marți, 15 mai 2012

Cornulete fragede cu untura

Asta este reteta copilariei si cornulete pe care le adoram asa ca pentru Revelion le-am pus in practica....Se topesc in gura, sincer!!!


Ingrediente:
Pentru aluat:
  • 500 gr smantana
  • 500 g untura
  • 2 plicuri praf de copt
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 praf de sare
  • 1 esenta vanilie
  • 1300-1400 gr faina (depinde mult daca smantana este mai subtire sau mai groasa)
Umplutura:
  • 1 castron cu nuca macinata
  • 1 lingura cu varf cacao
  • 1 esenta rom
  • 2-3 linguri zahar
  • 1 lingurita coaja de lamaie rasa
  • putin lapte pentru inmuiat nuca
  • rahat
  • zahar pudra cu gust de vanilie
Mod de preparare: 
Aluatul:
Smantana si untura (de la temperatura camerei) le omogenizam.
Adaugam praful de copt, coaja rasa de lamaie, praful de sare si esenta.
La urma turnam faina treptat si framantam pana obtinem un aluat nelipicios si usor de lucrat, gen plastelina.
Il lasam 5 minute deoparte si pregatim umplutura.
Umplutura:
Nuca macinata o amestecam cu cacaoa, coaja de lamaie rasa, zaharul si esenta.
Amestecam bine ingredientele uscate apoi punem putin lapte, cat sa se inmoaie nuca si sa fie ca o pasta grosuta.
Rahatul il taiem fasiute pe lung.
Rupem bucatele de aluat si intindem o foaie cu sucitorul, cam de 1 cm grosime.
Taiem patratele, pe un colt punem fie o bucatica  rahat, fie jumatate de lingurita cu umplutura de nuca apoi le rulam.

Ungem o tava cu margarina si punem hartie de copt.
Asezam cornuletele in tava apoi le dam in cuptorul incins, dar temperatura sa fie potrivita.

Le lasam cat sa se usuce putin 15-20 minute maxim!

Cat timp se coc acestea pregatim alta tava de cornulete.
Si procedam la fel pana terminam aluatul.
Cand sunt gata, le scoatem intr-un bol si le lasam sa se raceasca.

Reci le tavalim prin zahar pudra vanilat.
Se pastreaza in cutii sau intr-un bol dar le acoperiti sa nu se usuce.
Oricum rezista mult, in caz ca nu se mananca repede.
Vi le recomand cu drag.

2 comentarii: