Prajitura cu branza si piersici

O super, super prajitura, un deliciu pe placul tuturor, bine cei care nu mananca branza cu siguranta nu o vor agrea, in rest mananci si nu iti vine sa te mai opresti...Eu garantez pentru ea ;)

Ingrediente:
Pentru blat:

• 100 gr unt
• 1/2 cana zahar
• 1 ou
• 1/2 cana lapte
• 2 linguri si 1/2 cacao
• 1 cana rasa cu faina
• 2 lingurite praf de copt
• 2 lingurite esenta de rom

Crema:

• 500 gr branza de vaci
• 125 gr mascarpone
• 1/2 cana zahar
• 2 oua
• coaja rasa de lamaie
• 4 jumatati de piersici din compot, fara pielita (am folosit de la Sun Food)
• zahar pudra

Mod de preparare:

Aluatul:

Untul (de la temperatura camerei) il mixam spuma cu zaharul si oul.

Adaugam laptele, apoi cacaoa, praful de copt si esenta de rom.

La final incorporam faina, treptat.

Crema:

Branza o mixam cu zaharul si galbenusurile.

Adaugam mascarponele, coaja rasa de lamaie.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in branza, usor, cu o paleta.

Jumatatile de piersica le facem felii.

Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diamentru de 26 cm.

Punem cam 3/4 din compozitia de aluat in tava, asezam branza lingura cu lingura, apoi punem piersicile.

La final turnam restul de aluat, nivelam usor cu o lingura.

Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute, facem testul cu scobitoarea ca sa fim siguri ca este gata.

Cand este gata, o scoatem sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar si servim!

Sa aveti pofta dragilor!