Ingrediente:
- 1,5 kg ghebe
- 300 ml otet
- 1 lingura sare mare
- 1 litru apa
- 1 lingurita boabe de piper
- 2 foi de dafin
- 6 catei de usturoi
Buretii ii curatam de mizerii, ii spalam, apoi ii punem intr-un bol cu apa rece, presaram putina sare si ii lasam asa jumatate de ora.
Ii scurgem de aceasta apa si ii mai trecem pe sub un jet de apa.
Intr-o oala punem niste apa cu un varf de sare mare, le punem pe foc, si cand clocoteste dam drumul buretilor si ii fierbem 20-25 de minute. Dupa acest timp ii scurgem si ii lasam 5 minute sa se racoreasca.
Intr-o oala punem 1 litru de apa, otetul, sarea, boabele de piper, foile de dafin rupte bucatele. O transferam pe foc si cand da primul clocot o luam de pe aragaz.
Curatam usturoiul si il spalam.
In 3 borcane de 300 gr (mie atat mi-au iesit), punem cate un catel de usturoi, buretii, turnam zeama fierbinte (puteti face si mai putina zeama, pentru ca mie mi-a mai ramas) si iar cate un catel de usturoi.
Inchidem bine borcanele cu capacele lor, le invelim intr-o patura si le lasam acolo pana a doua zi, apoi le ducem la rece.