Ciuperci umplute cu branza

O gustare foarte buna ce poate fi consumata atat calda cat si rece..Sper sa va placa! O duminica frumoasa !!

Ingrediente:

• 12 ciuperci proaspete mai mari
• 250 cas de oaie
• 3 oua
• 3 linguri parmezan ras
• 1 lingura smantana
• marar verde
• patrunjel verde
• sare
• piper
• 4-5 masline
• 1 lingura unt

Mod de preparare: 
Ciupercile le spalam, indepartam cozile si le asezam pe un prosopel curat cu gura in jos sa se scurga de apa.
Intr-un castronel batem ouale spuma impreuna cu smanatana.
Casul il facem bucatele intr-o craticioara.
Peste punem amestecul de oua si condimentam cu sare si piper.
Adaugam parmezanul ras, apoi spalam verdeata, o tocam marunt si o incorporam in compozitia rezultata.
Cateva codite de la ciuperci le tocam si le amestecam cu branza.

Punem hartie de copt intr-o tava si asezam ciupercile.
Cu o lingurita luam din compozitia de branza si umplem ciupercile.
Deasupra asezam cate o feliuta de masline, iar untul il taiem bucatele si il punem printre ciuperci.
Bagam tava in cuptorul incins si le lasam acolo pana sunt bine patrunse si compozitia rumenita deasupra (cam 40-50 de minute maxim).

Le scoatem la racorit si pot si servite.
La noi s-au savurat alaturi de sos iutel de la Bunatati din natura!!!

Chec cu cacao de post

Zilele trecute tot ma uitam pe internet dupa niste retete de dulciuri de post.Cand am vazut pe pagina Laurei Sava acest chec m-a cucerit din prima.Se vedea ca e pufos si bun, asa ca am pus reteta in practica.O bunatate, mai ceva ca cel cu oua si alte cele.Merita incercata reteta va garantez!

Ingrediente:

• 1 cana apa minerala
• 1 cana lapte de soia
• 3/4 cana cu ulei
• 2 cani zahar
• 3 cani faina
• 1 plic si jumatate praf de copt
• 1 lingurita esenta de rom
• 1 lingurita rasa de anason macinat
• 3 linguri cacao
• coaja rasa de portocala
• cativa miezi de nuca

Mod de preparare:
Intr-un vas punem uleiul cu zaharul si le amestecam putin.
Turnam apa minerala, laptele de soia si mixam la viteza mica pana ce zaharul se topeste.
Incorporam faina treptat, pe care o cernem mai intai.
Adaugam esenta de rom, coaja rasa de portocala si anasonul.
La final punem cacaoa si mixam bine.

Ungem doua tavi cu margarina si le tapetam cu hartie de copt.
Turnam compozitie in ambele tavi in mod egal.
Rupem cativa miezi de nuca si ii presaram deasupra.
Introducem tavile in cuptorul incins si primele 5 minute dam focul cuptorului mai tare.
Reglam apoi o temperatura potrivita si le mai lasam la copt cam 35 de minute.

Cand sunt gata, scoatem checurile, le lasam sa se raceasca apoi servim.
Este foarte foarte pufos.
Sursa de inspiratie Multumesc Laura pentru reteta!

Somon aromatizat la gratar cu garnitura de orez

Daca tot astazi este dezlegare la peste am venit si eu, asa mai pe seara, cu un preparat din peste foarte usor.Eu nu sunt mancatoare de peste, desi am fost, insa l-am pregatit pentru mama.Sper sa va placa!

Ingrediente:

• 1 bucata somon
• 2 felii lamaie
• 1 felie portocala
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• 1 lingurita ierburi aromatice
• 1 varf lingurita chilli pudra
•  cateva boabe de piper
• 1 ceapa verde mica
• 1 canita orez
• 2 linguri ulei
• piper
• 1 lingurita patrunjel uscat

Mod de preparare:
Bucata de somon o spalam si o tapetam cu un servet de bucatarie.
Intr-un recipient stoarcem zeama de la felia de portocala si de la o feliuta de lamaie.
Adaugam uleiul de masline, ierburile aromatice, pudra de chilli si amestecam bine pana obtinem un sosulet.
Presaram putina sare pe ambele parti ale pestelui, apoi luam sosul cu citrice ce l-am pregatit mai sus si il masam bine.
Infingem cateva bobite de piper, il acoperim si il dam 20 de minute la frigider sa ia din toate aromele.
Incingem o tigaie grill si rumenim somonul pe ambele parti.

Ceapa verde o spalam si o taiem rondele.
Intr-un ceaunel punem uleiul la incins, adaugam ceapa verde si o inabunim 1 minut.
Punem 3 canite de apa si cand incepe sa fiarba adaugam orezul, pe care mai intai il spalam bine.
Condimentam cu sare si piper dupa gust si patrunjelul uscat.
Lasam sa fiarba la foc potrivit, il gustam si cand este facut il dam deoparte.

Asezam pe un platou bucata de somon, orezul decorat cu o felie de lamaie si este gata pentru servit.
Pofta buna! Nu uitati sa serviti alaturi de un vin rosu!!!

Praline Tiramisu

Prea multe nu am de zis, decat ca sunt foarte bune si se topesc in gura. Adina multumesc mult pentru reteta.O sa le mai fac cu siguranta pentru ca sunt foarte bune pentru orice aniversare, pentru daruit, sarbatori sau pentru a le savura in orice alta zi cand avem pofta de dulce!

Ingrediente:

• 120 ml cafea calduta
• 250 gr mascarpone
• 24 piscoturi
• 2 linguri lichior crema de cappucino
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• cacao

Mod de preparare:
Piscoturile le-am rupt in doua, le-am pus in robot si le-am macinat.
Intr-un bol punem piscoturile macinate, cafeaua, le amestecam si le lasam 10 minute asa.

Mascarponele il mixam impreuna cu zaharul, esenta, crema de lichior si zaharul cu pastai de vanilie pana obtinem o crema.
Peste piscoturi punem crema de mascarpone si amestecam usor cu o paleta de silicon.

Ne udam mainile, rupem bucatele mici din compozitie si formam niste bilute potrivite.
Le tavalim prin cacao din abundenta.
Le dam la rece, apoi pot fi servite.
Sunt absolut delicioase pe cuvant de moldoveanca ;)...

Pizza de post cu tofu

Astazi as fi mancat pizza, insa stiind ca mama posteste am zis sa fac si una de post pentru ea.De obicei cand prepar ceva pentru mine incerc sa gasesc alternativa sa fac si de post, iar pizza de post chiar avem cu ce sa pregatim.

Ingrediente:
Aluat:(pentru doua blaturi):

• 400 gr faina
• 1 cub mic de drojdie (25 gr)
• 2 linguri ulei
• 1 praf de sare
• 1 lingurita zahar
• 1/2 cana apa minerala

Pentru umplutura:

• 1 borcan mic cu ciuperci intregi
• 100 gr masline
• 150 gr tofu cu ardei
• 1 rosie
• 2 cozi de ceapa verde
• 4-5 linguri pasata de rosii
• busuioc uscat

Mod de preparare:
Aluat:
Apa minerala o incalzim pana devine calduta.
Drojdia o amestecam cu zaharul si o lingura de apa pana se dizolva.
Intr-un bol punem faina cernuta.
Adaugam sarea, drojdia dizolvata si uleiul.
Turnam cate putina apa minerala pana aluatul devine omogem si nelipicios.
Il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam intr-un loc cald la dospit.

Umplutura:
Ciupercile le spalam, le stergem cu un servet de bucatarie si le facem feliute.
Maslinele le taiem rondele.
Branza tofu o scurgem de zeama si o taiem cubulete.
Ceapa verde o spalam si o taiem bucatele mici.
Rosia o spalam si o taiem felii rotunde.
Pasta de tomate o amestecam cu 2 linguri de apa si putin busuioc uscat.
Dupa ce si-a dublat volumul aluatul, rupem jumatate.
Il intindem pe masa de lucru cu sucitorul pana obtinem o foaie subtire.
Ungem o tava rotunda cu margarina, tapetam cu hartie de copt si punem blatul.
Il intepam cu furculita din loc in loc si il ungem cu pasata.
Punem bucatele de tofu, maslinele, ciuperci, iar bucati de tofu, ceapa verde iar deasupra feliile de rosii.

Introducem tava in cuptorul incins pana blatul este bine copt (cam 30 de minute).
O scoatem cand este gata, o lasam putin sa se racoreaca apoi servim.

Procedam la fel si cu a doua pizza. 
Pofta buna!

Mancare de ciuperci in sos de rosii cu cartofi

Un preparat de post foarte bun si satios.Va recomand aceasta mancare pentru ca este gustoasa.Sper sa va placa!

Ingrediente:

• 700 gr ciuperci intregi conservate (puteti folosi si proaspete, mie nu imi plac de asta le prefer pe cele conservate)
• 400 gr rosii in suc propriu
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 1 catel de usturoi
• 1/2 ardei rosu
• 4 cartofi
• sare
• 1 lingurita sos iutel de la Bunatati din natura
• piper (eu am folosit sos iutel si nu a mai fost nevoie de piper)
• 1 lingurita busuioc uscat
• patrunjel verde
• marar verde
• 3 linguri de vin rosu
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:
Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt.
Ardeiul rosu il taiem cubulete, iar morcovul il curatam si il facem rondele.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam legumele pregatite si le inabusim 3-4 minute.
Adaugam o cana/o cana si jumatate cu apa si lasam sa fiarba.
Rosiile le tocam cat mai mici si le dam drumul in tigaie.
Lasam la foc potrivit sa fiarba cam 5-7 minute.
Condimentam cu sare, busuiocul uscat si sos iutel.
La final punem vinul, patrunjelul si mararul verde tocat si tragem tigaia de pe foc

Ciupercile le spalam bine sub jetul de apa.
Le punem intr-o cratita cu apa, putina sare si piper si le fierbem 30 de minute, apoi le scurgem de apa.
Cartofii ii curatam, ii spalam si ii facem cuburi mai mari.
 In sosul pregatit punem ciupercile si amestecam bine.
Turnam totul intr-un vas de ceramica, apoi punem cartofii.
Curatam usturoiul, il pisam si ii dam drumul in vas.

Acoperim vasul cu capacul si il introducem in cuptor.
Aprindem cuptorul si lasam mancarea pana scade atat cat ne dorim, dar preparatul este bine facut.
Se serveste asa ca preparat de post alaturi de o muratura sau poate fi folosita ca si ganitura!