Prajitura cu branza, frisca si capsuni

O prajitura absolut delicioasa, cremoasa dar totodata usoara pentru stomac si nu foarte dulce. Ai mei au zis ca e prajitura adunata :)))), pentru ca am pregatit-o cu ingrediente ce le aveam prin frigider si congelator, doar piscoturi a trebuit sa cumpar...Asa se face economie si in acelasi timp ii si rasfeti pe cei dragi ;)

Ingrediente:
Pentru blat:

• 5 albusuri
• 5 linguri de zahar
• 4 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie

Crema:

• 500 gr branza de vaci
• 200 ml frisca lichida
• 150 gr smantana
• 4 linguri zahar pudra
• 100 gr miam miam de vanilie sau dulceata de lapte (gasiti la Bunatati din Natura)
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 200 gr capsuni congelate
• 18 piscoturi
• compot de visine pentru insiropat
• 4-5 patratele de ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Mai intai scoatem capsunile din congelator si le lasam la dezghetat.

Blatul:

Albusurile le mixam cu un praf de sare pana se intaresc.

Adaugam zaharul, mixam pana devin spuma, apoi incorporam esenta de vanilie, praful de copt si faina, dar cu o paleta de silicon.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/37 cm, turnam compozitia si o nivelam.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 10-12 minute.

Cand este gata, il scoatem si il lasam sa se raceasca.

Crema:

Frisca lichida o amestecam cu smantana, le mixam pana devin spuma.

Intr-un bol amestecam branza de vaci cu zaharul pudra si esenta de vanilie.

Incorporam miam miam, apoi frisca si le amestecam usor cu o paleta de silicon sa obtinem o crema aerata.

Capsunile le taiem bucatele si le adaugam in crema.

Peste blatul rece punem cam jumatate din crema si o nivelam.

Piscoturile le trecem prin compot de visine, le asezam unul langa altul peste crema, apoi le acoperim cu restul de crema.

Ciocolata o taiem bucatele si o presaram deasupra, apoi dam prajitura la rece pentru 2-3 ore.

Sa aveti pofta!