Desert cremos cu portocala

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 80 gr zahar
• 2 galbenusuri
• 40 gr faina
• 1 plic zahar vanilat
• 1 portocala
• 2 linguri suc de portocala
• piscoturi
• bombonele decor

Mod de preparare:
Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul vanilat.
Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul pana devin lucioase.
Incorporam si faina in ploaie, apoi sucul de portocala.
Cand laptele incepe sa fiarba il tragem de pe foc si punem compozitia de galbenusuri.
Amestecam bine cu un tel, apoi punem iar pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Cand e gata o luam de pe foc.
Dam coaja de portocala pe razatoarea mica, iar portocala o facem feliute, apoi o taiem cubulete.
In crema adaugam o lingurita coaja de portocala rasa si cuburi de portocala.
Amestecam usor.
Pregatim niste cupe.
Pe fundul lor punem cate un piscot sfaramat ,apoi turnam crema.
Mai punem cate un piscot, taiat pe jumatate, in fiecare cupa, iar deasupra niste bombonele .
Dam la rece, apoi servim.
O crema delicioasa, cu gust de portocala ce poate fi consumata asa sau se pot umple tarte, gogosi, rulouri etc!!!!!!

Snitele de pui

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 3 oua
• sare
• piper
• faina alba
• 1 lingurita marar sau patrunjel uscat
• ulei

Mod de preparare:
Pieptul de pui(dezosat si fara piele) il spalam.
Il tamponam cu un servet de surplusul de apa,apoi il taiem bucati potrivite.
Batem fiecare bucata de pui cu ciocanul de snitele,dar nu foarte tare,ca sa nu le sfaramati.
Le condimentam cu putina sare si piper,pe ambele parti.
Ouale le batem spuma,cu un praf de sare si piper,iar la urma mararul sau patrunjelul uscat.
 Pe o farfurie intinsa punem niste faina alba.
Intr-o tigaie punem ulei,dar nu prea putin ca sa aiba in ce sa se prajeasca snitelele.
Trecem fiecare bucata de pui prin faina alba,ou batut,iar prin faina si iar prin ou.
Le dam drumul in uleiul incins .
Le pregatim la foc potrivit,pe ambele parti.
Cand sunt gata le scoatem pe niste servetele.
Le lasam putin sa se racoreasca si putem servi.
E simplu de preparat nu?Atunci pregati-ti-le si voi:)!!!!!!

Briose cu crema de mascarpone si capsuni

Ingrediente:
Pentru 12 briose:

• 3 oua
• 1/2 cana de zahar
• 1/4 cana ulei
• 3/4 cana lapte
• 1 praf de copt
• 1 esenta vanilie
• 2 lingurite ness
• 11-13 linguri faina
• 6 capsuni mari

Pentru crema:

• 250 gr mascarpone
• 1 esenta vanilie
• 4 linguri smantana pentru frisca
• 50 gr ciocolata alba
• 4 linguri zahar pudra
• bombonele decor
• capsuni pentru decor

Mod de preparare:
Briosele:
Mixam ouale spuma impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul.
Adaugam uleiul, iar mai apoi laptele.
Punem esenta si praful de copt.
Ness-ul il frecam cu 2-3 lingurite apa fierbine si il incorporam in compozitia de mai sus.
La urma punem faina treptat, timp in care mixam continuu.

Intr-o tava de briose punem hartiute.
Le umplem pe trei sferturi cu compozitie .
Capsunile le spalam si punem cate jumatate in fiecare briosa.

Dam tava in cuptorul incins si le lasam pana se rumenesc frumos (facem testul cu scobitoarea).
Cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca.

Crema:
Mixam smantana pentru frisca spuma.
Adaugam mascarponele, apoi punem zaharul pudra si mixam usor.
Ciocolata o dam pe razatoarea mica si o incorporam in mascarpone.
La urma adaugam esenta .
Intr-un pos punem crema si cu ajutorul lui ornam briosele.
Deasupra presaram bombonele si punem capsunele.
Le dam putin la rece, apoi servim.

Clatite umplute cu pui si miez de lapte

Ingrediente:
Pentru clatite:

• 2 oua
• 1 cana lapte
• 1 praf de sare
• 1 praf de copt
• 3 linguri ulei
• 9-11 linguri faina

Pentru umplutura:

• 1 piept de pui
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 150 gr. rosii in suc propriu
• 100 ml supa de legume
• 2 oua
• sare
• piper
• marar verde
• patrunjel verde

Pentru gratinat:

• 2 oua
• 150 gr cascaval
• 3 linguri smantana
• miez de lapte Delaco cu sare
• 1 cub unt

Mod de preparare:
Clatitele:
Ouale le mixam spuma cu praful de sare.
Incorporam uleiul, apoi punem si laptele treptat.
Adaugam praful de copt, iar la urma faina ,treptat.
Incingem o tigaie si o ungem cu un strop de ulei.
Punem cate un polonic din compozitie, o repartizam pe intreaga suprafata si rumenim clatitele pe ambele parti.
Cand sunt gata le scoatem pe o farfurie.
Umplutura:
Pieptul de pui il spalam si il tamponam cu un servet de bucatarie.
Il taiem bucati, il dam prin masina de tocat sau robot.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il curatam, apoi il dam pe razatoarea mica.
Rosiile le trecem prin blender cu tot cu sucul propriu.
Patrunjelul si mararul verde le spalam, indepartam cozile, le tocam marunt.
Intr-o tigaie de ceramica punem carnea si o lasam pana se albeste putin (daca nu aveti tigaie de ceramica, puneti in una normala, dar adaugati 2-3 linguri ulei).
Adaugam ceapa si morcovul, le inabusim putin, punem supa.
Lasam sa scada la foc potrivit.
Cand a scazut destul de bine, punem rosiile si condimentam cu sare si piper dupa gust.
Mai lasam 2-3 minute, luam tigaia de pe foc si lasam 5 minute sa se racoreasca.
Incorporam verdeata si ouale.
Ungem un vas yena cu untul.
Clatitele le umplem cu amestecul de pui si le impaturim (sau le rulam) si le asezam in vas.

Pentru gratinat:
Batem ouale spuma si adaugam  smantana.
Razuim cascavalul si il incorporam in amestecul de oua.
Turnam tot acest amestec peste clatite.
Deasupra fiecarei clatite punem si cate o felie miez de lapte Delaco.

Acoperim vasul si il dam in cuptor.
Aprindem cuptorul si le lasam cam 60-70 de minute.
Cand sunt gata, scoatem vasul din cuptor si le lasam sa se raceasca putin ,apoi servim.

Pulpe de pui cu rosii si lamaie la punga

Aromate, delicioase, fragede si gustoase. Cam asa descriu eu pulpitele preparata in acest mod, alaturi de un paharel de tuica!

Ingrediente:

• 7 pulpe de pui
• 3 rosii mari
• 2 cepe verzi
• 6 catei de usturoi
• jumatate de lamaie
• 1 lingurita patrunjel uscat
• marar verde
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 200 ml vin
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:
Pulpele de pui le spalam bine, indepartam tot puful de pe ele, apoi le taiem in doua daca sunt mai mari.
Rosiile (de preferabil sa nu fie prea tari, ci putin fainoase) le spalam si le taiem feliute.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Ceapa verde o spalam, o curatam si o taiem rondele.
Mararul verde il spalam si il tocam cat mai marunt.
Lamaia o taiem cubulete.
Intr-un bol pregatim amestecul de condimente.
Punem uleiul, vinul, sare si piper dupa gust, boiaua de ardei, toate legumele pregatite mai sus si patrunjelul uscat.
Toate acestea le amestecam usor cu o lingura, iar la urma punem si o canita apa rece.
Dam drumul la carne in bol, o amestecam usor pe toate partile, o acoperim si o dam doua ore la frigider.

Punem intr-o tava hartie de copt.
In doua pungi din alea de copt, punem bucati de carne in mod egal, punem legumele, iar la urma si din zeama.
Legam pungile la gura si le punem in tava.

Dam tava in cuptorul incins cam pentru 1 ora.
Dupa acest timp, rupem putin pungile si le mai lasam cam 15-20 de minute.
Cand sunt gata, le scoatem la racorit, apoi servim.

Sa aveti multa pofta!

Friptura de pui la tigaie

Niciodata nu am postat reteta de friptura de pui la tigaie,clasica cum ii zic eu,desi o prepar des...Tot am facut,mereu ziceam ca ii fac poza sa va arat si voua reteta mea de fripturica de pui,dar ziceam hai las pe data viitoare.Am servit-o cu un orez cu legume si o salata de varza.E calda ,deci veniti la masa!!!!

Ingrediente:

• 6 copanele de pui(sau pulpe de pui puteti folosi)
• 3-4 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• jumatate de canita vin rosu
• patrunjel uscat

Pentru garnitura de orez:

• jumatate cana de orez
• 1 morcov
• 1 ceapa
• jumatate ardei rosu
• 150 gr rosii in suc propriu
• sare
• piper
• 2 linguri ulei 
• 2 linguri zeama de lamaie
• marar

Mod de preparare:
Copanelele le spalam bine apoi le tamponam cu un servet de bucatarie.
Punem uleiul la incins intr-o tigaie.
Cand incepe sa sfaraie punem copanelele si le acoperim cu un capac.
Le rumenim 1-2 minute pe fiecare parte sa iese sangele din ele.
Le condimentam cu sare, piper si boia de ardei dulce dupa gust, apoi adaugam  cate putina apa calda.
Le lasam sa se faca la foc potrivit, acoperite.
Le mai invatim pe cealalta parte, iar le stropim cu apa, pana sunt bine patrunse.
Curatam usturoiul si il pisam.
Cand este bine facuta carnea, incepem sa stropim cu vin rosu (de vreo 2 ori) si punem si usturoiul pisat.
Le mai lasam 2-3 minute pe foc pana scade toata zeama, pana se aromatizeaza friptura si cu usturoiul si ramane ca un sosulet.
Deasupra, cand oprin focul, presaram putin patrunjel uscat.
Garnitura:
Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt.
Morcovul il radem de coaja, il taiem in 3-4 bucati,apoi il facem fasiute subtiri si lungi.
Ardeiul rosu il taiem cubulete.
Rosiile le tocam maruntel.
Intr-o cratita incingem uleiul si punem legumele .
Le sotam cam 1 minute apoi adaugam 2 cani cu apa.
Orezul il spalam in doua, trei ape, dar sa fie calda.
Cand incep sa fiarba legumele dam drumul si la orez.
Condimentam cu sare si piper.
Lasam sa se faca la foc potrivit.
Cand a fiert cam pe jumatate punem si  rosiile maruntite.
Spre final, cand orezul si legumele sunt bine facute, iar zeama a scazut adaugam  zeama de lamaie si mai dam doar cateva clocote.
Inchidem aragazul, presaram marar uscat si acoperim cu un capac 5 minute.
Ne formam o portie pe farfurie, preparam si o salata de varza si servim.
Pofta buna!!!