marar verde
• 3 crengute patrunjel verde
• sare
• piper
• 1 lingurita rasa ierburi de Provence
• 3-4 linguri faina alba
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Dovleceii si cartofii ii curatam, ii trecem prin razatoarea cu ochiuri mici.

Ii stoarcem bine intre maine, ii mai lasam sa stea 10 minute si ii stoarcem iar.

Decojim morcovul, il dam pe razatoarea mica, il amestecam cu dovleceii si cartofii.

Mararul si patrunjelul verde spalat, le tocam marunt indepartand cozile.

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele mici.

Punem verdeata, ceapa verde in compozitia de mai sus.

Presaram sare, piper si ierburile de Provence. Amestecam bine.

La final, adaugam faina alba treptat, pana legumele sunt legate si putem forma chiftelele.

Intr-o tigaie incingem ulei.

Luam cate putina compozitie, formam chiftelele si le punem la rumenit.

Focul trebuie sa fie potrivit.

Le rumenim pe ambele parti, apoi le scoatem cu ajutorul unei palete, pe un platou, pe servetele de bucatarie.

Le lasam sa se racoreasca putin, apoi servim.

Sa aveti pofta!

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ohhhh, de cand asteptam sa mananc o astfel de ciorbita!!! De mult timp imi zboara gandul spre o ciorbita de fasole cu afumatura, insa abia acum i-a venit randul. O nebunie, o bunate de bunatate! Eu am folosit fasole gata fiarta de la Sun Food, pentru ca o ador, voi puteti opta sa fierbeti si fasolea, este alegerea voastra.

Ingrediente:

• 1 rasol mic afumat
• 1 bucata de costita afumata
• 2 cutii de fasole boabe albe mari Sun Food
• 1 ceapa verde
• 1 ceapa uscat
• 1 morcov
• 1 ardei kapia
• 1 bucatica pastarnac
• 150 gr rosii decojite in sos tomat
• 4 linguri suc de rosii de casa
• 3 crengute marar verde
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 4 crengute leustean verde
• sare
• piper
• 1 foaie de dafin
• 1 crenguta cimbru uscat
• 500-600 ml bors

Mod de preparare:

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ardeiul kapia il curatam de cotor, seminte, il facem cublete, morcovul decojit tot cubulete.

Pastarnacul il curatam si il taiem cat mai marunt, rosiile decojite le tocam.

Spalam rasolul, iar costita o spalam si o portionam.

Eu le-am pus in oala minune si le-am fiert cam 35-40 de minute, dar daca nu aveti oala minune, atunci le fierbeti direct in oala in care faceti ciorba.

Dupa ce le-am fiert, rasolul l-am desfacut de pe os, dar bucatile de carne sa fie cat mai mari.

Le-am rasturnat intr-o oala cu tot cu zeama, am mai adaugat apa fierbinte, cantitatea de apa o puneti in functie de cata ciorba doriti sa faceti.

Adaugam ceapa verde, cea uscata, morcovul, ardeiul kapia si pastarnacul.

Cand incepe sa clocoteasca punem rosiile decojite, mararul verde tocat si jumatate din patrunjelul verde, tot tocat.

Dam gust cu sare si piper.

Cand legumele sunt fierte mai bine de jumatate, punem foaia de dafin, crenguta de cimbru si sucul de rosii.

Mai fierbem, gustam sa vedem daca sunt patrunse atat carnea cat si legumele. Cand sunt bine fierte, dam drumul la fasolea boabe, pe care o scurgem inainte de zeama.

Adaugam si borsul fierbinte, mai lasam sa dea in clocot 4-5 minute.

Inchidem aragazul, tragem ciorba de pe foc, presaram restul de patrunjel si leusteanul verde, tocate marunt.

Acoperim oala 10 minute, apoi putem servi.

Pofta buna!

Fursecuri cu arahide, nuci si dulceata de gutui, fara zahar

Pentru prima data am incercat sa pregatesc ceva dulce fara zahar. De obicei, nu mancam deserturile foarte dulci, dar nici fara zahar. Acum, am testat cateva produse de la Bunatati din Natura, fara zahar. Am inlocui zaharul cu produse de la ei si rezultatul a fost neasteptat de bun. Da, se poate sa consumi dulciuri si fara zahar, se poate sa adopti un stil de viata mai sanatos, se poate renunta si la zahar. Va recomand cu drag si incredere produsele lor!

Ingrediente:

• 50 gr arahide
• 50 gr miez de nuca
• 150 gr unt de 80% grasime
• 1 ou
• 100 gr peltea de must alb (Merdenchi - Bunatati din Natura)
• 18 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita rasa anason macinat
• 2 lingurite vanilie
• 100 gr dulceata de gutui fara zahar (Bunati din Natura)

Mod de preparare:

Untul (de la temperatura camerei) il mixam impreuna cu pelteaua.

Incorporam oul, apoi praful de copt si vanilia.

Adaugam anasonul, faina treptat si amestecam cu mana.

Trebuie sa obtinem un aluat omogen si nelipicos.

Il acoperim cu folie, il dam la frigider 20 de minute.

Tapetam o tava mare cu hartie de copt.

Scoatem aluatul din frigider, rupem bucatele si formam bile.

In mijlocul fiecarei bile facem o gaura cu ajutorul degetului si le asezam in tava pregatita.

In fiecare gaura punem dulceata de gutui.

Introducem fursecurile, in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 25 de minute.

Cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le asezam intr-o caserola.

Le punem capacul si servim ori de cate ori dorim.

Sunt o mare, mare bunatate! Din aceasta cantitate ies 40 de bucati.

Sa aveti pofta!

Sandwich-uri (sau placinte) cu friptura, oua fierte si cascaval

Cand va ramane friptura prin frigider si nimeni o mai mananca, mai gasiti si alte ingrediente, luati de le combinati si pregatiti asa ceva. Aceste sandwich-uri (sau chiar le putem numi si placinte) sunt o alternativa grozava si sunt atat de satioase. Se pot face in fel si fel de combinatii, dupa bunul vostru plac. Vi le recomand cu drag!!! Multumesc pentru inspiratie Merisor drag...

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 500 gr faina
• 300 ml apa minerala
• 7 gr drojdie uscata
• sare
• 2 linguri ulei de masline

Pentru umplutura:

• 1 bucata friptura de pui
• 2 bucati friptura de porc
• 3 felii muschi file
• 2 oua fierte tari
• 150 gr cascaval
• 6-7 felii gogosari in otet
• ketchup

Mod de preparare:

Aluatul:

Intr-un bol cernem faina, punem sarea, drojdia uscata si amestecam cu o lingura.

Turnam apa calduta, treptat, framantam pana obtinem un aluat elastic si usor de modelat.

La final incorporam uleiul de masline.

Acoperim aluatul, il lasam la dospit cam 40 de minute, la loc ferit de curent.

Umplutura:

Friptura de porc o facem fasii cu furculita, iar pe cea de pui o scoatem de pe os, apoi o maruntim.

Ouale le taiem bucati potrivite, iar muschiul file il taiem cubulete.

Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

Gogosarii ii taiem bucatele.

Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in patru bile.

Presaram faina pe masa de lucru, luam prima bila de aluat, intindem o foaie dreptunghiulara.

O ungem cu ketchup, apoi pe jumatate din foaie, punem friptura din ambele feluri, muschi file, gogosari, bucati de ou si cascaval ras.

Venim cu cealalta jumatate de foaie peste, acoperim umplutura si presam capetele.

Tot asa procedam cu restul de aluat si umplutura.

Incingem o tigaie grill, dam focul la potrivit si punem doua sandwich-uri (mie atat mi-au intrat).

Punem capacul deasupra, le lasam sa se rumeneasca pe o parte, apoi le intoarce pentru a se rumeni si pe cealalta parte, punem capacul.

Cand sunt gata, le scoatem pe un platou.

Le coacem si pe celelalte doua, apoi le servim calde.

Eu am ales sa le servesc cu iaurt, sotul cu o cana de lapte cu cacao, fiecare dupa preferinte!

Sa aveti pofta!

Tort cu visine, crema de ciocolata si nuca pralinata cu ness

Un tort pregatit cu mare drag pentru un prieten. Nu stiam exact la inceput cum o sa il fac, dar norocul meu este faptul ca, sarbatoritul nu este deloc mofturos, ci ii place cam orice. M-am gandit eu, m-am gandit si am zis ca trebuie sa fie ceva ciocolatos cu visine. A iesit o nebunie, zic asta pentru ca l-am si gustat (de fapt am mancat o felie mareeeeee), dar mai mult, m-am bucurat, ca i-a placut celui pentru care l-am si pregatit. PS: Vedeti ca decoratiunile sunt niste triunghiuri de ciocolata, dar punandu-le invers, unii au zis ca sunt braduti, dar nu era sa ii pun eu braduti acum in luna mai :D

Ingrediente:
Pentru blat:

• 8 oua
• 8 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 4 linguri lapte
• 9 linguri faina
• 1 praf de copt
• 500 gr visine fara samburi
• 2 lingurite extract de vanilie
• un praf de sare

Crema de ciocolata:

• 400 ml frisca lichida
• 250 gr ciocolata cu lapte
• 100 gr ciocolata amaruie
• 5 linguri nuca pralinata macinata

Nuca pralinata:

• 120 gr zahar
• 200 gr miez de nuca
• 1 plic ness

Pentru sirop:

• 1/2 cana apa
• 1 lingura zahar pudra
• 2 lingurite extract de vanilie
• 2 linguri amaretto

Pentru decor:

• 150 ml frisca lichida
• 200 gr smantana de tara
• 2 lingurite extract de vanilie
• 2 linguri zahar pudra
• decoratiuni din ciocolata
• fulgi de ciocolata
• frunzulite de menta

Mod de preparare:

Incepem cu crema:

Toata ciocolata o rupem bucatele si o punem intr-un bol de inox sau de yena.

Turnam frisca lichida peste ciocolata, punem bolul pe baie de aburi.

Amestecam usor pana ciocolata este complet topita.

Luam bolul de pe foc, acoperim cu folie alimentara si dam crema la frigider cel putin 5-6 ore sau chiar peste noapte.

Blatul:

Galbenusurile le batem spuma cu zaharul, apoi cu uleiul si laptele.

Adaugam faina, praful de copt si extractul de vanilie.

Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare.

Le incorporam in compozitia de galbenusuri, cu miscari lente, cu ajutorul unei palete.

Luam 3 boluri identice, impartim compozitia in mod egal in cele 3 boluri.

Ungem cu unt o tava rotunda, detasabila, cu diamentrul de 26 cm, o tapetam cu hartie de copt.

Punem prima parte de compozite, deasupra asezam visine.

Dam foaia de blat in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 12 minute.

Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.

La fel procedam si cu celelalte doua foi de blat.

Nuca pralinata:

Intr-un tuci (sau un alt vas mai gros) punem zaharul la caramelizat.

Cand prinde o culoare usor maronie, punem miezul de nuca si ness-ul.

Amestecam repede si bine ca zaharul sa cuprinda toata nuca.

Luam de pe foc tuciul, rupem o bucata de hartie de copt, turnam nuca pralinata peste.

O lasam sa se raceasca complet, apoi o macinam in blender.

Dupa ce blaturile s-au racit si avem si pralina pregatita, scoatem crema de la frigider, o mixam la viteza mare pana obtinem o spuma.

Adaugam 5 linguri de nuca pralinata macinta si amestecam usor.

Siropul:

Amestecam toate ingredientele pentru sirop, invartim cu lingura pana zaharul pudra este complet topit.

Tapetam cu folie alimetara tava detasabila in care am copt blaturile.

Asezam prima foaie de blat, o insiropam putin, punem jumatate din crema si o nivela.

Punem iar foaie, insiropam, restul de crema nivelata, iar foaie si iar o insiropam.

Dam tortul la frigider 2-3 ore.

Smantana rece o amestecam cu frisca lichida, zaharul pudra si le mixam la viteza potrivita pana devine spumoasa. La final adaugam extractul de vanilie.

Scoatem tortul din tava, il asezam pe un platou.

Il imbracam in totalitate in frisca, iar pe margine punem nuca pralinata.

Deasupra, pe margine, facem ca o bordura din frisca cu ajutorul unui pos, iar langa, presaram fulgi de ciocolata.

Punem decoratiuni din ciocolata, frunzulite de menta si gata tortul.

Il dam la frigider macar o ora, apoi poate fi servit!

Sa aveti pofta!