Prajitura cu prune si mascarpone

Aceasta este o prajitura simpla, cu prune, aroma de scortisoara, dar din care tot tai cate o bucatica sa mananci, cand treci pe langa ea. Simplitate delicioasa, cum imi place mie sa ii zic. Inca sunt prune pe piata, deci o puteti pune in practica in week-end!

Ingrediente:

• 4 oua
• 180 gr zahar
• 250 gr mascarpone
• 220 gr faina
• 1 praf de copt
• 50 ml lapte
• 1 lingurita vanilie
• 1 lingurita scortisoara
• 8-10 prune mai mari si nu foarte moi
• un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-un bol spargeti ouale.

Incepeti si mixati, adaugati zaharul treptat si mixati pana isi dubleaza volumul si compozitia este spumoasa.

Adaugati mascarponele si laptele, le amestecati bine.

Cerneti faina, o adaugati peste compozitia de mai sus cu praful de copt, scortisoarea si sarea.

Le invartiti bine cu o paleta.

La final puneti si vanilia.

Taiati 4-5 pune in cubulete mici, le incorporati in compozitia obtinuta.

Ungeti cu unt si tapetati cu hartie de copt, o tava rotunda cu diamentrul de 23 cm.

Turnati compozitia de prajitura, o nivelati.

Celelalte prune le taiati felii pe lung, le asezati deasupra.

Introduceti prajitura in cuptorul incins, la 170 de grade pentru 45 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea inainte o scoateti.

Cand este gata, o scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca, apoi o portionati si serviti.

Este grozava simpla, cu o cafea/ceai/lapte sau de luat la pachet.

Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie