Placinta cu foi, muschiulet de porc si sos bechamel

 

Se intampla de multe ori, sa cumpar un pachet de foi de placinta sa pregatesc ceva, dar nu le folosesc pe toate. Insa nu le congelez, ci incerc sa le folosesc la alt preparat. De aceasta data am facut o placinta foarte faina, mai ales ca aveam in frigider si un muschiulet de porc ce urma sa il gatesc. Am pregatit si un sos bechamel, am pus putin cascaval si a iesit una din cele mai bune placinte, tare gustoasa si savuroasa. Incercati sa inventati retete cu ceea ce va ramane, cu ce aveti la indemana, ca sa nu risipiti nimic. 

Ingrediente:

• 1 muschiulet de porc
• sare
• piper cu lamaie
• boia de ardei afumata
• oregano
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura ulei de masline + 1 lingura pentru foi
• 2 linguri sos dulce acrisor
• 250 gr foi de placinta
• 120 gr cascaval
• 
  

Pentru sosul bechamel:

• 20 gr unt
• 20 gr faina
• 350 ml lapte
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spalati muschiuletul de porc, il stergeti cu servetele.

Indepartati eventualele pielite.

Il taiati fasii.

Incingeti o lingura de ulei de masline intr-o tigaie.

Puneti carnea, o condimentati cu sare, piper, boia afumata si oregano.

Sotati la foc potrivit totul.

Cand s-a rumenit usor carnea si a scazut tot lichidul lasat de aceasta, adaugati sosul dulce acrisor si catelul de usturoi curatat si pisat.

Amestecati, mai lasati pe foc circa 1 minut, apoi trageti tigaia deoparte.

Sosul bechamel:

Intr-o cratita mica puneti untul cu faina, le transferati pe foc.

Le amestecati bine si cand s-a incorporat faina, turnati laptele, de preferat caldut.

Presarati sare, piper si invartiti continuu cu un tel, pana obtineti un sos grosut. Il dati deoparte.

Tapetati cu hartie de copt o tava rotunda de 24 cm.

Rupeti jumatate din foile de placinta, le puneti pe fundul tavii.

Puneti sosul bechamel cu lingura, din loc in loc, apoi veniti cu bucatile de carne.

Radeti cascavalul, il presarati deasupra.

Rupeti restul de foi si le asezati deasupra.

Stropiti foile cu putin ulei de masline.

Introduceti placinta in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru circa 40 de minute.

Cand este gata, rumenita, o scoateti din cuptor.

O lasati sa sa racoreasca putin, apoi o puteti portiona si servi.

Pofta buna!