Prajitura cu prune si nuca

Am vazut aceasta prajiturica la Timea si mi-a placut mult, mai ales ca, combinatia de nuca cu prune mi se pare nemaipomenita. A iesit o pufosenie ce se topeste in gura. Multumesc mult fata draga pentru reteta :*

Ingrediente:
Pentru blat:

• 4 oua (folositi 3 daca sunt mai mari)
• 170 gr unt
• 100 gr zahar
• 230 gr faina
• 1 praf de copt
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie

 Pentru umplutura:

• 12 prune(eu atat am avut nevoie la dimensiunea tavii mele)
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie

Pentru blatul cu nuca: 

• 3 oua
• 100 gr zahar
• 120 gr nuca macinata
• coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:
Blatul:
Mixam ouale spuma impreuna cu zaharul.
Incorporam untul taiat cubulete, de la temperatura camerei, pana obtinem o spuma, apoi adaugam praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie si faina, treptat.
Vom obtine un aluat usor curgator.

 

Umplutura:Prunele le spalam, le taiem pe jumatate si le scoatem samburii.
Blatul cu nuca:
Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam nuca macinata, coaja rasa de lamaie si le incorporam bine.

Tapetam cu hartie de copt o tava (eu am folosit una de 24/37 cm) si turnam primul blat.
Punem jumatatile de prune cu taietura in jos si le presaram cu zahar pudra cu pastai de vanilie.
Deasupra turnam blatul cu nuca, cat mai uniform.

Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 30-35 de minute.
Facem testul cu scobitoarea si cand este gata o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.

Pofta buna!

Paine cu smantana si iaurt

O paine atat de pufoasa...efectiv se topeste in gura! Da, da, ati auzit bine! Trebuie sa o pregatiti macar o data ;)

Ingrediente:

• 450 gr faina
• 2 linguri cu varf smantana
• 3 linguri iaurt
• 20 gr drojdie
• 150 ml apa calduta
• sare
• 1 lingurita zahar
• 2 linguri ulei

 Mod de preparare: 
Intai de toate scoateti toate ingredientele de la rece, pentru a fi la temperatura camerei.
Frecam drojdia cu zaharul pana se dizolva si o lasm 10 minute la odihnit.
Intr-un bol punem faina cernuta, un praf de sare, iaurtul si smantana.
Le amestecam cu mana, adaugam drojdia dizolvata, apoi apa, treptat, pana aluatul devine omogen si nelipicios.
La urma punem uleiul si framantam pana este bine incorporat.
Acoperim cu un prosop curat si lasam sa dospesca, cam 45-50 de minute, la loc ferit de curent.

Dupa acest timp, ne trecem mainile prin faina, iar aluatul il impartim in 5 parti egale.
Luam un vas rotund, il tapetam cu faina. Formam 5 bile din bucatile de aluat si le punem in vas.

Lasam painea sa creasca cam 15 minute, iar in acest timp, aprindem cuptorul, il incingem si reglam o temperatura potrivita.
Introducem painea in cuptor, pentru circa 35-40 de minute, pana se rumeneste frumos.
Cand este gata, o scoatem si o acoperim cu un prosopel curat. In acest fel se patreaza moale si pufoasa. Se pastreaza daca mai apuca si nu se mananca intre timp :)))

Prajitura cu zmeura si frisca

Un dulce aromat si usor de preparat, cam asa este prajitura asta! Nu o aveam in plan, insa cum primul desert l-am ratat putin si vroiam sa ii trimit bunicii ceva dulce, astazi de ziua ei de nume, m-am organizat repede, si cu ce aveam prin frigider am pregatit bunatatea asta!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 2 oua
• 100 gr zahar
• 60 ml ulei
• 150 ml lapte
• 140 gr faina
• 1 lingura si 1/2 cacao
• 1 lingurita si 1/2 praf de copt
• 1 plic ness
• 1 lingurita extract de vanilie

Pentru umplutura:

• 250 gr zmeura
• 3 linguri rase de zahar
• 5 linguri apa
• 1 lingura amidon
• 200 ml frisca lichida
• 150 ml smantana
• 1 lingura zahar pudra
• ciocolata pentru decor

Mod de preparare:
Blatul:
Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul, apoi cu uleiul.
Adaugam laptele, praful de copt, ness-ul si extractul de vanilie.
Cernem cacaoa, faina si le incorporam treptat in compozitia de mai sus.
Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda (cu diamentrul de 26 cm am folosit) si turnam compozitia in ea.
Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 15-20 minute (facem testul cu scobitoarea).
Cand este gata il scoatem, il desprindem de pe hartia de copt, il intoarcem si il punem tot in tava.

Umplutura:
Zmeura (eu am avut congelata) o punem intr-o cratita cu zaharul si apa.
Le transferam pe foc si cand zmeura s-a decongelat, zaharul s-a topit, incorporam amidonul, pe care il dizolvam cu 2 linguri de apa rece.
Luam jeleul de pe foc si il turnam fierbinte peste blat, apoi lasam sa se raceasca.
Smantana o amestecam cu frisca lichida, zaharul pudra si mixam pana obtinem o spuma.

Punem un strat de frisca peste jeleul racorit, apoi cu un pos ornam.
Deasupra decoram cu ciocolata taiata bucatele si zmeura.
Pofta buna!

Barcute cu branza si mac

O super reteta gasita pe blogul Mirelei si o vanam de mult sa o pregatesc. A placut tuturor ceea ce a iesit, in plus sunt grozave de luat la pachet!

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 350 gr faina
• 1 ou
• 1 lingura mac
• 15 gr drojdie
• 1 lingurita zahar
• sare
• 150-200 ml lapte caldut
• 3 linguri ulei

Pentru umplutura:

• 350 gr cas de vaca
• 2 linguri smantana
• 2 oua + 1 ou pentru uns
• 3 crengute marar verde
• 4-5 crengute patrunjel verde
• 1 lingurita rasa busuioc uscat
• sare

Mod de preparare: 
Aluatul:
Intr-un bol punem faina cernuta cu sarea si macul.
Drojdia o frecam cu zaharul pana se divolza si ii dam drumul peste faina.
Incepem sa framantam, adaugam oul si lapte, treptat, pana obtinem un aluat omogen si nelipicios.
Adaugam uleiul si mai framantam pana este bine incorporat.
Acoperim aluatul cu un prosop curat si il lasam la dospit cam 45 de minute.

Umplutura:
Intr-un bol punem branza sfaramata cu mana, smantana si ouale.
Verdeata o spalam, indepartam cozile, o tocam si o punem peste branza.
Amestecam cu mana bine, condimentam cu sare si busuiocul uscat.

Aluatul dospit il impartim in 7 bile.
Intindem prima bila, dandu-i o forma ovala.
Punem umplutura mai pe mijloc, venim cu lateralele putin peste branza, dar nu de tot, iar capetele le rasucim. La fel procedam cu toate.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, batem 1 ou spuma si cu un pensonas le ungem.
Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc frumos.

Cand sunt gata, le scoatem, le acoperim cu un prosop curat pentru a se pastra moi.
Pofta buna!

Prajitura "toamnei" cu prune

De cand am vazut la Simona aceasta reteta m-a cucerit. Ea a folosit migdale si ghimbir, insa eu am schimbat putin, am asociat prunele cu nuci si lamaie. A iesit o pufosenie foarte buna, la care s-a cerut repeat...Multumesc pentru reteta Simona, pupici!

Ingrediente:

• 220 gr unt
• 180 gr zahar
• 4 oua
• 250 gr faina
• 1 canita mica miez de nuca
• 1 praf de copt
• coaja rasa de lamaie
• 2 linguri iaurt
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• jumatati de prune (eu am mai avut o punguta congelate si pe alea le-am folosit)
• zahar pudra

Mod de preparare:
Untul, de la temperatura camerei, il mixam spuma cu zaharul.
Incorporam ouale, unul cate unul, apoi iaurtul, praful de copt si coaja rasa de lamaie.
Adaugam faina cernuta si zaharul cu pastai de vanilie.
Nucile le tocam si le punem in compozitie.

Ungem o tava rotunda (cu diametrul de 26 cm) cu unt, o tapetam cu faina si turnam compozitia.
Jumatatile de prune (decongelate in cazul meu si scurse de zeama) le asezam deasupra si le impingem putin cu degetul in aluat.

Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 35-40 de minute.
Facem testul cu scobitoarea si daca este gata, scoatem prajitura si o lasam sa se raceasca.
O pudram cu zahar si servim!

Supa de rosii cu galuste, de post

Daca va place supa de rosii, eu zic ca este momentul sa profitati de ea. Acum gasiti pe piata cele mai gustoase si parfumate rosii!

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 1 ardei galben
• 1/2 gogosar
• 1 morcov
• 7-8 rosii mari, de gradina
• sare
• piper
• 1 lingurita rasa busuioc uscat
• patrunjel verde
• 3 linguri ulei
• 1 lingura pasta de tomate

Pentru galustele:

• 5 linguri gris
• 2 linguri faina alba
• sare
• piper
• 5-6 linguri apa
• 1/2 lingurita patrunjel uscat

Mod de preparare:
Curatam ceapa o tocam, ardeiul galben, gogosarul, ii curatam de seminte si ii taiem cubulete.
Morcovul il curatam de coaja si il facem betisoare.
Intr-o cratita punem niste apa la fiert, cand da in clocot, dam drumul rosiilor spalate.
Le lasam cateva secunde, le scoatem cu o paleta intr-un vas la racorit.
Le decojim de pielita, indepartam cotorul si le facem cubulete.
Intr-o oala incingem uleiul, dam drumul legumelor, doar rosiilor nu.
Le inabusim 2-3 minute, apoi turnam 4-5 litri de apa.
Lasam sa clocoteasca cam 5 minute, punem rosiile, condimentam cu sare, piper si busuiocul uscat.
Acoperim cu un capac, lasam sa fiarba pana sunt bine patrunse legumele.
Intr-un bolisor amestecam grisul, cu faina, putina sare, piper, patrunjelul uscat, si 3-4 linguri de apa, pentru inceput. Trebuie sa obtinem o pasta grosuta.
Cand toate legumele sunt fierte de la supa, adaugam pasta de tomate si amestecam.
Dam focul mai mic, iar cu o lingurita luam din compozitia de galuste si le dam drumul in oala.
Reglam focul potrivit si lasam sa fiarba galustele, timp in care, tragem cam de doua ori oala de pe foc si le stropim cu apa rece.

Cand este gata, dam supa deoparte si presaram patrunjel verde deasupra.
Pofta buna!