Pasta de gogosari

Ingredinte:

• 4 kg gogosari
• 100-150 ml ulei
• 1 lingura si 1/2 sare mare
• 1 lingurita piper

Mod de preparare:
Gogosarii se spala.
Li se scot cotoarele si se scutura de toate semintele apoi se dau prin masina de carne sau prin robot pana obtinem o pasta.
Intr-o oala mai larga se pun gogosarii macinati cu uleiul, sarea si piperul.
Transferam oala pe aragaz, la foc potrivit si ii fierbem pana scade zeama si capata o consistenta grosuta. Il faceti cat de gros doriti voi.
Spalam borcanele cu apa fierbinte si le lasam la scurs.
Cand pasta e gata se pune fierbinte in borcane.
Se inchid ermetic capacele, le invelim intr-o patura, le lasam pana a 2 a zi, apoi le punem la loc racoros.
Pentru o mai mare siguranta ca o sa stea pentru la iarna, a 2 a zi puteti sa le sterilizati 20 de minute, desi eu nu am facut asta si nu s-a intamplat nimic neplacut.