Prajitura cu zmeura si frisca

Un dulce aromat si usor de preparat, cam asa este prajitura asta! Nu o aveam in plan, insa cum primul desert l-am ratat putin si vroiam sa ii trimit bunicii ceva dulce, astazi de ziua ei de nume, m-am organizat repede, si cu ce aveam prin frigider am pregatit bunatatea asta!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 2 oua
• 100 gr zahar
• 60 ml ulei
• 150 ml lapte
• 140 gr faina
• 1 lingura si 1/2 cacao
• 1 lingurita si 1/2 praf de copt
• 1 plic ness
• 1 lingurita extract de vanilie

Pentru umplutura:

• 250 gr zmeura
• 3 linguri rase de zahar
• 5 linguri apa
• 1 lingura amidon
• 200 ml frisca lichida
• 150 ml smantana
• 1 lingura zahar pudra
• ciocolata pentru decor

Mod de preparare:
Blatul:
Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul, apoi cu uleiul.
Adaugam laptele, praful de copt, ness-ul si extractul de vanilie.
Cernem cacaoa, faina si le incorporam treptat in compozitia de mai sus.
Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda (cu diamentrul de 26 cm am folosit) si turnam compozitia in ea.
Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 15-20 minute (facem testul cu scobitoarea).
Cand este gata il scoatem, il desprindem de pe hartia de copt, il intoarcem si il punem tot in tava.

Umplutura:
Zmeura (eu am avut congelata) o punem intr-o cratita cu zaharul si apa.
Le transferam pe foc si cand zmeura s-a decongelat, zaharul s-a topit, incorporam amidonul, pe care il dizolvam cu 2 linguri de apa rece.
Luam jeleul de pe foc si il turnam fierbinte peste blat, apoi lasam sa se raceasca.
Smantana o amestecam cu frisca lichida, zaharul pudra si mixam pana obtinem o spuma.

Punem un strat de frisca peste jeleul racorit, apoi cu un pos ornam.
Deasupra decoram cu ciocolata taiata bucatele si zmeura.
Pofta buna!