Prajitura cu foi cu cacao si branza dulce

O prajitura cu branza super, super buna, cam asa o descriu. Multumesc draga Merisor pentru reteta, stiam eu ca nu dau gres niciodata cand probez o reteta pregatita de tine.

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 2 oua
• 1 cana zahar (o cana de 250 ml am folosit)
• 1 cana ulei
• 1 cana iaurt
• 1 lingurita praf de copt
• 15 gr drojdie uscata
• coaja rasa de portocala
• 2 linguri cu varf cacao
• 900 gr faina

Pentru umplutura:

• 900 gr branza de vaci
• 3 oua
• 3 linguri faina
• 7 linguri de zahar
• 2 lingurite esenta de vanilie
• coaja rasa de la o portocala
• 1 praf de sare
• zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Aluatul:
Intr-un bol punem ouale, le mixam spuma cu zaharul, pana isi dubleaza volumul.
Adaugam uleiul treptat, apoi iaurtul.
Punem cacaoa, drojdia si praful de copt, le amestecam.
Cernem faina, o incorporam treptat, dar nu uitam sa punem si coaja rasa de portocala.

Amestecam cu mana, vom obtine un aluat omogen, nelipicos si foarte usor de lucrat.
Umplutura:
Branza o mixam cu ouale si zaharul.
Adaugam faina, sarea, apoi vanilia si coaja rasa de portocala.

Este bine ca branza sa fie mai scursa, pentru ca nu va fi prea moale umplutura.
Aluatul il impartim in 3 parti egale.
Luam prima parte de aluat, presaram faina pe masa de lucru, intindem o foaie potrivit de groasa.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, asezam prima foaie. Daca sunt prea mari marginile le taiati.
Punem jumatate din branza, a doua foaie, restul de branza si iar foaie.

Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute.
Cand este gata, o scoatem si o lasam sa se racoreasca.
O pudram cu zahar si servim.
Pofta buna!