vineri, 13 mai 2022

Cartofi cu bacon si ciuperci la tigaie

 
O reteta buna, buna de cartofi este aceasta. Mi-a placut la nebunie cum au iesit, mai ales ca are ingrediente pe gustul meu. Se fac usor, se mananca repede, asta este sigur! Acum, ii puteti pregati folosind cartofi noi, ca au iesit pe piata si sigur vor fi tare gustosi. Zilele urmatoare ii fac si cu cartofi noi, ca eu de genul acesta de reteta nu prea ma satur. Sper sa fie si pe placul vostru!

Ingrediente:

  • 10 cartofi potriviti
  • 1 cutie ciuperci taiate (sau 250 gr proaspete)
  • 125 gr bacon
  • 15 gr unt
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • marar verde
  • 2-3 linguri parmezan ras
  • 1 catel de usturoi
Mod de preparare:
Spalati cartofii, ii puneti la fiert cu coaja, intr-o cratita cu apa.
Cand intra furculita in ei, ii scurgeti de apa, ii lasati sa se racoreasca putin.
Ii curatati de coaja.
Ciupercile le spalati bine, le mai tocati putin.
Baconul il taiati cubulete.
Usturoiul il curatati si il tocati.
Puneti o tigaie pe foc, adaugati untul, usturoiul si baconul.
Lasati pana este usor rumenit baconul.
Adaugati ciupercile, sotati totul 2 minute.
Presarati sare, piper si boia dulce.
Adaugati putina apa, lasati la foc potrivit, cam 20 de minute. Daca mai este nevoie, mai adaugati apa.
Cand a scazut bine si lichidul, adaugati cartofii curatati, intregi.
Amestecati, mai lasati totul pe foc circa 2 minute.
Dati tigaia deoparte de pe foc.
Presarati marar verde tocat deasupra si parmezanul ras.
Merg de minune cu diverse salate sau muraturi!
Pofta buna! 




luni, 9 mai 2022

Budinca de paste cu branza de vaci si stafide

 
Acesta este desertul cel mai des ce il pregatesc. De ce? Pentru ca paste am mai mereu in casa si se mai nimereste sa primesc branza de vaci cateodata si nu vreau sa o congelez. Si ce facem? Budinca cu branza! Dar este foarte buna, aromata, de multe ori ai mei mananca cate o bucata si inlocuiesc o masa, pentru ca sunt si satioase. Stiu, fiecare are varianta lui, pune aromele care ii plac, cu sau fara stafide, cu ciocolata, fructe uscate, dar merita pregatita.

Ingrediente:

  • 250 gr paste (eu am folosit melcisori)
  • 500 gr branza de vaci
  • 4 oua
  • 3 linguri pline cu smantana
  • 8 linguri zahar
  • vanilie
  • coaja rasa de lamaie
  • 100 gr stafide
Mod de preparare:
Intr-o cratita puneti apa cu putina sare, o transferati pe foc.
Cand apa clocoteste, dati drumul pastelor si le fierbeti cam 5-6 minute.
Ouale le puneti intr-un bol, le mixati spuma cu zaharul.
Adaugati smantana, apoi branza de vaci faramitata.
Incorporati vanilia si coaja rasa de lamaie, iar la final puneti si stafidele.
Pastele fierte, le rasturnati intr-o sita, le scurgeti bine de apa.
Le rasturanti peste compozitia de branza si amestecati bine cu o paleta.
Pregatiti un vas ceramic (eu am folosit doua mai mici), rasturnati compozitia si nivelati.
Introduceti budinca in cuptorul incins, la 180 de grade.
Dupa 35-40 de minute ar trebui sa fie coapta si cu o crusta usor aurie.
O scoateti din cuptor, o lasati sa se racoreasca putin si serviti.
Pofta buna! 







marți, 3 mai 2022

Hotdog de casa

 
O data pe an imi fac pofta de hotdog, pentru ca da, imi placeeeeee! De cate ori cand trec pe langa un loc unde se preparat hotdogi, ma imbie tare mirosul si parca as servi, dar acasa ii fac fix pe gustul si placerea mea. Este o reteta simpla, chiar super simpla daca cumparati si batoanele, desi eu le-am pregatit in casa. Pe langa crenvursti puteti pune un sos care va place, muraturi, legume, branza, dulceata de ardei iuti sau orice altceva, ce combinatie va trece voua prin cap, important este sa va placa finalul.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 batoane de casa (sau cumparate)
  • 4 crenvursti 
  • frunze de salata verde
  • rosii cherry colorate
  • 2 castraveti murati
  • mustar
  • ketchup
Mod de preparare:
Mai intai pregatiti batoanele, le puteti coace si cu o zi inainte. 
Aceasta este reteta mea: https://rocsyinbucatarie.blogspot.com/2016/04/batoane-cu-mac.html.
Intr-o craticioara puneti crenvurstii la fiert. Incercati sa cumparati crenvustii cei mai calitativi posibil, ca sa fie gustosi si cat mai sanatosi.
Puteti opta sa puneti cate doi intr-un baton, dar mie nu mi-au incaput, asa ca am pus cate unul.
Cand sunt fierti, ii scoateti cu o paleta pe un platou.
Salata verde o spalati bine frunza cu frunza, apoi o stergeti cu servetele.
Rosiile cherry le taiati pe jumatate. 
Castravetii murati ii taiati rondele.
Batoanele le taiati in doua pe lungime.
Le puneti cu fata in jos pe o tigaie grill incinsa si le incalziti putin.
Ungeti partea de jos cu putin mustar, asezati cate o frunza de salata si rondele de castraveti murati.
Puneti cate un crenvurste, apoi rosii, iar deasupra veniti cu mustar si ketchup.
Se serveste cu placere cat este cald.
Pofta buna! 







marți, 26 aprilie 2022

Sandwich in lipie cu friptura de pui

 
Bun gasit dupa sarbatorile pascale! Sper ca sunteti bine, sanatosi, ca ati mancat cumpatat si totul a decurs cat se poate de frumos. Sunt sigura ca mai aveti ceva friptura, oua fierte, pe care nu le mai mananca nimeni, dar le puteti recicla si pregati din ele niste preparate delicioase. Eu aveam in frigider niste lipii (dar le puteti face si voi) si m-am gandit ca niste sandwich-uri cu friptura de pui ce o mai aveam, ar fi minunate. Puteti folosi orice friptura: de miel, de porc, curcan. Cu cateva ingrediente pe langa, au iesit o bunatate de bunatate. Asa reusesc sa nu arunc nimic niciodata, mai ales ca sunt contra aruncatului! 

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1 bolisor cu friptura de pui desfacuta de pe oase
  • 1 ardei kapia mare
  • 4-5 linguri boabe de porumb
  • 100 gr cascaval
  • 100 gr mozzarella
  • 5-6 linguri suc de rosii de casa
  • 4 lipii
Mod de preparare:
Ardeiul kapia, il curatati de cotor si seminte, apoi il taiati cubulete.
Cascavalul si mozzarella le dati pe razatoarea mare si le amestecati.
Luati prima lipie, o ungeti cu suc de rosii.
Asezati bucati de pui.
Peste, presarati boabe de porumb si cubulete de ardei, iar deasupra puneti cascaval cu mozzarella rase
Le impartiti de la inceput, sa va ajunga la toate cele patru.
Le impaturiti, ca sa obtineti niste pachetele.
Incingeti aparatul de sandwich-uri, le puneti la rumenit.
Daca nu aveti aparat, le puteti rumeni si intr-o tigaie, intorcandu-le pe ambele parti.
Le scoateti cu o paleta pe un platou.
Le serviti alaturi de o salata de cruditati.
Puteti pregati repede si doi cartofi la cuptor, cum am facut eu!
Vedeti ce simplu se fac? Si e gata si friptura aia pe care nu o mai manca nimeni.
Pofta buna! 






miercuri, 20 aprilie 2022

Pulpe de pui barbeque la cuptor

 
Pulpe de pui asa gustoase ca si acestea, nu am mai mancat de mult. Le-am pregatit acum ceva timp si mi-au placut foarte mult. Acum, daca tot vine Pastele si pentru ai mei fac miel, eu cum nu consum miel, am sa imi pregatesc iarasi aceasta reteta. Se face tare usor, nu necesita bibileala, dar gustul este grozav. Le puteti incerca si voi, chiar pentru sarbatori!

Ingrediente:

  • 6 pulpe de pui superioare dezosate
  • 1 lingura sos kapia cu gogosari
  • 3 linguri sos barbeque
  • 1 lingura amestec de legume uscate
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • oregano uscat
  • 2 catei de usuturoi
  • 1/2 ceapa 
Mod de preparare:
Spalati pulpele si le stergeti cu niste servetele.
Intr-un bol amestecati sosul de kapia-gogosari, cel barbeque, amestecul de legume uscate, sare, piper, boia dulce si oregano.
Ceapa curata o taiati julien.
Usturoiul curatat il feliati.
Puneti ceapa si usturoiul peste amestecul de condimente, apoi adaugati pulpele.
Amestecati totul bine, acoperiti bolul si le dati la rece peste noapte.
Daca nu doriti sa le lasati peste noapte, macar 2-3 ore sa stea in condimente.
Scoateti carnea cu o jumatate de ora, inainte sa o bagati de cuptor.
Asezati intr-o tava ceapa mai intai, iar deasupra puneti pulpele.
Puneti si cateva linguri de apa, nu multa.
Acoperiti cu staniol, il gauriti din loc in loc.
Le introduceti in cuptorul incins, la 190 de grade, pentru 40 de minute.
Dupa acest timp indepartati staniolul, le mai dati 10 minute functia grill sau pana se rumenesc frumos.
Cand sunt gata, se scot din cuptor.
Se servesc cu diverse salate, piure de cartofi, legume la aburi, un orez cremos sau ce va place voua!
Pofta buna! 





sâmbătă, 16 aprilie 2022

Supa crema de hribi

 
Pentru cei care iubesc ciupercile, printre care si hribii, aceasta supa este perfecta pentru ei! Minunata si pentru care consuma des supe crema. Este o delicatese, o reteta simpla, satioasa, servita cu niste crutoane aromate. Eu am pregatit-o in varianta de post, dar daca nu o doriti de post, folositi smantana de gatit normala. 

Ingrediente:

  • 650 gr hribi congelati (sau 1 kg proaspeti cand este sezonul lor)
  • 1 ceapa mare
  • 1 cartof mare
  • 1 catel de usturoi
  • 150 ml smantana de post 
  • 1 lingura amestec de legume uscate
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei de masline
  • crutoane pentru servit
Mod de preparare:
Hribii ii puneti la decongelat. Pastrati si zeama lasata de ei.
Ceapa o curatati, o tocati marunt.
Usturoiul curatat il taiati in sferturi.
Curatati cartoful, il taiati cuburi.
Incingeti uleiul intr-o cratita, adaugati ceapa si usturoiul.
Le sotati 1 minut la foc potrivit, apoi adaugati hribii taiati, cu tot cu zeama lor.
Amestecati, le innabusiti toate cam 2 minute.
Adaugati cartofii, amestecul de legume uscate, sare si piper.
Turnati 1 litru de supa de legume sau apa, amestecati.
Puneti un capac si lasati sa fiarba 30-35 de minute, la foc potrivit. Invartiti din cand in cand.
Dupa acest timp, luati cratita de pe foc, scoateti 2 polonice de zeama.
Cu un mixer vertical incepeti si pasati crema.
Adaugati smantana de post, apoi mai puneti din lichidul scos daca mai este nevoie sau in functie de consistenta pe care doriti sa o obtineti. Eu am mai adaugat un polonic si jumatate de zeama.
Dupa ce obtineti consistenta cremoasa, o mai puneti pe foc si o mai fierbeti circa 1-2 minute, dar la foc mic.
Pregatiti niste crutoane:
Taiati 2-3 felii de paine, le puneti intr-o tigaie.
Le stropiti cu putin ulei de masline, presarati putina sare si oregano.
Le puneti pe foc, pana se rumenesc usor. 
Puneti supa in boluri si serviti.
Pofta buna!