Ciorba de loboda cu cartofi si smantana

Noi suntem fani ciorbe, in special eu si mama! Ciorba aceasta, in sezonul asta, ne-o pregatea mereu mama si o mancam cu atata placere atunci cand eram copii, la fel si acum. Profitam de legumele prospete, de loboda si pregatim o data la cateva zile o asa bunatate de ciorbita. Daca renuntati la smantana, este perfecta si pentru zilele de post!

Ingrediente:

• 5-6 cartofi potriviti
• 1 morcov
• 1 ardei kapia
• 2 cepe verzi
• 250 gr rosii decojite in suc de rosii
• 1 bucata mica de pastarnac
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 3 crengute marar verde
• 1 mana plina de loboda rosie
• 3 crengute leustean verde
• sare
• piper
• 4 linguri pline cu smantana de tara
• 500 ml bors 

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cuburi potrivite.

Morcovul il decojim, il facem cubulete, ardeiul kapia il curatam de cotor si seminte, il taiem bucatele.

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, pastarnacul curatat il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

Rosiile decojite le tocam.

Patrunjelul si mararul verde, le tocam, dar indepartam coditele.

Loboda, o luam frunza cu frunza, apoi o tocam, dar nu foarte marunt.

Intr-o oala punem cam 4-5 litri de apa si cartofii.

Transferam totul pe foc, adaugam ceapa verde, morcovul, ardeiul kapia, pastarnacul.

Lasam sa dea cateva clocote, apoi punem patrunjelul si mararul.

Condimentam cu sare si piper, punem un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit.

Dupa ce au fiert mai bine de jumatate legumele, adaugam rosiile decojite si loboda.

Lasam sa mai clocteasca pana sunt bine patrunse toate.

Borsul il punem fierbinte in oala. Lasam sa fiarba 2-3 minute.

Dam focul la mic, punem smantana si mai dam 3-4 clocote, atat.

Tragem oala de pe foc, presaram leusteanul verde tocat, acoperim oala pentru 10 minute.

Servim ciorbita calda, cu un ardei iute, o ceapa verde si ce va mai place.

Cui ii place cu mai multa smantana, mai puneti in timpul servirii.