Clatite cu urda si marar

Un aperitiv, o gustare, un preparat destul de simplu, bun pentru orice moment al zilei. Daca sunteti iubitori de urda, neaparat sa pregatiti si aceste clatite!

Ingrediente:
Pentru clatite:

• 2 oua
• 150 ml lapte
• 200 ml apa minerala
• 4 linguri ulei
• 9-10 linguri de faina
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare
• ulei pentru uns tigaia

Umplutura:

• 300 gr urda
• 3 linguri smantana
• 4-5 crengute marar verde
• sare
• piper
• 1-2 linguri parmezan ras 

Mod de preparare:
Clatitele:
Intr-un bol punem ouale cu putina sare, le batem spuma cu telul.
Incorporam laptele, apa minerala, apoi uleiul.
Faina cernuta o amestecam cu praful de copt, le adaugam treptat peste compozitia lichida.

O lasam 15 minute la odihnit.
Punem o tigaie la incins, o ungem cu ulei, punem un polonic potrivit de compozitie.
Rumenim clatita pe ambele parti si procedam tot asa pana terminam tot aluatul.
Clatitele le scoatem pe un platou.
Umplutura:
Mixam urda impreuna cu smantana.
Mararul verde il tocam marunt, il incorporam peste urda.
Adaugam parmezanul ras, sare si piper dupa gust, amestecam.

Punem cate o lingura destul de plina cu umplutura peste fiecare clatita, intindem cu lingura si le impachetam.

Simplu, bun, gustos!
Sa aveti pofta!